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※ 引述《fgdgd.》之銘言:
: 看到大統標榜純釀 結果適用鹽酸做的醬油有點怕怕
: 能不能介紹個不貴 味道還算OK CP值高的純釀醬油??
: 如果是消基會有曾經檢驗 推薦過的更佳??
: 到底是哪款呢?? 有沒有這方面的八卦??
: 找到這個  參考看看
: http://tw.myblog.yahoo.com/13928-13928/article?mid=-2&next=22907&l=a&fid=31
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驚!消基會:市售醬油72%含防腐劑!&油品安全 - 秀逗主婦13928 - Yahoo!奇摩部落格     今天收到一封轉寄的信  來自消基會的調查~告訴大家哪些醬油不含防腐劑  順便貼給大家參考看看    幸好我平常愛用的幾款醬油 都沒加防腐劑  ... ...

 

原文鏈結內的參考資料:

驚!消基會:市售醬油72%含防腐劑!& ;油品安全
2011/02/09 23:59



  在此也順便跟大家報告一下   13928平常愛用哪些醬油

1.味全醬油露:


2011.02.19補充~~

    味全醬油露沒有防腐劑 但是味全陳年醬油有含防腐劑耶   怎麼同牌子 彈不同調啊??  以後 我只能買味全醬油露來滷東西了

2. 瑞春醬油http://www.onceok.com.tw/goods.php?id=12629131006


  我自己曾跑去雲林西螺的瑞春本店購買   店裡有分梅蘭竹菊 四種等級的醬油   我吃過蘭級跟菊級  我覺得買最便宜的菊級就很美味了

3.鬼女神醬油  


4.高慶泉醬油膏

   價格合理  甘醇不死鹹   帶有濃濃古早味  我爸說高慶泉的油膏味道跟他小時候吃到的油膏味道非常像  真是令人懷念


5.李錦記蠔油  蒸魚醬油

  滷東西時 我習慣加點蠔油根蔥薑一起爆過  滷出的東西會非常香   作蠔油雞翅  蠔油芥蘭  蠔油牛肉時更是不可缺少

蒸魚醬油拿來沾水餃  鍋貼更是美味   沾雞肉或是海鮮 蝦子都好吃

 蒸魚或是煎魚時  端上桌前  淋上一匙蒸魚醬油就非常美味

6.鰹魚醬油

 我習慣買日本進口的牌子   好像是日清的   拿來沾生魚片 壽司都好吃   作烏龍麵   日式蕎麥涼麵沾醬  更是不可或缺

   以上簡單介紹我常用的醬油


  沒加防腐劑的醬油  在夏天很容易壞掉  尤其是醬油膏跟蠔油  壞最快   會在瓶口長一圈白色的黴  很恐怖




   以上我的醬油經 聊完了




  用的油品差  廚房牆壁又油又黏   就等於你的心血管也卡了這些黏梯梯的"歹咪仔"對健康危害甚大   選購油品不可不慎  !

 以下是消基會文章內容

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買醬油，請記得告訴你(妳)的家人！

你(妳)到超市買醬油，放眼望去有3、40元，有5、60元，還有8、90元，選哪種是好？
再看品牌內容：純釀、天然、甲級、優等…各種名目，五花八門，信哪個好？
便宜沒好貨，高價也不見得名符其實，就選中等價位吧！」
相信很多人也有同樣的經驗，面對琳瑯滿目的醬油，您如何選擇？
憑廣告、價格、習慣？還是直覺？    

消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查，發現市面上的醬油有72%含防腐劑，

消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。

根據消基會調查樣本顯示，市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有：
味全純釀醬油、
金蘭鼓舌醬油、
萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、

萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、
萬家香金牌醬油、
龜甲萬御釀純釀造醬油、
丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、
日本山森特選醬油。

調查中不含防腐劑的醬油膏：
大同蔭油膏、薄鹽醬油、
金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、
高慶泉古早味壺底醬油、
龜甲萬薄鹽純釀造醬油。

消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油，及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。
至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說，
1. 看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。
2. 看醬油搖動時的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油，泡沫較大者為化學醬油。
3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。


醬油是家庭常用的調味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質醬油，其中潛藏了有害人體的化學物質。
 
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※ 作者: MindOcean 時間: 2013-10-24 18:34:36