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作者 標題 [聖地]《冰果》裡出現過的美食:ギセイ焼き
時間 Sun Feb 3 22:40:37 2013
圖文版同步發表於網誌：http://uhtan.blogspot.com/2013/02/blog-post.html
![[圖]](http://3.bp.blogspot.com/-0vaLzzLH7Xs/UQ3htLQXkQI/AAAAAAAAbU8/DHufqA19NcA/s72-c/giseyaki-1.JPG)
---純文字版---
一個地方的飲食文化，可以反應出當地特有的地理位置與風土民情，靠山取自於山林野味
，靠海取自於大海珍鮮，這是亙古不變的道理。
《冰果》裡虛擬的「神山市」，其實隱射的就是米澤穗信老師的故里：歧阜縣高山市。地
如其名，高山市即位在日本中部飛驒山脈之中，由於不臨海加上氣候爛，所以豆類製品就
成了當地重要的蛋白質來源。
如其名，高山市即位在日本中部飛驒山脈之中，由於不臨海加上氣候爛，所以豆類製品就
成了當地重要的蛋白質來源。
講了那麼多古，那跟聖地巡禮有什麼關係呢？嘿嘿，還記得第十四集的料理大賽嗎？為了
要讓古典部曝光率增加，好把注文數量出錯的〈冰果〉賣出，古典部員們參加了料理接力
大賽，好太太（？）千反田使出渾身解數做的其中一項，就是高山當地的鄉土料理：「ギ
セイ焼き」
要讓古典部曝光率增加，好把注文數量出錯的〈冰果〉賣出，古典部員們參加了料理接力
大賽，好太太（？）千反田使出渾身解數做的其中一項，就是高山當地的鄉土料理：「ギ
セイ焼き」
http://ppt.cc/pll0
![[圖]](http://lh5.ggpht.com/-0vaLzzLH7Xs/UQ3htLQXkQI/AAAAAAAAbU8/DHufqA19NcA/s512/giseyaki-1.JPG)
![[圖]](http://lh4.ggpht.com/-Xeio3XtoEY4/UQ3htGiyjEI/AAAAAAAAbU0/ONkwvjyFXfo/s512/giseyaki-2.JPG)
![[圖]](http://lh3.ggpht.com/-2oEHfmvmLaA/UQ3htLKVvqI/AAAAAAAAbU4/Avk22Q8_5tg/s512/giseyaki-3.JPG)
被杉田智和所配的解說員大喊「ふるさとの味だ～～～」（家鄉味啊～～～）的ギセイ
焼き
「ギセイ焼き」 寫成漢字就是「擬製燒」，這裡也是如其名，千反田做的這道精緻的小
點，就是為了取代魚/肉類不足而誕生的鄉土料理。
到了高山市巡禮時，我也在當地最大的超市買到了這唯有在當地才吃得到的「家鄉味」。
http://ppt.cc/JyNf
![[圖]](http://lh6.ggpht.com/-iuqVwYhNBtE/UQ3jThimKrI/AAAAAAAAbX0/pV4or20mdg0/s512/IMG_2358.JPG)
嗯，這就是千反田做的「ギセイ焼き」實體了，超市賣的「ギセイ焼き」不如千反田所做
的豪華，從成份來看，除了豆腐就只有調味料與芝麻而已，價格十分實惠，只需要不到
150日幣就能入手，當然也大概僅如手掌一般大小囉，不過無妨，反正我只是要吃吃看究
竟這東西是什麼味道罷了。
由於住青年旅館，所以有廚房，拆開包裝後裝盤，放微波爐微波30秒後，表面滋滋作響的
「ギセイ焼き」就要上桌囉！
http://ppt.cc/vB38
![[圖]](http://lh5.ggpht.com/-IJMau6TUIsE/UQ3jTbkqeDI/AAAAAAAAbWY/x8lyhB7uv00/s512/IMG_2367.JPG)
看起來很像百葉豆腐的「ギセイ焼き」，其實口感可說是大不相同，百葉豆腐算是比較咕
溜的感覺，但是ギセイ焼き吃起來口感反而跟大的黑豆乾類似，但其實類似的地方也只有
這樣而已，因為
溜的感覺，但是ギセイ焼き吃起來口感反而跟大的黑豆乾類似，但其實類似的地方也只有
這樣而已，因為
它是甜的！！！！
沒錯，這道鄉土美食「ギセイ焼き」是一道甜味的料理，當我吃下第一口才發現這調味還
真是特別（畢竟成份上面只寫「調味料」而已），如果有吃過玉子燒（壽司上面放一塊甜
味蛋皮）的話，大概比一般的甜味蛋皮再稍甜一些，而且因為「ギセイ焼き」含水量高，
再加熱後咬下會有像湯包一樣的汁液滿出在嘴中，對於嗜吃豆腐的我來說，是一道不可多
