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看板 C_Chat
作者 標題 [閒聊] 中華一番-實作-黃金炒飯
時間 Mon Nov 28 22:30:25 2016
詳細製作過程:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/337251758
[食譜] 中華一番第一集-黃金炒飯 @ 莎莉的料理手帖 :: 痞客邦 PIXNET ::
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謝謝大家熱情的回響QQ" 實在太感動了!!想做龍蝦三爭霸卻不知道是哪一集...(被李嚴給萌到) 想說就從第一集開始做吧! 小當家在山上開心的香菇回來老家莫名被踹了 砸店的是媽媽之 ...
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謝謝大家熱情的回響QQ"
實在太感動了!!想做龍蝦三爭霸卻不知道是哪一集...(被李嚴給萌到)
想說就從第一集開始做吧!
小當家在山上開心的摘香菇回來老家莫名被踹了
http://i.imgur.com/SD4PKcN.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/SD4PKcN.jpg)
砸店的是媽媽之前的弟子-紹安
發表了一系列的中二話之後...
李提督到惹,說:我們之間是不是有什麼誤會...
先試吃過再說杯~就做炒飯!
紹安的海鮮炒飯超炫der~
鍋子還會飛
紹安拿出公文請李提督蓋章
http://i.imgur.com/ZaSsEiS.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/ZaSsEiS.jpg)
『 我已經超越阿貝師傅了 』 中二紹安自信地說
不可能,小當家氣憤地衝到前面去準備跟紹安來一場男人的對決(用料理啦!)
重現阿貝師傅的手藝
首先
http://i.imgur.com/7nKq5c1.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/7nKq5c1.jpg)
先炒蛋
http://i.imgur.com/Zn935j6.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/Zn935j6.jpg)
快速攪拌均勻
http://i.imgur.com/sfog2w0.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/sfog2w0.jpg)
炒到半熟
http://i.imgur.com/N1AduU5.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/N1AduU5.jpg)
飯必須一粒一粒分開
在和蛋混合在一起
http://i.imgur.com/uxpkXSX.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/uxpkXSX.jpg)
再用鹽跟胡椒調味
端到李提督面前打開炒飯的蓋子,八~肆意金光!!
什麼這個炒飯裝了LED燈!!
http://i.imgur.com/o3w4Af1.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/o3w4Af1.jpg)
太驚人了,這個光束射個不停
(哈哈哈,我在螢幕前狂笑XDDD蛇馬情況,一盤炒飯狂發光)
黃金炒飯是這樣~
OK收到以上訊息,食材這麼簡單便宜怎麼能不做呢??
首先把煮好的飯稍微鏟開
讓它們分散一些
http://i.imgur.com/RA8Go9S.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/RA8Go9Sh.jpg)
我們完全模擬小當家環境用鐵鍋炒
現在先潤鍋,倒油下去轉一圈燒熱鍋子
確定鍋子熱了,把鍋中的油倒到旁邊
倒入冷油,此時鍋子很熱,下雞蛋要快
像小當家說得這樣,這是個火焰料理
http://i.imgur.com/kTo6qF7.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/kTo6qF7h.jpg)
才剛下第二顆就接近半熟了,還要拍照
很抖
http://i.imgur.com/l7RHTGe.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/l7RHTGeh.jpg)
小當家:雞蛋半熟的時候下飯
嗯!非常合理
充分攪拌均勻,我很努力想拍甩鍋,一個人拍太難了啦XDDD
加入鹽 胡椒調味就可以盛盤了
對照
http://i.imgur.com/W3UveJV.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/W3UveJV.jpg)
