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看板 C_Chat
作者 標題 Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？
時間 Sun Nov 26 15:34:20 2023
※ 引述《hank81177 (AboilNoise)》之銘言：
: 如題
: 重看食戟之靈丼飯對決那段
: https://i.imgur.com/UFJRTnQ.jpg
: https://i.imgur.com/YOpgSx0.jpg
: A5和牛根本就不可能輸吧，
: 普通的牛肉料理根本不可能比得上，
: 日本那種專門飼育的肉牛，
: 不管是品種、飼料、飼育環境等，
: https://i.imgur.com/qESdpmg.jpg
: https://i.imgur.com/rU9G9lP.jpg
這個我就有經驗了
我曾經去Costco買過下面這種A5和牛
(這是我在網路上找到的Costco A5和牛照片 不是我吃的那組)
https://i.imgur.com/u7KHmg2.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/u7KHmg2.jpg)
中午的時候煎其中一塊吃，其實吃到三分之二的時候我就覺得有點噁心，
後來整塊吃完我一度還有點想吐，可能是太油了
晚上我就只有喝喝茶，啥東西都沒吃
肉妹那個肉量給客人吃，輸了我覺得是合理的
我感覺A5和牛一次吃一點點比較好吃，吃多了反而不好受
要爆幹狂吃牛肉的話，我最推 Ribeye Cap
https://i.imgur.com/UDZbOhz.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/UDZbOhz.jpg)
這個連吃四餐牛排我都沒問題
--
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https://i.imgur.com/6fow9MG.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 98.45.195.96 (美國)
※ 作者: arrenwu 2023-11-26 15:34:20
※ 文章代碼(AID): #1bOlJ-2m (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1700984062.A.0B0.html
推 : 嘗點就好，太多太油1F 11/26 15:35
→ : 看照片那油就想吐了 一半都是油2F 11/26 15:36
推 : 這塊羊肉看著就有食慾3F 11/26 15:37
我這篇貼的都是牛肉啊？推 : 之前在南港站某日式牛排店點和牛牛排嚐鮮 深覺和牛4F 11/26 15:37
→ : 不適合做大塊肉QQ
→ : 不適合做大塊肉QQ
推 : 和牛超油 不能常吃6F 11/26 15:37
推 : 聽說日本當地都吃A3不吃A5的，外國人才愛吃A5，所以都拿去7F 11/26 15:38
→ : 外銷做創收。
→ : 外銷做創收。
→ : 我光特選無骨牛小排就覺得太油了，A5適合鐵板燒或燒肉套餐9F 11/26 15:40
→ : 那樣配飯嚐味道的
→ : 那樣配飯嚐味道的
推 : 這個就只適合切小片烤來吃吧11F 11/26 15:40
推 : 其實我反而比較喜歡偏瘦的草飼牛（？ 然後A5那種我還是12F 11/26 15:41
→ : 建議用類似壽喜燒或火鍋的方式處理，煎牛排真的太油了
→ : 建議用類似壽喜燒或火鍋的方式處理，煎牛排真的太油了
→ : 感覺牛排還是要榖飼的美國牛才好吃14F 11/26 15:42
→ : 切薄片燒烤應該也行15F 11/26 15:42
推 : 肋眼 過癮16F 11/26 15:42
推 : 我怎麼覺得那兩片A5跟我印象中的A5不太一樣 油花應17F 11/26 15:42
→ : 該要更細緻才對啊 那個單純就只是肥而已了 沒吸引力