得的好物，而且重點是，它配上一般鹹味的正餐倒是挺好入口的（當天晚餐是我自己煮的
什錦麵），不會有太奇怪的感覺，所以啦
真是特別（畢竟成份上面只寫「調味料」而已），如果有吃過玉子燒（壽司上面放一塊甜
味蛋皮）的話，大概比一般的甜味蛋皮再稍甜一些，而且因為「ギセイ焼き」含水量高，
再加熱後咬下會有像湯包一樣的汁液滿出在嘴中，對於嗜吃豆腐的我來說，是一道不可多
得的好物，而且重點是，它配上一般鹹味的正餐倒是挺好入口的（當天晚餐是我自己煮的
什錦麵），不會有太奇怪的感覺，所以啦
它三兩下就被我清光了XD
下次有機會來高山觀光的話，有機會請試試這道千反田製作的鄉土料理喔，畢竟聖地巡禮
不能只有眼睛，偶而也讓腸胃「巡禮」一下吧！
---後記---
拙作《次元突破！動漫迷的聖地巡禮》即將在明天上市。
之前有說本來會有新書發表會的，不過嘛...就跟之前博客來拖了一個禮拜才上架一樣
我又被...了（請自行填空）
所以明天是沒有活動的喔！（如果還有人在關心的話啦）
至於之後的活動，我想還是別先太早預告好了，等完整的offer到手我再上來通知大家
書的實體我也還沒看到，據說作者會比通路還晚拿到就是，所以我明天應該會去誠品找
自己的書吧XD
書的實體我也還沒看到，據說作者會比通路還晚拿到就是，所以我明天應該會去誠品找
自己的書吧XD
當然還是請大家多多支持這本賠錢取材的小書跟來粉絲團玩喔（跪）
hinac
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◆ From: 114.36.105.132
※ 編輯: magisterMAGI 來自: 114.36.105.132 (02/03 22:41)
推 :我今天就跑書店了 結果去了誠品才想到明天才出1F 02/03 22:42
→ :感謝支持... (再跪)2F 02/03 22:42
推 :給推 嘻嘻3F 02/03 22:43
推 :我這兩天都有跑書店看有沒有偷跑w4F 02/03 22:43
→ :應該不會XD 因為周一才送印 編輯跟我說應該只會準時5F 02/03 22:44
![[圖]](http://i.imgur.com/LkWIesu.jpg)
推 :明天去三民一趟好了7F 02/03 22:46
![[圖]](http://i.imgur.com/HiuvL86.jpg)
→ :...可是她一口氣用掉所有食材( ′_>`)9F 02/03 22:48
→ :然後摩耶花就只能接受折棒的愛心麵粉了10F 02/03 22:49
推 :後方的前衛料理...11F 02/03 22:50
→ :對了對了我去加茂莊的時候她還問我是不是要出書的 我跟他12F 02/03 22:51
→ :說要出書的已經來過了w
※ 編輯: magisterMAGI 來自: 114.36.105.132 (02/03 22:51)→ :說要出書的已經來過了w
→ :那你應該是碰到一位胖胖的大嬸?14F 02/03 22:52
→ :那位講話很快的大嬸是廣報擔當(公關)
→ :基本上書下個月應該會在千反田家(?)出現這樣
→ :那位講話很快的大嬸是廣報擔當(公關)
→ :基本上書下個月應該會在千反田家(?)出現這樣
推 :人家不會胖啦www 後來我扛著一盆盆栽去京都再回東京...17F 02/03 22:55
→ :當初交涉採訪花了很大的力氣啊... 果然是豪農家(誤18F 02/03 22:55
→ :好啦有點肉 不過那邊的女staff有好幾位就是了
→ :好啦有點肉 不過那邊的女staff有好幾位就是了
→ :他那時候以為我是來寫雜誌的 我說我頂多只有BLOG而已XD20F 02/03 22:55
推 :預購啦 我的冰菓新書衣跟古書堂應該明天會一起到吧XD21F 02/03 22:56
→ :謝謝了~22F 02/03 22:58
→ :話說今年有機會我應該會去4月的高山祭典就是
→ :補推 千反田我愛你啊啊啊啊
→ :話說今年有機會我應該會去4月的高山祭典就是
→ :補推 千反田我愛你啊啊啊啊
推 :MAGI大 你沒推到阿..( ′_>`)25F 02/03 23:09
→ :上面六點的那句嘛？所以被我砍了...26F 02/03 23:12
推 :明天終於二月四號了!!27F 02/03 23:24
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