http://i.imgur.com/mnBMIK7.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/mnBMIK7.jpg)
額....按照小當家的作法
雞蛋下去快速拌勻還是會有蛋白的部分
沒辦法完全金黃,實際吃起來...還好
炒飯有淡淡的雞蛋香 米飯翻炒的香味,還不錯
但沒有到噴射光束這種程度啦XDDD
我想改成油豬油,加入蔥白會好吃很多
以上是今天的實驗,下一集魔幻麻婆豆腐(希望可以做得出來,汗)
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→ : 中間兩張貼失敗了1F 11/28 22:31
噓 : 餓了QQY2F 11/28 22:32
推 : 好像沒有很亮 要不要上點蠟?3F 11/28 22:32
推 : 這時間PO這個我想噓啊!! 話說 火焰料理那邊2張圖掛了4F 11/28 22:33
推 : 你沒偷放led小燈泡~失敗~(被打)5F 11/28 22:33
→ : 紹安做的根本是海鮮燴飯，零分！6F 11/28 22:33
推 : 終極目標:彗星炒飯 真鯛大陸圖7F 11/28 22:33
推 : 想看原PO殺甲8F 11/28 22:34
→ : 魚
→ : 魚
→ : 這種時候貼這個...10F 11/28 22:34
殺甲魚(小狗驚訝回頭!)推 : 宵夜文11F 11/28 22:35
推 : 下次試試只用蛋黃炒?? 餓了~~12F 11/28 22:36
推 : 你起鍋前放大量蔥綠炒一下，然後熄火放一點老乾媽13F 11/28 22:37
→ : 我喜歡吃花生油泡辣椒那罐，跟炒飯很對味
老乾媽好吃嗎?之前逛超市有看到她耶→ : 我喜歡吃花生油泡辣椒那罐，跟炒飯很對味
一直很好奇
推 : 可以挑戰彗星炒飯嗎15F 11/28 22:38
→ : 彗星炒飯只是要做的話不難吧...難的是讓他那樣扔16F 11/28 22:39
扔XDDD光想像就覺得很好笑
推 : 可以試試鯰魚麵嗎 XD17F 11/28 22:41
好像找不到地方買XD推 : 為什麼都是這種時間啦xd18F 11/28 22:41
煮完 拍完 寫就這時候了咩XD→ : 想看恆河炒麵 不過應該不可能吧19F 11/28 22:42
聽起來超酷的推 : 可以用維力炸醬拌炒 好香20F 11/28 22:42
餓了 超愛維力炸醬推 : 蛋先集中在碗裡打散再下鍋應該比較好21F 11/28 22:42
為了重現漫畫(好犧牲QQ)
[食譜] 中華一番第一集-黃金炒飯 @ 莎莉的料理手帖 :: 痞客邦 PIXNET ::
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謝謝大家熱情的回響QQ" 實在太感動了!!想做龍蝦三爭霸卻不知道是哪一集...(被李嚴給萌到) 想說就從第一集開始做吧! 小當家在山上開心的香菇回來老家莫名被踹了 砸店的是媽媽之 ...
推 : 太壞了 現在po這個23F 11/28 22:44
嘿嘿→ : 希望你不會像上面網站作者一樣 越做越喇賽XD24F 11/28 22:44
→ : 樓上你貼的不就是原PO的部落格嗎XD25F 11/28 22:45
推 : 阿貝師傅4ni?26F 11/28 22:46
(挺)推 : 蛋先跟飯攪一攪再炒比較像27F 11/28 22:46
推 : 彗星炒飯你還要用個投石機出來且要計算軌道啊XD28F 11/28 22:46
→ : 先用蛋汁拌飯均勻後 再下鍋炒XD29F 11/28 22:46
我決定挑戰你【中華一番】！完成動畫裡面所有的料理！[121P]-點笑穴 VAN698阿宅網
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很喜歡一部電影(Julie & Julia) (2009)，劇情大概是一個對工作感到灰心沮喪的曼哈頓下城發展公司員工茱莉決定用一年時間實踐美國最受歡迎的電視名廚茱莉亞的第一本食譜(精通法國 ... ...
![[圖]](http://attachment.van698.com/forum/201303/26/062855djbc86c6pb6b3pk7.jpg)
→ : sorry剛剛貼錯31F 11/28 22:47
→ : 恆河炒麵不就ㄆㄨ...32F 11/28 22:47
→ : 原來高中物理努力學的拋物線計算，就是為了彗星炒飯33F 11/28 22:47
推 : 想看豆腐三重奏~34F 11/28 22:47
推 : 黃金炒飯是確實有的東西 但絕對不是小當家那種做法啊35F 11/28 22:49
推 : 餓了36F 11/28 22:49
→ : 我記得簡易作法是得先把蛋打勻先跟米飯攪拌再下去炒的37F 11/28 22:50
推 : 炒飯用隔夜飯比較好 忘了為什麼38F 11/28 22:50
推 : 不就金沙炒飯(不對)39F 11/28 22:50
