※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2024-10-16 03:22:24
看板 C_Chat
作者 標題 [閒聊] 吃湯麵時，你麵條是硬派還軟派的？☺
時間 Tue Oct 15 23:07:32 2024
乳蹄
《拉麵王》當中提到
https://i.imgur.com/dCSMphM.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/CS/dCSMphM.jpeg)
https://i.imgur.com/EivzuDI.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/CS/EivzuDI.jpeg)
日本人煮得硬爽的麵條
對台灣人而言太硬了
濃厚的鮮味則是太膩了
雖然台灣不乏重口味的調味方式
整體來說跟許多國家相較之下
飲食調味確實是相對清淡的
麵條的部分，尤其是上兩代（爺爺奶奶那輩）
小時候吃他們煮的泡麵
不誇張那個麵條幾乎煮到都要化掉了
絲毫沒有半點嚼勁…像在「喝」麵那樣
雖然平常自己煮泡麵也是會泡比較久
但是整體來說還是比較喜歡硬麵一點
尤其是吃拉麵時
細麵+超硬是基本配備
https://i.imgur.com/aDMOJ2P.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/CS/aDMOJ2P.jpeg)
吃麵時你麵條是偏好硬派的
還是喜歡煮到軟爛、糊成一團的軟麵派呢？
☺
--
http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
貓貓仰臥起坐 <3
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.43.153 (臺灣)
※ 作者: Homura 2024-10-15 23:07:32
※ 文章代碼(AID): #1d3eKsO4 (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1729004854.A.604.html
推 : 聽說日本拉麵很鹹，我是沒去日本吃過正宗日式拉麵啦…1F 10/15 23:08
![[圖]](https://i.imgur.com/LNemnJ5h.png)
→ : 5秒根本可以直接當筷子用吧4F 10/15 23:10
![[圖]](https://i.imgur.com/aQIQhtPh.jpg)
推 : 烏龍麵那樣剛好6F 10/15 23:10
推 : 當然偏硬，吃到後面一樣好吃7F 10/15 23:11
推 : 硬的吧，但軟的也可以接受8F 10/15 23:11
→ : 哈哈5秒那個能吃？9F 10/15 23:11
推 : 絕對是特硬 特濃10F 10/15 23:12
→ : 像這篇圖片筷子可以夾起來的硬度就很剛好11F 10/15 23:13
推 : 看吃什麼麵啊12F 10/15 23:13
推 : 拉麵就是要濃湯硬麵13F 10/15 23:14
推 : 我去日本吃過，根本沒問題啊 沒有不能接受14F 10/15 23:14
推 : 最硬15F 10/15 23:15
噓 : 吃軟的怎麼不去吃洨16F 10/15 23:17
推 : 因為小時候吃我爸煮的麵常常硬到夾生，所以長大後我吃17F 10/15 23:17
→ : 麵都是偏向吃軟派的
→ : 麵都是偏向吃軟派的
→ : 不加湯派19F 10/15 23:17
推 : 可是你的圖是牛肉麵20F 10/15 23:17
推 : 可是日本章魚燒是軟的……21F 10/15 23:17
推 : 可是你的圖是正常面 不是細麵22F 10/15 23:18
推 : 這篇在討論麵 突然出現章魚燒有點好笑23F 10/15 23:18
→ : 軟的。去日本吃過冰拉麵 那個麵條咬起來真的很累24F 10/15 23:19
推 : 軟25F 10/15 23:20
→ : 要吃硬面就去吃義大利麵啊 麵條主要是有彈性 不是硬就好26F 10/15 23:21
→ : 日本的拉麵口味真的比較重一點27F 10/15 23:21
推 : 怎麼有人牛肉麵不用寬麵的28F 10/15 23:21
→ : 像麵屋豬一的拉麵我覺得還好 沒有很鹹 不知道這算不算29F 10/15 23:22
→ : 淡口
→ : 淡口
推 : 拉麵不吃硬的 乾脆去吃烏龍麵31F 10/15 23:22
推 : 都泡湯了當然要硬一點啊==32F 10/15 23:23
推 : 我吃拉麵都挑最硬33F 10/15 23:23
→ : 看湯頭 濃的就硬一些 反之軟一點34F 10/15 23:25
→ : 拉麵大多硬麵比較搭 要口味不濃軟麵大概就喜多方35F 10/15 23:26
推 : 我喜歡硬細麵 然後要沾麵 沾麵最好ㄘ惹36F 10/15 23:26
推 : 喜歡硬麵37F 10/15 23:27
推 : 硬麵38F 10/15 23:28
→ : 關西的拉麵湯頭只有醬油的比較鹹其他還好，一些餐點附39F 10/15 23:29
→ : 的味噌湯也蠻鹹
→ : 的味噌湯也蠻鹹
推 : 我喜歡有點硬又有點軟的那種41F 10/15 23:29
推 : 硬爆42F 10/15 23:29
推 : 泡麵的麵條派43F 10/15 23:30
→ : 福岡那邊的豚骨湯頭聞起來有個怪味，也比關西的鹹一點44F 10/15 23:31
推 : 一定要又硬又濃45F 10/15 23:31
→ : 重口吃粗硬的，鮮甜吃軟細的，認真，沒開車（？46F 10/15 23:31
→ : 硬47F 10/15 23:33
→ : 硬的吃到後面變軟的48F 10/15 23:34
→ : 硬49F 10/15 23:36
推 : 一定是硬麵+湯要最濃最鹹的版本50F 10/15 23:39
推 : 歐派51F 10/15 23:42
推 : 硬的52F 10/15 23:43
→ : 吃過一次家系拉麵的特濃豚骨 你們不覺得太鹹了嗎 我還53F 10/15 23:43
→ : 要配生洋蔥吃才吞得下去….
→ : 要配生洋蔥吃才吞得下去….
→ : 有多硬點多硬55F 10/15 23:43
推 : 一定硬的阿，有麵心才是最好吃的口感56F 10/15 23:44
推 : 一定要硬的，但是回家都會消化不良，肚子絞痛57F 10/15 23:47
推 : 超硬 超爽der58F 10/15 23:56
→ : 拉麵硬 牛肉麵刀削59F 10/16 00:04
推 : 硬的。粗的。細的也可以。就是不要泡爛的60F 10/16 00:04
推 : 硬，麵心QQ的超爽61F 10/16 00:05
推 : 我喜歡軟的，連飯都喜歡煮軟一點==62F 10/16 00:05
→ : 夾生的只能接受義大利麵63F 10/16 00:06
推 : 硬64F 10/16 00:09
推 : 硬65F 10/16 00:13
推 : 煮透不軟爛66F 10/16 00:16
推 : 硬 太軟難吃67F 10/16 00:17
推 : 硬麵68F 10/16 00:26
→ : 鮮鹹分不出來69F 10/16 00:43
推 : 軟70F 10/16 00:44
→ : 拉麵的傳統就是用鹼水麵，麵會偏硬是正常71F 10/16 00:49
推 : 硬麵72F 10/16 01:01
→ : 麵條是既不能軟也不能硬，但以拉麵的說法就是偏硬73F 10/16 01:02
推 : 前一陣子去日本吃拉麵，他媽的鹹爆==74F 10/16 01:06
推 : 我吃日本的鹹度，但是喜歡軟麵75F 10/16 01:34
→ : 硬，不喜歡軟爛的麵76F 10/16 02:02
推 : 硬的是好吃但難消化 後來都吃軟的77F 10/16 02:02
推 : 超鹹硬麵才爽78F 10/16 02:24
推 : 選硬麵然後給他泡 剛好79F 10/16 02:50
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