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※ 引述《BearSheep (活著)》之銘言：
: 但是怎樣都還是家鄉的茶好喝。
: 頓時發現，一個月沒喝台灣的烏龍茶，真的會讓我很不習慣。
: 不知道版上有誰，平常也有在喝茶的？
其實我本來是想回原議題的結果歪樓了......

12點前我一定要去洗澡睡覺，打到哪裡算哪裡，其餘明天補充


台灣是個很奇怪的地方，很多人知道茶但大半人不懂茶
整個茶市場非常詭異，光是一個茶名就非常混亂，更別說茶價
所以不懂茶的通常也難以討論，先知道列幾個常見的茶名


高山茶


為什麼高山茶有名？ 因為烏龍茶一般是越高越好喝



產地茶

顧名思義是用產地來區分的，譬如阿里山茶、梨山茶、梅山茶....etc
既然是用產地來分，那就不一定只有一種茶，而是會有好幾種

舉例來說，阿里山珠露茶產於石棹，海拔1300，主要有青心烏龍跟金萱
所以他的名字有阿里山茶、珠露茶、金萱茶、烏龍茶....etc


製作方法

很多茶其實都是同樣品種或相近品種，但因為製作方式不同導致口味相異甚大
譬如以前曾經熱門一時的文山(地名)包種(製法)茶，其實也是烏龍茶種
其他像凍頂、普洱、東方美人等....都屬此類


季節

天有春夏秋冬，茶也有四個產季，每個產季因為天候因素滋味不同
基本上只要記得夏茶最糟，春冬較佳就行了


當然其他還有很多細節像清香啦、培火啦、淺培中培有的沒的，名詞一堆
沒有系統非常混亂，一般不是長喝茶的人基本上根本不懂的



為什麼我說茶市場詭異呢?




上面的茶資料都寫的很棒很威好像很好喝，真喝下去都 => 囧

所以我常看網路上鄉民在討論茶的時候，都會說自己喝的是幾千幾千的茶....
被當盤子的幾千跟貨真價實的幾千，有很大的差距啊....


第三個就是假貨一堆，不是阿里山的說是阿里山，明明是越南茶還說台灣茶

稍微有點良心的呢，就假報產地，明明是800以下的阿里山茶，騙你是2000以上
或是很有良心的呢，產地高度都對了，但明明是庫存夏茶卻騙你是冬茶
超級有良心的呢，產地高度季節都對了，但明明都n摘了還騙你是一心三葉
童叟無欺的呢？不存在，或至少我沒看過，這幾乎只存在於客人也識貨的情況

說穿了就是因為台灣懂喝茶的人太少，客人喝不出來就隨便掰
所以有些茶行都會先讓客人試喝，然後看反應進行後續推銷





我喝茶大約有二十來年歷史，從最早的功夫茶到現在青菜隨便喝
最大的差別是越喝就越刁也越隨意

所謂的刁，是以前喝天仁的香片、各種茶包，或是罐裝茶飲就很爽了
現在真的不行orz.................

所謂的隨意，是以前泡茶都很麻煩要用整套功夫茶具組，現在常常隨便拿個
玻璃壺，甚至抓一把茶葉丟到馬克杯就了事了，但真正的好茶，馬克杯泡都好喝




目前台灣比較有名的幾種高山茶，大概就是阿里山、杉林溪、梨山...這幾個

杉林溪跟梨山我每年也是會拿到兩罐金牌獎
但杉林溪我不太愛，可能是包裝金牌獎，裡面是爛貨也不一定.

梨山茶就真的很棒，我都收藏起來不太輕易拿出來喝

我最常喝的還是以阿里山茶為主，偏愛清香，如前面推文所說，主要喝以下幾個產區


1.梅山茶
這是我平常當飲料喝的主力茶葉，我都跟一家600m的茶農進貨，特色就是便宜
一斤只要...咳咳.....，未避免商業廣告就不提了，而且我買的價格不等於其他人買

2.珠露茶
這大約是1200~1300m的茶，如前面所說主力有金萱跟烏龍兩種
金萱就是傳說中有奶味的茶，我不愛還是偏愛烏龍
這茶就有一定等級了，如果到平地去買應該要好幾千，但跟茶農買只要...咳咳
一般我至少會用玻璃壺來泡，泡完再倒出保溫

3.樟樹湖茶
這大約是1500m的茶，算是機運才找到的逸品

故事是這樣的，有一年我阿里山2000m的茶斷貨了，有點出現戒斷癥狀
我就拿僅僅剩下一小包到附近一家茶行看有沒有類似味道的

未避免先入為主，我只說是別人送的其他一概不知，結果這老闆還真有一手
最後找出樟樹湖的茶味道也有七八分像

如果想喝看看高海拔的茶，不妨也可以先從這邊著手


4.2000m阿里山烏龍茶
我每年冬季都就會上阿里山上某廟...咳咳附近的一個茶農進貨
那茶農得了非常多獎，但每年變化不小，常常調整製作手法



5.阿里山果香紅茶
這也是2000m以上的限量版，我進貨的茶農一年也都只有幾百斤
這種茶葉都是做成所謂的原片，不會揉製成球，當然更不會做成茶包
放在罐子內保存在通風陰涼的地方，不要密封，就能讓它的風味更加成熟
特色是帶有果香，但我還是不愛，所以買了都沒喝



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先來去睡

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