※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-06-13 05:43:35
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作者 標題 [閒聊] 為何炸肉餅在台灣很少見？
時間 Mon Jun 11 19:06:45 2018
https://imgur.com/nEq1kxz
![[圖]](https://i.imgur.com/nEq1kxz.jpg)
吃拉麵店吃餃子吃迴轉壽司吃丼飯隔壁鄰居馬鈴薯燉肉剛好煮太多...之類的場景，看多
了就讓人也想嚐看看
然後我發現，動漫常出現的平民美食—炸肉餅，怎麼在台灣幾乎沒有啊？
感覺做工不繁複又好吃，卻連日式料理店也很少見，明明類似的可樂餅每家店都會有
印象比較深孤獨的美食家五郎吃的時候好像有說，日本的肉販大多會賣炸肉餅，做法單純
好吃，直接吃肉的味道向客人展示自家產品的品質
連本宅住美食之都台南都只知道一個攤子有賣，大家有知道哪邊還有賣好吃炸肉餅嗎？
為什麼在台灣那麼少見呢？
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推 : 粗乃丸會抗議1F 06/11 19:08
推 : 台灣都吃炸雞排阿2F 06/11 19:09
推 : 可樂餅和炸肉餅日本商店街的一般肉店就有在賣而且很便3F 06/11 19:09
→ : 宜，台灣都沒有
→ : 宜，台灣都沒有
推 : 八寶丸?5F 06/11 19:10
推 : 雞排好ㄘ阿6F 06/11 19:11
推 : 飲食習慣的關係吧...7F 06/11 19:11
推 : 化工炸肉餅==8F 06/11 19:11
推 : 好吧，雞排屌打他們==9F 06/11 19:11
→ : 台灣有雞排 做工絕對比肉餅更簡單 醃好裹粉炸就好10F 06/11 19:11
→ : 大塊又滿意
→ : 大塊又滿意
推 : 有類似的 包蚵仔和蔥放到油鍋里炸 外型就像個包子12F 06/11 19:13
→ : 說實在的 我也沒有很喜歡日本的肉餅 不是難吃而是很油13F 06/11 19:13
推 : 有雞排不吃吃餅?14F 06/11 19:13
噓 : 你拿日本飲食文化跑來問台灣不常見？15F 06/11 19:13
推 : 下一篇:為何炸雞排在日本很少見16F 06/11 19:13
→ : 臨時想不起來叫什麼，只在南部吃過17F 06/11 19:13
→ : 炸肉餅大多是牛肉 台灣的牛肉不太常做絞肉阿...18F 06/11 19:13
推 : 我比較喜歡炸肉餅...19F 06/11 19:14
→ : 人家肉店比較乾淨啊 台灣肉鋪切肉包裝找錢都不洗手的20F 06/11 19:14
→ : 樓上，不就蚵嗲啊21F 06/11 19:14
→ : 賣熟食你敢現吃嗎22F 06/11 19:14
→ : 蚵嗲23F 06/11 19:14
噓 : 背景就不在台灣24F 06/11 19:14
推 : 蚵爹阿25F 06/11 19:14
推 : 雞排屌打= =26F 06/11 19:14
→ : 為何xx在oo很少見27F 06/11 19:14
→ : 那叫蚵爹啊淦28F 06/11 19:14
推 : 北部人連蚵嗲都不知道484= =29F 06/11 19:15
→ : 我是北部人，我知道啊XD30F 06/11 19:15
→ : 為什麼日本沒有到處賣蚵仔煎31F 06/11 19:16
推 : 油很貴阿 台灣一般家裡也很少炸雞排吧32F 06/11 19:16
推 : 雞排屌打33F 06/11 19:16
→ : 台灣炸物超多好嗎= = 什麼都能炸 哪輪的到普通的肉餅34F 06/11 19:17
推 : 吃過幾次 都太油了35F 06/11 19:17
→ : 我是覺得你自己作看看就知道了36F 06/11 19:17
推 : 雞排看起來就屌打肉餅37F 06/11 19:18
→ : 做工麻煩 日本炸物光粉就好幾種 每一家都有差別38F 06/11 19:18
→ : 為什麼日本沒有滷味39F 06/11 19:18
→ : 在台灣你多做幾道工又不會賣比較好40F 06/11 19:18
→ : 說到炸肉餅 我一直無法裡解無骨雞腿排好吃在哪....41F 06/11 19:18
→ : 吃起來就是雞絞肉或是被拍爛的雞肉下去炸...
