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※ 本文為 TLdark 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2024-08-11 10:56:10
看板 C_Chat
作者 bamama56 (bamama)
標題 [閒聊] 宮崎駿:荷包蛋算洋食 應該要配醬料
時間 Sun Jan 22 14:00:16 2023

好像沒人貼過?

討論串  https://twtr.in/3O1g

1/17 吉卜力工作室的官方推特貼文

荷包蛋到底要配醬料、醬油還是鹽

宮崎駿老師 :「荷包蛋算洋食，就該配醬料。」當作結論。

https://i.imgur.com/NXZRsLv.jpg
[圖]



---

這邊的醬料可能在說伍斯特醬 不確定

https://i.imgur.com/Q3cuCLf.jpg

但我是醬油鹽巴都好不要番茄醬派

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.49.214 (臺灣)
※ 作者: bamama56 2023-01-22 14:00:16
※ 文章代碼(AID): #1ZpD3qdl (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1674367220.A.9EF.html
※ 編輯: bamama56 (36.227.49.214 臺灣), 01/22/2023 14:00:49
推 knight77: ????1F 01/22 14:00
推 SHCAFE: 沒有配草莓醬的嗎？2F 01/22 14:01
推 Megacolon: 樓下番茄醬派參戰3F 01/22 14:01
推 VVinSaber: 煎至熟度剛好直接加醬油進去燒一下，阿斯4F 01/22 14:02
推 class21535: 給宮老一瓶TABASCO5F 01/22 14:02
推 znck: 我都配吐司6F 01/22 14:03
→ arlaw: 配沙茶醬算洋食嗎7F 01/22 14:03
推 kaj1983: 醬料是指什麼？8F 01/22 14:03
查日文wiki 廣義調味料都算
狹義的話單指伍斯特醬
https://i.imgur.com/Q3cuCLf.jpg
[圖]
→ kureijiollie: 炎上9F 01/22 14:03
推 heybro: 灑點鹽就好了，其他派是在？10F 01/22 14:03
推 Xpwa563704ju: 好歐11F 01/22 14:03
→ kaj1983: 想怎麼吃就怎麼吃不是嗎？12F 01/22 14:03
推 ymsc30102: 合太醬料13F 01/22 14:04
推 SalDuar: 巧克力蛋吐司派參上14F 01/22 14:04
推 lungyu: 開戰15F 01/22 14:04
推 scorpioleo: 荷包蛋是洋食？？？16F 01/22 14:04
推 vivianqq30: 鐵板燒半熟蛋派17F 01/22 14:04
推 CCNK: 好了啦 昭和18F 01/22 14:05
推 ilove640: 鹽或醬油 加其他的建議槍斃19F 01/22 14:06
推 roea68roea68: 美乃滋20F 01/22 14:06
推 chatoff: 為啥荷包蛋算洋食啊21F 01/22 14:06
推 arexne: 荷包蛋在鐵板燒出現前 沒有吧22F 01/22 14:06
推 lanjack: 樓上沒吃過加滿滿番茄醬的火腿蛋吐司？超好吃23F 01/22 14:06
推 diding: 醬汁的味道超不習慣 醬油好吃多了24F 01/22 14:07
→ lanjack: 荷包蛋應該算中食，炒鍋煎蛋的歷史很久了吧25F 01/22 14:07
推 dnek: 難怪只在霍爾跟空看到荷包蛋26F 01/22 14:07
※ 編輯: bamama56 (36.227.49.214 臺灣), 01/22/2023 14:08:10
推 wison4451: 要開戰是不是27F 01/22 14:07
推 KOKEY: 日本以前是沒有雞的國家？28F 01/22 14:07
→ ga839429: 醬油 其他滾29F 01/22 14:08
推 HideKyoto: 鹽跟醬油我可以，醬料不行30F 01/22 14:08
推 furato: 洋食也可以灑鹽吧，難道洋人吃東西都不撒鹽嗎31F 01/22 14:09
