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※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2024-12-28 10:57:13
看板 C_Chat
作者 Homura (德意志國防貓)
標題 [閒聊] 炸臭豆腐你是完整派還是中出派的？☺
時間 Fri Dec 27 09:20:18 2024

乳蹄

看到某臭豆腐名店要來台北開分店的消息

https://i.imgur.com/LWxbL9q.jpeg
[圖]


想到小時候臭豆腐都是像這樣方方正正的

https://i.imgur.com/0c47uyZ.jpeg
[圖]

https://i.imgur.com/ebMQ5fH.jpeg
[圖]




後來出現這種中出派的，在中間挖洞

https://i.imgur.com/0n7bEGX.jpeg
[圖]

https://i.imgur.com/l29tAfq.jpeg
[圖]

https://i.imgur.com/foDVJHl.jpeg
[圖]

https://i.imgur.com/rcGVgoT.jpeg
[圖]

直接把醬料、甚至是泡菜

粗暴地塞進臭豆腐體內

https://i.imgur.com/oBFTCAm.jpeg
[圖]


還有像這種炸的特別酥

有點像在吃餅乾的流派

https://i.imgur.com/PypAAYn.jpeg
[圖]


你是哪個流派的呢？☺

--


http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg


貓貓仰臥起坐 <3

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.18.130 (臺灣)
※ 作者: Homura 2024-12-27 09:20:18
※ 文章代碼(AID): #1dRW3K4c (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1735262420.A.126.html
推 tom11725: 我家附近的炸完之後會直接幫客人在中間開洞的那種1F 12/27 09:21
→ koromo1991: 男人應該都喜歡射在裡面吧 把醬料2F 12/27 09:21
→ tom11725: 就默認來客都是中出派3F 12/27 09:21
推 orca1912: 完整4F 12/27 09:21
→ jack34031: 中出派5F 12/27 09:21
※ 編輯: Homura (223.136.18.130 臺灣), 12/27/2024 09:21:48
推 zsp9081a: 分屍成小塊去炸的6F 12/27 09:21
→ jack34031: 直接開個洞的比較方便7F 12/27 09:22
→ james3510: 不喜歡太乾的 刮口8F 12/27 09:22
推 ihateants: 我喜歡中出9F 12/27 09:22
推 kane7410: 我們這也是幫客人開完洞讓客人自行插入10F 12/27 09:22
推 gn00465971: 我家附近都是開洞的耶 個人倒是沒啥特別喜好11F 12/27 09:24
→ gn00465971: 反正能吃就好
→ hiimjack: 我是切小塊派的 這樣比較酥脆13F 12/27 09:25
推 angel6502: 中出+114F 12/27 09:25
→ Satomisan: 挖洞的沒看過欸 南部才有？15F 12/27 09:25
推 newgunden: 蒸得 四口田有些店有16F 12/27 09:25
推 wylscott: 隨便 不要炸太乾就好 會刮口17F 12/27 09:25
→ newgunden: 另外有些餐廳也有18F 12/27 09:25
推 SuperSg: 看100層大冒險完成沒19F 12/27 09:26
推 DEGON: 完整派 店家幫忙開洞就好20F 12/27 09:27
推 Sessyoin: = =21F 12/27 09:28
→ bnn: 現在很多尺寸直接縮水成一口酥就不開洞了22F 12/27 09:28
推 nopetw: 切八段派23F 12/27 09:29
→ b425k1719: 中出24F 12/27 09:30
推 sakurarein: 中出派的是什麼洨啊 好噁25F 12/27 09:30
推 WindowsSucks: 你以為你是中出派，但其實你吃的是被別人中出完的26F 12/27 09:30
→ WindowsSucks: 臭豆腐
推 schula: 中出派，裡面塞滿爆汁真的很爽但不塞泡菜28F 12/27 09:30
→ Homura: 店家直接中出的那種相對來講口味會更重一點，因為醬料直接29F 12/27 09:30
→ Homura: 灌進臭豆腐裡
推 CactusFlower: 臭豆腐裡面不夠軟就是異端邪說31F 12/27 09:31
→ CowBaoGan: 奶油派32F 12/27 09:31
