※ 本文為 npc 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-09-10 14:41:53
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有沒有鹽酥雞攤什麼C/P值最高的八卦?
時間 Mon Sep 10 13:35:53 2012
※ 引述《uhmeiouramu (優文老祖)》之銘言：
: 先說C/P值最低的好了
: 蔬菜類貴到爆 從來不點
: 雞皮超好吃 可這東西應該成本是爆便宜的不是嗎?
: 結果一小搓要20元
: 其他一串類的 雞心 雞珍 豆干 貢丸 價格算中等
: 主要還是 鹽酥雞 魷魚 雞排 比較有肉
: 甜不辣雖然算便宜 可是吃多嘴巴很痠
: 還有三角骨這個東西 不是切肉剩下來的碎骨嗎
: 理論上也應該要很便宜才對 可是卻跟鹽酥雞一樣秤法
: 請問有沒有鹽酥雞怎樣點C/P值最高的八卦?
我媽媽今年在家待膩了，開始出來做副業。做的也是小吃，是雞蛋糕。
雖然與鹹酥雞是不同的食品，但是很多小吃攤的成本是類似的。
你今天吃到一小戳20元的蔬菜，蔬菜多貴？不貴，大概佔成本的兩元。
原PO：蝦咪啊!!!你們小吃業簡直是搶劫! 兩元的東西賣二十元，太爆利了吧!!!
「但是你沒有考慮到其他成本」
1. 開店最起碼的，店租。
我家是在台中立人國小前面開攤，一個月租金是6000元，水電另外算。
2. 沙拉油
油電雙漲之後，現在大概是一桶400~500元，詳細的價錢我比較不清楚，但肯定是在這個
Range上下，我家是賣雞蛋糕，沙拉油用的不多，但鹹酥雞一天至少要用一桶!
(除非他每天都回鍋油重複使用)
3.瓦斯
原本一桶是600多，前些日子漲了，所以變成700多。雞蛋糕店一個月大概用三到四桶，
鹹酥雞大概也差不多。
4. 麵粉
這個雞蛋糕店用很兇，不過鹹酥雞店很多像是雞排，薯條，有的都會酌量使用。
以上都是開店最基本的。
還有，老闆本身在那邊工作的薪水，很多都已經不計較了，因為現在開店很辛苦，運氣好
的時候，一天可以賺3000多，甚至4000，對!運氣很好，但有時候一天莫名其妙的沒人，
或者一場大雨導致大家不想出門買小吃，可能一整天工作下來賺不到500元(就是沒人)
的時候，一天可以賺3000多，甚至4000，對!運氣很好，但有時候一天莫名其妙的沒人，
或者一場大雨導致大家不想出門買小吃，可能一整天工作下來賺不到500元(就是沒人)
現在台灣的物價是真的很高，在我媽媽還沒出來做小吃的時候，我都不知道，各位網友大
大可能也都是跟我一樣的大學生，接觸到的物價都被各老闆吸收成本掉了，比較不能感覺
到，但是真的做了跟大盤商比較有第一線的接觸以後，才知道，物價跟以往比起來，漲了
四五倍以上不誇張，但能賣給客人的，卻不到一倍。
大可能也都是跟我一樣的大學生，接觸到的物價都被各老闆吸收成本掉了，比較不能感覺
到，但是真的做了跟大盤商比較有第一線的接觸以後，才知道，物價跟以往比起來，漲了
四五倍以上不誇張，但能賣給客人的，卻不到一倍。
這年頭，各行各業，錢都難賺，我比較建議的是，如果要省錢，吃家裡媽媽的愛心便當，
不過，其實媽媽現在自己煮一頓，平均下來一個人也要花四五十元了(油貴，菜貴，蔥貴)
至於太便宜的小吃店，我個人是比較不推薦，因為真的不太可能把價錢壓那麼低。
不過，其實媽媽現在自己煮一頓，平均下來一個人也要花四五十元了(油貴，菜貴，蔥貴)
至於太便宜的小吃店，我個人是比較不推薦，因為真的不太可能把價錢壓那麼低。
台灣的俗語是「殺頭生意有人做，賠錢生意沒人做」，不會有人出來做賠錢生意的，最起
馬，我開店忙了一天，要跟去小七打工打和吧？所以看到太便宜的店，也不要太開心，
光是回鍋油對人體的健康影響就很大了！
打了這麼多，如果大家感到好奇的是我媽媽家的雞蛋糕店在哪邊！那我偷偷告訴台中的朋
友們! 在北區，立人國小的對面！我媽媽用料絕對新鮮實在，一般雞蛋糕店用的果汁
(加在雞蛋麵粉漿裡面，增加甜度，減少腥味的)是用濃縮果汁，我媽媽是用每日C，我問
過為什麼要買這麼貴的，他也只說，因為能做到最好吃，就要用最好的，濃縮果汁是化學
藥劑，不能亂用。
過為什麼要買這麼貴的，他也只說，因為能做到最好吃，就要用最好的，濃縮果汁是化學
藥劑，不能亂用。
P.S 我下午三點半去幫她忙，會跟他說，每日C也不是純安然果汁，大家上面那行當誤導
。
以上，如果沒有掛的話，版主就刪掉沒關係QQ。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.41.96.87
→ :你是來打廣告的吧1F 09/10 13:37
推 :每日C....2F 09/10 13:37
推 :廣告文GG 藏名片檔吧3F 09/10 13:37