推 worshipA: 鐵板麵+荷包蛋跟蛋糕都是麵粉+蛋+油 所以我配鮮奶油32F 01/22 14:09
推 MrSatan: 記得小丸子有一集33F 01/22 14:09
推 LIONDOGs: 番茄醬34F 01/22 14:09
噓 hazel0093: 番茄蛋飯25塊半 多謝35F 01/22 14:09
推 dsa3717: 日本煎的東西好像不多？36F 01/22 14:09
推 kramasdia: 還沒有人提到蛋黃醬37F 01/22 14:09
推 GaoLinHua: 先拿出東泉辣椒醬…38F 01/22 14:10
推 likeaprayer: 醬料VS醬油的爭論 小丸子那集還有花輪長杉的胡椒鹽派39F 01/22 14:10
推 CCNK: 如果單煎沒要配任何東西鹽就好了 什麼醬都不需要40F 01/22 14:10
推 RLAPH: 草莓吐司加蛋參戰41F 01/22 14:10
→ likeaprayer: 以及野口的什麼都不沾 藤木的美乃滋派42F 01/22 14:10
推 lyt5566: 宮老引戰啊(X43F 01/22 14:11
推 hitsukix: 純荷包蛋的話，鹽或醬油看心情44F 01/22 14:11
推 mtyk10100: 都不加多好45F 01/22 14:11
推 jabari: 伍斯特醬本來就是為了仿照醬油弄失敗的產品46F 01/22 14:11
→ likeaprayer: 伍斯特醬是英國的調味醬 但傳入日本後變很多47F 01/22 14:12
看網路寫傳到日本就被魔改成豬排醬了
推 orca1912: 鹽派參戰48F 01/22 14:12
推 P2: http://i.imgur.com/jSPdHiS.jpg49F 01/22 14:12
[圖]
推 UCCUplz: 唯一支持醬油50F 01/22 14:12
推 es9114ian: 唯一醬油51F 01/22 14:13
※ 編輯: bamama56 (36.227.49.214 臺灣), 01/22/2023 14:14:14
推 Lucifer888: 醬油膏52F 01/22 14:13
推 greenteaking: 啥都不加黨要革命了53F 01/22 14:13
推 nenohelios: 戰鬥吧，各位的醬料鹽巴拿出來54F 01/22 14:14
推 Steyee: 數碼寶貝也有這個劇情55F 01/22 14:14
推 reader2714: 醬油膏56F 01/22 14:15
推 jeffbear79: 城戶丈崩潰57F 01/22 14:15
→ TUMUASHUN: 夏春都 兩津 檸檬 小纏正在趕往戰場58F 01/22 14:15
推 eqer: 當然是加番茄醬59F 01/22 14:15
推 Adiakyan: 鹽巴就夠了吧，其他都是60F 01/22 14:15
推 OlaOlaOlaOla: 台中蒜頭醬油參戰61F 01/22 14:15
→ jeffbear79: 所以我說那個醬汁呢？62F 01/22 14:15
→ groundmon: 沒有差啦，近年法式料理界都開始流行用醬油入菜了，而63F 01/22 14:16
→ groundmon: 且荷包蛋火腿也不是什麼做法嚴謹的傳統菜式
推 lanjack: 台中拿什麼蒜頭醬油？下去，拿東泉辣椒醬再出來65F 01/22 14:16
推 peterw: 鹽巴就好+166F 01/22 14:16
→ a210510: 半熟蛋配醬油 不服來戰67F 01/22 14:16
推 Ishtarasuka: 牛排醬68F 01/22 14:16
→ kslxd: 花生醬其實也蠻好吃的…69F 01/22 14:16
推 likeaprayer: 醬油跟魚露這些亞洲調味料在現代歐洲料理也很常見了70F 01/22 14:17
→ a7788783: 扯到食物就是宗教戰爭71F 01/22 14:17
推 wildphoenix: 醬油膏+172F 01/22 14:18
推 znck: https://everylittled.com/article/151250 日本有一段時間不73F 01/22 14:19
曾經視吃雞肉和雞蛋為禁忌的日本，為何會發展出「親子丼」這樣的國民美食？ - every little d
[圖]
以前的日本不但視吃雞肉和雞蛋為禁忌，後來就算是開放食用了，兩者在做為食材上，還有著等級高下之分。究竟是什麼時候，因為什麼契機，使得兩者結合在一起，並成為一道在日本大受歡迎的平民美食？ 標籤: 親子丼,軍雞鍋,國民美食,雞蛋料理,禁食令 ...

