※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2024-08-01 22:32:06
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作者 標題 [閒聊] 紹興酒真的有人直接喝嗎XD
時間 Thu Aug 1 18:16:18 2024
內山夕實(無職轉生魯迪的聲優)
剛剛發了他上週來台灣吃熱炒的照片
https://x.com/yuumin_uchiyama/status/1818941640230543841
https://pbs.twimg.com/media/GT4tx2VbwAEeO4L.jpg
![[圖]](https://pbs.twimg.com/media/GT4tx2VbwAEeO4L.jpg)
從內文跟照片看起來他們是直接喝紹興酒???
我怎覺得紹興酒應該是拿來料理的不是直接喝XD
我怎覺得紹興酒應該是拿來料理的不是直接喝XD
小分享一下
我自己家裡是常備一罐紹興酒(花雕酒,兩者差不多)
https://i.imgur.com/zb2jr69.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/40/zb2jr69.jpg)
紹興酒花雕酒的使用秘訣就是拿來加泡麵跟肉類滷味!!
加了整個風味都會大幅提升XD
但我還是不知道真的有人紹興酒會直接拿來喝嗎?? 感覺很怪吧XD
補一張內山跟愛衣去泡足湯的照片~
https://pbs.twimg.com/media/GT4tsYpaIAAxDUb.jpg
![[圖]](https://pbs.twimg.com/media/GT4tsYpaIAAxDUb.jpg)
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「你跟我說這個,我有什麼辦法」
https://i.imgur.com/desCNjs.jpg
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※ 作者: k300plus 2024-08-01 18:16:18
※ 文章代碼(AID): #1cgs1slC (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1722507382.A.BCC.html
推 : 老一輩的很多都直接喝吧1F 08/01 18:17
推 : 直接喝啊,以前喜酒桌上固定會有的就啤酒跟紹興2F 08/01 18:17
推 : 美心3F 08/01 18:18
→ : 本來就會直接喝吧XD4F 08/01 18:18
噓 : 不喝釀來幹嘛 現在黃酒少人喝而已5F 08/01 18:18
→ : 會,但是不好喝6F 08/01 18:18
推 : 我比較納悶怎麼有人喝酒7F 08/01 18:18
→ : 你怎麼會覺得這個沒人喝8F 08/01 18:18
→ : 直接喝…我不敢,通常都只用來當料理酒9F 08/01 18:19
推 : 女兒紅10F 08/01 18:19
推 : 炒蝦子加這個11F 08/01 18:19
推 : 會啊,以前小時候吃辦桌就騙過那個是可樂,喝一口吐出來12F 08/01 18:20
→ : 真的只能說跟泡麵神搭 直接喝我等等試看看XD13F 08/01 18:20
→ : 就黃酒啊14F 08/01 18:20
推 : 我會,剛開的會有發酵味,像葡萄酒一樣放一下再喝會比較好15F 08/01 18:21
噓 : 只有你不喝吧呵呵16F 08/01 18:21
推 : 能喝但料理居多17F 08/01 18:21
→ : 提到女兒紅,我以前還真的不知道女兒紅是花雕酒18F 08/01 18:21
推 : 公杯放兩顆酸梅&冰塊攪一攪19F 08/01 18:21
推 : 日本人喝紹興都會配酸梅或檸檬片,照片旁邊那兩壺就是20F 08/01 18:21
→ : 以前看人喝要配梅子21F 08/01 18:21
→ : 配梅子就跟日本人沒關係吧 我記得很小的時候大人就這樣喝
→ : 檸檬好像才是日本人喝法
→ : 配梅子就跟日本人沒關係吧 我記得很小的時候大人就這樣喝
→ : 檸檬好像才是日本人喝法
推 : 兄弟,你好漂亮啊……24F 08/01 18:25
→ : 基礎知識太不足了吧25F 08/01 18:26
推 : 就黃酒阿 怎麼不能喝26F 08/01 18:26
→ : 我孤陋寡聞27F 08/01 18:26
推 : 都有人直接喝料理米酒了,這還好吧28F 08/01 18:27
→ : 不過還是加泡麵好吃
