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看板 Gossiping
作者 chive01 (大雄)
標題 Re: [新聞] 火鍋有蟲、毛髮? 學生嗆老闆今道歉
時間 2013年02月25日 Mon. PM 08:51:21


哪有吃燒餅不掉芝麻粒的?

看底下一堆鄉民在為學生護航,真的覺得很可笑



先說我本身是餐飲業者,不過並不是為了該店家發聲,
而是應該站在公平的角度看待事件,不要專注偏袒學生方。


做餐飲業,本來就難免會有頭髮、小蟲子之類的東西

即使穿戴專業工作服、頭髮紮束並且包好,也難免會有頭髮


小蟲子什麼,不用說了,不管生食熟食,只要東西能吃,就會有小蟑螂
在環境不佳的商店街、食品街附近更不在話下

即使經常請廠商執行消毒,也無法完全杜絕蟑螂

葉菜蔬果類清洗再乾淨,也一定會有菜蟲、果蠅,沒人能保證完全沒有小蟲子
除非農藥使用相當多。




絕大多數餐飲店,面對食物有異物的客訴,通常都是更換一份新的餐點

並視店家營運規模、客人反應、嚴重程度,額外招待餐點或是退還消費金額


以速食龍頭麥當勞來說,
大家都知道他們的飲料杯是紙杯,裁切過程當然難免會掉落一些紙屑在杯底
麥當勞杯子都很深,餐點製作人員如果忙,沒有特別注意杯底狀況,
就有可能把含紙屑的飲料出給客人

這種情況,櫃台服務人員會馬上告知客人那是裁切紙屑,對人體無害
並且重新出一份飲料給客人,不太可能要求退費

如果是餐點沒熟(例如雞肉透生),一定是重新做一份給你
並且通常會退費給你,或是額外招待餐點


以一般平價(約150~250) 或高價簡餐店、餐飲業來說,處理方式大致也都是這樣


但是連麥當勞這種注重品管的龍頭都難免會有疏失,何況一般小本經營的店家?
















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以下也呼籲用餐客人

尤其是不食人間煙火、啃父母國高中生族群!










做客人也不要身上有幾個臭錢就自己以為老大,
去餐飲業打滾工作一陣就知道,你平常做的事情有多奧客


大聲聊天嚷嚷(會影響其他客人用餐。)

把濃湯、冰淇淋、飲料、飯粒什麼弄得滿桌滿地都是
(你自己弄到看了都噁心,何況其他桌的客人?負責清潔的人員更是可憐啊!)

自己拉併其他座椅放東西或佔用其他坐位
(客滿時新來的客人要坐哪裡?)

忘記自己點什麼
(有的東西很燙,服務生還要一次拿好幾人份,你只要拿一個起來撐1分鐘就知。)

亂拿東西
(備餐區或櫃子內的東西大可請服務生拿給你,自己亂拿會讓服務生覺得不被尊重。)

親親抱抱
(還有其他客人要吃飯的!)

剛點餐就催快點出
(廚師並不會因為你不催他就慢慢做,也不會因為你催了,菜就比較快熟。)

服務生帶位後又自己換座位
(尤其是寫桌號的餐廳,這樣很容易害服務生送錯桌而扣薪水。)

要求坐還沒開放的位置
(開放位置一定有考量的點,例如節省冷氣電燈能源,或是動線考量等,不要服務生不給你坐就擺臉色。)

忙的時候要服務生幫你拍照
(不忙時當然很樂意為你服務,可是忙的時候找其他客人幫你拍,好嗎?)




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※ 作者: chive01 時間: 2013-02-25 20:51:21
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 25 目前人氣: 0 累積人氣: 3391 
分享網址: 複製 已複製
1樓 時間: 2013-02-25 21:28:24 (台灣)
+3 02-25 21:28 TW
有時候真不懂那些人的心態 想紅嗎? 都不知道吃過多少起雲劑了還不是活的好好的?
2樓 時間: 2013-02-25 22:14:12 (台灣)
+2 02-25 22:14 TW
不要說不食人間煙火啦 我反而覺得是將自身的痛苦轉嫁到其他人身上罷了
3樓 時間: 2013-02-25 23:13:48 (台灣)
+2 02-25 23:13 TW
淡定
4樓 時間: 2013-02-26 00:04:13 (台灣)
+2 02-26 00:04 TW
當過服務生 不推不行 真的不被當人看
5樓 時間: 2013-02-26 01:00:31 (台灣)
+2 02-26 01:00 TW
你是花錢買你不會的技能
http://ppt.cc/XYpn
6樓 時間: 2013-02-26 05:06:40 (台灣)
  02-26 05:06 TW
互相尊重是台灣價值之一,可惜這五年來離我們越來越遠了!
7樓 時間: 2013-02-26 09:42:34 (台灣)
  02-26 09:42 TW
這些高中生我看不出悔改的感覺,反倒覺得是被學校逼著的! 甚至連當面道歉都沒有! 噁心 太噁心啦!
8樓 時間: 2013-02-26 13:18:19 (台灣)
+1 02-26 13:18 TW
我也做過服務業,只能說有些客人都覺得你應該要低聲下氣當條狗!
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