→ :立人國小對面那排 安親班還補習班前面的門口，對吧@@?4F 09/10 13:38
推 :用囍o再說吧5F 09/10 13:38
推 :後面不用講在哪吧 文章開頭就講了6F 09/10 13:38
推 :廣告嫌疑很大 加油7F 09/10 13:38
→ :遇到想用成本價買的奧客 就賣原料給他8F 09/10 13:39
噓 :每日吸 ㄏㄏ9F 09/10 13:39
推 :濃縮果汁不是化學藥劑10F 09/10 13:39
→ :為啥雞蛋糕要加果汁..11F 09/10 13:39
很多糕點都會加，因為如果不加果汁的話，大量的麵粉混雞蛋，會有一股腥臭味，果汁的
主要目的是減少這些腥臭味，另外，果汁可以增加吃起來的果香，只是這可能要吃比較多
才感應得出來。
※ 編輯: wangquanchi 來自: 114.41.96.87 (09/10 13:40)
→ :結論:每日C是最好的果汁不是濃縮果汁 (我比較喜歡美粒果12F 09/10 13:39
→ :每日C也是還原果汁啊- -13F 09/10 13:39
→ :每日C也是濃縮還原14F 09/10 13:40
是喔!!! 我媽媽跟我都被騙了!!!!!!!!!!!!我晚一點會去雞蛋糕店幫她忙，等等我就去跟他說!!!
50多歲的女人，對於每日C不是純正果汁真的沒概念... (其實我也沒概念)
就像一般主婦一樣，傻傻的認為 「貴即是好」
推 :好吧!!!就讓你偷打一下廣告好了.......15F 09/10 13:40
推 :就是有些人總以為開店是開身體健康的，都不用生活16F 09/10 13:40
推 :台中不意外17F 09/10 13:40
推 :要看C的定義 是要吃飽還是美味18F 09/10 13:40
→ :你這樣講完 變成大家都不吃雞蛋糕19F 09/10 13:40
※ 編輯: wangquanchi 來自: 114.41.96.87 (09/10 13:43)→ :每日C粉味也超重的阿@@"20F 09/10 13:41
推 :每日C是還原果汁........傻傻地你= =21F 09/10 13:42
推 :就是有很多人都只看主材料的成本就哭 其他都不是開銷就是?22F 09/10 13:42
推 :推!23F 09/10 13:42
→ :這種人就是小時候喝紅茶只會說紅茶成本很便宜的笨蛋24F 09/10 13:43
→ :雞蛋糕不加牛奶嗎？我自己做鬆餅不用加果汁也不會臭25F 09/10 13:43
有嘗試過添加牛奶，可是效果沒有比果汁好，我媽媽跟我自己是覺得，加了牛奶，烤起來會比較不蓬鬆，但我不知道原因為何，我跟我媽媽都不是對各種原料很熟悉的人。
推 :用豬油炸的都超香超好吃的...26F 09/10 13:43
→ :六千 在屋簷下嗎?27F 09/10 13:43
沒錯，就是在屋簷下而已，房東那邊早上還租給早餐店，我們下午兩點以後才能賣 QQ...→ :就是只算「材料」錢 不算人工 也不算其他雜支成本28F 09/10 13:43
※ 編輯: wangquanchi 來自: 114.41.96.87 (09/10 13:45)→ :那種人不少真的去開紅茶店 然後倒店 沒必要討論29F 09/10 13:44
→ :有幾家鹹酥雞是每天開新油的 99%都是回鍋油一個禮拜換一次30F 09/10 13:45
推 :是喔!!! 我媽媽跟我都被騙了!!!!!!!!!!!! XXD31F 09/10 13:46
→ :加牛奶口感像你說的會比較厚，加水會比較鬆32F 09/10 13:46
嗯啊，因為雞蛋糕主打是蓬鬆中帶著綿密的那種口感，添加牛奶增加成本不打緊，可是變比較難吃，所以不加。
推 :每日C..還是自己榨吧33F 09/10 13:46
→ :台灣只有光泉跟義美有出鮮榨柳丁汁的樣子34F 09/10 13:46
※ 編輯: wangquanchi 來自: 114.41.96.87 (09/10 13:48)推 :美粒果是我認為市面上最有化學感的柳橙汁35F 09/10 13:48
推 :QQ36F 09/10 13:49
QQ ?※ 編輯: wangquanchi 來自: 114.41.96.87 (09/10 13:49)
推 :美日C可濃縮了...原PO拍拍37F 09/10 13:49
推 :找現榨果汁店買要淘汰的水果自己榨吧 還可以常常換口味38F 09/10 13:50
推 :攤位有合法性嗎？ 這種沒繳稅沒營業證照其實已經偷了很多39F 09/10 13:51
不知道耶， 我一樣等等去問，這幾天顧店的時候，晚上會有警察開著車到我們雞蛋糕店前面停一兩分鐘盯著我們，我們都很擔心是不是因為有逃漏稅要被抓去關。
※ 編輯: wangquanchi 來自: 114.41.96.87 (09/10 13:53)