我也不知道A5和牛該長啥樣XD→ : 該要更細緻才對啊 那個單純就只是肥而已了 沒吸引力
推 : 吃過一次神戶黑毛和牛 真的品嚐一次就好19F 11/26 15:43
→ : 燒烤幾片還行，不然真的油到很膩20F 11/26 15:45
→ : 之前吃了整份，晚上回旅館都在拉油
→ : 之前吃了整份，晚上回旅館都在拉油
→ : 和牛那個油看起來就不是要你吃多22F 11/26 15:47
→ : 本來就是拿來薛那些不懂料理的。23F 11/26 15:47
也不是這樣說 我覺得吃個2~3oz應該是滿好吃的但單次餐點要吃少 吃多就找罪受XD
→ : 真的要就找東西配24F 11/26 15:48
推 : 第一口好吃 第三口很膩25F 11/26 15:48
推 : 你這油花一點都不好看 這禮拜去吃了蕃 YORONIKU 整套吃26F 11/26 15:49
→ : 下來完全不覺得油膩
→ : 下來完全不覺得油膩
推 : 你這圖片太油了吧28F 11/26 15:49
我那個就網路上找來的costco A5和牛照片啊 我吃的那組我沒有拍照![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/AZygE4c.png)
推 : 薛暴發戶盤子30F 11/26 15:50
推 : 樓上正解 原po那個怎麼看都不是最高級的等級31F 11/26 15:51
推 : 整片油的真的不能吃太多 所以高級壽喜燒都幾片而已32F 11/26 15:53
推 : 所以看推文，同樣是A5也有等級之分就對了（？33F 11/26 15:53
推 : 美國的A5和牛跟日本的A5和牛是存在什麼誤解嗎34F 11/26 15:54
Costco那個寫說是日本A5和牛啊推 : 這塊羊肉看起來不錯35F 11/26 15:54
推 : 樓上那個看起來明顯比較高級36F 11/26 15:55
推 : 美國人以為油多就是A5喔37F 11/26 15:55
→ : yankeefat那種才算漂亮吧
→ : yankeefat那種才算漂亮吧
推 : 跟鮪魚大肚肉一樣，我寧可金三角多吃幾貫39F 11/26 15:56
OTORO 我覺得還不如最便宜的鮪魚肉好吃XDDD不過我鮭魚派的
→ : 這塊羊肉看起來真不錯40F 11/26 15:57
※ 編輯: arrenwu (98.45.195.96 美國), 11/26/2023 15:58:44推 : CAB prime可以去吃看看，真的只是和A5和牛風味不同，都41F 11/26 15:58
→ : 很頂
→ : 很頂
推 : 確實 我印象中的A5和牛應該是推文圖的樣子43F 11/26 15:58
推 : 原PO這肉中間的油粗到都可以開船了，哪裡A5?44F 11/26 15:59
推 : 關西壽喜燒的A5和牛確實也是6大片左右而已45F 11/26 15:59
→ : 台灣也一堆號稱是A5和牛…品質比美國好市多那種還差勁
→ : 台灣也一堆號稱是A5和牛…品質比美國好市多那種還差勁
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/Ok8scWI.jpg)
推 : A5和牛會有證書49F 11/26 16:03
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/otLPhES.jpg)
→ : 廚師也有差吧 吃過神戶牛超讚==51F 11/26 16:05
→ : 比自己烤的強太多
→ : 比自己烤的強太多
推 : 不會膩嗎0.0之前吃推文圖那種和牛吃到後來很膩53F 11/26 16:06
推 : 吃多當然會膩 不過之前吃了7oz還是很享受54F 11/26 16:07
→ : 雖然荷包很難受就是了
→ : 雖然荷包很難受就是了
推 : 和牛要解膩通常可以用山葵、生蛋黃或檸檬汁56F 11/26 16:08
推 : 這輩子就吃過一次，之後有機會也沒去點過57F 11/26 16:08
→ : 油啊....
→ : 油啊....