→ : 不過還是加泡麵好吃
推 : 我小時候參加辦桌 老一輩都會拿來喝30F 08/01 18:28
→ : 料理米酒大概只有流浪漢跟爛酒鬼會直接喝吧31F 08/01 18:28
推 : 直接喝啊要溫一下或是加化梅32F 08/01 18:29
→ : 料理米酒有稀釋過 以前都有人直接喝紅標米酒33F 08/01 18:29
推 : 酒釀出來主要就是飲用的吧 料理才是少數34F 08/01 18:29
推 : 味醂也可以直接喝啊35F 08/01 18:29
推 : 這沒辦法,冰棒跟泡麵能接受36F 08/01 18:31
推 : 真的是你少見多怪了,古裝電影裡粗猛大漢嘴裡嚷著娘37F 08/01 18:32
→ : 們或娘炮才喝的黄酒就是紹興這一類的
→ : 們或娘炮才喝的黄酒就是紹興這一類的
→ : 我只知道黑油加汽油有些會用米酒39F 08/01 18:32
推 : 老一輩的喝到雜貨店為了他進貨40F 08/01 18:35
→ : 黃酒可以直接喝阿 比較少人而已41F 08/01 18:35
→ : 以前一堆人還拿來泡藥酒的
→ : 以前一堆人還拿來泡藥酒的
推 : 中國有些地方現在喝酒還是用碗裝冰過的黃酒白酒直接開喝的43F 08/01 18:35
噓 : 本來就能44F 08/01 18:36
→ : 天氣冷就隔水加熱喝碗溫酒45F 08/01 18:37
推 : 料理米酒都能直接喝了,就是有點鹹而已46F 08/01 18:37
→ : 台灣比較少見而已 台灣大多都喝高粱或啤酒47F 08/01 18:38
→ : 剛直接喝起來就一股藥味還有一點酸 很難喝阿48F 08/01 18:39
噓 : 笑死人49F 08/01 18:40
推 : 紹興不配食物我真的不行50F 08/01 18:41
噓 : 蛤 我都直接喝啊 有什麼奇怪的51F 08/01 18:41
推 : 女兒滿月釀的黃酒,在女兒成年出嫁拿出來宴客就叫女兒紅。52F 08/01 18:42
→ : 如果女兒出嫁前就早夭,那這酒就叫花雕(花凋),兒子成年結
→ : 婚的版本就叫狀元紅。
→ : 如果女兒出嫁前就早夭,那這酒就叫花雕(花凋),兒子成年結
→ : 婚的版本就叫狀元紅。
推 : 有 之前吃喜酒,女方家長拿出他們釀了3、40年紹興出來一55F 08/01 18:42
→ : 桌裝一個玻璃杯大家分著喝,很濃但就是紹興,不太好喝。
→ : 桌裝一個玻璃杯大家分著喝,很濃但就是紹興,不太好喝。
推 : 酒本來就是釀來喝的57F 08/01 18:42
推 : 上次我在日本吃居酒屋他們酒單上面就有紹興58F 08/01 18:43
→ : 我覺得他可能以為台灣人也都這麼喝 但這應該比較偏中國喝法
→ : 我覺得他可能以為台灣人也都這麼喝 但這應該比較偏中國喝法
推 : 日本老人60F 08/01 18:44
→ : 啊對啦就是女兒紅61F 08/01 18:44
→ : 那時嚐鮮點了一杯陳年紹興 說真的不太愛XD62F 08/01 18:46
推 : 小時候吃辦桌洋酒還不流行時這就是高級的代表63F 08/01 18:46
推 : 以前喜酒桌上就是紹興阿64F 08/01 18:47
→ : 嘔嘔嘔65F 08/01 18:47
推 : 摻薑絲才是真好喝 把怪味給中和掉66F 08/01 18:47
推 : 30年前餐桌上蠻常見的,現在都喝洋酒惹67F 08/01 18:49
推 : 在埔里我們都是直接喝的哦68F 08/01 18:49
推 : 紅酒行銷多成功,現在沒擺還是擺不夠還會被賓客嫌不69F 08/01 18:49
→ : 好喝。
→ : 好喝。
→ : 你要真的嫌怪味 冰的紹興怪味就少很多了 加薑就真的71F 08/01 18:52
→ : 過多薑味 反而會蓋掉太多XDDD
→ : 過多薑味 反而會蓋掉太多XDDD
推 : 原來這東西不好喝哦 入菜那麼棒XDDD73F 08/01 18:53
→ : 我個人推薦泡黃耆拉 阿複方就要看個人身體了....74F 08/01 18:55
推 : 不好喝也不至於 我相信有人會喜歡75F 08/01 18:55
推 : 紹興酒直接喝有股菜脯味76F 08/01 18:55
→ : 你東坡肉 控肉等 都可以用紹興阿77F 08/01 18:55
→ : 太少去辦桌都不知道XD78F 08/01 18:58
推 : 紹興天冷喝熱的很棒,可以加料或不加,大約是吃熱炒79F 08/01 18:59
→ : 時點的那鍋湯的地位
→ : 時點的那鍋湯的地位
→ : 有什麼問題嗎81F 08/01 19:00
→ : 黃酒本身的味道偏鹹,配飯菜喝對味82F 08/01 19:00
推 : 等你喝慣各種奇奇怪怪的烈酒就會覺得紹興真的還好:383F 08/01 19:01
