Re: [新聞] 改食豬油營養師：無益健康 - CPLife板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-10-28 03:06:55

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作者 nashsaka (水無月)
標題 Re: [新聞] 改食豬油營養師：無益健康
時間 Sat Oct 26 21:03:20 2013

※ 引述《huai (huai)》之銘言：
: 前兩天我的正妹護理師同學說
: 最近很多阿公阿嬤都講不聽
: 說現在什麼油都是假的　只有吃豬油才是真的
: 我同學就勸阿公阿嬤說　還是盡量不要吃
: 說豬油對心血管很不好　會阻塞心血管
: 結果阿嬤回她說：
: 「豬油吃到身體裡面　身體是熱的啊
: 　熱到都可以融化豬油了　那會塞血管」
: 我的護理師同學默默無言　只能選擇離開 ...

讓我回答一下

陸地上的動物油脂是以飽和脂肪酸為主沒錯

但對身體不好的是他本身的不飽和脂肪酸所產生的花生四烯酸（Arichidonic Acid)

他會進一步形成成為對心血管不利的PGE2和PGF2,

使人體容易過敏, 發炎和血管阻塞(增加血小板凝集）

還有，陸地動物的飽和脂肪真的比較會升高膽固醇

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至於飽和脂肪酸為主的還有棕櫚油跟椰子油，如果沒有精製過，也是好東西啊

所以用飽和跟不飽和脂肪酸為主的方式來區分油脂好壞不是這麼絕對就是了...

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附帶二題

1. 橄欖油會被推崇不是沒有原因的，因為他還有橄欖多酚，這是保護血管的成分

當然單元不飽和脂肪酸本來就是降低壞膽固醇的東西這大家都知道

2. 豬油喔，你想說他沒有優點但是如果安全是不是可以接受？

我覺得很可惜的就是，脂肪常常儲存眾多毒物

比如說人工激素, 抗生素, 殺蟲劑, 農藥, 化肥, 在台灣這地方應該蠻常見的

至於土壤還有環境毒素污染的更糟糕的像是戴奧辛, 多氯聯苯....也會

所以說...陸地動物油脂少吃準沒錯(吃瘦肉不吃肥肉，吃雞請去皮，雞還更簡單)

植物油要天然避免精製或提煉（會失去營養）然後最好是有機生長的...

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.120.3

推 ashrum:要吃進毒素太容易了,隨便一根香煙都比這些毒1F 10/26 21:05

※ 編輯: nashsaka 來自: 61.228.120.3 (10/26 21:06)

→ ashrum:怎麼沒聽抽煙的人靠腰煙商2F 10/26 21:05

推 s860134:人工激素和抗生素這些在出廠時都有抽驗，檢驗就是為此存在3F 10/26 21:06

→ WhiteMage:古早以前植物都麻是有機生長的曾幾何時...4F 10/26 21:06

推 david789321:海生動物的油脂也沒多好吧不是聽說魚油也有重金屬5F 10/26 21:06

→ weirdgrape:不要吃油最好你說的最有可能做到6F 10/26 21:06
→ weirdgrape:不可能

推 heavensun:原來如此胖宅的脂肪也儲存不少毒素8F 10/26 21:08

→ realmask:認真起來台灣大概甚麼都不能吃了XD 看那些農地寸草不生9F 10/26 21:08
→ realmask:除草劑是拼命在用農藥也是沒在停送到台北來也是吃掉

推 M9407120:比炸的好啦，反式脂肪最威了11F 10/26 21:17

推 arnestus:台灣養的豬都是打抗生素長大的12F 10/26 21:41