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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 日本3大國民麵食 原味攻台
時間 Sun Oct 7 09:47:46 2012
日本3大國民麵食 原味攻台
拉麵沾醬新吃法 烏龍蕎麥麵搶鮮度
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20121007/34557222
日本3大國民麵食 原味攻台 | 蘋果日報
拉麵、烏龍麵和蕎麥麵並稱日本3大國民麵食，去年至今，日本拉麵品牌紛紛在台開分店，標榜道地日本原味，儘管每碗要價近200元，假日甚至得排隊2小時，熱潮至今不斷，看好台灣市場，日本烏龍麵、蕎麥麵2大連鎖店也預計來台灣拓點，而拉麵店也趁勢再推出沾麵吃法。 報導╱黃翎翔 攝影╱副刊攝影組 部分照片╱業者提供 ...
拉麵、烏龍麵和蕎麥麵並稱日本3大國民麵食，去年至今，日本拉麵品牌紛紛在台開分店，標榜道地日本原味，儘管每碗要價近200元，假日甚至得排隊2小時，熱潮至今不斷，看好台灣市場，日本烏龍麵、蕎麥麵2大連鎖店也預計來台灣拓點，而拉麵店也趁勢再推出沾麵吃法。 報導╱黃翎翔 攝影╱副刊攝影組 部分照片╱業者提供 ...
拉麵、烏龍麵和蕎麥麵並稱日本3大國民麵食，去年至今，日本拉麵品牌紛紛在台開分店
，標榜道地日本原味，儘管每碗要價近200元，假日甚至得排隊2小時，熱潮至今不斷，看
好台灣市場，日本烏龍麵、蕎麥麵2大連鎖店也預計來台灣拓點，而拉麵店也趁勢再推出
沾麵吃法。 報導╱黃翎翔 攝影╱副刊攝影組 部分照片╱業者提供
滷肉飯1碗幾十元就被罵到臭頭，但1碗200元的日本拉麵卻掀起排隊熱潮，至今方興未艾
，最具指標性的一風堂5月份來台，平日來客數800人次，假日超過1000人次，假日甚至需
排隊2小時以上。看好台灣消費者對日本麵食接受度高，與拉麵並稱為3大日本國民麵食的
蕎麥麵和烏龍麵也將進軍台灣開分店。
日本最大連鎖蕎麥麵品牌Yudetarou共有112家分店，由台灣庶食股份有限公司取得台灣代
理權，將以湯太郎之名在台北東區開海外首家分店，日本社長池田智昭表示：「從日本進
口蕎麥麵製麵機，每天在店做新鮮麵條，調味料皆從日本進口，而蕎麥粉是由內蒙古契作
的農場進口。」Yudetarou日本店的價格約260元日幣(約98元台幣)起跳，部分分店24小時
營業，且提供早餐，台北店預計提供早餐、立食(站立食用)，價格約150元起跳。
看好市場 連鎖店紛來台
另外，日本最大烏龍麵連鎖店丸龜製麵也將獨資進軍台灣。成立於1990年的丸龜製麵，全
世界有618店，同樣強調在店當天製麵，並採自助式營業方式，預計3年內在台開30家店。
至於拉麵店，在日本與一風堂齊名的一蘭拉麵總經理另行創業的豚王，11月也將進軍台灣
，將開在西門町絕色影城的6樓。而有40年以上歷史的長浜NO.1拉麵店已經在9月底開幕，
以極細麵聞名，湯底則是以純豬大腿骨、帶腦豬頭骨熬燉7小時，強調全無腥味。
沾麵吃法 帶動新風潮
除了傳統豚骨拉麵，8月份開始到10月底一風堂還推出日本正流行的沾麵吃法，又帶動另
一股風潮，粗麵搭配濃厚豚骨柴魚湯底沾食，吃完後，湯底可加熱湯飲用。新開的麵輝屋
和緣麵屋也都有提供沾麵。明(8)日在統一阪急百貨台北店正式開幕的三田製麵所，是風
靡東京的沾麵專門店，日本有4種口味，台灣目前只賣原味和辣味的豚骨魚介沾麵。
日本和台灣的飲食文化類似，台灣人對日本餐飲的接受度極高，這波日本品牌麵食進軍台
灣想必暫時不會停歇。
3.備註:
"滷肉飯1碗幾十元就被罵到臭頭，但1碗200元的日本拉麵卻掀起排隊熱潮"
有沒有只要標榜道地"日本原味"就是生意爆滿保證的八卦?