推 : 宵夜文QAQ40F 11/28 22:51
→ : 印象中是隔夜飯在炒的時候比較不會黏在一起 容易粒粒分明?41F 11/28 22:51
→ : 不確定有沒有記錯
→ : 不確定有沒有記錯
→ : 期待母親太陽球43F 11/28 22:52
推 : 為什麼要冷油？44F 11/28 22:53
推 : 鍋子正確45F 11/28 22:54
推 : s大說的沒錯 但炒飯店根本沒那麼多隔夜飯46F 11/28 22:55
→ : 煮飯時水加少一點 就有差不多效果
→ : 煮飯時水加少一點 就有差不多效果
推 : 黃金炒飯用隔夜飯或剛煮好的都可以48F 11/28 22:56
推 : 紹安被關進金字塔了49F 11/28 22:56
推 : 母親太陽球要找太陽溫度夠高到能炒飯的地方，別鬧了50F 11/28 22:56
→ : XD
→ : XD
→ : 蛋液要拌蛋黃 蛋白會沾附調料 讓飯的顏色變很醜52F 11/28 22:57
→ : 隔夜飯是因為水氣少不容易沾黏53F 11/28 22:57
→ : 煮飯的時候水少放半杯，然後水上滴幾滴油
→ : 煮出來的米就會粒粒分明可以很好炒飯了
→ : 煮飯的時候水少放半杯，然後水上滴幾滴油
→ : 煮出來的米就會粒粒分明可以很好炒飯了
推 : 炒飯還是用剛煮好的飯炒最好吃56F 11/28 22:59
→ : 終極目標應該是宇宙大燒賣才對57F 11/28 23:00
→ : 隔夜飯口感永遠比不上剛煮好的飯 只是炒起來輕鬆而已58F 11/28 23:00
→ : 台北有間民生炒飯，他的炒飯作法走的是邪道59F 11/28 23:01
→ : 在炒飯裡面放高湯，米粒的乾爽感不見了，但卻要排隊
→ : 讓人百思不得其解
→ : 在炒飯裡面放高湯，米粒的乾爽感不見了，但卻要排隊
→ : 讓人百思不得其解
→ : 邪道XD 有興趣!!62F 11/28 23:02
推 : 東南亞用的長米炒起來也是粒粒分明63F 11/28 23:03
推 : 宵夜文，什麼時候有彗星炒飯64F 11/28 23:05
推 : 想吃65F 11/28 23:05
推 : 可以加味醂。不影響影色又有味道，吃起來比較好吃66F 11/28 23:07
→ : 當然，我自已弄會再加菜葉類跟肉類啦
※ 編輯: mamaway (223.141.138.224), 11/28/2016 23:14:01→ : 當然，我自已弄會再加菜葉類跟肉類啦
→ : 慧星炒飯68F 11/28 23:16
→ : 好奇hum那間，雖然我高雄人發廢文大學學生應該吃不69F 11/28 23:20
→ : 到
→ : 到
→ : 個人覺得很難吃，歡迎去嘗試看看XDD71F 11/28 23:23
推 : 這個時間點發好過分QQQQ 我試過但覺得很普通，就吃得出72F 11/28 23:35
→ : 食材原味XD
→ : 食材原味XD
→ : 記得這道以前有人挑戰過、純蛋黃好像要用上四五顆才有74F 11/29 00:04
→ : 辦法達到動畫的色澤
→ : 辦法達到動畫的色澤
推 : 求天雄炙青魚76F 11/29 00:07
推 : 鯰魚我幫你釣XD77F 11/29 00:13
推 : 忘記加螢光劑了(誤78F 11/29 00:15
推 : XDDDD79F 11/29 00:24
推 : 妳缺男朋友嗎？80F 11/29 00:33
推 : 餓惹81F 11/29 00:58
推 : 看起來真的蠻好吃的耶82F 11/29 01:56
推 : 營業用的快速爐大火也是關鍵…家用瓦斯爐很難像熱炒餐83F 11/29 02:26
→ : 廳口感
→ : 廳口感
推 : 推實作XDD 用四五顆蛋黃便是中華一番實作系列的始作俑85F 11/29 05:34
→ : 者大陸網友雨前羽街的作法 漫吐過去也有神人說明技巧與
→ : 實作 https://goo.gl/G6miOG https://goo.gl/btIQeI
→ : 者大陸網友雨前羽街的作法 漫吐過去也有神人說明技巧與
→ : 實作 https://goo.gl/G6miOG https://goo.gl/btIQeI
Re: 肚子餓死了╰(‵皿′＊)╯ by 龍鳥 <o07608> - P_pig板 - Disp BBS 鍵盤廚師 黃金炒飯 - YouTube 鍵盤廚師 黃金炒飯 小當家護航文 這算是小當家護航文吧 感謝大家支持 對呀 買素肉比較容易 用白飯海苔和肉鬆 做成手捲就可以了 呵呵 我是鍵盤廚師 沒有專業啦
推 : 剛吃完早餐，但看完後又餓了…88F 11/29 07:57
推 : 我爸做過炒飯加乾梅子，真的好吃89F 11/29 09:24
推 : 推90F 11/29 09:26
推 : 炒得很棒了～91F 11/29 12:29
推 : 來個宇宙大燒賣吧92F 11/29 13:14
推 : 要黃金蛋要先打散打好93F 11/29 22:34
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