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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-07-19 22:20:08
看板 C_Chat
作者 QchchQ (情比金堅)
標題 [閒聊] 一般來說 料理要做的難吃很難吧？
時間 Tue Jul 19 20:38:07 2022

常看到那些人設不會煮飯的

出菜吃了就是暈或吐

但是實際做菜才發現

只要好好的做 基本上都難吃不到哪裡去

大不了就鹹淡差別

當然有些菜軟硬要拿捏

但是以日本家常菜來說

煎蛋 煎魚 煮湯

到底有什麼困難可以煮的跟黑暗料理一樣

最少最少 煮完自己試吃一下 都能再調整

所以 每次看到黑暗料理都會相當出戲

而且這種人設也越來越不受歡迎了吧？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.138.109 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1YrgMnYz (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1658234289.A.8BD.html
推 fanrei: 基本上這是很久以前美國左派廣告界的陰謀1F 07/19 20:39
→ minoru04: 請搜尋婦愁者廚房2F 07/19 20:39
推 MrGamplin: 不是，有些人對於怎麼調理食材的想法真的會讓懂做菜的3F 07/19 20:40
→ MrGamplin: 人目瞪口呆
推 moon1000: 作品裡那種人蹲黑暗謎樣物都不試吃的5F 07/19 20:40
→ moon1000: *端
→ hk129900: 你這問題就像為啥有人不會念書 不就多讀幾遍就好了嗎7F 07/19 20:41
我傾向讀書是天份的問題
推 roger840410: 我本來也以為照著食譜做是能出什麼問題8F 07/19 20:41
推 fman: 通常調味料搞錯就會很慘，鹽糖搞混，份量抓錯，甚至加入一些9F 07/19 20:41
搞錯調味料 這個真的只要貼好標籤紙或罐子多看一眼就好