→ : 吃起來就是雞絞肉或是被拍爛的雞肉下去炸...
推 : 我炸肉餅都不放肉，改放青蔥跟蚵仔43F 06/11 19:19
推 : 炸雞排遠勝炸肉餅44F 06/11 19:19
推 : 太普通45F 06/11 19:20
推 : 北部人部知道蚵嗲48446F 06/11 19:20
推 : 雞腿排可以吃成絞肉你也是不簡單 換一家店試試47F 06/11 19:21
推 : 那日本有豬肉餡餅嗎48F 06/11 19:21
推 : 台灣都是肉攤 不是精肉店49F 06/11 19:21
推 : 不用啃骨頭吧50F 06/11 19:21
推 : 豬肉餡餅 胡椒餅應該屌虐...又吃得飽51F 06/11 19:21
→ : 需要介紹好吃的雞腿排店;w;52F 06/11 19:22
→ : 我文字燒都不放很多料，只放青菜跟蚵仔53F 06/11 19:22
推 : 統一多很多道工就賣很好阿54F 06/11 19:22
→ : 昨天我住日本的台灣朋友跟我抱怨日本蛋餅皮是甜的..55F 06/11 19:22
推 : 上面是戰南北囉，為什麼北部人會不知道蚵爹56F 06/11 19:22
推 : 坦白說被鹹酥雞和滷味屌打57F 06/11 19:23
→ : 你去鐵板店點的也是去骨雞腿吧58F 06/11 19:23
推 : 臺灣炸物屌打...59F 06/11 19:23
噓 : 雞排屌打。60F 06/11 19:23
推 : 我比較想吃漢堡排61F 06/11 19:24
→ : 有雞排 跟鹹酥雞 需要吃肉餅嗎?62F 06/11 19:24
推 : 台灣炸物除了雞排比較像是配酒/飲料 吃爽的63F 06/11 19:24
→ : 雞腿排跟絞肉差很多吧 這是怎麼吃的...64F 06/11 19:24
推 : 居然不知道蚵爹wwwwww65F 06/11 19:24
→ : 跟炸肉餅的定位差蠻多的吧66F 06/11 19:24
→ : 我上面說不好吃的是"炸的"無骨雞腿排...其他的還正常67F 06/11 19:24
推 : 炸雞排跟炸排骨好吃多啦68F 06/11 19:25
→ : 其他的無骨雞腿肉還看得出來是雞腿肉69F 06/11 19:25
推 : 工三小 這不就很明顯因為你在台灣70F 06/11 19:25
推 : 日本逛商店街跟台灣逛菜市場71F 06/11 19:25
→ : 跟媽媽去菜市場不是就會買一點東西讓你拿著吃了嗎
→ : 跟媽媽去菜市場不是就會買一點東西讓你拿著吃了嗎
→ : 你是說合成肉吧 早餐店那種 那很多都已經不是肉了73F 06/11 19:26
→ : 動漫是日本做的 又不是台灣做的74F 06/11 19:26
→ : 我和媽媽去菜市場，我手上拿著的是龍鳳腿XD75F 06/11 19:26
推 : 覺得台灣鹹酥雞攤樂勝耶76F 06/11 19:26
→ : 就是一些內臟跟大豆和化學添加物77F 06/11 19:27
→ : 還好我都不吃 肥宅已經夠油了不想再吃油78F 06/11 19:27
推 : 如果我是要帶回去看動畫吃的 我會選台灣炸物攤79F 06/11 19:28
→ : (瑟宿發抖)80F 06/11 19:28
推 : 排骨酥獅子頭什麼的也是有看過81F 06/11 19:28
→ : 不過我是想吃滿足感的 應該會選炸肉餅82F 06/11 19:28
推 : 傻傻給油 傻傻給油83F 06/11 19:29
推 : 雞排台灣之光84F 06/11 19:30
