※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2024-07-06 23:23:08
看板 C_Chat
作者 標題 [問題] 宋朝的雞腿是美味料理嗎
時間 Sat Jul 6 17:34:18 2024
宋朝算是比較富裕的年代
但跟現代比還是有落差
龍湘隨時都有雞腿能吃
看來她覺得雞腿很美味
那這是因為她所在環境比較沒好料吃
才會愛上雞腿
還是宋朝時代雞腿就是跟現代的高級料理一樣是美味昂貴的東西
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.73.157 (臺灣)
※ 作者: astrayzip 2024-07-06 17:34:18
※ 文章代碼(AID): #1cYG-SSL (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1720258460.A.715.html
推 : 先問那腿哪來的，好大根1F 07/06 17:35
推 : 問94放山雞的腿2F 07/06 17:36
推 : 好一條奪命香雞腿3F 07/06 17:36
推 : 宋朝人注重吃不注重穿，唐朝反之。4F 07/06 17:36
推 : 雞腿從古至今都是美味的料理吧5F 07/06 17:37
→ : 一隻雞只有兩條腿6F 07/06 17:37
推 : 為啥她獨愛腿，雞翅不好嗎7F 07/06 17:40
推 : 就算是現代我也覺得雞翅遠遠比不上雞腿8F 07/06 17:42
→ : 小栗帽9F 07/06 17:42
推 : 我也喜歡腿啊10F 07/06 17:42
推 : 雞腿 能不美味嗎？11F 07/06 17:44
推 : 哪個時代不是？12F 07/06 17:44
推 : 現代雞腿不算美味料理？13F 07/06 17:45
推 : 古代常常饑荒戰亂的，能夠每天吃到米就算好了吧14F 07/06 17:46
→ : 更何況是肉？能餐餐吃肉至少是有錢人
→ : 更何況是肉？能餐餐吃肉至少是有錢人
推 : 我比較喜歡雞翅（戰16F 07/06 17:46
推 : 宋朝愛吃羊肉 特別是南宋 失去北方領土 羊肉彌足珍貴17F 07/06 17:47
→ : 朝廷供應學士的太學饅頭就是羊肉包子
→ : 朝廷供應學士的太學饅頭就是羊肉包子
推 : 羊肉包子好吃嗎？19F 07/06 17:49
推 : 我就偏好羊肉大於牛肉的20F 07/06 17:56
推 : 東坡肉21F 07/06 18:00
推 : 雞腿古今中外甚至哪怕異世界 哪裡不美味的？22F 07/06 18:01
推 : 那時代一般人沒辦法天天吃肉23F 07/06 18:02
→ : 古代連用肉煮出來的肉湯 都算奢持品24F 07/06 18:03
推 : 古代人 蛋白質獲取是很困難的25F 07/06 18:05
推 : 哪裡的雞腿不好吃26F 07/06 18:07
推 : 雞腿不要亂煮，怎樣都好吃27F 07/06 18:08
推 : 靠豆腐獲得蛋白質呢28F 07/06 18:09
推 : 錦香宮飲食清淡沒雞腿吃啊！29F 07/06 18:09
推 : 紅燒翅膀我喜歡吃30F 07/06 18:12
推 : 不知道怎麼煮的話，裹個粉油炸就對了，油炸可以解決31F 07/06 18:14
→ : 一切
→ : 一切
推 : 食用油也是奢侈品就是34F 07/06 18:18
→ : 我喜歡吃雞胸35F 07/06 18:18
→ : 可以無限增殖喔 以前的雞是神獸36F 07/06 18:18
推 : gif太可愛了吧37F 07/06 18:21
→ : 我喜歡吃羅漢水晶雞翅耶38F 07/06 18:22
推 : 忘記哪裡看到的換算 那時雞腿價格相當城市底層工人單日39F 07/06 18:23
