※ 本文為 layzer 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-06-15 22:16:07
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有人天天自己煮飯的嗎?
時間 Thu Jun 13 17:45:27 2013
其實啊，省不省得了錢要看你一開始的計劃。
有些時候每天想吃什麼就煮什麼，這樣的好處是每天都有新點子新想法。
可是問題也跟著出現了：
1.剩不了錢
2.省不了時間
3.冰箱裡面一堆用不到的醬，放到過期也吃不完的保存食品
4.櫥櫃裡面一堆快煮拉麵，老媽乾麵，結果還是天天吃外面
這樣子最容易三分鐘熱度，自己做菜的功能也不見了。
建議如果真的要做的話，先得花一兩個禮拜想一想你一個禮拜要吃什麼，怎麼吃。
我煮到現在大概一次只要準備四種料理，可以吃一個禮拜。
黃豆，就算你買很假掰的有機黃豆，一包也只要33塊，泡水，打汁，
冷凍起來可以分四次煮成豆漿，一次一個禮拜，等於可以喝一個月。
有些人覺得豆渣就要濾掉，其實有個更好的方法，
冷凍起來可以分四次煮成豆漿，一次一個禮拜，等於可以喝一個月。
有些人覺得豆渣就要濾掉，其實有個更好的方法，
豆漿煮熟後加上半碗的大燕麥片跟冰糖下去繼續煮，整個煮好放涼再用果汁機打一次。
味道就完全變成醇濃燕麥。煮好了以後分成兩罐放，
不喝的放冷凍要喝的放冷藏，冷藏可以放三天。
一大包燕麥才兩百塊，可以用三四個月。
算一下一個月醇濃燕麥的花費誇張到爆炸大概就是100塊，
而且絕對天然，高纖，豆渣都在而且完全不會影響口感。
而且絕對天然，高纖，豆渣都在而且完全不會影響口感。
我自己做了喝不完多的就拿給我爸媽，顧健康也降膽固醇。
馬鈴薯，一次一顆，紅蘿蔔半條，雞蛋四顆，半顆水煮番茄，一條黃瓜，
除了黃瓜以外全部煮熟，切丁後加上美乃滋跟芥末子作成雞蛋沙拉。
一樣分兩分裝，也能當早餐也能當午餐。（加上生菜，洋蔥絲，麵包/可頌/貝果/馬芬）
成本不到一百塊，夠我吃一個禮拜，多的一樣可以送朋友。
成本不到一百塊，夠我吃一個禮拜，多的一樣可以送朋友。
然後買回來的泡菜分成5～6袋放冷凍，一次拿一袋，
跟雞肉丁（豬肉有瘦肉精），火腿，蘿蔔絲，洋蔥，一點點牛排醬跟奶油混著炒。
不然就是市場買的炸醬跟豆干，紅蘿蔔，絞肉，洋蔥，毛豆用煉好的豬油炒，炒成炸醬。
還可以用很細的鷄絞肉，雞皮，洋蔥末，蘿蔔乾，炒成鷄鬆。
還可以用很細的鷄絞肉，雞皮，洋蔥末，蘿蔔乾，炒成鷄鬆。
可以拿來中午包飯糰，晚上拌麵或者拌飯。
一次選一種輪流做，做一次可以吃一兩個禮拜，而且這種比較不容易壞。
多的還是一樣可以送朋友.........。我家很多時候裝菜的盒子都不夠了，都在別人家...
最後是馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥，半顆番茄（剛剛雞蛋沙拉剩下的），再用雞腿或者牛肉
可以做成馬鈴薯燉肉/泰式綠咖哩/日式咖哩/紅酒燉牛肉/南洋紅咖哩/滷肉
也是一樣，一個禮拜換一種，不小心做太多就送人.....
