※ 本文為 layzer 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-08-28 08:19:19
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有沒有好吃薯條的八卦?
時間 Wed Aug 28 00:42:33 2013
推 :m的就是冷凍薯條而已阿… 摩斯的比較新鮮 可是套餐也比較08/27 23:14
→ :貴
→ :貴
→ :我在日本mo做過，也是冷凍去炸啊...08/27 23:28
學長 請容許我解釋一下 台灣的薯條是怎麼一回事
基本上，所有這類型的薯製品全部都是進口的
主要有McCain、Simplot、Maple 還一個城堡牌的我忘了名字
產地遍佈全球(主要是在美加紐澳)
台灣，甚至於是日本的馬鈴薯產量，都不足以供應市場需求
而薯製品的製程 又包含了：上漿、裹粉及預炸 (控制形狀、口感及口味)
上漿可以細分為噴漿與裹漿
噴漿是用噴嘴將漿液噴灑上去 比較薄且均勻
裹漿就是浸到漿液裡面再拿出來 厚重不均
單就長條形薯條來說 (波浪 格子不算)
大致上可以分為1/4薯條及3/8薯條
1/4薯條就賣當勞那種，受限於薯條太細
太厚重的漿會完全失去馬鈴薯的口感，所以只能用噴薄薄的漿後裹粉預炸
口味很單薄，吃起來也比較乾 所以大多會搭配其他配料如 鹽巴 胡椒粉 等等
3/8的變化就比較多元，這也是為什麼大家覺得美式餐廳或者肯德基、MOS
薯條比較好吃的原因
第一種
噴漿後裹粉再噴漿，薯條大多根根分明 比較容易軟
第二種
裹漿後裹粉再噴漿，薯條會有少數黏在一起
第三種
裹漿後裹粉再裹漿，很多連體薯條 放到冷都還可能是脆的
但是曾經有客人跟我說太鹹，要搭餐或飲料 不過我懶得理他
當然3/8也有像1/4薯條一樣的做法，但就是放大版而已，不贅述
至於漿的內容與調味，就看各家廠牌不同了
如果你真得這麼愛吃薯條 有空來"新竹"找我 100塊就可以吃到撐死
另外mos的薯條他們有簽專賣約，不給拿出來賣的
ps.其實我自己比較推薦楔形薯條 就是像橘子片然後有帶皮的
因為帶點馬鈴薯皮，口感比較好
真的有興趣的話我們站內信...好嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.250.193.209
推 :那要去那找你1F 08/28 00:44
→ :我覺得m的薯條很好吃啊2F 08/28 00:44
推 :要去哪找你??我超愛吃薯條3F 08/28 00:45
→ :那我要去找你瞜4F 08/28 00:45
→ :@@ 請問要到哪裡找你?5F 08/28 00:45
→ :那麼~哪裡才有的賣呢?6F 08/28 00:45
→ :我餓了7F 08/28 00:45
推 :在哪裡找你!8F 08/28 00:47
推 :八卦難得有清流文!!9F 08/28 00:47
推 :其實，自己做就很好吃。我以前每個週末都要炸一大盤10F 08/28 00:48
→ :然後吃薯條陪可樂和球賽。
我比較懶 都拿去巷口鹹酥雞攤付錢請他幫炸 還順便炸洋蔥圈 起司條→ :然後吃薯條陪可樂和球賽。
→ :先留聯絡方式好了，突然想吃再找你XDDD12F 08/28 00:49
推 :原PO快出來面對 我要100塊薯條吃到飽!!!!!!!!!13F 08/28 00:49
推 :去哪找你啊 = =14F 08/28 00:50
→ :不過其實我也不是很愛吃薯條就是了XDDD15F 08/28 00:51
推 :想吃阿!!16F 08/28 00:52
推 :可惡 越看越想吃17F 08/28 00:53
推 :.......好餓 好想吃18F 08/28 01:00
推 :我也要100元 薯條吃到飽!19F 08/28 01:02
推 :可惡，好想吃20F 08/28 01:04
推 :那ikea那種的呢21F 08/28 01:10
推 :那要去哪裡找你???22F 08/28 01:11
放一張殘忍一點的照片好了 http://ppt.cc/0ODe