而且錯一次可以理解 每次都錯就…
→ MrGamplin: 經典例子大概就是覺得火開大一點比較快熟，然後把食材10F 07/19 20:42
→ MrGamplin: 外面弄焦，裡面還是生的
推 RockZelda: 除非真的是口味特殊，不然試吃應該都能察覺有問題12F 07/19 20:42
→ diabolica: 甜點很難 料理不難13F 07/19 20:42
→ fman: 創意材料或是為了不浪費把過期材料加進去，我以前也以為這只14F 07/19 20:42
→ diabolica: 除非太美食家 或是手法太奇葩15F 07/19 20:42
推 pwseki206: 英國人、加拿大人：???16F 07/19 20:42
→ fman: 是一種人設而已，但實際上真的有這種人，有人真的可以把料理17F 07/19 20:42
→ fman: 煮到讓吃的人送急診的
→ spfy: 不是 會料理的人的簡單和不會料理的人的簡單是兩種概念19F 07/19 20:43
→ hk129900: 先不論刀工這種細微問題 光是火候就會搞死人20F 07/19 20:43
推 w5553819: 大概就是把沙拉脫當成沙拉油倒進去吧XD21F 07/19 20:43
※ 編輯: QchchQ (42.77.138.109 臺灣), 07/19/2022 20:44:59
→ Akaria: 你以為大家有料理常識，實際上還遇過用清22F 07/19 20:43
→ Akaria: 潔劑洗蔬果的人存在
→ loverxa: 跟科學實驗照食譜一步一步走 份量別弄錯 基本都差不到哪24F 07/19 20:44
→ RockZelda: 反倒是煮到把廚房燒掉的案例可能比較多www25F 07/19 20:44
推 mahimahi: 連煮飯都不一定好了26F 07/19 20:44
→ RockZelda: 只是自己沒有試吃這點有時候就覺得很問號27F 07/19 20:44
→ xxx60709: 做到走味是合理的，不合理的是自己都吃不下去還要端給別28F 07/19 20:45
→ xxx60709: 人，哪來的勇氣
→ kinuhata: 常吃外食就知道了 同一道菜每家店煮出來味道都不一樣 有30F 07/19 20:45
→ ayubabbit: 黑暗料理很難 但是燒焦 調味料亂加有可能31F 07/19 20:45
→ kinuhata: 的真的難吃到讓你懷疑人生32F 07/19 20:45
→ Vladivostok: 自以為聰明改食譜的很多...33F 07/19 20:45
→ ayubabbit: 我講一個我覺得應該很多人看食譜煮飯都會做的34F 07/19 20:46
→ ayubabbit: 嗯 就是樓上說的那種 因為食譜的東西不是每個都有
→ ayubabbit: 所以你就會自己調整  這大概大部分都會做的
推 vaguecorner: 沒有，要煮的好吃真的有難度，光炒飯要粒粒分明37F 07/19 20:46
→ vaguecorner: 很多人就不會了，火候大小決定菜能吃不能吃
推 kaj1983: 沒調味或是亂調味都會搞得很難吃啊，半生不熟或是過老的39F 07/19 20:47
→ kaj1983: 有些東西該切掉剝掉的都給你丟進去煮
→ ayubabbit: 不過真的好不好吃還是看材料的等級就是41F 07/19 20:47
→ ayubabbit: 不然調味料有問題 拿去沖個水就好
→ emptie: 看情況，如果從活的獵物開始處理沒受過訓練的人弄到亂七43F 07/19 20:47
→ emptie: 八糟很常見
→ minoru04: 冷凍食材退冰不夠又大火煮就會出現操輝搭冰心肉45F 07/19 20:48
→ ayubabbit: 所有的問題都可以用水煮解決  除了整個焦了46F 07/19 20:48
→ kaj1983: 不同食材放進去互相影響味道的47F 07/19 20:48
→ emptie: 還有就是廚具也有差，簡單的荷包蛋好了，有沒有不沾鍋難48F 07/19 20:48
→ emptie: 度就差很多
推 landyue2315: 亂講 我就看過有人蝦雞巴亂煮的50F 07/19 20:48
推 silence5566: 你的理解跟別人的理解不同啊51F 07/19 20:49
推 MrGamplin: 撇除料理方式，掌廚的人的衛生習慣以及廚房環境也會有52F 07/19 20:49
→ MrGamplin: 令人看了就想吐出來的例子，推薦去看戈登拉姆齊造訪各
→ MrGamplin: 地餐館的影片，有些餐館的衛生爛到不可思議，彷彿從來
→ MrGamplin: 沒有衛生局稽查過
推 skullxism: 會出現黑暗料理根本都不找教學也不照步驟的吧56F 07/19 20:49
→ loverxa: 會搞砸基本上都是靠自以為的感覺 或是弄錯後想補救 越搞57F 07/19 20:50
→ loverxa: 越糟
推 SinkaiTeitok: 煎東西看對鍋子掌握度怎樣 不過頂多焦掉59F 07/19 20:51
推 shihpoyen: 連吃外食都有吃過難吃的了60F 07/19 20:52
噓 midas82539: 你都限定條件了還討論啥，會難吃就是你沒好好做啊61F 07/19 20:52