→ : 台灣雞排上下限蠻高的 雷的不少85F 06/11 19:31
推 : 都吃雞排鹹酥雞吧86F 06/11 19:31
→ : 有種東西叫卷仔87F 06/11 19:32
推 : 無骨雞腿排超好吃齁，缺點只有貴而已88F 06/11 19:33
推 : 就算都是豬肉為主 我會選胡椒餅= =89F 06/11 19:34
推 : millcassee 你那已經不能算是雞腿排了吧 你怎麼知道絞90F 06/11 19:35
→ : 越常去日本 就覺得日本外食種類真的有夠少91F 06/11 19:35
→ : 肉都是用腿肉下去絞92F 06/11 19:35
→ : 對，是蚵嗲，離開南部十幾年了好想吃 :(93F 06/11 19:36
→ : 都要做成絞肉 為什麼要浪費雞腿肉= =94F 06/11 19:36
→ : 醬油膏沾一點辣醬 好好吃 天龍國都沒人在賣95F 06/11 19:36
推 : 炸蟋蟀 炸蟲蛹 炸蟑螂96F 06/11 19:37
推 : 雞排屌打97F 06/11 19:38
推 : 不過日本黑輪種類應該比台灣多98F 06/11 19:38
推 : 我Google 蚵嗲 台北 4有看到幾家喇99F 06/11 19:39
推 : 只能吃到馬鈴薯+玉米那種形狀很像的東西100F 06/11 19:39
→ : 便當店炸的那種我才承認是雞腿排101F 06/11 19:39
推 : 喜宴常看到的八寶丸算嗎102F 06/11 19:40
→ : 早餐店的那種只是比較大的雞塊103F 06/11 19:40
→ : 他上面寫無骨雞腿排 可是咬起來是絞肉拼的104F 06/11 19:40
→ : 蚵嗲台北也有，只是味道和南部不一樣105F 06/11 19:40
→ : 咬起來很乾 所以之後就只吃帶骨的了....106F 06/11 19:40
推 : 蚵爹明明去市場隨便看都有107F 06/11 19:41
推 : 無骨雞腿像絞肉是假貨吧...108F 06/11 19:41
推 : 大概只要出了有冷氣的地界就算是南蠻吧 我猜109F 06/11 19:41
→ : 為何雞排臭豆腐蚵仔煎在日本很少見? 夜市走一圈常出現啊110F 06/11 19:41
推 : 真的要拼肉類 台灣也有燒臘店給你點到爽啊111F 06/11 19:42
→ : 在臺灣賣炸肉餅這種沒變化的東西 半年就倒了112F 06/11 19:42
推 : 靠海的城市鄉鎮吃的選擇更多，炸海豬肉以前到處都有XD113F 06/11 19:45
→ : 飲食文化不同 日本就超少炸雞排 少到爆114F 06/11 19:46
→ : 吃炸肉餅不如吃炸G排115F 06/11 19:46
→ : 日本那種炸肉餅說真的我覺得滿足不了台灣人的胃啦116F 06/11 19:46
推 : 王功的蚵嗲跟北部的根本是不同的食物117F 06/11 19:47
推 : 雞排才好吃啊118F 06/11 19:48
推 : 台灣有啦 小學的營養午餐……119F 06/11 19:48
噓 : 還是雞排比較讚120F 06/11 19:54
推 : 雞排真的屌打肉餅121F 06/11 19:55
→ : 覺得肉餅沒有很好吃+1 很油122F 06/11 19:55
推 : 台北阪急美食街有賣各種日式可樂餅+炸肉餅。可樂餅吊打
→ : 肉餅…
推 : 台北阪急美食街有賣各種日式可樂餅+炸肉餅。可樂餅吊打
→ : 肉餅…
