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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-10-27 11:03:19
看板 C_Chat
作者 nanami56 (I 佛 U)
標題 Re: [閒聊] 食材用到頂的料理,對顧客有一定吸引力嗎?
時間 Wed Oct 27 09:18:48 2021

※ 引述《Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)》之銘言：
: 像是
: 《食戟之靈》最後幾個故事,
: 一年級的去海邊開海之屋做生意,當然也是有考試,
: 其中一個一年級就偷偷瞞著爸爸,叫來成本價的龍蝦,然後賣更便宜的龍蝦意麵的樣子
: ....真不知道他後來要怎麼編現金流騙過他爸....
: 或是《美食大挑戰》
: 山岡他爸有個員工出走,去做漢堡
: 也是用頂級的牛肉,肉商還說這真是太奢侈了!
: 現在也有些拉麵,動不動頂級海產 日本牛阿 之類
: 食材用到頂的料理,對顧客有一定吸引力嗎?

我就木耳+木舌
跟人聚餐吃高檔料理
別人在那邊多嫩多甜多新鮮多好吃
我都直接說跟夜市、跟7-11吃起來差不多
然後被笑

你媽的笑屁笑
我才想笑你們
跑老越吃幾千近萬的東西才會覺得好吃幸福
拎北隨便幾個銅板巷口隨便買就覺得好吃了

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.128.88 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1XUAZwt3 (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1635297530.A.DC3.html
推 orze04: 跟耳機類似啊1F 10/27 09:20
我也木耳啊文章有寫
在那邊秀優越沒幾萬的音響耳機聽不下去
我用幾百的聽起來都差不多
推 mariandtmac: 羨慕 我是越吃嘴越刁 不給我最頂的可是會翻臉喔2F 10/27 09:21
推 yankeefat: A5和牛是真的入口即化唇齒留香3F 10/27 09:21
→ yankeefat: 不過理解高檔好吃不代表不能接受平價食材
→ yankeefat: 音響耳機幾百跟幾萬差非常多吧
推 CactusFlower: 挑嘴的不應該瞧不起別人 但吃不出來也沒啥好驕傲吧6F 10/27 09:23
原文推文也有人在講什麼木舌的
想說的是每個人感覺、價值觀不同
我木舌不覺得自己很可憐就是
→ yankeefat: 低音糊高音刺 有些人聲還會被樂器蓋過去7F 10/27 09:24
→ killme323: 這種差異大多前面的等級差距比較明顯 越上去越少8F 10/27 09:24
推 circuswu: 那不是很好嗎？省錢耶9F 10/27 09:25
→ killme323: 比如說耳機$99 跟$2000的應該明顯很多 但2000跟幾萬的10F 10/27 09:25
推 u571530: 我覺得全聯蛋糕很好吃，朋友都覺得那很便宜很垃圾11F 10/27 09:26
推 kirbycopy: 認真說 49跟499的耳機就天差地別了 只是不知道現在還有12F 10/27 09:26
→ kirbycopy: 沒49的耳機 當年在光南買的
推 fkzj: 我也吃不大出來食材的差別。常常聽我媽在說青菜要買高山種的14F 10/27 09:27
推 CactusFlower: 四樓正解15F 10/27 09:27
推 fragmentwing: 高山種的確實比較甜一點 前提是真的16F 10/27 09:27
→ fkzj: 說高山種的和平地的比起來就多好吃多好吃。結果我完全吃不出17F 10/27 09:27
→ fragmentwing: 買到假貨甚至國外進口的 用火鍋煮會差很多18F 10/27 09:28
→ fragmentwing: 但是產季的時候 炒起來是都滿甜的
推 yankeefat: 高山種的煮火鍋會有清甜味20F 10/27 09:28
我之前開車去宜蘭南山朋友那
載一卡車高山高麗菜分親戚
每個都說超好吃殺洨的
我覺得跟全聯買的差不多就是了
→ yankeefat: 口感也有差21F 10/27 09:28
→ u571530: 還有全聯生吐司很好吃，隔天朋友買了日本超貴生吐司....22F 10/27 09:29
→ u571530: 說這才是好貨....我吃就很感覺很普通
推 pinqooo: 吃不出來才省錢啊 舌頭養刁了平常很辛苦24F 10/27 09:29
→ kirbycopy: 我就喜歡吃不甜的菜25F 10/27 09:29
