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※ 本文為 use2ptt.bbs. 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-02-14 00:24:14
看板 Gossiping
作者 Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)
標題 [問卦] 有沒有炒飯怎麼炒才不會油的八卦?
時間 Wed Feb 13 01:46:16 2013

炒飯

飯+料一起炒=炒飯
炒飯相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即是蛋炒飯。其後經過超過一千年的發展，
中國不少地區均發展出不同種類的炒飯。當中，以揚州炒飯最為著名。
http://zh.wikipedia.org/wiki/炒飯
炒飯 - 維基百科，自由的百科全書
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炒飯泛指以炒的方式製成的米飯料理，狹義上專指以雞蛋炒成的飯，即蛋炒飯。炒飯是起源於中國的一種食品。 ...
 
http://goo.gl/jxNhr
炒飯 - Google 圖片搜尋

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揚州炒飯
http://zh.wikipedia.org/wiki/揚州炒飯
揚州炒飯 - 維基百科，自由的百科全書
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揚州炒飯是中國的一種炒飯，廣州和揚州都有自己版本的揚州炒飯，但以前者較為普及。2004年底，廣州式的揚州炒飯被列入聯合國全球300種米飯食譜之中。[來源請求] ...
 

福建炒飯
http://zh.wikipedia.org/wiki/福建炒飯
福建炒飯 - 維基百科，自由的百科全書
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福建炒飯常見於香港，在一般茶餐廳都會有供應，但在福建卻沒有這種濕炒飯。福建炒飯材料有草菇、西芹、瑤柱絲、燒鴨絲、雞肉粒、蝦仁及粟米粒。芡汁材料有雞湯、生粉、生抽、老抽及蠔油。做法是先炒蛋炒飯，後材料及芡汁一起炒，再澆於蛋炒飯上。 ...
 

西炒飯
http://zh.wikipedia.org/wiki/西炒飯
西炒飯 - 維基百科，自由的百科全書
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西炒飯是香港的一種炒飯，以「西式」為名，卻非源於歐美地區，而是源於香港的茶餐廳，此外一些大牌檔和港式快餐店亦有提供，西炒飯的主要特色是成本低廉，材料方面亦少用新鮮肉食。 ...
 

印尼炒飯
http://zh.wikipedia.org/wiki/印尼炒飯
印尼炒飯 - 維基百科，自由的百科全書
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印尼炒飯（印尼語：Nasi goreng）是一種流行於印尼、馬來西亞及新加坡的炒飯。飯是加入甜醬油、羅望子及蝦米等炒製而成，佐以多種配料，包括有沙嗲串燒、印尼蝦片及煎雞蛋。 ...
 

似乎炒飯料理都偏向分布在南海沿岸一帶,這有八卦嗎?

主要問卦是炒飯雖好吃,但最惱人在於"油",每次吃到見盤底看到一層油都不經覺得噁心


請問有沒有炒飯怎麼炒才不會油的八卦?

