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看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有沒有吃睪丸的八卦
時間 Tue Dec 20 23:00:23 2011
※ 引述《RS5566 (懶叫好吃^^)》之銘言：
: 在所有睪丸中
: 雞睪丸好像是最常見的一種
: 一顆白白灣月型 具有彈性
: 一口咬下 湯汁噴滿整嘴 好不爽快~~
: 但牛睪丸好像很巨大一顆 小弟沒吃過
: 聽說吃XX狀XX
: 那為什麼沒有吃雞懶叫??
: 有八卦嗎?
雞睪丸我不熟
但是豬睪丸就是我可以發揮的地方了～～科科
敝人在下我的父母親是養豬業者
從豬仔出生到滿100公斤一貫作業都自家來下手
公豬仔若不閹，因為雄性荷爾蒙之故肉質纖維會變粗大難入口，且脾氣會比較差
大概養到約15公斤時就須要動手術拿掉蛋蛋
--------------------------手術開始分隔線-------------------------------
1.將豬仔背部著地，用一種比較小的長板凳(類似戲裡頭客棧用的)固定住豬
然後我媽坐在板凳上穩穩的壓住豬仔，順便把兩隻豬後腿扒開。
2.我爸用左手食指和中指由外側夾住兩顆蛋蛋，藉此讓蛋蛋浮出來。
3.右手用手術刀(就一般的那種，以前國中生物實驗用的)從中一個蛋蛋切下去
這個"切下去"切的並不深，主要目的是切出一個約3～4公分的切口
然後左手的食指中指一夾，就像擠青春痘一樣兩顆蛋蛋就被擠出來了。
4.此時蛋蛋跟"精索與血管"還是連著的(感謝agbug指正)，我爸左手
就轉阿轉讓精索與血管捆在一起，再一刀下去切斷。
5.傷口用碘酒簡單消毒後，就直接把豬丟回豬圈內(架高的)也沒經過什麼特殊處理
而脫離後的蛋蛋收集起來，一斤約可賣2k左右(我媽講的)
附註1：整個閹割的過程是"不打麻醉藥的"～那個豬叫的聲音大概只比鄉民的女友
小聲一點而已
附註2：通常作種的公豬在淘汰送屠宰之前也要閹，但我只看過我父親操作過一次
只記得豬是站著綁好被手術的，詳細情形我也不是很清楚～～
-------------------------------------------------------------------------
有些專門在幫養豬業閹豬的人們，通常並不會跟豬農們收手續費
而是把閹下後的蛋蛋帶走再去轉賣山產店
我家因為父母自己操作的緣故，冰箱冷凍櫃倒是堆滿了蛋蛋
逢年過節的就送一些認識的親友
但是說到料理方法，倒是沒有人能比得上我媽吧！
大概就是用薑、麻油、沙茶、九層塔去大火快炒～
大概就是用薑、麻油、沙茶、九層塔去大火快炒～
口感軟嫩有彈性且沒有腥味～且咀嚼後不可以像豬肝一樣散開
在下也跟朋友吃過一些山產店，很遺憾的要嘛就太腥、要嘛就肉質太老
還是比不上老媽處理的好吃
不知道有沒有女鄉民們晚上要試試看步驟2！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.247.183
→ :專業 宵夜文...1F 12/20 23:00
推 :五樓看得很害怕2F 12/20 23:01
推 :推最後一句 XD3F 12/20 23:01
推 :好痛的感覺4F 12/20 23:01
→ :五樓說著說著 他就叼住了5F 12/20 23:01
→ :五樓決定貢獻他那兩顆給大家6F 12/20 23:01
推 :專業推7F 12/20 23:01
→ :幹8F 12/20 23:01
推 :好好吃9F 12/20 23:01
→ : → apa9394:五樓說著說著 他就叼住了10F 12/20 23:01
推 :專業鄉民11F 12/20 23:02
→ :- -我老家也養豬的 小豬睪丸真的味道怪重的12F 12/20 23:02
推 :看完文後有種酸酸的感覺XD13F 12/20 23:02
推 :難得看到宵夜文沒有餓的感覺.....14F 12/20 23:02
→ :都只能用重口味去調味...y15F 12/20 23:02
推 :聽人家說殺豬不好= =16F 12/20 23:02
推 :五樓腰身真軟17F 12/20 23:02
推 :小豬蛋大概多大 跟人的比起來哩18F 12/20 23:02
推 :處理後真的有比較乖嗎19F 12/20 23:02
推 :專業文20F 12/20 23:02
推 :太臭了 沒興趣 樓下幫吃21F 12/20 23:02
