[新聞] 270件市售油 1成有問題 - CPLife板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-10-29 08:48:30

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作者 batatas (Ipomoea)
標題 [新聞] 270件市售油 1成有問題
時間 Mon Oct 28 21:13:26 2013

1.媒體來源:
中央社

2.完整新聞標題/內文:
270件市售油 1成有問題
衛福部稽查270件市售食用油，迄今發現1/10有問題，由於油品的脂肪酸比例受季節、產
地等因素影響，將再配合現場稽查才能揪出假貨。

衛生福利部食品藥物管理署研究檢驗組長施養志今天說，橄欖油、花生油、黑麻油、葵花
油、葡萄籽油、大豆油等不同種類的純油，都有獨特的單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂
肪酸、飽和脂肪酸的比例；然而，季節、產地等因素，會讓比例有些微變化，並不是固定
數值。

施養志說，270件食用油檢體已經檢驗了一半，脂肪酸比例不符者約占總數的1/10，「就
當成有問題」，將會請地方衛生當局實地稽查工廠，檢查原料進貨、成品出貨品項及數量
，交叉比對，才能確認是否攙偽、造假或標示不實的違規情事。

檢驗不是萬能，一定要配合稽查，施養志強調，如果檢驗橄欖的DNA，無法分辨不同產地
但同油種的橄欖有何差別，但調合不同油品模擬某種純油，也許能騙過脂肪酸檢驗儀器，
所以才要研究哪些檢驗方式，才能檢出如假包換、安全保障的油品。

他說，相同品種的的乳牛吃牧草或玉米，或夏季及冬季泌乳，就會讓鮮奶的乳脂含量有高
有低，同一窩蜜蜂採集不同的蜜源植物，會產出不同風味的蜂蜜，檢驗方式無法區分天然
食品的風土差異，但不該出現在蜂蜜中的蔗糖、不該殘留在鮮乳中的抗生素，是可以驗出
來的。

（中央社記者陳清芳台北28日電）衛福部稽查270件市售食用油，迄今發現1/10有問題，由於油品的脂肪酸比例受季節、產地等因素影響，將再配合現場稽查才能揪出假貨 ... ...

4.備註:
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噓 wyvernlee:有紀錄的有多少 ?1F 10/28 21:13

噓 LOVEMOE: 27002F 10/28 21:14

推 taco20:那怎麼不公布???3F 10/28 21:18

→ flyover01:寫反了吧?是1/10沒問題?4F 10/28 21:42

噓 gamertwo:有紀錄的有多少啊? 衛福:卑職查過了只有一成有問題....5F 10/28 21:46

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