※ 本文為 TLdark 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-01-14 09:26:21
看板 C_Chat
作者 標題 [閒聊] 幸平流海苔爆彈便當 試做
時間 Thu Jan 12 12:44:03 2017
其實這道已經玩完好久了
可是一直懶得剪影片所以拖到現在XD
應該是整部漫畫中分子料理(?)裡最簡單的一個了
就先拿這個來開刀啦~
其他的就.....等我們哪天有人借到實驗室再說XD
挑戰完這個感覺下次可以來玩個麵非麵了!!
先上影片
https://youtu.be/K2M4A7YSTnc
【幸平流海苔爆彈便當】
<食材>
本體： 便當： 味增湯： 炸物：
海藻酸鈉 白飯 味噌包 起司酥炸粉
氯化鈣 魚鬆 昆布 啤酒
海苔 培根 竹輪
海苔醬 蔥段 魚肉片
牛蒡
http://i.imgur.com/TJGHXXL.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/TJGHXXL.jpg)
<步驟>
1.先處理原材料，昆布泡開、牛蒡切絲、魚肉切塊、培根切片、蔥段切末
2.把味噌湯的材料全部丟到鍋子裡丟在旁邊不理它
3.2g海藻酸鈉配上100ml的水、7g氯化鈣配上1000ml的水調好備用
4.把海苔醬煮成高湯加入海藻酸鈉溶液中
5.用滴管將海苔醬海藻酸鈉高湯溶液(好長的名字....)滴到氯化鈣溶液中
因為一些%^#%$#$的化學作用，它就會變成像山粉圓一樣的東西囉(ˊ・ω・‵)
長這樣↓
http://i.imgur.com/KobXJcE.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/KobXJcEh.jpg)
(有人問怎麼不用海苔要用海苔醬......因為第一次用海苔 大★失★敗
會變成一大堆魚便便喔^.<~*)
6.換處理炸物部分，起司酥炸粉和啤酒混和均勻旁邊備用
7.起油鍋，食材裹上麵衣後用中火炸至金黃、轉大火上色後撈起瀝乾
8.便當部分由下而上分別鋪上白飯、魚鬆、白飯、海苔爆彈
9.其它東西盛盤擺好，完成!!!
<成品>
漫畫中的樣子
http://i.imgur.com/UVYzG07.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/UVYzG07.jpg)
實物
http://i.imgur.com/1tEuRo7.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/1tEuRo7h.jpg)
結論：
爛東西。
海苔醬單吃多好吃啊......
(至於試吃的結果...自己看影片吧= =)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.118.99
※ 文章代碼(AID): #1OTmcMZF (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1484196246.A.8CF.html
推 : 拍起來滿好吃的感覺阿1F 01/12 12:45
推 : 直接撒海苔片上去比較好吃的感覺?2F 01/12 12:45
推 : 至少在中午 在半夜我就噓了XD3F 01/12 12:46
放心這麼難吃的東西是提不起食慾的
推 : 海苔醬拿去煮再作成山粉圓這樣海苔的鹹味還會有嗎4F 01/12 12:47
就....淡淡的海苔香
推 : 推實驗精神5F 01/12 12:49
推 : 用海苔醬感覺不太對6F 01/12 12:53
推 : 海苔醬單吃還蠻下飯的7F 01/12 12:59
推 : 應該不要用海苔醬吧8F 01/12 13:04
沒辦法，第一次用海苔嘗試結果會變成一堆口感怪異的魚便便QQ
※ 編輯: koala1112 (111.82.118.99), 01/12/2017 13:12:35
推 : 看外觀感覺沒有很好粗9F 01/12 13:31
推 : 第一次很難吃的成品XD?10F 01/12 13:47
→ : 主要是海苔魚子比較新奇吧，不過因為是涼的調味可能要修11F 01/12 13:51
推 : 春藥呢？12F 01/12 13:56
推 : 沒加春藥怎麼會好吃呢13F 01/12 14:07
→ : 沒有便當夾層芡汁嗎 XDDD14F 01/12 14:17
推 : 扣掉海苔其他配菜好吃嗎？15F 01/12 14:23
推 : 化工系同學的圖呢16F 01/12 14:33
→ : 這道單行本沒提供食譜嗎?理論上這部不是都有實際佐證?17F 01/12 14:43
推 : 結論害我笑出來 給推18F 01/12 16:42
推 : 推用心實作~19F 01/12 17:46
推 : 這部有直接出食譜w20F 01/12 18:23
推 : 實作給推21F 01/12 18:43
推 : 有笑有22F 01/12 18:44
推 : 推實作跟結論XDDDDD23F 01/12 19:41
推 : 笑了24F 01/12 19:57
推 : 推實驗精神XDD25F 01/12 23:36
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