推 :讓我冒出冷汗....摸摸自己的懶趴是否還在.....22F 12/20 23:03
→ :大小喔 大概一元硬幣不到 但也跟你我一樣 有大有小23F 12/20 23:03
大概跟小指第一節差不多吧
推 :豬本表示:24F 12/20 23:03
推 : 會處理的 真的好吃25F 12/20 23:04
推 :看著看著突然有種衝動抱著自己的覽趴...26F 12/20 23:04
推 :可惡...想吃27F 12/20 23:04
→ :剛剛拿一元出來 再比一下 大概一元大小28F 12/20 23:04
推 :感覺豬好可憐唷29F 12/20 23:04
推 :豬南佛....超值錢！ 也有親戚在養豬的，所以常有機會吃30F 12/20 23:05
推 :這個真的超好吃........31F 12/20 23:05
→ :突然肚子痛..32F 12/20 23:05
推 :專業好文33F 12/20 23:05
推 :洋蘭佛的處理方式也差不多 炒麻油也很好吃 XD34F 12/20 23:07
推 :(夾了一下)35F 12/20 23:07
推 :要對小豬有敬意 他們真的對人類貢獻良多 感恩36F 12/20 23:08
推 :邊看邊夾住 (抖)37F 12/20 23:08
推 :會怕...38F 12/20 23:08
推 :我真的看得很害怕 感覺小豬很可憐39F 12/20 23:08
推 :聖文表示:有點痛!40F 12/20 23:08
推 :專業推41F 12/20 23:09
推 :.....42F 12/20 23:09
推 :消夜文43F 12/20 23:09
推 :這個好吃 炒麻油很香44F 12/20 23:10
推 :看完發現 我的手下意識的護住我的蛋蛋...45F 12/20 23:11
噓 :羅痔祥表示: 糞怒46F 12/20 23:11
推 :你可以說一下豬成長過程打哪些化學藥劑嗎？47F 12/20 23:11
→ :我後來都不敢吃豬肝
→ :我後來都不敢吃豬肝
我知道要打日本腦炎、流感、口蹄疫....
都從脖子下針，所以我都不吃脖子肉
豬肝則是不喜歡吃
推 :專業推49F 12/20 23:12
推 :炒麻油又香又好吃50F 12/20 23:12
推 :應該是跟輸精管連著?51F 12/20 23:12
推 :以前爺爺也是養豬的，不過沒仔細看過過程，真的不錯吃52F 12/20 23:12
推 :好痛53F 12/20 23:14
→ :看的股間好痛 ><54F 12/20 23:14
→ :不用5公斤就可以閹了啦 越大隻越大顆味道越重55F 12/20 23:16
越小隻越容易閹，但是也越容易因為抵抗力差而往生
仔豬的死亡率還蠻高的
推 :這樣豬仔長大會變得跟馬囧一樣娘嗎？56F 12/20 23:17
推 :我朋友也養豬的 FB有分享圖 幫豬仔打鐵質58F 12/20 23:18
→ :好殘忍...59F 12/20 23:19
我第一次幫閹的時候也這麼覺得，尤其刀子切下去那瞬間
還以為會流很多血～～其實也沒流很多
推 :老家也是養豬的 小時候很愛吃60F 12/20 23:22
推 :痛痛的61F 12/20 23:24
推 :雲林有專賣店 烏炮仙豬睪丸專賣店 在雲林縣水林鄉62F 12/20 23:24
推 :青春痘哭哭63F 12/20 23:24
地方特色小吃 +++ 烏炮仙豬睪丸專賣店 +++
雲林縣水林數位機會中心介紹, 課程教學, 文化典藏紀錄, 產業活動訊息
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推 :我家是養羊的, 過程也差不多, 一樣都沒有麻醉~~65F 12/20 23:27
噓 :恨痛66F 12/20 23:32
推 :我無法克服豬洨袋的心理障礙 我媽都逼我吃q_q為啥要逼我啊67F 12/20 23:33
推 :消夜文....但是專業給個推!!!68F 12/20 23:33
推 :好痛....69F 12/20 23:34
推 :..................70F 12/20 23:37
推 :好痛.....................................囧rz71F 12/20 23:41
→ :而是把閣下的蛋蛋帶走再去轉賣山產店72F 12/20 23:42
推 :被殺至少還被電昏，被閹不麻醉好痛喔...73F 12/20 23:42
如果閹個一兩隻，我會認同先麻醉
但是如果一次閹個30～40隻......