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拉麵店夯規矩怪！ 趕走停車客人
http://www.nexttv.com.tw/news/realtime/local/10404955
現在還是很多人排隊,還有人要晨跑跑到那裡去排隊
![[圖]](http://s.nexttv.com.tw/upload/2012/09/10404955-160x90.jpg)
http://tinyurl.com/95bup5k
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◆ From: 1.173.163.98
推 :舶來品就是潮不知道嗎XD1F 10/07 09:48
推 :台日友好 區區又要悲憤了2F 10/07 09:48
→ :如果今天日本當地的拉麵平均一碗賣到3~5K日幣 會怎樣3F 10/07 09:49
推 :其實不只拉麵.... 台北的牛肉麵就很貴了....4F 10/07 09:49
推 :根本就不懂吃只是愛裝潮而已5F 10/07 09:49
推 :肉圓吃完醬汁也可加熱湯飲用 跟日本一樣潮6F 10/07 09:50
→ :要吃便宜的有壽賀喜屋,王子等也不錯吃7F 10/07 09:50
推 :以日本當地物價直接過來台灣賣 是這價錢差不多阿8F 10/07 09:51
→ :還有樂麵屋,番樂屋等無限加麵的可挑9F 10/07 09:51
推 :少來了，一定會調整成台灣口味10F 10/07 09:51
→ :這就跟CCR的道理是一樣11F 10/07 09:51
→ :這種正統的你要日式原味可以跟店家要求啊... 不過反而沒多12F 10/07 09:52
→ :少台灣人會愛
→ :少台灣人會愛
→ :時間不對，還沒午餐呢14F 10/07 09:53
推 :標榜日式料理服務員都講中文就覺得很虛15F 10/07 09:54
推 :皇民胖宅多，食量也大，一定賺翻了16F 10/07 09:55
→ :最好有原味的會來XD17F 10/07 09:55
推 :不過這幾年來台的店老是主打豚骨白湯的店...真的蠻膩的18F 10/07 09:55
→ :乾脆日幣直接當台幣賣了啦19F 10/07 09:55
推 :之前有一家號稱真的原味的，難吃到靠北20F 10/07 09:58
推 :以台灣人口為吃原味多半都覺得太鹹，去日本吃妳就知道了21F 10/07 10:03
→ :頭壞掉 台灣的面種那麼多22F 10/07 10:03
推 :一風堂日本便宜的也要750羊,基本的銷費近1000羊喔...23F 10/07 10:04
→ :立食還要150 北七嗎24F 10/07 10:04
推 :山頭火的品管跟日本差不多 一風堂懶得去排不知道25F 10/07 10:04
→ :吃過五十嵐 鹹鹹鹹鹹鹹 不過還滿好吃的26F 10/07 10:05
→ :更正:花月嵐
→ :更正:花月嵐
→ :到底有沒有一點民族意識阿? 皇民還跑去排隊吃拉麵...哀28F 10/07 10:06
→ :Yudetarou的沒看過,但那150的跟260羊的不一樣吧...29F 10/07 10:06
推 :日式的 賣貴一點也合理30F 10/07 10:06
推 :五十嵐XDDDD31F 10/07 10:06
推 :所以一蘭要來了? 不知新品牌豚王味道和一蘭會不會一樣32F 10/07 10:06
→ :以台北租金,裝潢,食材,衛生來看這價格也還好吧....33F 10/07 10:08
→ :日本3大國民麵食 1.初音肉包?34F 10/07 10:08
→ :也不是日式的就賣你比較貴,不然連牛肉麵都賣150以上的怎講35F 10/07 10:09
→ :台灣好像較不愛蕎麥麵 台北有日本人來開的 聽說非常貴36F 10/07 10:10
推 :五十嵐不是很甜嗎?? 怎麼會是鹹37F 10/07 10:10
推 :五十嵐XDDDDDDDD38F 10/07 10:11
→ :台灣人真的超愛拉麵的.....莫名其妙39F 10/07 10:11
→ :我也不喜歡沾醬麵，去日本玩當地朋友帶我吃了好幾家，都不喜40F 10/07 10:12
→ :歡，還是拉麵合胃口一點。
→ :歡，還是拉麵合胃口一點。
推 :這種店都有一定裝潢的...本來就不是路邊攤,想吃路邊灘拉麵42F 10/07 10:12
→ :台北也是有60.69的一些店可挑
→ :台北也是有60.69的一些店可挑
→ :統一表示：沒日幣當台幣賣 算很便宜了44F 10/07 10:14
→ :就像台北你吃牛肉麵或義大利麵還不是70~150起跳的都有...45F 10/07 10:15
→ :立食150wwww46F 10/07 10:16
推 :台灣一風堂和日本差很多 吃一次就不想去了47F 10/07 10:16
→ :拉麵、義大利面賣150=高級 肉燥飯賣65=該死48F 10/07 10:18
推 :三田好物啊,一公斤的麵在東京賣1000日圓49F 10/07 10:21
→ :臺南八峰亭還有死忠的早上七點就去排午餐www50F 10/07 10:21
推 :一風堂不排隊 會想去吃 麵屋緣 麵屋輝也偶爾會去51F 10/07 10:24
推 :所以我之前也一直幫鬍鬚張反駁... 跟本沒什麼好仇的52F 10/07 10:24
→ :基本外面一碗25元,肉跟飯雙倍雙倍50元 鬍鬚張一碗3X,雙倍
→ :基本外面一碗25元,肉跟飯雙倍雙倍50元 鬍鬚張一碗3X,雙倍
推 :罵鬍鬚的跟吃拉麵的根本不同族群 很難懂嗎?54F 10/07 10:27
→ :6X,便當80起 ....跟本也還好55F 10/07 10:27
→ :台北隨便逛都一堆更貴的,真的不知道一堆酸民在仇啥...
→ :台北隨便逛都一堆更貴的,真的不知道一堆酸民在仇啥...
推 :新宿的風雲兒沾麵 正點!!57F 10/07 10:38
推 :內褲 也是阿!! 只要標榜 日本原味 絕對賣到翻掉!!!58F 10/07 10:50
推 :帶腦豬頭骨59F 10/07 10:50
→ :日本當地差不多也是一晚八百塊日幣,對照起來不貴阿60F 10/07 11:10
→ :日本就是潮 怎樣61F 10/07 11:47
推 :一蘭拉麵真的超好吃，很適合台灣人~~62F 10/07 12:00
→ :吃過一家 遠企下面的元八 醬油拉麵還真醬油味超重 不喜歡63F 10/07 12:09
→ :豚骨就不錯
→ :豚骨就不錯
推 :200台幣換算成日圓約537 537在日本根本就是廉價餐飲65F 10/07 12:12
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