→ yankeefat: 以前常去的火鍋店換老闆以後 就用次一級的高麗菜26F 10/27 09:29
→ fragmentwing: 生吐司是全聯難得不難吃的麵包類食品27F 10/27 09:29
→ yankeefat: 然後我跟家人就幾乎不去光顧了28F 10/27 09:30
推 mariandtmac: 生吐司好幾家都賣太貴..差距很小29F 10/27 09:31
推 MrPasserby: 食材好還是能感受到差距，但反應到錢上又會覺得多吃幾30F 10/27 09:32
→ MrPasserby: 次便宜好吃的更爽
→ yankeefat: 看是甚麼料理 牛排我就寧願多省幾次便宜的吃一次貴的32F 10/27 09:33
→ yankeefat: 大眾牛排店很多廚師根本連熟度掌控都做不好
推 s921619: 推四樓想法 分的出高檔的 不代表不能接受平價的啊 XDDDD34F 10/27 09:34
→ yankeefat: 三重某間牛排館還讓我見識到一片牛排可以一側滴血35F 10/27 09:34
→ yankeefat: 另一側被煎到快乾掉
推 starsheep013: 50塊牛排和500塊牛排可能吃的出差異，不過1萬的牛37F 10/27 09:35
→ starsheep013: 排和10萬的牛排普通人哪分的出來。
推 MrPasserby: 貴的追求一次高度爽感，便宜的追求多次普通爽感，就39F 10/27 09:35
→ MrPasserby: 看大家怎麼選擇了
→ yankeefat: 10萬牛排 應該大部分成本都是服務了41F 10/27 09:36
→ yankeefat: 一萬就夠吃到頂級牛排
推 mariandtmac: 有時候便宜的不是爽感 會吃到不爽 我指的是不上不43F 10/27 09:37
→ mariandtmac: 下這種 平價美食當然還是好吃
→ mariandtmac: 會有種我不如加一點直上的感覺
推 ShiaoJW: 分的出好壞跟要吃的刁是兩回事吧46F 10/27 09:39
推 Fallanakin: 其實也不一定是你的錯,看哪家吧..很多又貴又雷47F 10/27 09:40
→ Fallanakin: 賣名氣的,波登生前就常在諷刺這種店
推 yankeefat: 前幾年母親節帶我媽去吃火鍋 點了7oz四千元的牛肉片49F 10/27 09:41
推 jason1515: 不確定你是不是只是吃到光有名氣但實際上普普的 要是你50F 10/27 09:41
→ yankeefat: 涮出來的湯頭好喝到要店家打包51F 10/27 09:42
→ jason1515: 是真的分不出來的話 那其實也蠻慘的52F 10/27 09:42
推 lucifer2703: 雖然說吃得出來的人不應該訕笑你53F 10/27 09:43
→ lucifer2703: 但是沒辦法分辨食材好壞也是真沒什麼好驕傲的
→ arrenwu: 那就得先定義食材好壞了XD55F 10/27 09:44
→ arrenwu: 因為每個人喜歡吃的東西不一樣
推 fenix220: 要不要去驗一下PCR57F 10/27 09:44
推 fragmentwing: 高麗菜吃不出差別是真的超級木舌 或是一直都吃很好58F 10/27 09:44
推 yankeefat: 食材好壞 通常都有客觀的評定標準59F 10/27 09:45
→ yankeefat: 比方牛肉就有很多分級
→ a502152000: 先來一份雙響炮再說61F 10/27 09:46
推 arrenwu: 有啊 但萬一有人就愛吃很乾的牛肉呢？62F 10/27 09:46
→ arrenwu: 他不是分不出牛肉的差異，而是他的偏好跟其他人不同
→ yankeefat: 那種就不考慮啊 偏離大眾太遠64F 10/27 09:47
→ yankeefat: 搞不好有人會說Utility比Prime好吃 但不會有人說前者
→ yankeefat: 比後者高級吧
→ arrenwu: 我看不懂什麼叫做高級 你說誰比較貴或誰比較油我倒看得懂67F 10/27 09:48
→ arrenwu: 我比較愛吃Prime，但我真的不懂他高級在哪
→ lucifer2703: 應該這麼說啦69F 10/27 09:49
→ lucifer2703: 食材好壞是要建立在大多數人的客觀喜好上的
→ lucifer2703: 如果有一天喜歡吃乾巴巴牛肉的變大多數
→ lucifer2703: 那牛肉好壞自然就逆轉了
→ circuswu: 喜歡看作畫崩壞跟作畫好壞本來就兩碼子事啊73F 10/27 09:49
→ arrenwu: 是 所以只要能吃德出自己喜好，一般定義的好壞並不是很有74F 10/27 09:51
→ arrenwu: 意義
→ arrenwu: 或者說他的意義只有在你結帳的時候才會有差別