推 :好痛的感覺Q_Q.........74F 12/20 23:46
推 :可惡 宵夜文75F 12/20 23:47
推 :恩恩 我也操作過 (驕傲狀)76F 12/20 23:48
如果通過強姦犯去勢法案，咱倆去報名操刀如何？
推 :看一半先推77F 12/20 23:49
推 :看完再推
推 :看完再推
推 :這串討論串是在釣水利系室友文嗎?79F 12/20 23:53
推 :..............80F 12/20 23:59
推 :小時候也常吃～ XD81F 12/20 23:59
推 :跟蛋蛋相關的 親戚有人在養烏魚 烏魚膘也是一絕~82F 12/21 00:01
→ :還有烏魚腱 更是天價的貴
→ :還有烏魚腱 更是天價的貴
跟朋友聚餐，朋友從家裡帶來烏魚腱最後沒吃完
竟然被拿去餵狗～十多顆耶
可惡的是那隻狗還不吃
推 :支持豬農下輩子作豬84F 12/21 00:03
支持稻農下輩子作稻
支持酒商下輩子作酒
支持雞農下輩子作雞 我會用熱線跟佛祖說
推 : 殘 忍 ........85F 12/21 00:05
→ :幹 感覺好痛86F 12/21 00:06
推 :推專業87F 12/21 00:07
推 :希望以後能稍微麻醉閹割...88F 12/21 00:12
推 :真專業89F 12/21 00:13
推 :有一股蛋蛋的哀傷90F 12/21 00:18
推 :看了這篇蛋蛋開始感覺麻麻的92F 12/21 00:19
※ hatako:轉錄至某隱形看板 12/21 00:22能被山獅大無斷轉載是小弟的榮幸
推 :專業文93F 12/21 00:26
推 :真的是蛋蛋的哀傷94F 12/21 00:27
噓 :自耕神豬都沒有這種困擾..95F 12/21 00:29
推 :不是前列腺，是精索跟血管！96F 12/21 00:38
感謝您的指正，在下生物沒學好
推 :專業文推~~97F 12/21 00:47
推 :看到我全身都軟了...含淚給198F 12/21 00:47
※ 編輯: Darkforge 來自: 122.117.247.183 (12/21 01:19)推 :蛋蛋的哀傷99F 12/21 01:05
推 :山獅是轉到哪裡去啊XD100F 12/21 01:10
推 :......看完不想睡了~怕作惡夢=口="101F 12/21 01:47
噓 :你確定你家有打口蹄疫疫苗?102F 12/21 02:03
既然您開噓了
順便就打一下您的臉
農委會
http://www.baphiq.gov.tw/newsview.php?menu=1054&typeid=1056&news_id=5255
看最後一段
推 :.......好痛103F 12/21 02:12
推 :XDDDDDDDDDD104F 12/21 03:00
推 :幹 專業宵夜文105F 12/21 04:03
推 : 可悲的囡仔鄉民 不知道閹豬從幾千年前就開始了106F 12/21 04:32
→ : 不去感念你桌上的菜由何而來 還講什麼好殘忍 豬農下
→ : 輩子要做豬之類的屁話 那你吃素啊 幹 只會在那邊偽善
→ : 不去感念你桌上的菜由何而來 還講什麼好殘忍 豬農下
→ : 輩子要做豬之類的屁話 那你吃素啊 幹 只會在那邊偽善
推 :看了覺得好痛......腿都軟了= =|||109F 12/21 04:36
推 :110F 12/21 04:42
推 :好痛............111F 12/21 05:25
推 :嗚咿!!~~~~~~~112F 12/21 08:09
※ 編輯: Darkforge 來自: 163.24.75.234 (12/21 08:13)推 :洗牙的時候都會擦麻醉 就用棉花隨便塗過去 很快113F 12/21 08:33
→ :不知用擦的麻醉可不可行?
→ :話說我表第阿公家在虎尾養豬 他從高中每年寒暑假就去
→ :幫忙閹豬 後來都一定要等他去才有辦法閹 因為力氣大
→ :我終於知道他怎麼閹的了XD
→ :不知用擦的麻醉可不可行?
→ :話說我表第阿公家在虎尾養豬 他從高中每年寒暑假就去
→ :幫忙閹豬 後來都一定要等他去才有辦法閹 因為力氣大
→ :我終於知道他怎麼閹的了XD
推 :還打麻醉勒...那殺豬殺牛的時候要不要安樂死？118F 12/21 09:36
推 :有股蛋蛋的憂傷...119F 12/21 10:17
推 :專業文推120F 12/21 13:01
→ :沒啥死亡率耶 我家也是一貫廠 我也幫閹破千隻了吧...121F 12/21 13:13
推 :那個 烏魚腱 並不是睪丸 沒人睪丸裡面有沙有小石子吧...122F 12/21 14:19
推 :我腿軟了 發客123F 12/21 16:10
推 :專業八卦文 好痛的感覺...124F 12/21 16:38
推 :推專業文 不過好痛的感覺125F 12/22 13:57
推 :這消夜文...有點兒痛阿126F 12/22 19:23
推 :舉手，現在俗稱松阪豬是否就是脖子肉？127F 12/22 23:40
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