→ : 什麼酒都有人直接喝84F 08/01 19:02
推 : 可以 但台灣的不好喝拿來做菜好85F 08/01 19:05
推 : 女兒酒就是女兒養大出嫁當嫁妝結婚的時候宴客大家一起喝86F 08/01 19:05
→ : 就叫做女兒紅 女兒沒出嫁就死掉就叫做花雕酒 算同一種酒
→ : 然後既然是宴客酒 就是能拿來喝的
→ : 雖然我也是比較喜歡拿來做菜
→ : 就叫做女兒紅 女兒沒出嫁就死掉就叫做花雕酒 算同一種酒
→ : 然後既然是宴客酒 就是能拿來喝的
→ : 雖然我也是比較喜歡拿來做菜
→ : 可以啊 用於料理更香而已90F 08/01 19:10
→ : 就黃酒類陳紹貴的勒91F 08/01 19:11
推 : 喝啊,和中餐很搭92F 08/01 19:12
推 : 許仙灌白素貞用的是黃酒嗎?93F 08/01 19:13
噓 : 你是沒長輩還是沒朋友94F 08/01 19:13
→ : 老一輩的喝法是會加話梅所以以前辦桌每桌必有一罐話梅95F 08/01 19:13
推 : 溫一下就很好喝96F 08/01 19:13
→ : 加話梅更順
→ : 加話梅更順
推 : 許仙是用雄黃酒 雄黃是一種中藥材 藥酒98F 08/01 19:14
→ : 那是雄黃酒,那雄黃磨粉兌酒99F 08/01 19:14
→ : 但西醫觀點建議是少喝 加熱後有毒性100F 08/01 19:14
推 : 喔喔原來如此 我記錯了101F 08/01 19:15
→ : 內山他們看起來是去欣葉 也有話梅 有機會去吃可試試了102F 08/01 19:17
→ : 以前吃辦桌常看到,有的還要加梅子103F 08/01 19:18
推 : 不是會放酸梅嗎 外賓來台灣參訪 晚宴就用紹興酒招待104F 08/01 19:19
推 : 黃酒現在少人喝了,以前作菜才是少數105F 08/01 19:20
推 : 小時候吃喜酒桌上就擺著紹興酒106F 08/01 19:20
推 : 以前辦桌好像都是喝紹興 還是玫瑰紅?107F 08/01 19:22
推 : 都有吧108F 08/01 19:27
推 : 我記得小時候辦桌好像都會有109F 08/01 19:27
→ : 還要一罐梅子乾110F 08/01 19:27
→ : 配香吉士的芭樂汁與柳橙汁
→ : 紹興拿來做醉雞醉蝦超讚!
→ : 配香吉士的芭樂汁與柳橙汁
→ : 紹興拿來做醉雞醉蝦超讚!
推 : 對,還會有酸梅,然後我都會很想偷吃酸梅113F 08/01 19:29
→ : 本來就直接喝啊114F 08/01 19:40
推 : 你沒在喝吧....115F 08/01 19:42
推 : 你這問題就跟紅酒只拿來燉牛肉 怎麽有人直接拿來喝一樣116F 08/01 19:47
推 : 直接喝沒有紅酒好喝117F 08/01 19:52
推 : おいしい118F 08/01 19:56
推 : 說真的不算好喝的那邊 有個味道119F 08/01 19:59
推 : 直接喝啊 以前的辦桌就紹興酒台啤和那個芭樂/柳橙汁120F 08/01 20:09
推 : 喜酒桌上有看過121F 08/01 20:10
→ : 小時候辦桌阿伯輩在喝,放酸梅122F 08/01 20:16
→ : 新的酒都直接喝 老的酒都放床下給他沉澱123F 08/01 20:17
![[圖]](https://i.imgur.com/ho5XcPX.jpg)
推 : 都寫陳年了,就是拿來喝的125F 08/01 20:18
推 : 百年前的台灣人是直接喝紹興酒沒錯,日人還記錄說本地不產126F 08/01 20:18
→ : 紹興酒,只能從中國進口。老一輩有沿襲這個習慣的就會喝
→ : 紹興酒,只能從中國進口。老一輩有沿襲這個習慣的就會喝
推 : 加酸梅干,小杯子喝128F 08/01 20:22
推 : 料理米酒都有人喝了,喝紹興又怎麼了129F 08/01 20:24
推 : 以前路邊麵攤阿公就喝紹興不然就參茸藥酒130F 08/01 20:27
推 : 呃,會阿131F 08/01 20:33
推 : 日本(老)人好像蠻愛喝紹興,去鼎泰豐大概只有日本人132F 08/01 20:36
→ : 會點紹興來喝
→ : 不過這種黃酒類的 都拿來煮菜用
→ : 會點紹興來喝
→ : 不過這種黃酒類的 都拿來煮菜用
推 : 埔里的紹興酒跟日本人好像有點淵源135F 08/01 20:41
→ : 加熱後會比較順口136F 08/01 22:04
推 : 喝過不太好喝 煮料理不錯用137F 08/01 22:07
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