推 : 下一篇 為何日本人在台灣很少見125F 06/11 20:00
→ : 牛肉有人不吃126F 06/11 20:00
推 : 熟悉的化工最對味!127F 06/11 20:00
推 : 不就蚵爹？128F 06/11 20:01
→ : 話說台灣炸物小吃基本完爆炸肉餅跟可熱餅129F 06/11 20:01
推 : 你去日本吃過就知，跟我們常吃的炸肉類調味完全不同130F 06/11 20:02
推 : 炸肉餅做成棒狀131F 06/11 20:02
→ : 30元的炸梅粉/胡椒鹽炸地瓜條，日本友人說這東西在日本132F 06/11 20:03
→ : 沒有個500、800日圓吃不到
→ : 沒有個500、800日圓吃不到
→ : 以台灣人口味，雞排鹹酥雞調味就是吊打134F 06/11 20:03
→ : 台灣小吃真的蠻強的135F 06/11 20:03
推 : 因為炸雞排比較便宜136F 06/11 20:04
推 : OK不就有賣
推 : OK不就有賣
→ : 因為台灣有炸雞掰138F 06/11 20:08
推 : 雞排好吃又比較不油139F 06/11 20:08
→ : 雞排辣140F 06/11 20:08
推 : 難吃 可樂餅好吃多了141F 06/11 20:12
→ : 倒是覺得炸攤很少有可樂餅很奇怪,明明就有一堆冷凍的142F 06/11 20:13
→ : 雖然丹丹有豬肉可樂餅,可是出南部以後沒丹丹很難吃到
→ : 雖然丹丹有豬肉可樂餅,可是出南部以後沒丹丹很難吃到
推 : 因為難吃啊 我說真的 日本的炸物沒台灣好吃 可樂餅144F 06/11 20:19
→ : 也很難吃
→ : 也很難吃
推 : 鹹酥雞攤屌打146F 06/11 20:22
推 : 買一包鹹酥雞回家邊啃邊ㄘ147F 06/11 20:23
推 : 很多人都不知道...炸肉餅和沙威瑪一樣都是取自一種生物148F 06/11 20:25
推 : 台灣有雞排和鹽酥雞阿，好吃149F 06/11 20:26
→ : 在注重動保的國家已經很少見了...150F 06/11 20:26
推 : 蚵嗲北部明明就很多==151F 06/11 20:29
→ : 北部那堆沒資格叫蚵= =152F 06/11 20:33
推 : 附近脆皮雞排店有賣雞腿排，雞排好吃度是120分 雞腿153F 06/11 20:38
→ : 排就是200分，滿分100分 超好吃
→ : 排就是200分，滿分100分 超好吃
推 : 台式就肉嗲啊 你4不4不想咬到骨頭155F 06/11 20:41
推 : 偶爾吃其實不錯 有在小餐廳裡看到過吃的挺開心的156F 06/11 20:44
推 : 卜肉表示157F 06/11 20:50
推 : 我炸肉餅 都不放絞肉跟洋蔥 改放蚵仔韭菜用蒜蓉醬提味158F 06/11 20:50
噓 : 台灣就有炸雞排了，有上位品何必吃下位品159F 06/11 20:51
→ : 又鹹又香 但就略油 麵包粉改成麵衣用大火油炸160F 06/11 20:52
→ : 這兩個配起來非常棒 最好是加點香菜
→ : 這兩個配起來非常棒 最好是加點香菜
推 : 雞捲也是類似的絞肉拿去炸，只是超油162F 06/11 20:53
推 : 不是炸蚵爹 這炸肉餅吃起來跟炸蚵爹90%口感很像163F 06/11 20:54
推 : 傻傻的 雞排更好吃164F 06/11 20:54
推 : 日本為什麼很少賣雞排 LUL165F 06/11 21:03