→ shlee: 食譜寫得好不好也有差 什麼裡面幾分熟或所謂的適量 對於平62F 07/19 20:53
→ shlee: 常沒在做料理的人真的會覺得莫名其妙
→ midas82539: 比如最常見的：「可是我沒____誒，那我改成___就好吧64F 07/19 20:53
→ midas82539: 黑暗料理就開始了
推 s921619: 會搞到難吃 通常就是沒照步驟做 自己又沒有基本的理解66F 07/19 20:54
推 kaj1983: 食譜只講要什麼材料，但從食物原型變材料的過程沒告訴你67F 07/19 20:54
→ kaj1983: 這就要另外再去想辦法了
→ gaym19: 婦愁者廚房:嗨69F 07/19 20:54
推 hxhjerry: 就算看著食譜做，但有的人明明沒任何經驗，卻會自作主70F 07/19 20:55
→ hxhjerry: 張『改良』或替換缺少的食材或調味料
→ yangjam: 你可以吃看看外國人煮的米飯啊 有看過他們怎麼洗米嗎？72F 07/19 20:55
→ s921619: 現在有的食譜也很詳細 當然不是每本都這樣 wwwwww73F 07/19 20:55
→ kaj1983: 怎麼殺魚、怎麼買肉、怎麼挑菜，怎麼下刀都不知道的情況74F 07/19 20:55
推 h60414: 真的看過有人沒切馬鈴薯紅蘿蔔就直接丟去煮咖哩75F 07/19 20:55
推 xxx60709: 有時候我會覺得是不是食材本身的問題76F 07/19 20:55
→ xxx60709: 我自己不常做菜，有時隨便弄一弄都比外面好吃，整個問號
→ kaj1983: 要做好一道菜沒這麼容易78F 07/19 20:55
→ s921619: 採買這個還好  現在很多都很方便 不太會因為這個做出神奇79F 07/19 20:56
→ s921619: 的東西啦 wwwwwwww
→ s921619: 當然要做得好 那是要從採買和處理開始的 但隨便買現成的
→ kaj1983: 買回來你還要處理啊，不是每個食材買來丟到鍋子就完事了82F 07/19 20:57
→ minoru04: 買很好的食材的確是不用很特別調味 有基礎知識就能煮83F 07/19 20:57
推 hololover: 沒食譜靠想像硬幹就有可能 真的84F 07/19 20:57
→ s921619: 品質不會差到哪裡去 再來就是每階段做功課的問題而已85F 07/19 20:57
推 ridecule: 不挑的人當然不容易覺得難吃啊86F 07/19 20:58
→ kaj1983: 看食譜做菜算是中後期了，前期備料的學問也是很大87F 07/19 20:58
→ s921619: 現在訊息發達很多了 很多是懶得做功課 而不是沒有訊息88F 07/19 20:58
→ s921619: 現在有的食譜連處理都手把手的交了 通常會弄得超級黑暗
→ kaj1983: 像現在當季的竹筍，你不會挑不會處理吃起來就是苦辣感90F 07/19 20:59
→ minoru04: 現在直接用手機邊看邊做幾乎都不會失手了91F 07/19 20:59
→ s921619: 都是沒耐心 就這樣弄下去 也沒了解過程 知識也不足就弄了92F 07/19 20:59
推 devilhades: 有的人就真的是沒辦法，就跟音樂抓節奏一樣93F 07/19 21:00
噓 belmontc: 那是你沒遇過我媽94F 07/19 21:00
→ kaj1983: 菜市場和光華商場差不多，沒做功課的進去就是被宰羊95F 07/19 21:00
→ devilhades: 隔壁女版文參考一下96F 07/19 21:01
→ devilhades: #1WoWHg1j (WomenTalk)
Re: [心情]別害了你的小孩... - WomenTalk板 - Disp BBS
[圖]
 我小時候就是這種被遠親碎念的小孩 說我爸媽太寵我 國中讀私立學校校車接送 高中考上第一志願沒校車 我媽直接跟遠房開計程車的親戚說包車送我上下學 我爸媽從不讓我進廚房 導致我到現在還是不會煮飯 我放暑假
→ s921619: 我不知道我的前提有沒有跟你一樣 我的前提是"功課有做"98F 07/19 21:01
推 qweertyui891: 這種人不少啊，把自己的常識套用別人身上，會出現好99F 07/19 21:01
→ qweertyui891: 像大家都會自己組電腦這種錯覺
推 black2575: 臉書婦仇者聯盟 找一下紅酒燉牛肉 經典101F 07/19 21:01
推 Mentha: 竹筍我真的不會挑，嫩的跟刮的我怎麼看外觀都看不出來102F 07/19 21:01
→ s921619: 只要夠有耐心去做好每一步 沒經驗也不太會弄出黑暗料理103F 07/19 21:01
→ Mentha: 所以我會盡量避免買這種不懂怎麼判斷的食材104F 07/19 21:02
→ kaj1983: 該做的功課都做了，那要難吃的確有難度，能這麼細心的通105F 07/19 21:02
→ kaj1983: 常不會做太差
→ loverxa: YT也有一堆做菜教學影片 步驟都影像化給你了 要做出美觀107F 07/19 21:02
→ s921619: 原因是因為現在很多資訊都可以查的到 弄出黑暗料理是通常108F 07/19 21:02