→ :天天換新油還被說油不香 把回鍋油臭油味當香味的大有人在40F 09/10 13:52
推 :加油41F 09/10 13:52
推 :加油,鬼島台灣做生意不容易42F 09/10 13:54
→ :新油真的不香，所以客人真的很難搞，不用舊油還被靠北43F 09/10 13:54
推 :幫你加油，但是每日C就= =....44F 09/10 13:54
其實很多人原本聽到我說，我媽媽賣雞蛋糕店，會抱持著「好辛苦...好可憐」
的心情，其實我覺得，我媽媽現在這樣一個50多歲原本是家庭主婦，現在一個月能夠賺
三萬到五萬 (小吃店的營收比較沒保障，最好的一次到七萬過，僅此一次。)
其實已經比很多人幸運了！畢竟很多出來在冷氣房裡面勞心勞一整天的，也未必有差不多
的收入，而且各行各業真的超辛苦，是我暑假提早出來見世面以後，有的心得。
※ 編輯: wangquanchi 來自: 114.41.96.87 (09/10 13:58)
推 :老實說，沒人好奇你家店在哪45F 09/10 13:58
偷打廣告臭了嗎 QQ....?※ 編輯: wangquanchi 來自: 114.41.96.87 (09/10 13:59)
→ :三到五萬，看來大家都要去賣雞蛋糕了..46F 09/10 13:59
但是一天大概是除了睡覺以外，都在雞蛋糕店了，我媽的行程是九點睡醒，弄材料，弄到十二點，休息一下，兩點左右去賣，賣到十點回來，整理材料，洗澡，做材料，睡覺，
大概每天十二點睡。
※ 編輯: wangquanchi 來自: 114.41.96.87 (09/10 14:00)
→ :兩點擺攤算賣到十點好了，工時也才八小時47F 09/10 13:59
→ :搞不好八點就收了，只賣六小，這樣還有這收入不錯了
→ :搞不好八點就收了，只賣六小，這樣還有這收入不錯了
→ :別忘了 先期準備功夫和工時呀 = =49F 09/10 14:00
沒錯，準備的時間也很久，我相信鹹酥雞店也一樣，肉要醃，要切片，有的要先熱過，通常一天賣六小時，準備也要四到六小時跑不掉
※ 編輯: wangquanchi 來自: 114.41.96.87 (09/10 14:01)
→ :你根本亂打一通 油和瓦斯漲價很久了 你跟你媽到底熟不熟？50F 09/10 14:01
→ :你以為其他職業除了上班睡覺，還有多的時間幹嘛嗎..51F 09/10 14:01
→ :你媽這樣可以每天睡滿八小時已經很好了
瓦斯是最近漲的，這點我確定，不超過兩個禮拜。→ :你媽這樣可以每天睡滿八小時已經很好了
※ 編輯: wangquanchi 來自: 114.41.96.87 (09/10 14:02)
應該說，再漲一波，最近的這波是這兩個禮拜才漲的沒錯。
※ 編輯: wangquanchi 來自: 114.41.96.87 (09/10 14:03)
→ :雞蛋糕備料不難，不用跟賣鹽穌雞的比53F 09/10 14:03
推 :純利3～5w?54F 09/10 14:03
推 :加油!55F 09/10 14:04
純利現在有比較步上正軌，可是我自己覺得三到五萬應該也是我媽怕我擔心說的，因為還
有一些隱性支出，我媽沒算進去，例如測量烤盤溫度的溫度計，一隻要三百，常常在換
(因為很容易壞掉)到底有沒有那麼多我也不曉得，但是，今天以時薪100來算就好，一天
工作十小時，一個月也有三萬，我媽媽一天工作是絕對絕對不只十小時。
※ 編輯: wangquanchi 來自: 114.41.96.87 (09/10 14:06)
推 :感謝分享擺攤做生意的心得~加油!56F 09/10 14:05
→ :我當業務 八點半上班，六點下班，下班就沒事了-3-(還常蹺班57F 09/10 14:06
推 :謝謝提供自身經驗58F 09/10 14:07
推 :如果我沒記錯，每日C好像也是濃縮還原的呀…59F 09/10 14:07
推 :沙拉油一桶400~500？我跟你買1000桶 現在一桶18公升裝60F 09/10 14:09
→ :都要800以上了
→ :都要800以上了
→ :市面上幾乎都濃縮還原 運輸越輕越划算 都先濃縮在運送62F 09/10 14:10
推 :改天再去交關一下63F 09/10 14:24
推 :改用現榨果汁比較好~還原跟濃縮都是差不多的意思64F 09/10 14:25
→ :商人要將果汁放越久 就必須加更多"抗氧化劑"
→ :商人要將果汁放越久 就必須加更多"抗氧化劑"
推 :雖然是葉佩雯 可是還是推一下66F 09/10 14:26
→ :我指的差不多的意思是"都是經加工"67F 09/10 14:29
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