推 cemin: 進食就只是維持生命的必要措施而已，為什麼要把時間跟金錢77F 10/27 09:51
→ cemin: 浪費在這種事情上呢
推 marktak: 耳機有差的79F 10/27 09:52
→ marktak: 不過如果音源是垃圾那出來的還是垃圾
推 CactusFlower: 因為維持生命的目的就是要繁衍後代 而既然已經沒什81F 10/27 09:52
→ CactusFlower: 麼繁衍的機會了 不如多花費在進食上
→ arrenwu: 耳機不可能聽不出差別啦 頻率響應就長得不一樣了83F 10/27 09:53
→ arrenwu: 兩支不同耳機你分不出來那絕對是耳朵有問題
→ arrenwu: 但你不見得覺得 20k 的耳機會比 7k 耳機好聽
→ arrenwu: 甚至有可能你覺得7k那支比較好聽
→ circuswu: 一塊快過期的牛肉跟一塊新鮮的牛肉就是一般定義的食材好87F 10/27 09:55
推 leo125160909: 耳機99跟999的差很多，9999的沒聽過但應該差不多吧88F 10/27 09:55
→ circuswu: 壞差別之一啊，這不只在結帳有差別啊89F 10/27 09:55
→ groundmon: 高級就是: 定比較高的價格 還有夠多的人願意去買90F 10/27 09:55
推 Vedfolnir: https://youtu.be/3hwSoAW1l_s91F 10/27 09:56
→ Vedfolnir: 的確是存在味覺敏銳和遲鈍的分野，其他感官相信亦同
→ Vedfolnir: 反正現代飲食基本上都是求個爽，遲鈍者若隨便吃都爽
→ Vedfolnir: 相較敏銳者或需花高成本追求，誠可謂幸福
噓 ap926044: 接受某種狀態 跟 無法做出評價是完全不同的95F 10/27 09:57
推 knight831022: 耳機去專賣的試聽看看96F 10/27 09:57
推 mariandtmac: 999跟9999也差很多97F 10/27 09:57
→ groundmon: 老實說 如果你只管自己的口味偏好 那就不用管高不高級98F 10/27 09:57
推 arrenwu: @leo125160909 一般來說 1k 跟 10k 也差滿多的99F 10/27 09:58
推 yankeefat: 耳機還有合適的音樂分野這個問題100F 10/27 09:58
→ groundmon: 但是如果你是相關從業人員 你一定想知道哪種口味更好賣101F 10/27 09:58
→ yankeefat: 有些耳機聽交響樂很強 但聽ACG就是炸裂102F 10/27 09:58
→ arrenwu: 所以我覺得耳機最少要兩支XD103F 10/27 09:58
→ groundmon: 設計耳機的人 一定想知道哪種效能 能吸引最多人104F 10/27 09:58
→ groundmon: 也就會把開發成本花在達成那個吸引大多人的特質上
→ yankeefat: 對 我就是在說你 Grado White106F 10/27 09:59
→ arrenwu: 耳機那只有做出區別性啦 至少市面上還沒看過哪支聽不同曲107F 10/27 09:59
→ arrenwu: 子有不同效果的
→ yankeefat: 我從來沒想過有耳機可以把ACG詮釋得這麼難聽XDDD109F 10/27 09:59
→ groundmon: 就算你不是從業人員 當你需要請客 尤其是請不熟悉的人110F 10/27 09:59
→ groundmon: 那你就需要知道哪些口味哪些食物 平均來說更吸引人
→ groundmon: 不是什麼都用每個人的口味偏好不同 就可以帶過的
→ arrenwu: Grado White... 這支的耳罩看起來像GSK?113F 10/27 10:01
→ arrenwu: 請客我覺得排場重要多了XD
→ arrenwu: 講實話 有點名氣的餐廳 哪可能真的弄出啥多難吃的東西
→ groundmon: 看場合啊 真正厲害的美食家 要能盡量抓住不同人的喜好116F 10/27 10:03
推 yankeefat: 外殼純白 然後比較平面117F 10/27 10:03
→ groundmon: 不一定 比如分子料理對很多民眾來說 其實無法享受118F 10/27 10:04
→ yankeefat: 樂器表現不錯 但是播放ACG 歌手都像是剛喝過兩公升濃縮119F 10/27 10:04
→ yankeefat: 過的辣椒水直接上台演唱一樣
推 liuedd: 幫你舌頭QQ121F 10/27 10:05
推 arrenwu: 純就樂器的話，我一直覺得RS1這點很神猛啊122F 10/27 10:05
推 yankeefat: RS1不是霸道總裁嗎 不管誰來就得乖乖變成我的形狀123F 10/27 10:07