→ s921619: 是功課做的不夠 這是我的想法 以上
→ loverxa: 又好吃料理 可能需要練習和美學天分 但要做到能吃~不錯的110F 07/19 21:02
→ loverxa: 程度 門檻實在是極低
→ Mentha: 要做到能吃下去倒是真的不難112F 07/19 21:03
推 kaj1983: 我覺得做到美觀反而比較簡單113F 07/19 21:04
推 supersusu: 炒飯，沒有廚藝的人做的絕對是屎114F 07/19 21:04
推 s2500205: 難吃跟能不能吃是兩種世界115F 07/19 21:05
→ kaj1983: 要做到好吃就真的要花很多工夫116F 07/19 21:05
推 s921619: 要做到好吃真的很不容易117F 07/19 21:05
推 shadowblade: 就核化學實驗一樣,只要步驟沒有自己亂改就至少還能吃118F 07/19 21:06
→ shadowblade:   和
推 LAODIE: 跟讀書一樣都是花時間練習就會 除非有閱讀障礙之類120F 07/19 21:06
→ s921619: 要煮到能吃或還行 其實不算難 但真的要好吃 好多細節121F 07/19 21:06
推 Cishang: 呵呵 你小看了現實122F 07/19 21:06
推 holybless: 你到底是愛我還是愛平底鍋123F 07/19 21:08
推 grandzxcv: 天才有極限，愚蠢沒有124F 07/19 21:09
推 skullxism: 不會備料就去找教學怎麼備料啊，更別說直接就有肉片這125F 07/19 21:09
→ skullxism: 種可以買你為什麼要自己殺啊
推 dazzledaze: 地獄料理127F 07/19 21:09
推 a05150707: 單純講米 有些丼飯店的米難吃到沒胃口128F 07/19 21:11
→ b150427: 笨版常常看到黑暗料理r129F 07/19 21:12
→ b150427: 推特的超級不會料理tag也很受歡迎（？）
→ b150427: https://reurl.cc/3odgb8
→ GodVoice: 我只會煮泡麵 我連洗菜和洗米都不會132F 07/19 21:12
推 zizc06719: 為啥讀書是天份，料理就不是?133F 07/19 21:13
→ BEDA: 火侯控制錯誤煮焦就很可怕了134F 07/19 21:13
→ BEDA: 例如火鍋米血糕卡鍋底煮到卡鍋，整鍋湯就會一股焦味。
推 ejru65m4: 不要很有想法 基本上都有個基本分136F 07/19 21:14
推 holiybo: 主要是主角會丟他自以為好吃的東西進去 然後還丟很多137F 07/19 21:14
→ BEDA: 或者是豆漿煮焦，我不能理解焦味豆漿好喝在哪裡...138F 07/19 21:14
推 Doubleblind: 卡通而已別認真139F 07/19 21:14
推 flyhattmann: 沒煮熟跟煮焦就會難吃了140F 07/19 21:15
→ b150427: http://i.imgur.com/BZ5F5p8.jpg141F 07/19 21:15
[圖]
推 kaj1983: 紅豆湯煮焦也是142F 07/19 21:15
→ flyhattmann: 白飯水不夠太硬 水太多軟爛也是超難吃143F 07/19 21:16
→ Fino5566: 鹽糖搞錯最神奇 裝盤前自己都不沾一下的144F 07/19 21:16
→ BEDA: 說到煮熟，之前去市場買到中心沒煎熟的豬肉餡餅有夠噁心145F 07/19 21:16
推 LAODIE: 鹽糖在別人家搞錯就算 自己家不會加個標籤喔146F 07/19 21:17
→ BEDA: 說到米飯，之前也吃過便當店白飯鬆散到能從筷子中間崩落下去147F 07/19 21:18
→ BEDA: 吃起來又濕又沒米飯口感跟香氣，唯一慶幸就是有煮熟而已。
推 Doubleblind: 讚149F 07/19 21:24
推 mariandtmac: 有基本料理觀念的話的確是這樣 但很多人沒有150F 07/19 21:28
推 zx1027112233: 有SOP應該是不會難吃到哪去吧？151F 07/19 21:29
推 ogt84your: 其實一道菜要好吃 備料反而常被忽略152F 07/19 21:30
推 C4F6: 我自己做的常常覺得很難吃153F 07/19 21:31
推 kducky: 是 除非是味覺與眾不同 不然做出來的料理都是能吃的154F 07/19 21:32
→ ogt84your: 刀功切出來的東西 會影響炒菜時的受熱均勻155F 07/19 21:32
推 VPeace: 某集台通何欸他老媽把烏魚子丟進水裡煮156F 07/19 21:32
推 rockheart: 米飯本來就難煮，失誤率高157F 07/19 21:35
推 t0584224: 推特的那個好好笑，烘焙最好笑，也最有可能，其他一堆烤158F 07/19 21:37
→ t0584224: 焦，詭異顏色都很離譜
推 gn0111: 沒有基本概念怎麼煮都很難吃160F 07/19 21:39
→ storyo11413: 料理的自由度太高還有人的接受度也差很多161F 07/19 21:40