 
推 indiako: 日本人光荷包蛋加什麼就可以開戰74F 01/22 14:19
蠟筆小新有一集是在戰納豆要加什麼
推 arexne: 東泉又不是啥都會加 不要在那邊亂75F 01/22 14:19
※ 編輯: bamama56 (36.227.49.214 臺灣), 01/22/2023 14:21:17
→ znck: 吃雞跟雞蛋 所以荷包蛋是這一兩百年才出現的76F 01/22 14:19
→ OlaOlaOlaOla: 什麼都想加東泉是重症，得醫77F 01/22 14:20
推 sixpoint: 島兒鹿王國參戰78F 01/22 14:22
推 senrenbanka: 台中東泉派站出來79F 01/22 14:23
推 hgs1906: 完了完了 要開戰了80F 01/22 14:24
推 william0chen: 只加鹽跟黑胡椒81F 01/22 14:24
推 shirokase: 嘉義白醋派衝上台了！82F 01/22 14:25
推 jack5u06d93: 番茄醬派+183F 01/22 14:26
推 s921619: 戰爭84F 01/22 14:27
→ s921619: 草莓醬派的站出來(
推 Joannashinn: 老人真的很多莫名其妙的論點跟堅持86F 01/22 14:27
→ Xavy: 戳爛87F 01/22 14:28
推 avans: 大師親自炎上，在傷口撒醬料!88F 01/22 14:28
推 littlebear07: 不要番茄醬就好 嘔89F 01/22 14:28
→ Xavy: 蕃茄醬的問題是  太不健康了90F 01/22 14:29
推 lolicon: 起司醬91F 01/22 14:30
推 CCNK: 東泉不搭啦 純煎蛋的話92F 01/22 14:30
→ fuhsi: 荷包蛋加東泉沒什麼問題吧93F 01/22 14:31
推 s50189: 花生辣醬啦淦94F 01/22 14:31
→ XZXie: 霍爾煎了一堆蛋也沒加醬啊95F 01/22 14:31
推 widec: 荷包蛋是洋食????96F 01/22 14:31
推 jeffbear79: 是東泉配荷包蛋，荷包蛋才是賦予辣椒醬口感的配料97F 01/22 14:32
→ widec: 不過我荷包蛋最喜歡加膏油98F 01/22 14:32
→ widec: 小時候我媽會用醬油膏+二砂 煎出醬油荷包蛋 超愛
推 kimicino: 醬油100F 01/22 14:33
推 qwe88016: 蛋這麼好吃的東西加三小醬？101F 01/22 14:33
→ kuria610478: 台南人都加果糖==102F 01/22 14:33
推 emilio: 鹽巴派讚出來103F 01/22 14:34
→ widec: 果糖不健康啦 加二砂比較好104F 01/22 14:34
噓 devilkool: 番茄醬讚105F 01/22 14:34
推 Vulpix: 首先要打破蛋黃。106F 01/22 14:35
推 laugh8562: 日本沒有雞嗎107F 01/22 14:36
推 ayubabbit: 荷包蛋算是洋食？108F 01/22 14:36
推 wwl0909: 老爺爺也懂釣魚開戰109F 01/22 14:37
→ saTUnotSATO: 海原雄山:陳腐的想法110F 01/22 14:38
推 gordoniast: 番茄醬！111F 01/22 14:40
推 iamgoodi: 醬油啦！112F 01/22 14:44
推 doremon1293: 蒜蓉醬油113F 01/22 14:44
推 protess: 醬油唯一真理114F 01/22 14:44
推 g36maid: 起司115F 01/22 14:44
推 ashkaze: 很懂喔 我是蕃茄醬跟醬油派的116F 01/22 14:45
推 cn5566: 宮老是想引起荷包蛋戰爭就是了117F 01/22 14:47
→ cn5566: 這邊的ソース指的通常都是甜鹹醬(豬排醬之類的) 不是
→ cn5566: 伍斯特那種偏酸的醬吧
那說的應該就是日本魔改過的伍斯特醬（豬排醬）了 不過變日式口味還能配洋食嗎 哼哼
※ 編輯: bamama56 (223.136.245.84 臺灣), 01/22/2023 14:48:48
推 chigo520: 醬油不是醬料麼？120F 01/22 14:48
推 AdomiZA: 最起碼不是馬麥醬(戰121F 01/22 14:49
推 Lb1916: 我覺得有一點要先釐清122F 01/22 14:50
→ Lb1916: 洋食指的是日式西餐
→ Lb1916: 且宮崎駿老師想要表達的
→ Lb1916: 應該是
→ Lb1916: 荷包蛋是蛋的其中一種料理烹調方式
→ Lb1916: 這種料理烹調方式他認為屬於洋食
→ Lb1916: 而不是所有的蛋的料理烹調方式
→ Lb1916: 都屬於洋食
→ Lb1916: 所以才提出應該搭配ソース
→ Lb1916: (一般指伍斯特醬)
→ Lb1916: https://www.sakehero.com/syouyu/
→ Lb1916: 當然荷包蛋是不是屬於洋食
→ Lb1916: 還有待討論
日本醬油醬料百百種 しょうゆ、つゆ、たれ、ソース 到底怎麼分? - 酒雄瘋日本
[圖]
在台灣的餐桌上深色黑黑的液體，不是黑醋就是醬油，不好區分的時候聞一聞就知道。但在日本用餐時，生魚片、餃子、豬肉片、炸豬排、常常一道菜就多給一種沾醬，看起來也都是黑黑的液體，有時清有時濃稠，到底什麼是什麼？本篇就來給大家一個基本的解說，希望下次去日本旅行，各位就可以負起跟旅伴講解的責任哦！ ...