→ groundmon: 像家父家母 食物類型不對 再名貴都沒意義124F 10/27 10:07
推 younggola: 食材品質好壞落差真的很大125F 10/27 10:07
→ younggola: 吃不出來只是因為你不在乎
推 arrenwu: 可是我覺得聽ACG歌曲的話，因為有時候聲音真的很多，RS1127F 10/27 10:07
→ arrenwu: 放出來就有點比較吵雜的感覺
→ arrenwu: 所以後來配了一支 AH-D7000 。這支後就沒再增加過耳機了
→ arrenwu: RS1我也不知道該怎麼說，弦或鼓皮的聲音可以搞得很亮
推 willytp97121: 現在的食品會有很多食安問題多半就是因為無止盡對131F 10/27 10:10
→ willytp97121: 價廉物美的要求所以才會有那麼多化學偷工法 不多
→ willytp97121: 花點錢還真的不會了解到天然健康的食物是昂貴的
推 yankeefat: 我現在是把耳機都出清掉了 家裡就擺一對皇太子聽134F 10/27 10:11
推 howerd11: 某方面來說木耳木嘴 也是一種快樂135F 10/27 10:11
→ yankeefat: 最後聽的一副耳機是前陣子展示的大奧136F 10/27 10:11
→ coubeooh: 雖然說這是個人的喜好，不過木耳木舌也不是什麼值得驕傲137F 10/27 10:11
→ coubeooh: 跟人說的吧？
→ Winter1525: 本來好不好吃跟有沒有辦法分辨高不高級就是兩回事吧139F 10/27 10:11
→ Winter1525: ==
推 arrenwu: 喇叭我現在是 Edifier R1280T XD141F 10/27 10:13
→ elpsycongry: 我是覺得滿可憐的 這代表你一輩子都吃不到比全聯7-1142F 10/27 10:13
→ elpsycongry: 1好吃的東西欸
→ ChikanDesu: 拉出來都一樣 油吃那麼多還更容易中風144F 10/27 10:13
→ alan3100: 換個角度說不是你在剎風景酸食材嗎? 大多人吃的出差異145F 10/27 10:13
→ windr: 我覺得點還是在"互相輕視上面"吧146F 10/27 10:14
※ 編輯: nanami56 (114.42.128.88 臺灣), 10/27/2021 10:20:49
→ ChikanDesu: 欸不是 怎麼後面留言都變耳機147F 10/27 10:14
→ arrenwu: @windr 你說對了 其實一直以來會出問題都是這樣148F 10/27 10:14
推 willytp97121: 維持一個不要盡信廉價食品的認知才不會到中老年慢149F 10/27 10:14
→ willytp97121: 性病纏身都還不知道為什麼會得病
推 windr: 吃東西是自己吃的開心最重要，管別人的味覺幹嘛?151F 10/27 10:14
推 PTTjoker: 木耳木舌最大好處是生活簡單省時省錢, 好養好相處啊152F 10/27 10:14
→ arrenwu: 就好像一定要覺得RS1比SR325i好聽才叫懂耳機一樣153F 10/27 10:15
→ PTTjoker: 不然約朋友吃飯正常來說都要避開雷區顧口味, 也是小麻煩154F 10/27 10:15
→ arrenwu: 哪來那麼多木耳木舌 很多時候就只是愛好不同而已155F 10/27 10:15
推 windr: 就真的有味覺比較靈敏的人吃得出來，不過我自己也是木舌頭156F 10/27 10:15
推 mikuyoyo: 吃一定吃的出來，問題是有沒有那個必要吃而已157F 10/27 10:16
→ PTTjoker: 比起那種器材或食材物理條件的享受, 你能不能針對進階美158F 10/27 10:16
推 yankeefat: 我大致吃得出來 但我只挑調味(不吃辣)159F 10/27 10:16
推 allen20937: 總之簡單來說就算自己吃得出食物比較好吃，也不用保持160F 10/27 10:16
→ allen20937: 什麼無謂的優越感去笑別人
→ PTTjoker: 感感受有不同才重要些, 還是都沒差? 這是我好奇的162F 10/27 10:17
推 windr: 我個人是頂多分得出來海產有沒有腥味而已，肉類是還好163F 10/27 10:17
推 kirbeez: 很好啊 我也想像原PO這樣164F 10/27 10:18
推 windr: 不過海產類的腥味對我個人而言是蠻明顯的，所以我個人是165F 10/27 10:18
→ PTTjoker: 別人真的能分出來高低好壞很厲害啊, 有優越感正常啦, 只166F 10/27 10:18
→ PTTjoker: 是惹不惹人厭的表達方式蓋過去這個價值了.