推 landyue2315: 米飯很好煮啊 幾杯米就幾杯水 最後在多加一點點的水162F 07/19 21:41
推 bearkitten: 一句话，不上心，根本不想做才是真的163F 07/19 21:42
推 susuki747: 做料理忌諱不懂裝懂164F 07/19 21:45
→ susuki747: 做到爆炸並不可恥 可恥的是一直爆炸
推 baobeising: 大學時我有同學在廚房煮泡麵 煮出來他自己吃不下 你166F 07/19 21:45
→ baobeising: 能想像嗎
→ susuki747: 還不吸取教訓168F 07/19 21:45
推 q09701023: 你說炸的可能比較適用169F 07/19 21:47
→ t0584224: 飯用電鍋煮很難煮，新、舊電鍋的水量應該也有差，洗米次170F 07/19 21:47
→ t0584224: 數、時間也是，更進階還有殺青、不同米的差異
→ t0584224: 但初次煮飯應該煮個三次就會了吧
推 Ishtarasuka: 我覺得料理都蠻難的，特別是調味，料理苦手173F 07/19 21:51
→ susuki747: 煮米水放太少 就再加水啊很好救174F 07/19 21:51
→ t0584224: 還有一人份的米比較難煮。過程中就算底下的米很濕軟也千175F 07/19 21:53
→ t0584224: 萬不要翻攪米
→ jokerjuju: 這問題 你484沒當過兵...新訓伙食真的很難吃177F 07/19 21:55
推 wsx88432: 很容易 煮飯很難178F 07/19 21:56
推 a60225lily: 覺得不自己試吃直接端給人吃更莫名其妙+1通常這種黑暗179F 07/19 21:56
→ a60225lily: 料理還都畫得很噁心，不試吃根本眼瞎
→ t0584224: 爛米就定型為爛米，不夠熟的就不熟，再加水也無法救爛米181F 07/19 21:57
→ t0584224: ，不夠熟的也沒辦法救多少
推 hyuchi0202: 加錯調味料就可以了183F 07/19 21:57
推 tw15: 確實184F 07/19 21:58
→ t0584224: 以上那句補充：去翻攪就爛米定型為爛米185F 07/19 21:58
→ Akaria: 如果烘焙的話超容易做出不能吃的麵粉製品186F 07/19 21:59
→ Akaria: 從麵團就出事了
→ asd065: 有時候菜燒壞捨不得 會想用調味料蓋過 最後整鍋變黑暗料理188F 07/19 22:01
→ t0584224: 巷口炒飯要粒粒分明，上色、調味均勻，有蛋香味（最少有189F 07/19 22:03
→ t0584224: 的）也沒那麼常見，乾濕度、油量不知道是否是不同風格的
→ t0584224: 差異，還是技術差異
推 bostafu: 光是一個鹽少許就有無數種解釋了，不是每個人都知道少許192F 07/19 22:03
→ bostafu: 或適量是什麼意思的
→ bostafu: 最可怕就是那種沒煮過什麼菜一上來就挑戰大菜的
推 cosmosbird: 以烘焙來說新手做壞機率很高，以蛋糕類來說消泡變成195F 07/19 22:08
→ cosmosbird: 發糕、鮮奶油打到油水分離，沒有材料所以亂改配方很
→ cosmosbird: 容易做失敗
推 gm3252: 我本來也這樣以為直到吃到真的難吃的198F 07/19 22:08
→ t0584224: 炒的東西的備料的話，不同食材不同切法、大小、還必須一199F 07/19 22:10
→ t0584224: 致，太小會太早熟會變爛，太大不熟
推 hanmas: 為了各種理由自己加材料就很容易出事了啊  我媽就有為了清201F 07/19 22:10
→ hanmas: 剩菜的煎魚  把魚直接丟去煮粥  弄得整鍋粥都是魚刺還有魚
→ hanmas: 肉黏鍋底燒焦  超難吃  這還是正常煮了30年的媽媽幹的
推 C4F6: 加料加過頭後悔也來不及只能硬吃，胡椒和鹽真是調味的藝術204F 07/19 22:12
推 s207072s: 手滑調味料放太多或太少，控火沒概念太生太熟205F 07/19 22:13
推 kyfish: 真碰過端出一鍋東西浮的是洗碗精泡沫的 還有微波寫9就按9206F 07/19 22:15
→ kyfish: 分鐘 中間也沒想到要看一下
推 Cishang: 我跟你說 新訓的伙食真的不錯了 像外島那種只有冷凍食品208F 07/19 22:16
→ Cishang: 的才叫難吃
推 Degfxlog10: 有啊，國軍很多伙房煮出來的連他們自己都不吃210F 07/19 22:16
→ kyfish: 還有一個 不知道為啥煮飯可以異想天開生米+水+一顆生蛋211F 07/19 22:17

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1樓 時間: 2022-07-20 13:46:50 (台灣) 
萌
whitekuki
　 07-20 13:46 TW 
我直接跟你說,有些關於飯類的料理.光一項飯沒煮好就會變黑暗了
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