 
推 xkiller1900: 只要是雞蛋都要配番茄醬派135F 01/22 14:54
推 wd6118: 太陽蛋與荷包蛋的差別？136F 01/22 14:54
推 talant39507: 原味派參戰137F 01/22 14:56
推 gaaaaper: 五味醬前來報到138F 01/22 14:57
推 james111222: 欸不是，所以到底是誰，為什麼要去問宮老139F 01/22 14:58
推 et310: WW3開打140F 01/22 14:59
→ james111222: 484想讓宮老被炎上的宮黑141F 01/22 14:59
推 sillymon: 唯一醬油，豆香太搭了142F 01/22 14:59
推 Sinreigensou: 確實如果以日本傳統料理而言 好像沒有荷包蛋？143F 01/22 15:01
推 sdd5426: 雞蛋成為主流是飲食西化的結果 以前日本人不吃蛋的 中國144F 01/22 15:01
→ sdd5426: 人則是吃鴨蛋
推 YaLingYin: 原味派參上 無需調味料來襯托美食146F 01/22 15:02
推 adk147852: 這老人戰力十足 有活力 很棒147F 01/22 15:02
推 undeadmask: 宮老想說啥就說啥148F 01/22 15:05
→ undeadmask: 有活力很棒+1
推 dummy003: 我都加黑胡椒150F 01/22 15:09
推 becca945: 台南人都沾二砂糖 果糖是不潔之物==151F 01/22 15:10
推 w5553819: 是說有什麼好戰的.反正又不是放我嘴裡.別人自己要吃的152F 01/22 15:10
→ w5553819: 他要沾巧克力醬我都沒意見啊XD
推 a204a218: 就很多人會對別人怎麼吃東西有意見啊www154F 01/22 15:11
推 thegiver210: 辣油派站出來！155F 01/22 15:11
→ a204a218: 南北食物就天天戰了156F 01/22 15:12
推 freedom80017: 我胡椒鹽派宣告在座的各位都是外道157F 01/22 15:12
推 yvonneeeee: 胡椒鹽派158F 01/22 15:17
推 dosiris: 信長就吃過荷包蛋了159F 01/22 15:17
推 PunkGrass: 都不加160F 01/22 15:18
推 shampoopoo: 窩喜歡把蛋蛋黃不加醬直接整個含進嘴裡161F 01/22 15:19
→ laechan: 腦粉：宮老說的都對162F 01/22 15:20
推 Ichneumon: 我都加檸檬汁跟老乾媽163F 01/22 15:21
推 lcw33242976: 荷包蛋算洋食？？？？？164F 01/22 15:22
推 sdd5426: 啊不然咧 古代東亞沒人在吃雞蛋的165F 01/22 15:23
推 ShW678: 巧克力醬派站出來166F 01/22 15:23
推 yiwangneko: 只要醬油跟不加這兩個選項吧167F 01/22 15:25
推 m54k600ive80: 我一輩子都不吃番茄醬168F 01/22 15:25
推 ex990000: 煉乳派站出來169F 01/22 15:28
推 AkikaCat: 黑胡椒醬派站出來170F 01/22 15:32
推 purplemagic: 酪梨醬站出來171F 01/22 15:34
推 ben100rk: 樓下只加洨172F 01/22 15:35
推 same60710: 當然是醬油Zzz173F 01/22 15:36
推 doremon1293: 酸奶派站出來174F 01/22 15:36
推 riddlerkuo: 香港人都加三色豆175F 01/22 15:37
推 a2156700: 加點胡椒176F 01/22 15:39
推 sooge: 鳳梨披薩算洋食嗎@@177F 01/22 15:40
推 shihpoyen: 番茄醬178F 01/22 15:40
