※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-09-01 00:17:25
看板 C_Chat
作者 標題 [問題] ☺ 乾貨放了16年還能吃嗎？
時間 Tue Aug 31 22:20:28 2021
安
李嚴拿出秘密武器
典藏16年乾貨來對決小當家
只是問題來了
一般海鮮肉類的乾貨可以放16年嗎？
不會壞掉嗎？
好奇問一下你各位專家
嘻嘻
姆咪
☺
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推 : 當然是不能1F 08/31 22:20
推 : 蜀漢老麵：2F 08/31 22:22
→ : 岩漿也可以喝啊3F 08/31 22:22
推 : 最頂點鮑魚是放了40年的4F 08/31 22:22
推 : 反正四郎味覺白癡也吃不出來5F 08/31 22:22
→ : 白羅家的從三國養到現在都能ㄘ了6F 08/31 22:22
→ : 看保存狀況，如果有密封好是有可能，但沒封好可能會受潮甚至7F 08/31 22:23
→ : 發霉那就沒救了
→ : 發霉那就沒救了
推 : 你4不4還沒看到蜀漢老麵9F 08/31 22:24
推 : 老麵只是菌種阿 裡面的菌早就不知道換幾代了ㄝ不一樣10F 08/31 22:24
→ : 吧
→ : 吧
推 : 夠乾燥或許可以12F 08/31 22:25
推 : 老麵是每次加進新麵團再切一塊出來保存13F 08/31 22:25
→ : 不是真的一個麵團放超級久
→ : 不是真的一個麵團放超級久
→ : 老麵的話 一直有在更新就還好15F 08/31 22:26
→ : 老面有一直更新的話就培養菌而已16F 08/31 22:27
推 : 我家巷口17F 08/31 22:29
推 : 老麵就是菌種繼代的一個方法18F 08/31 22:29
推 : 陳年食譜的墨汁比什麼乾貨還香19F 08/31 22:31
→ : 老實說，那個墨汁絕對會讓湯更難喝20F 08/31 22:33
推 : 水活性處理好理論上可以...吧 重點應該是儲藏環境21F 08/31 22:37
→ : 噁22F 08/31 22:38
推 : 正常紙火鍋的紙也是特製的，照小當家那樣用鍋子會先23F 08/31 22:38
→ : 垮掉的
→ : 垮掉的
推 : 我阿嬤蘿蔔乾放了20年25F 08/31 22:38
→ : 老菜脯是醃漬物 不太一樣吧26F 08/31 22:39
![[圖]](https://i.imgur.com/wDNr4cjh.jpg)
推 : 鮑魚投資術XDDDDDD好容易歪D29F 08/31 22:44
→ : 也是有陳年老滷啦...連鍋子都沒洗的那種30F 08/31 22:45
推 : 不是一直有在加水、加調味料，這種不關火的老滷應該還31F 08/31 22:50
→ : 好
→ : 好
→ : 老麵是真的存在 乾貨就有點…33F 08/31 22:56
→ : 存放環境夠好就可以34F 08/31 22:58
推 : 最頂的乾貨你敢嘴？ 我懷疑的是真的要完全要發開那些乾35F 08/31 23:20
→ : 貨，及第他們頭七辦完了都不知道能不能發完
→ : 貨，及第他們頭七辦完了都不知道能不能發完
推 : 認真講 脂肪可能會酸敗 不過水分夠少的話應該還好37F 08/31 23:20
推 : 乾式熟成屌38F 08/31 23:34
→ : 家傳百年醬汁呢39F 08/31 23:45
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