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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-13 12:41:32
看板 Gossiping
作者 Dontco (東摳)
標題 Re: [新聞] 薑母鴨沒「薑母」 薑母香精數滴煮一鍋
時間 Wed Nov 13 00:44:20 2013


今天剛好有看到新聞

我覺得最好笑的是這一段:

廚師張政:「其實這個味道就是一般的香精,加上有薑的味道,裡面的香料的成分很多」



幹 只有我覺得他講的這是廢話嗎?

我也聞的出來啊





※ 引述《skn60694 (入聲)》之銘言:
: 1.媒體來源:
: 東森新聞 – 2013年11月12日 下午8:44
: 2.完整新聞標題/內文:
: 薑母鴨沒「薑母」 薑母香精數滴煮一鍋
: 冬令進補時節到,不少人想吃薑母鴨暖身,但我們卻發現,其實薑母鴨靠「香精」也能做
: 出來,走一趟化工行就能輕易取得薑母香精,老闆不諱言,少少份量香精就能代替大量生
: 薑,而且都是賣給做生意的薑母鴨店,實際拿著香精請師傅幫我們做出一鍋「沒有薑的薑
: 母鴨」,果然薑味濃烈,騙得過民眾舌頭。
: 化工行老闆:「要好吃都加這個,薑味比較重 。」上門表明要煮薑母鴨,老闆立刻推薦
: 這一罐薑母香精,而且少少分量就能效果驚人。化工行老闆:「這是香料,一公升的水加
: 1c.c就夠。」一點點香精就能取代大量生薑,薑母鴨、薑母茶都可以,老闆早見怪不怪
: ,坦言就是賣給市面上店家使用。化工行老闆:「薑母鴨,都是做生意的來用,不然誰用
: 。」
: 打開蓋子,瓶口周圍已經有不明凝結物體,這罐薑母香精倒出來不特別濃稠,呈現深咖啡
: 色澤,並且散發出濃濃薑母味,味道濃烈,瓶身上成分卻只簡單寫上香精兩個字,到底用
: 甚麼做的不知道,但專業師傅鼻子湊近聞一聞,就能辨別出來。廚師張政:「其實這個味
: 道就是一般的香精,加上有薑的味道,裡面的香料的成分很多。」
: 按照正常製作薑母鴨步驟,加入麻油和鴨肉爆香,接著不放薑片,只在大鍋裡倒入約莫
: 1cc的薑母香精取代大火拌炒,這鍋沒有薑的薑母鴨出爐,外觀看不出甚麼異狀,嘗一嘗
: ,能騙得過你的舌頭嗎?民眾:「(他裡面)(沒有用任何的薑)喔真的嗎,太神奇,可是它
: 有薑辣辣的味道跟香香的味道。」大多瞪大眼不敢相信,單靠薑母香精就能做出一鍋薑母
: 鴨,先不論口味好不好吃,要是把薑母鴨的靈魂之一薑母都拿走了,吃在嘴裡的還算薑母
: 鴨嗎。
: 3.新聞連結:
: http://tinyurl.com/pp794vv
薑母鴨沒「薑母」 薑母香精數滴煮一鍋 - Yahoo奇摩新聞
[圖]
冬令進補時節到,不少人想吃薑母鴨暖身,但我們卻發現,其實薑母鴨靠「香精」也能做出來,走一趟化工行就能輕易取得薑母香精,老闆不諱言,少少份量香精就能代替大量生薑 ... ...
 
: 4.備註:

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◆ From: 1.171.55.206
hayharold:其實薑很便宜 沒必要用香精1F 11/13 00:45
Sinful:省下熬煮時間就賺到了,幹嘛用真薑2F 11/13 00:46
Shadow1989:XD 我也知道阿   用薑成本高 時間也多3F 11/13 00:47
zzxcasd:還用你講  你不用PO這篇我也知道4F 11/13 00:50
rock666:咖哩魚丸既沒魚味又沒咖哩味失敗5F 11/13 00:51
bluebell1:吃薑母鴨主要是喝酒吧6F 11/13 00:53
ifay:西斯版主也懂的吃鴨XD7F 11/13 01:04
darren8221:薑酮Zingerone、生薑醇Shogaol跟薑醇Gingerol 主要氣味8F 11/13 01:17
sweetgina:朝聖9F 11/13 01:20

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