※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-08-15 14:41:34
看板 C_Chat
作者 標題 [閒聊] 烏骨雞飯，為什麼不乾脆拿雞湯煮飯
時間 Sun Aug 15 12:45:50 2021
小時候看中華一番 烏骨雞篇
雞料理主角拿飯出來就有點破格了
還要把米塞進雞裡燉飯
想來想去弄得那麼複雜
為什麼不乾脆熬雞湯拿來煮飯
這樣不是更香更濃郁嗎？
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推 : 怎麼不加雞湯塊就好1F 08/15 12:46
推 : 黑貓還原也是同結論2F 08/15 12:46
推 : 那不就海南雞飯3F 08/15 12:47
推 : 我覺得可以改加玉米濃湯4F 08/15 12:47
推 : 直接雞湯泡飯更好吃5F 08/15 12:47
推 : 雞湯泡飯6F 08/15 12:48
→ : 熬雞湯的肉就不能吃了..7F 08/15 12:48
→ : 可能是雞湯要用滴的太慢8F 08/15 12:48
推 : 這樣比較炫砲啊9F 08/15 12:48
推 : 小當家也沒給評審吃肉阿.. 根本完全一樣10F 08/15 12:49
推 : 韓國人蔘雞不是也是這樣嗎11F 08/15 12:49
推 : 食神開頭有類似料理12F 08/15 12:51
→ : 我還是建議排骨酥湯13F 08/15 12:53
推 : 食神的皇帝炒飯，把飯塞在蝦子蒸熟，很費工，想說用蝦湯14F 08/15 12:53
→ : 加在生米蒸熟不也可以嗎？
→ : 加在生米蒸熟不也可以嗎？
推 : 作品裡設定的廣州真的有糯米雞這道傳統菜 不過是用荷16F 08/15 12:56
→ : 葉糯米包雞肉 不是雞肉包糯米
→ : 葉糯米包雞肉 不是雞肉包糯米
→ : 香氣不一樣啊，荷葉排骨跟荷葉包飯也是一樣的意思18F 08/15 12:56
推 : 熬雞湯肉不要和骨頭一起拍碎的話還是可以吃啊19F 08/15 12:57
→ : 比較柴就是了
→ : 比較柴就是了
推 : 有吃過就知道 兩個飯作出來口感是不一樣的21F 08/15 12:57
→ : 這料理算是作品中少數合理又真的好吃的 就放過他吧22F 08/15 12:58
→ : 飯鎖在雞裡 是在煮熟時直浸在雞油裡23F 08/15 12:58
推 : 入味程度不同吧24F 08/15 12:59
→ : 你拿雞湯煮飯 是稀釋過的雞油煮飯的概年25F 08/15 12:59
推 : 小當家蠢啊26F 08/15 13:00
→ : 這不就是烤火雞的做法27F 08/15 13:02
推 : 喜歡吃人參雞飯的就會覺得這樣很好吃28F 08/15 13:04
→ : 論擺盤的重要性29F 08/15 13:04
推 : 由此可證，蛋包飯=蛋炒飯30F 08/15 13:08
噓 : 悶起來的入味程度不一樣啊31F 08/15 13:09
推 : 黑貓廚房實測的結論就是這樣32F 08/15 13:12
推 : 啊不就海南雞飯33F 08/15 13:12
推 : 恩... 你應該完全不會料理34F 08/15 13:24
推 : 八寶雞跟八寶飯的差別35F 08/15 13:29
推 : 實作上雞湯煮飯味道只會更濃..36F 08/15 13:31
推 : 沒實際做過的人才會覺得有差啦 味道根本一樣37F 08/15 13:35
→ : 要視覺效果阿 色香味38F 08/15 13:44
→ : 差很多啊 一個難吃 另一個也難吃 雞湯=難吃39F 08/15 13:47
推 : 傳說中的神鳥 給點尊重40F 08/15 14:32
→ : 這篇講的好像大家熬雞湯是用全雞一樣==41F 08/15 14:32
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