![[圖]](http://ppt.cc/0ODe@.jpg)
顆顆
※ 編輯: iica 來自: 60.250.193.209 (08/28 01:16)
推 :可惡，天龍有得揪團團購嗎？23F 08/28 01:16
推 :這篇不M嗎24F 08/28 01:17
![[圖]](http://fanboygaming.com/wp-content/uploads/2013/06/shut-up-and-take-my-money.jpeg)
推 :專業 我也想找你26F 08/28 01:20
推 :我也想吃啊~原PO不打算開一攤嗎?27F 08/28 01:23
推 :快把你的XX交出來阿!!!28F 08/28 01:25
推 :餓了 槓!!29F 08/28 01:27
推 :好好吃30F 08/28 01:27
→ :好餓啊!!!!!!!!!!!!31F 08/28 01:28
推 :我超愛吃薯條欸 原味的就很香很好吃惹!32F 08/28 01:30
推 :專業推!我也想吃到飽33F 08/28 01:31
推 :元po我也要34F 08/28 01:33
→ :為什麼我買次買的mo 薯條都是很軟爛的 一點都不好吃..35F 08/28 01:34
→ :拜託原po分我薯條…新竹食物好難吃 QQ36F 08/28 01:43
推 :竟然出現了專業宵夜文37F 08/28 01:45
噓 :M 的好吃！商業機密的炸油超香38F 08/28 01:46
推 :揪團！39F 08/28 01:50
推 :學長 請容許我吃100塊吃到撐死40F 08/28 01:54
推 :幹好餓喔 好想吃吃吃吃吃41F 08/28 02:03
推 :推楔形薯條42F 08/28 02:15
推 :小7的黃金薯霸 有這方面的八卦嗎43F 08/28 02:22
推 :餓了44F 08/28 02:41
→ :咕嚕貓六包大薯表示:45F 08/28 02:52
→ :楔形薯條好吃46F 08/28 02:59
推 :我最喜歡吃格子狀的洞洞薯條，好脆好好吃；P47F 08/28 03:18
推 :揪團++48F 08/28 03:35
推 :我好愛吃薯條啊 這篇太過分了49F 08/28 03:57
推 :可惡!!!!想吃!!!!!50F 08/28 04:20
推 :要去哪找啊51F 08/28 04:31
推 :100塊薯條吃m也會吃到死吧= =52F 08/28 05:26
推 :夜半薯條文 此風不可長53F 08/28 06:19
推 :薯條是脂肪肝的元兇之一54F 08/28 06:40
推 :把地址交出來55F 08/28 07:30
推 :薯條~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~56F 08/28 07:33
推 :看八卦長知識57F 08/28 08:18
推 :有看有推XD58F 08/28 08:36
推 :沒有在新竹板出沒啊 怎麼找 Q_Q59F 08/28 09:05
推 :地址交出來 我要去找你!!!60F 08/28 09:18
推 :地址啦!!!!!!!!!!!!!!!!!61F 08/28 09:37
推 :薯條!薯條!薯條!62F 08/28 09:50
推 :我想吃，有站內信嗎？63F 08/28 09:57
推 :專業薯條文 <(￣ㄧ￣ )<64F 08/28 10:11
推 :我覺得脆薯超超好吃的~~~那是哪一種阿 市面上有在賣嗎65F 08/28 10:56
推 :可以開放團購嗎 好想吃啊66F 08/28 11:30
噓 :還我 格子薯餅!!! 雖然現在薯條 黃金薯 也不錯吃就是67F 08/28 12:17
推 :站內信好嗎68F 08/28 13:03
推 :推69F 08/28 13:54
推 :M的東西我只愛吃薯條阿阿 不過KFC的薯條更讚70F 08/28 15:30
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