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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-05-22 15:52:10
看板 C_Chat
作者 macassans (Huck)
標題 [討論] 納豆真的可以融入中華料理嗎
時間 Mon May 22 12:58:03 2023


中華一番最愛魔改中華料理
連可可這種南美洲的植物都能入菜

可是納豆！！
連很多日本人都不吃
散發著臭味
重口味
吃它的菌絲

其實就只是古代日本物資貧乏的時候
拿來作為肉的替代品
讓人有飽足感

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.25.215 (臺灣)
※ 作者: macassans 2023-05-22 12:58:03
※ 文章代碼(AID): #1aQlPVA8 (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1684731487.A.288.html
推 newgunden: 納豆的黏液有很多酵素，對人體很有幫助1F 05/22 12:58
推 finzaghi: 不打法網QQ 今年打完就要退休了2F 05/22 12:59
推 wvookevp: 以前吃的跟現在吃的納豆肯定不一樣了啦 有改良過3F 05/22 12:59
推 lbowlbow: 就營養價值來說非常的優秀4F 05/22 12:59
→ CornyDragon: 辣椒:安安 我也是南美植物5F 05/22 13:00
→ wizardfizban: 就發酵食物而己 各民族都有自個喜歡的6F 05/22 13:01
推 hank81177: 三色豆就已經完美融入了7F 05/22 13:01
推 SHCAFE: 比味道的話臭豆腐有話要說8F 05/22 13:01
→ wizardfizban: 台灣人不也很愛拿臭豆腐或皮蛋給外國人吃9F 05/22 13:02
推 TaiwanFight: 問題是真的不好吃  跟臭豆腐至少好吃不一樣10F 05/22 13:02
→ RamenOwl: 皮蛋：你好11F 05/22 13:02
推 furret: 想到這個12F 05/22 13:02
→ furret: https://i.imgur.com/mCH4b0i.jpg
[圖]
→ RamenOwl: 納豆很好吃啊…我常常會買回來拌飯或拌麵14F 05/22 13:02
→ wizardfizban: 那是你吃慣了 你當然覺得好吃 外國人可不覺得15F 05/22 13:02
推 zero00072: 八卦是番薯也來自南美。反而芋頭才來自本土。16F 05/22 13:03
→ wizardfizban: 發酵食物就是這樣呀.....各民族有其愛好的17F 05/22 13:03
→ wahaha2005: 發酵食物就是很極端，很喜歡的與很不喜歡的18F 05/22 13:03
→ RamenOwl: 納豆義大利麵也很多人做，蛋包飯仙人阿北也做過，算是19F 05/22 13:03
→ RamenOwl: 日式洋食的一種吧
→ RamenOwl: 冰島醃海雀更恐怖，跟腐肉差不多
→ wizardfizban: 像Kiviak 愛斯基摩人會吃 其它民族敢吃的很少22F 05/22 13:04
推 caesst85149: 我吃迴轉壽司只點納豆軍艦，根本人間美味好嗎23F 05/22 13:05
推 poeoe: 臭豆腐外國人也覺得不好吃啊 一樣啦24F 05/22 13:05
推 charlietk3: 對人體有幫助的東西那麼多幹嘛選特別噁爛的來吃25F 05/22 13:05
推 TaiwanFight: 冰島那種根本不能算食物的就算了吧==26F 05/22 13:06
→ poeoe: 就像歐洲人愛吃起司 一堆味道重的台灣人根本也無法接受27F 05/22 13:06
推 ARCHER2234: 你好殘忍28F 05/22 13:08
推 newgunden: 重點是對男生很有用29F 05/22 13:09
→ loverxa: 想想泡菜根本神== 一堆料理都能搭配 接受度也很高30F 05/22 13:09
推 wizardfizban: 起司最經典的是卡蘇馬蘇 現在己經禁止再做了31F 05/22 13:09
→ wizardfizban: 當地人可是很愛卡蘇馬蘇的