→ : 和牛適合火鍋和配飯少量 他韓油量太高了59F 11/26 16:09
→ : 和牛整塊都是油，剛吃很爽 後面很噁60F 11/26 16:09
→ : 原po那個還要再修吧？ 直接吃也不是不行啦…61F 11/26 16:09
→ : 我也覺得火鍋比燒烤好吃62F 11/26 16:09
→ : 涮幾秒 肉涮成櫻花色最好吃
→ : 涮幾秒 肉涮成櫻花色最好吃
→ : 你的油花好醜 我還以為是野人火鍋的64F 11/26 16:10
推 : 神戶牛吃到後面也是膩啊 A5吃不了太多65F 11/26 16:11
推 : 要看店家怎料理 純烤沾醬很快就膩了66F 11/26 16:12
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/F63fiAA.jpg)
![[圖]](https://images.plurk.com/6vxE9LyXTvx1YLUWjygb1E.jpg)
→ : 燒烤有那油脂的香氣阿 讚70F 11/26 16:15
→ : 可能有人覺得煮整碗油會很好喝吧71F 11/26 16:18
推 : 跟注脂肉有八成像72F 11/26 16:19
推 : 第一張圖光看就有點反胃 幾乎都油 推文的圖 肉質看起來73F 11/26 16:20
→ : 比較讚
→ : 比較讚
→ : 去日本也有吃和牛和神戶牛，很好吃，不過上個月去美福75F 11/26 16:21
→ : 吃的乾式熟成我覺得完全不輸，而且吃多比和牛不容易膩
→ : 吃的乾式熟成我覺得完全不輸，而且吃多比和牛不容易膩
推 : 其實就算是A4吃到後來也是油到生無可戀了77F 11/26 16:22
→ : 和牛吃多不行啊 單純吃一點點還蠻爽的78F 11/26 16:23
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/cbXw1cl.jpg)
推 : 實際上 A4 A5都是吃多就很膩 我比較想pr 美牛大口吃81F 11/26 16:27
推 : 樓上你圖根本就沒有牛肉阿 這樣怎麼討論82F 11/26 16:28
推 : 這肉還不便宜 近150usd要4,5千台幣還生肉83F 11/26 16:28
推 : 個人腸胃對油敏感 之前吃A5直接拉爆84F 11/26 16:30
推 : 所以和牛在鐵板燒真的很適合 就吃那幾口就好 多的很膩85F 11/26 16:31
推 : 和牛就燒烤或涮薄片才好吃 牛排吃法不適合86F 11/26 16:32
推 : 之前去六歌仙點了兩盤和牛就不行了 後面都在吃干貝87F 11/26 16:32
推 : 我美牛比較愛一點88F 11/26 16:35
推 : 每個人口味都不太同89F 11/26 16:36
推 : 就跟酒精濃度.辣度一樣 每個人對於美味的感受不同90F 11/26 16:47
→ : 比較貴的酒到底是喝得比較開心還是優越感我也不知道
→ : 比較貴的酒到底是喝得比較開心還是優越感我也不知道
推 : 那個A5 讓我想起野人火鍋w92F 11/26 16:52
推 : 要大量肉料理還是日本國產牛偏赤身的為佳93F 11/26 16:53
→ : 比較有咬勁加上沒那麼油可以細細咀嚼出肉香
→ : 比較有咬勁加上沒那麼油可以細細咀嚼出肉香
推 : 看到這個脂肪就不想吃了..太多95F 11/26 16:54
→ : 和牛就單吃幾片入口即化鮮甜個前幾口 後面就膩到想吐了96F 11/26 16:54
推 : 和牛本來就一堆油 吃幾片就差不多了97F 11/26 17:16
推 : 是的，a5不能一次吃太多，很油98F 11/26 17:24
推 : 同樣是A5和牛 還要看是不是日本和牛99F 11/26 17:26
推 : 完全同意！100F 11/26 17:34
推 : 你要吃牛吃到爽 一定是選美牛101F 11/26 17:48
→ : 選和牛的話 就是要精緻料亭料理等級的 自己做不出來
→ : 選和牛的話 就是要精緻料亭料理等級的 自己做不出來
推 : 紐約客要挑靠近肋眼那邊的肉會長的比較一致 原po那張太103F 11/26 17:52
→ : 靠近後腰脊一堆筋膜跟混肉算挑到很雷的
→ : 靠近後腰脊一堆筋膜跟混肉算挑到很雷的
→ : A5和牛最適合的料理方式就是壽喜燒105F 11/26 17:55
推 : 要吃神戶黑毛A5和牛，油花均勻程度還是有差，不過吃多106F 11/26 18:12
→ : 了都膩就是了
→ : 了都膩就是了
→ : 台灣人被吹到有點迷信 A5和牛珍貴的原因就是養出漂亮肉108F 11/26 18:18
推 : 上次有篇新聞說日本人沒這麼瘋A5 台灣人比較追捧109F 11/26 18:27
推 : 日本人比較A3
推 : 日本人比較A3
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比例問問題吧,,,看三層肉一大塊吃肥吐...如切一小塊一小塊吃一小片一小片沾醬吃,...美味入口.
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