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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-08-06 00:09:49
看板 fastfood
作者 Free50280 (我是福利社)
標題 Re: [情報] 麥當勞 黑白搖滾餐 新上市
時間 Wed Jul 31 14:43:15 2013


※ 引述《cindy1kimo (*未來*)》之銘言:
: 台灣麥當勞官方粉絲團剛剛已經發布了消息+圖片!
: http://ppt.cc/scQC
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黑白永遠絕色經典,今夏你的「食」尚品味跟上潮流了嗎? 『黑白搖滾餐』引領美食風潮,一份套餐兩種漢堡、兩種極

[圖]
 
: 黑白永遠絕色經典,今夏你的「食」尚品味跟上潮流了嗎?
: 『黑白搖滾餐』引領美食風潮,一份套餐兩種漢堡、兩種極致驚豔,
: 占領你善變的味蕾!
: 本週第二份半價,下載優惠券趁現在! http://bit.ly/summer_coupon
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: 怎麼好多回文都說顏色可怕不敢吃阿@@墨魚類竹炭類食物不也都這顏色...
: 我自己倒是非常有興趣嘗試新產品XD

今天上市第一天 就有客人拿DM在問成份 那我們管理組也有跟我們講

黑麵包加入天然墨魚粉製作 所以呈現黑色
白麵包部份則以低溫烘烤避免著色 所以呈現白色

比較特別的是 黑漢堡的洋蔥是用煎的
另外他所使用的雞肉跟板烤雞腿堡是同一個燒烤排 不過是使用半片的燒烤排

之前趣飯捲已經夠麻煩了 根本不可能在SOP規定的90秒之內到客人手上
這次更麻煩 廚房PT不只要切燒烤排 還要煎洋蔥......是要忙死誰啊

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 作者  kobe1986 (彰化流川楓)                                     看板  NARUTO
 標題  [討論] 通靈獸誰最強                                                    
 時間  Sun Sep 16 00:48:51 2012                                              
twpunkboy:睪丸程度的新阿姆斯特朗旋風噴射阿姆斯特朗砲09/16 01:40
twpunkboy:高完成             =.="
twpunkboy:拜託不要變成簽名檔T^T 可恨的新注音啊

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.97.239
billy5165200:應該是90秒才對...1F 07/31 14:58
手誤打錯XD 感謝糾正
※ 編輯: Free50280       來自: 114.32.97.239        (07/31 14:59)
SHUAN1110:黑漢堡是雞肉,那白漢堡是什麼肉2F 07/31 15:46
loezone:白漢堡是雞肉   黑漢堡是牛肉3F 07/31 16:06
youyu0914:可提高維持半片板烤排的量啊!洋蔥一次煎的量也不少,4F 07/31 16:33
youyu0914:還好吧~個人覺得調理比飯卷快
Free50280:黑漢堡是10oz牛肉跟牛肉堡一樣6F 07/31 18:33
Free50280:因為我們店最近來了1X新人 都還沒完全上手 一直增加廚房
Free50280:的工作量 新人會無法負荷過來 可以提高維持沒錯
Free50280:他們平常都會當掉好幾盤半成品 更何況又要切 又要煎的
Maxslack:當掉半成品是值班標量維持的問題吧,再來是匯集10F 07/31 19:19
Maxslack:這兩個都老手幹的 怪新人?
Hirano:...10oz牛肉? 你確定沒打錯?XD12F 07/31 19:33
hicker:看廣告上的圖 還以為是白漢堡是漢堡形狀的饅頭切半作成....13F 07/31 20:05
hicker:但兩個加起來可能還比一個大麥克要小....
hicker:黑漢堡可能還存在市場接受度 但白漢堡可考慮放大到一般尺寸
Free50280:是1/10oz牛肉才對XD16F 07/31 20:47
Free50280:值班跟匯集是老手幹的沒錯 但是準備是新人
Free50280:我也說過 他們光是下半成品都會當掉好幾盤
Free50280:更何況現在還多了 要煎洋蔥 又要切半片燒烤排
Free50280:新人更是手忙腳亂了 很多新人都才剛進來都還沒上軌道
Free50280:所以我沒有怪新人 我是對麥當勞怨念很深
Free50280:不知道Maxslack是哪裡認為我怪新人了?
youyu0914:遇上新人準備,我都會提高標量甚至將煎區和炸區分成兩23F 07/31 23:35
youyu0914:個人顧,一人一邊,如果還來不及就換人請新人去LOBBY
Maxslack:差不多就像樓上這樣處理吧 我才說當產品不要怪新人25F 07/31 23:44
Maxslack:當在匯集發起有時候是真的單炸了,但半成品維不起來
Maxslack:坦白說我覺得跟發號司令的人比較有關係

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1樓 時間: 2013-07-31 21:12:06 (台灣)
  07-31 21:12 TW
黑的像發霉的麵包  鬼敢吃膩
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