再輪流搭配貝果/可頌/墨西哥麵包/全麥土司/蛋餅皮/米飯/麵/馬芬，這樣搭配下來
一周就很清楚 （因為禮拜六日太常不在家吃飯，通常只固定規劃早餐）
早 午 晚
一 燕麥+煎蛋馬芬 雞蛋莎拉土司 馬鈴薯燉肉 或 咖哩
二 燕麥+莎拉馬芬 飯糰 乾拌麵 / 拌飯 + 咖哩
三 燕麥+煎蛋馬芬 雞蛋莎拉貝果 飯糰 / 吃外面(新餐廳) / 實驗新料理
四 燕麥+莎拉馬芬 飯糰 馬鈴薯燉肉 或 咖哩
五 燕麥+煎蛋馬芬 雞蛋莎拉土司 乾拌麵 / 拌飯 + 咖哩
六 燕麥+馬芬滿福堡 （ ....剩下什麼吃什麼 ）
日 燕麥+馬芬滿福堡 （ ....剩下什麼吃什麼 ）
日 燕麥+馬芬滿福堡 （ ....剩下什麼吃什麼 ）
家裡隨時都有切好的洋蔥，生菜，番茄，青椒，和預先做好的蜂蜜芥末醬
能夾進麵包裡就一起吃，不能就另外做成沙拉吃。
這樣下來一個月的伙食費大概是4000元上下
想要多點變換還可以做雞胸肉玉米洋蔥辣醬莎拉，鮪魚芹菜莎拉，頂多貴個100塊。
雖然好像離一天100元還是多了一點，但是我比較喜歡多做一些送家人送朋友，
大家吃得健康，我也常常拿到他們送的醬菜，魚，貢丸，水果
做成料理送給朋友。
我們常常覺得最討厭就是吃的東西一陳不變，所以想到每天都要吃一樣就覺得很煩。
但是如果你認真記錄兩個禮拜或一個月的話，
你會發現如果沒有先規劃你吃的東西才是真得一陳不變。
我之前的統計，一個月我吃了15塊雞排，18罐zero，8罐一樣的綠茶，7次拉麵（同一家）
8次水餃，6次肉羹麵，20次臘味飯加10塊錢鴨肝，（都是同一家）
8次水餃，6次肉羹麵，20次臘味飯加10塊錢鴨肝，（都是同一家）
10顆肉鬆御飯糰，5顆鮪魚御飯糰，6片豬排蛋土司，8片培根蛋土司。
我發現我會胖很簡單，因為隨便。
反正預算就是這麼多錢，每家都差不多.
吃什麼都隨便。不知不覺每餐都吃得對自己很好...！活該我變胖！
要自己做飯很簡單，難得是持之以恆。
以前人一堆，隨便做，四菜一湯不怕沒人吃，不怕吃不完。
現在一個人做菜一個人吃，一天變出四菜一湯還要天天吃完是不可能的。
重要的是想出兩三道菜可以均衡的吃他個四五天又不會膩的方法。
還有一些常變換的小菜：
今天涼拌豆腐，明天蘿蔔乾，後天生菜沙拉，大後天溫泉蛋，蜜醃蕃茄，醋黃瓜。
然後如果可以的話，找一群樂意吃你做的菜的朋友。
他們吃一吃不好意思，買到好東西也會送給你，到後來根本冰箱都是一堆別人送的東西。
多到送人都吃不完，到這個程度你就是大家等著做菜的大廚了！！
多到送人都吃不完，到這個程度你就是大家等著做菜的大廚了！！
做菜考驗的不只是手藝，還有更重要的規劃菜單的本領！！！
ps.家裡最近拿到好朋友送的芒果，今年芒果盛產，多到不行。
我全部切好用水蜜桃酒泡了一天，
加上一點點適合夏天的桂皮，一點爪哇來的辣椒粉，再加伏特加後打成芒果泥凍著。
喝得時候只要另外加上香檳/雪碧/蘇打水就可以做成超假掰的芒果貝里尼：
喝得時候只要另外加上香檳/雪碧/蘇打水就可以做成超假掰的芒果貝里尼：
http://tinyurl.com/m2vr4zo
家裡多到喝不完，有人想要嗎？
捷運中山站可以自取，要得鄉民歡迎寄信給我。 ：）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.59.164.135
推 :不要1F 06/13 17:46
推 :我要！！！！！！2F 06/13 17:47
推 :看你打那麼多,我還寧願買便當吃,哪這麼多時間3F 06/13 17:47
推 :....4F 06/13 17:47
推 :搞到這樣 不如出來開店了5F 06/13 17:48
花樣超多，而且一個禮拜買菜+做菜只要一天，開店不敢啦，
如果有多做的有人想要嗎？至少品質很健康哦
※ 編輯: Faberge 來自: 210.59.164.135 (06/13 17:51)
推 :麻煩死了 這樣還要花四千塊 寧願多花兩千吃外食= =6F 06/13 17:49
→ :其中的時間成本就不知道多少了
→ :其中的時間成本就不知道多少了
推 :芒果就直接切片跟冰角一起絞成冰沙，這麼費工...8F 06/13 17:50
→ :我要!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!9F 06/13 17:52
捷運中山站歡迎自取哦！ XD
推 :說實在你那幾乎晚上一模一樣的菜色我吃我會瘋掉10F 06/13 17:52
→ :四天都在吃咖哩 救命
→ :四天都在吃咖哩 救命
對不起我沒打清楚，
一個禮拜晚餐大概只有兩天吃咖哩，兩天吃麵，
午餐兩天飯糰，三天麵包類
（好吧，變化可能還是少了點....不過我周末比較常聚餐，所以平常以均衡跟蔬菜為主）
推 :滿OK的12F 06/13 17:55
推 :而且重點在於調醬吧?咖哩，酸辣，糖醋，大骨湯與魚湯。13F 06/13 17:56
→ :一樣的菜與不一樣的醬就會差很多，如果要吃像肉燥之類的
→ :或是油蔥加薑絲之類的都行啊?