→ TaiwanFight: 這都禁止根本文化滅絕吧==33F 05/22 13:11
推 wizardfizban: 所以還是有人在想法子生產卡蘇馬蘇34F 05/22 13:11
→ wizardfizban: 因為卡蘇馬蘇不是用傳統發酵的方式去做的起司
→ wizardfizban: 卡蘇馬蘇是讓酪蠅產卵 利用幼蛆分解而成的起司
→ wizardfizban: 吃法是連著起司中的活蛆一起吃
推 TaiwanFight: 怎麼看卡蘇馬蘇都比冰島那個還能吃  至少還算食物38F 05/22 13:13
→ wizardfizban: 因為有用到蛆 所以有衛生法規上的問題39F 05/22 13:13
→ wizardfizban: 冰島那個Kiviak是把生海雀拿來發酵 問題還沒這大
→ wizardfizban: 瑞典的緋魚罐頭是用生緋魚發酵而成 味道也很重呀
→ nisioisin: 破抹布味42F 05/22 13:16
→ wizardfizban: 都是當地人喜歡 外人不喜歡的發酵食品43F 05/22 13:16
→ wizardfizban: 各民族或地區本就有自家傳統的發酵食物
→ wizardfizban: 畢竟發酵會讓食物更營養 只是各地食材做法有差而己
推 sustto: 臭豆腐+納豆46F 05/22 13:18
推 ataky: 營養 但不好吃47F 05/22 13:21
推 wizardfizban: 卡蘇馬蘇的製造影片 有蟲警告 不想看蛆的勿點48F 05/22 13:21
→ wizardfizban: https://www.youtube.com/watch?v=Y8F-0Ogp4fU
推 LeonKuo: 可可是做甜點 算入菜嗎XD50F 05/22 13:24
→ williammei: 我覺得迴轉壽司的納豆沒有新鮮的納豆好吃就是了，太乾51F 05/22 13:30
→ williammei: 了
推 PTTJim: 卡蘇馬蘇我小時候看世界真奇妙有介紹過53F 05/22 13:34
→ macassans: 所以吃的時候蛆還是活的嗎54F 05/22 13:35
推 wizardfizban: 愛好者會連活蛆一起吃 但會先用法子降低活動能力55F 05/22 13:36
→ wizardfizban: 但多數人會把蛆弄掉再吃的樣子 影片中有吃的場景
推 PTTJim: 是說我也覺得納豆很好吃啊57F 05/22 13:37
→ wizardfizban: 我會知道這個是以前看日本節目有介紹58F 05/22 13:37
→ wizardfizban: 我一直記得那位女性外景主持人嚇到把蛆一直撥掉
→ wizardfizban: 當地人邊趕緊把蛆收集回來邊喊浪費的畫面 XD
→ wizardfizban: 記憶要不深有難度
推 digitai1: 人類文化一直都有發酵食物的存在 納豆臭豆腐我覺得62F 05/22 13:39
→ digitai1: 比起上述那些是很初學者的了
→ macassans: 蛆那麼多怎麼清得完64F 05/22 13:39
推 je789520: 用永靈刀料理他啊65F 05/22 13:40
→ leamaSTC: 其實納豆義大利麵意外的好吃說…66F 05/22 13:40
→ hk129900: 發酵食物很多是為了維生素 問題是現在吃綜合維他命就好67F 05/22 13:41
推 wizardfizban: 清不完的 卡蘇馬蘇的衛生問題就是會吃到蛆屍體和排68F 05/22 13:41
→ wizardfizban: 泄物 有可能引起不良反應
→ hk129900: 發酵失敗很容易產生毒素 調理也偏重口味 現在沒必要吃了70F 05/22 13:41
→ hk129900: 那些早就應該淘汰 留在歷史書裡就好
推 wizardfizban: 只要有人愛吃就會一直存在 而且己經是傳統一部份了72F 05/22 13:45
推 wison4451: http://i.imgur.com/s0JaiVT.jpg73F 05/22 13:52
[圖]
推 PTTJim: wizar應該是和我看到同一個節目，胡瓜的世界非常奇妙原本74F 05/22 13:53
→ PTTJim: 是和日本電視台合作，播的是日本製作單位去國外拍的畫面
推 hylio7754: 搗碎 納豆醬76F 05/22 14:13
推 rock5421: 維吉麥也是阿。澳洲經典77F 05/22 14:29

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