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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-10-23 16:05:43
看板 Gossiping
作者 nightmare978 (Echo )
標題 Re: [問卦] 豪大大雞排的用油是?
時間 Wed Oct 23 11:32:04 2013


※ 引述《maybeblue (我想對神奇海螺說話)》之銘言:
: 全台最知名的雞排 - 豪大大雞排
: 請問有人去查過或是知道他們幾排的用油是什麼牌子嗎?
: 還是根本沒牌子?
: 請媒體或是大家爆卦吧...




講到雞排用油就讓我想到

我讀大學的時候宿舍附近有兩家在賣鹹酥雞的店

一家每天換油 生意非常好

另外一家油則是黑色的跟石油一樣

真的是黑色的不誇張

所以我們同學都會戲稱那家店在賣"石油雞排"


可想而知  油比較乾淨的東西比較貴

而另一家石油雞排賣的東西相對便宜




當然不管油的品質好壞

吃油炸的就是比較不健康

但又嘴饞怎麼辦呢?




我都會趁店家剛開店並且把新油倒進油鍋之後去買

雖然店家每天都換油但"剛開店的油"跟"打烊之前的油"還是有差

藉此把傷害減到最低







打著打著我肚子餓了...


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Sent from my black king kong



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.166.112.118
bagacow:一堆人喜歡臭油味 還會說新油不香1F 10/23 11:33
thomas0229:不可能每天新油,會很不好吃2F 10/23 11:33
有幾次我就是在他開店前站在那邊看

他真的把新的油桶打開

倒進去的油乾淨見底完全不像有炸過任何東西

還是有加什麼化學藥劑讓黑油變乾淨這我就不知道了0.0

falcon11:不吃傷害不是更低~~3F 10/23 11:34
是沒錯啦~~

但很久沒吃會嘴饞阿~~

※ 編輯: nightmare978    來自: 1.166.112.118        (10/23 11:37)
b0d:哥我倒的不是油 是你的想望 你祖先把脂肪=幸福味 寫在你的ROM4F 10/23 11:35
gameking5036:油用久了會有一股油耗味!!我比較喜歡新油!!5F 10/23 11:35
ME TOO

b0d:你看到漂亮的大奶想柔 看到油炸物想吃... 都是這個ROM在搞鬼6F 10/23 11:36
駭客任務的梗嗎= =?

Absioute:看到石油雞排我笑了7F 10/23 11:36

因為油真的黑的跟墨水一樣...


※ 編輯: nightmare978    來自: 1.166.112.118        (10/23 11:40)
leds:舊的油 炸起來比較好看8F 10/23 11:38
舊的油比較容易炸出那種金黃色的色澤

不過哥是要拿來吃不是要拿來拍廣告

thomas0229:以前我在做都是收店油過濾,第二天的油最剛好9F 10/23 11:42
bagacow:新的油 下午四點倒下鍋 炸到晚上十一點味道就吃得出有差了10F 10/23 11:42
baboosh:表皮能少吃盡量少吃11F 10/23 11:42
hitsukix:以前網路傳言說丟蟑螂可以把黑油變乾淨 超酷 活性碳蟑嗎12F 10/23 11:43
totohoho:我也討厭舊油的那種臭油哀13F 10/23 11:44
※ 編輯: nightmare978    來自: 1.166.112.118        (10/23 11:53)
bagacow:油用來炸熟食材 不是用來調味的 食材跟胡椒粉配方才是重點14F 10/23 11:55
nilson:炸久不換油或回鍋油,炸出來的東西會有一種味道15F 10/23 11:55
xamnime:我家這邊便當店 新油炸出來雞排是白色的 舊油則是金黃色16F 10/23 12:31
xamnime:但炸過一定時間的油 炸出來比較香是真的(油還沒到黑)
xamnime:重點是 無論新油舊油 炸的東西少吃才是正解
a19930904:兩成舊油八成新油才炸的出 金黃色好不? 消費者最愛惹19F 10/23 12:39
Philcat:看來克制自己的慾望比提升生育率還困難20F 10/23 13:00

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