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請問有沒有超貼問卦 被劣文的八卦?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.169.223.181
推 wolve:彗星炒飯1F 02/13 01:46
做的出來嗎= =?
噓 Metallicat:要用隔夜飯阿 炒王2F 02/13 01:46
噓 acebruce:不要加油炒不就好了3F 02/13 01:46
說的也是                           (恩?)
推 flamer:先準備投石機4F 02/13 01:46
推 milkteacon: 不加油 不就不會油了 你來亂的唷5F 02/13 01:47
推 NuClei:啪啪啪啪啪啪啪啪啪啪6F 02/13 01:47
推 sammy615302:要先上九華山7F 02/13 01:47
推 mer5566:有沒有每天都問消夜文的八卦8F 02/13 01:47
小弟另一種費雯更費 廢道沒意義 所以算了
推 tyrande:隔夜飯9F 02/13 01:47
噓 whiteadam:不要 加油10F 02/13 01:47
噓 keiwei520:油快漲了 別加了11F 02/13 01:48
※ 編輯: Emerson158      來自: 1.169.223.181        (02/13 01:49)
推 alcloth:用不沾鍋阿～12F 02/13 01:48
推 kisaku1980:看過炒翻天這漫畫，記得裡面是說要用超大火去翻炒13F 02/13 01:48
推 lawrence99:KY不要塗太多 就不油了14F 02/13 01:48
噓 K380:去WEGO炒15F 02/13 01:48
噓 spaceview:要用投石器拋射 這樣才好吃喔16F 02/13 01:48
推 qazqazqaz13:當然是投石機17F 02/13 01:48
→ kisaku1980:然後火焰把油脂燒掉所以炒出來的飯不會油膩18F 02/13 01:49
推 clv:炒飯不放點油 甲甲會痛19F 02/13 01:49
推 sleepybaby:炒飯火要大20F 02/13 01:49
推 Kulan:專業廚房的火力跟一般家庭的差非常多21F 02/13 01:49
→ Kulan:我在家炒的怎樣就是沒在廚房裡炒得好吃
推 Alik:放幾張吸油面紙一起炒啊23F 02/13 01:50
→ Emerson158:可是炒飯店設備看起來就多台大抽油煙機阿24F 02/13 01:52
推 mid9ht:投石機弱掉了，要用萬里長城炒25F 02/13 01:52
推 ghostl40809:多打一顆蛋 可以讓炒飯更香 也可以用蛋吸油26F 02/13 01:53
→ Kulan:火力跟油煙機有啥關係...27F 02/13 01:53
→ ghostl40809:起鍋灑點蔥花悶一下 淋點醬油更香28F 02/13 01:54
推 beckseaton:邱媽媽:帥哥~要不要來個炒飯29F 02/13 01:54
噓 biostar: http://flic.kr/p/dUn8jY30F 02/13 01:54
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→ Emerson158:喔喔 好力好像是蠻猛的@@ 瓦斯直噴嗎?31F 02/13 01:56
→ syura945:ky不是油性的32F 02/13 01:59
推 gaygay:越南炒飯最好吃 不追求米飯顆顆分明反而有點濕 超夠味33F 02/13 02:02
→ yesman1214:樓上全都沒超過飯 只出一張嘴炒飯34F 02/13 02:03
→ Emerson158:最讚的是印尼炒飯會加顆荷包蛋! 對吧~ 對吧~35F 02/13 02:03
→ hahahaha5438:<----用沙茶油炒過36F 02/13 02:05
推 goddamned:印尼炒飯 雙腸搗蛋 蕃茄蛋飯37F 02/13 02:09
              36塊半?
推 stormNEW:炒飯不加醬油根本是噴38F 02/13 02:09
我家附近炒飯店有醬汁炒飯喔
※ 編輯: Emerson158      來自: 1.169.223.181        (02/13 02:11)
→ hahahaha5438:醬油不是著色用的嗎39F 02/13 02:10
推 NCmuhaha:餐廳用炮爐  火力有差40F 02/13 02:13
→ higameboy:女朋友:今天想吃肉絲炒飯   男:...肉絲41F 02/13 02:13
推 subtropical:跟qn一起炒不油又多汁42F 02/13 02:59
→ suzh:真的想知道不要關水球43F 02/13 03:22
→ Emerson158:不會用水球 PTT都用3年以上了 有點丟臉44F 02/13 03:24
推 WeAntiTVBS:在床上大炒一番45F 02/13 03:37
推 zxc1020305:放油的時候放少少的炒，但是會變很難炒46F 02/13 03:54
→ zxc1020305:油放得多除了香(？)之外，主要就是好炒
→ zxc1020305:油放少了，雖然不油，但是相對需要臂力以及速度
→ zxc1020305:外面的店為了好炒才放很多油，不然手會痛死
→ hdpig:請問要怎樣才能吃燒餅不掉芝麻？50F 02/13 04:04
推 ricepaddy:把燒餅倒折過來，讓有芝麻那一面在內。不客氣。51F 02/13 04:30
推 qooqle:不想用太多油的話，那就蛋放多一點，這樣就不用放多油。52F 02/13 09:12

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