呃，其實每天做菜的話，最麻煩的問題在於解凍！（無誤）→ :一樣的菜與不一樣的醬就會差很多，如果要吃像肉燥之類的
→ :或是油蔥加薑絲之類的都行啊?
不過你說的很有道理，一樣的食材我也可以同時做成兩道不同口味輪著吃。
下禮拜可以試試看～～～！！！感激啦
推 :野生的大F 出現拉16F 06/13 17:58
那是誰.....???推 :好厲害 我不行17F 06/13 17:58
推 :我以為你要參加黃金傳說= =18F 06/13 18:02
推 :專業! 豆漿自己做真的很省~19F 06/13 18:05
要嗎要嗎～很健康而且口感也很好哦！有時候想肥一點還會加北海道的紅豆泥/芝麻/腰果/楓糖...多種口味。
推 : 很花時間20F 06/13 18:07
推 :很佩服，但這個菜單...我不行..21F 06/13 18:07
→ :差不多的東西，吃幾天就很膩 -.-
→ :差不多的東西，吃幾天就很膩 -.-
→ : 如果不想每天吃沙拉或 冷藏回溫食物 很花時間Y23F 06/13 18:08
→ : 大約每天要兩小時以上 在廚房
→ :PS..熟麥片 多是調味過的 糧行有生燕麥
樓上正解！ 除了糧行costco也有賣一大包沒調味過的。→ : 大約每天要兩小時以上 在廚房
→ :PS..熟麥片 多是調味過的 糧行有生燕麥
補充一點好了，因為常常收到水果，所以打成冰沙已經滿足不了我了.... XD
我有一群以前一起上品酒課的朋友，來玩的話我就拿新鮮水果加農會的果醬加酒打冰沙。
幾顆柳丁可以打一大壺，另外還有賣冷凍的藍莓，風乾的蔓越梅，都可以打冰沙。
因為可以打的冰沙太多了，現在有多的水果我都想辦法加工送朋友，
像是自己釀梅子酒（跟一個日本人要了秘方，托他買到酒精濃度很高的味淋來釀梅酒）
檸檬酒（lemoncello） /柚子酒 義大利的釀酒法，配冷盤超級適合
去年做苦了，送不出去，留在家裡做菜用，辦莎拉意外的挺香的。
芒果bellini，就是剛剛說的了，
其實還有芒果蘭姆酒奶油冰淇淋，不過銷量太好，光了....
種類單調的確是大問題，但是每餐不止一道菜，
天天更換配菜，主食，飲料，其實幾乎沒有一天是重複的....
※ 編輯: Faberge 來自: 210.59.164.135 (06/13 18:29)
推 : 外食ˊ真得 比起來很差 我自己做都 無油鹽糖的26F 06/13 18:13
→ : 外食鈉含量超高 連吃三天就覺得身體不輸坦了
推 : 自己作 吃完感覺神清氣爽 雖然不好吃 就順便減肥吧
→ : 外食鈉含量超高 連吃三天就覺得身體不輸坦了
推 : 自己作 吃完感覺神清氣爽 雖然不好吃 就順便減肥吧
推 :自己做真的是健康又省錢，可惜手藝也要夠精29F 06/13 18:19
推 :大F耶0.030F 06/13 18:25
推 :我要我要~31F 06/13 18:28
推 :還有可以拿嗎，想喝喝看32F 06/13 18:38
推 :想到還要處理做菜完的鍋碗瓢盆+菜葉廚餘就懶了...33F 06/13 18:57
推 :要說準備跟清理很花時間 上面有一篇煮麵的可以參考34F 06/13 19:02
→ :15分鐘煮完整鍋拎去吃 吃完只要洗一個鍋子就好了啊
→ :調味千變萬化 不會調也沒辦法了(ˊ~ˋ)
→ :15分鐘煮完整鍋拎去吃 吃完只要洗一個鍋子就好了啊
→ :調味千變萬化 不會調也沒辦法了(ˊ~ˋ)
推 :野生大F耶!!!!!!!!!!!!!!!!37F 06/13 19:40
噓 :紅明顯 多花時間自已煮 用一點時間買來健康 不值得嗎？38F 06/13 22:23
推 :外食用大量劣質油 又高鹽高味精…
→ :你的豆漿配方我家也有在打 好喝
推 :外食用大量劣質油 又高鹽高味精…
→ :你的豆漿配方我家也有在打 好喝
推 :41F 06/15 02:30
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