推 yankeefat: 海產腥味我就不太能接受了 那個很多都是捕上來後168F 10/27 10:19
推 windr: 一直不怎麼喜歡海產類...一般菜市場/超市買的不行，169F 10/27 10:19
→ yankeefat: 處理不到位造成的170F 10/27 10:19
→ yankeefat: 而不是食材等級的問題
推 windr: 去漁港買新鮮的又太遠花時間172F 10/27 10:19
→ circuswu: 大部分是喜好問題沒錯，可是食物新不新鮮還是要知道差別173F 10/27 10:20
推 allen20937: 我覺得在好不好吃這件事情上抱持優越感是件很空虛的事174F 10/27 10:20
→ allen20937: 情，一個食物好不好吃又不是有全世界通用的標準
推 PTTjoker: 樓上我覺得這才是海鮮的樂趣, 真正新鮮的海鮮那滋味之美176F 10/27 10:20
→ arrenwu: 不新鮮的很難吃不出差別吧177F 10/27 10:21
→ PTTjoker: 實在肉菜難以比擬, 我還記得第一次在布袋漁港吃到鮮蚵的178F 10/27 10:21
→ arrenwu: 以前回去宜蘭 海邊剛撈起來的東西幾乎什麼都滿好吃的179F 10/27 10:21
→ PTTjoker: 感動, 讓我忘記從前所有吃過蚵仔的不良印象180F 10/27 10:21
推 yankeefat: 處理好的海鮮會有海味但沒有腥味181F 10/27 10:21
推 mydear3310: 過一個等級之後，就分不出高檔跟更高檔了182F 10/27 10:21
→ yankeefat: 怎麼料理都很香183F 10/27 10:22
→ circuswu: 有些沒這麼新鮮的口味調重還是很多人吃不出差別的184F 10/27 10:22
→ PTTjoker: 當然也因為海鮮容易腐臭所以好壞對比很大, 也看廚師功力185F 10/27 10:22
推 windr: 對阿，現撈的真的不一樣，這個我就能說，差異極大XD186F 10/27 10:22
→ windr: 我個人以前非常討厭蚵仔，直到我吃到現撈蚵仔作的蚵仔煎
推 epidemic000: 所以你喜歡吃三色豆嗎188F 10/27 10:36
→ Armour13: 去檢查一下是不是得新冠吧189F 10/27 10:41
推 s921619: 海鮮是否新鮮差異真的蠻大的190F 10/27 10:42
推 ernova831: 可憐那 爛到極點反而開始自大惹191F 10/27 10:48
推 icemooney: 味覺靈敏也滿多樂趣的啦，例如猜我媽今天炒的菜有沒有192F 10/27 10:50
→ icemooney: 多放之前沒加過的調味之類的
推 lungyu: 耳機聽不出來滿誇張的 幾百塊和上萬的絕對有差194F 10/27 10:50
推 jason1515: 分得出好壞但普通等級就能滿足 跟 分不出好壞 是完全不195F 10/27 10:52
→ jason1515: 一樣的喔
→ vick6339: 好不好吃跟分不分得出來是兩回事197F 10/27 10:53
推 s84760143: 其實就連簡單的水都有不同的味道，只是敏銳度不高或者198F 10/27 10:54
→ s84760143: 忽略而已，很多吃東西都是囫圇吞棗，而沒有細細品嚐，
→ s84760143: 自然會忽略很多食物的味道
→ jason1515: 前者還能偶爾在重要節日選更好的食物犒賞一下自己 或者201F 10/27 10:54
→ jason1515: 別人請客時還能品嘗一下平常不會吃到的美食 但後者是吃
→ jason1515: 啥都一樣 蠻可惜的
推 js850604: 吃不出來只是你沒認真去比，會賣貴一定有他的道理204F 10/27 10:59

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