推 tedandjolin: 台灣應該醬油派居多179F 01/22 15:41
推 dangercat5: 宮崎駿：ソースは俺180F 01/22 15:42
推 nigatsuki: 鹽巴就好了吧......181F 01/22 15:42
→ Tsukasa0320: 昭和老害182F 01/22 15:45
推 kobfm005: 我都番茄醬183F 01/22 15:45
推 FK84288: 撒胡椒鹽才是正解184F 01/22 15:46
→ hoe1101: 老害發言+1到底關你屁事185F 01/22 15:46
→ maksim1005: 跟鐵板燒一樣灑個鹽巴就好了186F 01/22 15:46
→ sunwell123: 美乃滋187F 01/22 15:46
推 tim1112: 老害的頭腦僵化了，單純灑鹽就夠了。188F 01/22 15:47
推 shihpoyen: 南北朝齊民要術的養雞第五十九有紀載雞蛋料理 古代只是189F 01/22 15:47
推 ltytw: 我醬油或胡椒鹽都可   但不能接受直接灑鹽190F 01/22 15:47
推 CATALYST0001: 0_=191F 01/22 15:48
→ shihpoyen: 雞蛋貴 沒什麼機會吃 不是完全沒人吃192F 01/22 15:48
推 justice0926: 醬油萬搭193F 01/22 15:48
推 Sunblacktea: 單純荷包蛋的話灑點醬油或胡椒鹽就好了194F 01/22 15:48
推 Napoleon313: 日本古代連雞蛋都不吃 古代日式料理有多貧乏啊...195F 01/22 15:49
→ Sunblacktea: 但蛋包飯不就是加番茄醬嗎196F 01/22 15:49
→ Napoleon313: 難怪會吃茶泡飯這種奇怪的東西...197F 01/22 15:49
推 sable: 荷包蛋-醬油，炒蛋-鹽巴，蛋包飯-番茄醬，除此之外的都是邪198F 01/22 15:52
→ sable: 道，不服來辯
推 tim1112: 那歐姆蛋呢200F 01/22 15:54
推 s910928: 柯南有一集，毛利小五郎和妃英里學生時代為這個吵架（沒201F 01/22 15:55
→ s910928: 記錯的話
推 Napoleon313: 我看日本時代劇 那些有錢戰國大名吃的東西看都很寒酸203F 01/22 15:56
→ Napoleon313: 中國唐宋不用貴族王孫 像水滸傳酒樓內吃的隨便都吊打
推 StevoWu: 太陽蛋加楓糖漿好吃205F 01/22 15:59
噓 symetyr: 有讀過王藍田食雞子吧 說東亞古代不吃雞蛋的根本胡扯206F 01/22 16:01
推 x123987789: 鹽巴 不服來戰207F 01/22 16:02
推 Mystiarun: 加蔥，不服來辯208F 01/22 16:04
推 patrickleeee: 他會不會指太陽蛋? 照片裡面那種只煎單面的209F 01/22 16:08
噓 UnReal5566: 在我麻油面前全都是小丑210F 01/22 16:09
噓 b99202071: 甘我屁事211F 01/22 16:14
推 momocom: 芥末派站出來212F 01/22 16:16
→ yulbin98: 烏龍派出所有一集也玩這個梗，所以在日本這個真的很嚴重213F 01/22 16:19
→ yulbin98: 嗎…
→ fudick: 和食裡沒有荷包蛋？215F 01/22 16:23
→ Dlareme: 醬油膏 姍姍來遲了，你各位早餐都配醬油膏的216F 01/22 16:30
推 bluelikeme: 閉嘴老頭 荷包蛋就只能配番茄醬217F 01/22 16:30
推 hanmas: 加肉鬆218F 01/22 16:32
→ sustto: 荷包蛋配醬油219F 01/22 16:35
推 wayneshih: 加芋頭啊220F 01/22 16:36
噓 lolicat: 東泉辣椒醬221F 01/22 16:37
推 curance: ？？？222F 01/22 16:43