→ : 薪水的三、四成
→ : 薪水的三、四成
推 : 我覺得扯的是龍湘身上哪那麼多錢41F 07/06 18:27
推 : 現代這麼多美味食物，關鍵是低溫倉儲技術。宋朝要吃到42F 07/06 18:28
→ : 雞腿，得活雞現宰現煮現吃，你覺得難不難？退一步說的
→ : 常溫保存之王罐頭，也是拿破崙時代發明的
→ : 雞腿，得活雞現宰現煮現吃，你覺得難不難？退一步說的
→ : 常溫保存之王罐頭，也是拿破崙時代發明的
推 : 現代雞腿也依然是美味料理啊45F 07/06 18:29
推 : 古代唯一的保存技術就是乾燥脫水或醃製46F 07/06 18:30
→ : 味道跟低溫倉儲食物比起來就差很多了
→ : 味道跟低溫倉儲食物比起來就差很多了
→ : 哪個年代雞腿不好吃48F 07/06 18:32
推 : 還有四師兄遠行前的宴會臨時點餐，以當時唐門的財力，49F 07/06 18:34
→ : 是不可能辦得到的
→ : 是不可能辦得到的
推 : 蘇東坡人生太多時間在退隊流 整天吃美食消遣51F 07/06 18:37
推 : 活雞現宰沒那麼難吧 又不是海鮮52F 07/06 18:38
→ : 2000年出頭菜市場都還有活雞現宰53F 07/06 18:38
推 : 而且大宋文官是極少數憑正當薪水就能財富自由的 要買食54F 07/06 18:39
→ : 材不是什麼問題 除非買不到
→ : 材不是什麼問題 除非買不到
→ : 以前吃市場炸雞就真的現場燙毛殺雞56F 07/06 18:39
→ : 古人都吃溫體的吧 傳統市場賣的溫體肉跟超市冷藏肉差多了57F 07/06 18:39
推 : 紅燒翅膀，我喜歡吃58F 07/06 18:51
推 : 除了沒拔毛之外雞腿料理不可能做得不好吃吧59F 07/06 18:55
推 : 現宰活雞在台灣菜市場消失，是因為禽流感之後被禁止60F 07/06 18:59
→ : 不然小時候到菜市場，可以現場看到殺雞、丟到脫毛機
→ : 然後取內臟和分切，都在一個攤位上完成
→ : 還可以指定要什麼樣的內臟和部位
→ : 不然小時候到菜市場，可以現場看到殺雞、丟到脫毛機
→ : 然後取內臟和分切，都在一個攤位上完成
→ : 還可以指定要什麼樣的內臟和部位
→ : 上面講羊肉的....64F 07/06 19:01
→ : 印象最深刻的是還可以跟攤販阿桑說要未完全成形的雞蛋65F 07/06 19:01
→ : 好像也是當內臟在賣
→ : 不過之前到美國，印象最深的是雞腿比較不受歡迎
→ : 最受白人歡迎的是雞胸。雞腿是最受阿米哥和亞洲人歡迎
→ : 好像也是當內臟在賣
→ : 不過之前到美國，印象最深的是雞腿比較不受歡迎
→ : 最受白人歡迎的是雞胸。雞腿是最受阿米哥和亞洲人歡迎
推 : 流行羊肉是因為牛肉犯法吧69F 07/06 19:06
推 : 長大後覺得雞翅比雞腿好吃70F 07/06 19:06
推 : 還有脫毛機！71F 07/06 19:13
推 : 宋朝流行羊肉只是他們愛吃羊肉而已72F 07/06 19:21
→ : 西方最推崇的雞蚵仔Chicken Oyster 也算雞腿的一部分
→ : 西方最推崇的雞蚵仔Chicken Oyster 也算雞腿的一部分
推 : 宋朝羊肉比較高級吧，馬的草場都被羊佔了74F 07/06 20:20
推 : 古代人不知到大豆可以替代一般肉類吧75F 07/06 21:12
推 : 劇情裡面有說因為靠水邊都是吃海產 偶爾才能吃到雞腿(3天76F 07/06 21:23
→ : 左右==) 是很珍稀的東西
→ : 龍湘說的
→ : 左右==) 是很珍稀的東西
→ : 龍湘說的
--
※ 看板: ACG 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 345
回列表(←)
分享