推 : 台灣的炸肉是雞排166F 06/11 21:12
推 : 雞排輾壓167F 06/11 21:17
→ : 因為大多都是攤販啊168F 06/11 21:22
推 : 下一篇：為何臭豆腐在國外很少見169F 06/11 21:34
推 : 可惡想吃170F 06/11 21:37
推 : 雞排豬排屌打171F 06/11 21:38
噓 : 下一篇 為什麼在日本很少看到雞排172F 06/11 21:46
推 : 菜市場豬肉攤環境, 賣熟食我不敢吃173F 06/11 21:48
推 : 雞排屌打啊! 爽度差那麼多174F 06/11 21:49
→ : 你換個方式去看 X肉餡餅跟胡椒餅，不就是類似改良後175F 06/11 22:00
推 : 雞排不是更讚176F 06/11 22:11
推 : 我的確寧願吃雞排177F 06/11 22:17
推 : 被 雞排小辣要切 屌打178F 06/11 22:22
推 : 牛肉太貴，一些百貨超商有賣炸肉餅，一個一百上下很難出手179F 06/11 22:26
→ : 絞爛再組合的肉 沒有紋理完整的好吃180F 06/11 22:26
推 : 炸肉餅本來就是銷邊角肉的管道，台灣邊角肉都變一碗破百的181F 06/11 22:28
→ : 肉雜湯了
推 : 牛雜湯才對，還有牛肉燥飯，一些牧場附近的運匠很常吃這種
→ : 肉雜湯了
推 : 牛雜湯才對，還有牛肉燥飯，一些牧場附近的運匠很常吃這種
推 : 還真的蠻好吃的....1-200 日幣 整個爽184F 06/11 22:38
推 : 台灣應該會很貴185F 06/11 22:48
推 : 雞肉也也比牛肉便宜，為什麼日本不吃雞排XD186F 06/11 23:13
推 : 阿不就餡餅187F 06/11 23:43
推 : 台灣都吃雞排配珍奶188F 06/11 23:58
噓 : 台灣一堆炸的煎的189F 06/12 00:13
推 : 比較常看到炸肉丸190F 06/12 00:16
噓 : 說餡餅的肯定沒吃過....191F 06/12 00:17
推 : 有雞排為什麼要吃不知道參了什麼的肉泥餅192F 06/12 00:21
推 : 很膩 雞排屌打193F 06/12 01:09
推 : 台灣的油這麼噁，用絞肉只能用垃圾肉194F 06/12 02:10
→ : 用好肉都被垃圾油蓋住了
→ : 用好肉都被垃圾油蓋住了
推 : 下一篇：為何蔥油餅在日本很少見196F 06/12 07:16
推 : 組合肉不好吃啊197F 06/12 08:05
推 : 因為炸雞排和鹽酥雞樂勝啊198F 06/12 08:11
噓 : 為何小籠包在日本很少見199F 06/12 08:27
→ : 台灣的地溝油最對味了....200F 06/12 08:59
噓 : 拿日本的東西在臺灣問不常見201F 06/12 09:54
噓 : 有完整的肉排..你還會想選攪成一團的嗎…？202F 06/12 11:10
噓 : 雞排屌打203F 06/12 11:20
推 : 沒吃過炸排骨？204F 06/12 11:29
推 : 我也喜歡而且找過205F 06/12 14:42
→ : 台灣有一大堆油炸類的小吃206F 06/12 17:18
推 : 你是不是沒逛過菜市場....207F 06/12 17:59
推 : 突然想到YAYOI208F 06/13 00:37
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