→ gentleman317: 阿兩表示：223F 01/22 16:50
推 phans: 番茄醬派(舉旗224F 01/22 16:55
推 greg90326: 戰爭戰爭225F 01/22 16:57
推 a894392000: 這個梗早在數碼寶貝就戰過了226F 01/22 17:03
→ a894392000: 主角團我記得吵一團XD
→ Freeven: 開戰啦！！！！老頭！！！！228F 01/22 17:07
→ ga652206: 這不錯耶XD229F 01/22 17:12
推 digitai1: 日本那個醬汁 最早伍斯特醬 差不多是維新到戰前230F 01/22 17:16
→ digitai1: 傳進去的 然後日本後來改成豬排 跟中間口味的中濃版本
→ digitai1: 以宮老的生活經驗 以前也沒在吃荷包蛋沒錯 算傳進來的
推 asdf70044: 諸君 我喜歡戰爭233F 01/22 17:22
推 abd86731: 醬油又能細分清醬油or醬油膏兩派XD234F 01/22 17:28
噓 ezezpz: 食古不化的老人235F 01/22 17:29
推 taikonkimo: 直接吃半熟 鹽都不用236F 01/22 17:43
推 googlexxxx: 巧克力醬參戰237F 01/22 17:45
→ vking223: 洋個球啦，老阿北的退休癮還沒治好238F 01/22 17:47
推 kotw15: 胡椒鹽239F 01/22 17:55
推 polun: 胡椒鹽或辣椒醬240F 01/22 17:57
推 apps9661509: 置板凳241F 01/22 18:09
推 jokerjuju: 醬油表示不服242F 01/22 18:09
推 A29586380: 醬油和番茄醬都好吃243F 01/22 18:16
推 r85270607: 從不沾調味 不過也不是那麼講究244F 01/22 18:34
→ Annulene: 不爽不要吃245F 01/22 18:37
推 acpupu: 薄荷巧克力派報到246F 01/22 18:46
推 MBAR: 香菜蘿蔔排骨派駕到247F 01/22 19:18
推 Lumbereddy: 戰場轉移大師248F 01/22 19:23
推 Luos: 美乃滋呢249F 01/22 19:34
推 moon1000: 都不用啊吃原味250F 01/22 19:59
推 madaoraifu: 胡椒鹽派的站出來！251F 01/22 20:04
推 windletterz: 決鬥啦252F 01/22 20:47
→ ShamanOwl: 作為阿宅都配電腦電視或手機啦253F 01/22 20:48
→ joyo21114s: 宮老會這樣說是因為日本以前有禁肉令吧254F 01/22 22:23
→ joyo21114s: 後來洋人的關係才又重新普及
推 greedystar1: 這是老人癡呆前兆嗎？256F 01/22 22:35
推 Qorqios: 戰257F 01/23 00:38
推 wsx88432: 我都加番茄醬跟鮪魚弄碎258F 01/23 00:59
→ vking223: 日本頑固老人真的很愛「分類」文化，對人群貼標籤，對事259F 01/23 08:46
→ vking223: 物都要分類，到了走火入魔的地步，對「00是不是00」的分
→ vking223: 類或定義，有各種堅持，像是和食vs洋食，一堆機拔毛蒜皮
→ vking223: 大的事情，食物就食物，吃下去就好，食品到了日本自然會
→ vking223: 演變成日本人接受的吃法，還是要在那邊為了分類外來種原
→ vking223: 生種，搞到整天龜毛
→ vking223: *以為自己在編百科全書？
推 zien0223: 猿人：肉屬於生食應該直接咬266F 01/23 10:13
推 lavign: 不喜歡醬油267F 01/23 14:21

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