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只要出過國念書的人 回台灣一定是好手藝 (宅男例外)

在台灣平民小吃, 所以住在城市裡的人很難買到便宜食材
自己煮肯定是跟外食打平
所以很多人都會煮飯, 然後在外面買較複雜的料理回來配
其實這樣吃還是有點麻煩
不如中午上課時間在外吃, 沒課or晚上or假日在家就自己來


教大家一招, 如何用大同電鍋煮一份便宜又精彩的法式/西班牙臘腸飯

1. 鍋底先鋪上白米 (以下為一人份的量)

2. 買奶油切2片(再切成細條)鋪在米粒上, 撒上鹽巴 (法國海味鹹奶油就不用)

3. 把台式/歐式/中式蠟腸or香腸1條切片 (要薄, 視覺上才感覺量多),
   鋪在沒奶油條的地方, 把米整個蓋住
   要放生肉或醃肉也可以, 但生肉要先調理一下 (抹鹽, 香料, 辣椒粉)
   ps. 如果有辣味菜圃, 灑在肉片上; 蝦米也可

4. 淋上啤酒 30cc or 威士忌10cc (讓肉片吸收到一些啤酒泡沫)

5. 先去切菜,等酒吸收一些, 將你想吃的蔬菜鋪上去,
   青/甜椒切條, 瓜類切片或塊狀, 蕃茄片, etc (葉菜類不見得都適合)

6. 倒水至一般煮米飯的量 (鋪菜前先倒,不然見不到水量)

7. 撒些胡椒粉,香料, 粗鹽在蔬菜上 (煮完再淋幾滴橄欖油)

這樣就大功告成, 我一般只花15分鐘準備,
30-40分鐘後就是香噴噴的現成飯,
水與奶油拿捏得好, 飯像是炒飯一樣粒粒金黃分明! 有彈性!
而且你可以中午出門前做, 晚上回來還是可以現成吃!


這樣一餐的成本 50元!


(在台灣不適合煮像外面自助餐那樣的菜色, 肯定是更貴的啦)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 46.189.99.120
         我可是變瘦了... 台灣一個自助餐便當熱量與油更多
         酒不重要, 少許或不加也無所謂, 肉片的香氣也會滲透到米飯
         你沒吃過我煮的怎知道. 上面只是我的基本作法, 我還可變化10幾種風味!
         加香料煎過的豬油, 從冰箱取出, 也可取代奶油鋪在白米上
         我外國同學看到我作飯他們自認都輸了!
         我只靠一個大同3人小電鍋就贏了!
         ㄜ..... 那是他們懶得買煮飯工具
           很簡單的唷^^
              (流口水...)
※ 編輯: fantasibear     來自: 46.189.99.120        (06/13 17:41)

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