推 busman214: 中出爽33F 12/27 09:33
推 easyfish: 挖洞才好吃34F 12/27 09:34
→ h75311418: 中間挖洞塞泡菜跟辣才好吃35F 12/27 09:35
推 IFeelSoAlive: 中出才好吃36F 12/27 09:35
推 bobby4755: 這種都太乾會割喉嚨 半炸半蒸的才好吃37F 12/27 09:36
→ IFeelSoAlive: 也比較快就不燙可入口38F 12/27 09:36
推 louis0724: 中出派 特別有味39F 12/27 09:37
→ KillQB: 釣？40F 12/27 09:37
推 iam0718: 一口酥的那種還不錯吃41F 12/27 09:37
→ MK47: 我常去吃那家中間都會開洞 方便把泡菜、小黃瓜、辣椒、蒜蓉42F 12/27 09:38
→ MK47: 塞進去
推 alpho: 我不愛泡菜 但臭豆腐裡面塞泡菜真的很好吃44F 12/27 09:40
推 yenkuass: 從小到大都吃中出的 中部人45F 12/27 09:40
推 HanzJunction: 炸酥的不錯46F 12/27 09:41
推 iam0718: 現在應該北中南夜市這幾種都有47F 12/27 09:41
推 kimicino: 切塊炸很蘇的48F 12/27 09:42
推 infi23: 完整49F 12/27 09:42
推 shinjangli: 都吃吖，哪有差50F 12/27 09:42
推 kw003266: 我自己覺得中間挖洞那種超好吃的耶，只是很燙又冷的快不51F 12/27 09:43
→ kw003266: 適合外帶比較可惜
→ jpnldvh: 這點是在哪? 有畫張圖就算?53F 12/27 09:43
噓 bigcho: 不要煮湯都好說54F 12/27 09:43
推 aaa00252: 中出55F 12/27 09:44
推 orze04: 用炸的都是邪魔外道56F 12/27 09:44
→ Homura: 酥炸派應該算是最小眾吧，特定店家才會這樣料理57F 12/27 09:45
推 papertim: 塞料才讚阿58F 12/27 09:46
→ BruceChang: 餅乾的不行59F 12/27 09:46
推 Aurestor: 男人都喜歡中出60F 12/27 09:47
推 kof78225: 中出派61F 12/27 09:47
→ papertim: 通化街的雅口就是弄碎塞一些醬料進去，超爽62F 12/27 09:48
噓 olik0103224: 狗都不吃臭豆腐嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔63F 12/27 09:48
→ peterisme17: 沒差吧不都一樣64F 12/27 09:48
→ papertim: 餅乾那種我印象比較深的是關山臭豆腐，超酥超爽65F 12/27 09:48
推 bored60606: 台中的臭豆腐和水煎包都是中出派66F 12/27 09:49
推 YellowTiger: 我吃習慣完整派67F 12/27 09:49
→ YellowTiger: 第一次在別的地方看到中出派真的不習慣
→ YellowTiger: 東西就是要完完整整的 幫別人戳個洞是怎樣 油餅
推 MK47: 看到這篇突然想到 玉里那家很有名的臭豆腐最近要再台北開新70F 12/27 09:49
→ MK47: 店了 在美麗華附近
推 papertim: 這篇不就在說玉里的72F 12/27 09:50
推 MK47: 我腦袋跳針了= =73F 12/27 09:51
推 NotOtaku: 台中從小到大臭豆腐都是中出，連福州包小籠包也被東泉中74F 12/27 09:54
→ NotOtaku: 出
推 Himmel00: 整串看下來怎麼沒有炸完剪開派 只有我嗎==76F 12/27 09:54
推 z0: 有沒有加巧克力醬的混沌派啊77F 12/27 09:54
推 piba228: 完整· · · 78F 12/27 09:56
推 Rhiner18: 中出派79F 12/27 09:57
推 Valevale: 這個我兩種都可以80F 12/27 09:58
推 asdf70044: 都可以81F 12/27 09:58
→ asdf70044: 無感
推 boooosm: 清蒸派83F 12/27 10:00
推 Tatsuko: 不要炸得很硬的，喜歡外酥內軟的，醬汁怎樣都好84F 12/27 10:00
推 jeans1020: 我小時候吃的臭豆腐都是剪成三角形的85F 12/27 10:01
→ A5Watamate: 我會把豆腐裡面嫩的部分挖出來跟泡菜伴一伴用湯匙吃86F 12/27 10:02
→ A5Watamate: 炸皮留給店家收拾
推 Tiyara: 炸完再切比較軟硬兼具，切完才炸的就很容易碰上過硬的88F 12/27 10:02
推 peterboon: 今天才知道原來有分！！！！89F 12/27 10:04
推 Xinz: 紅燒、炸酥派的90F 12/27 10:05
→ BOARAY: 剪一塊一塊的派有嗎91F 12/27 10:05
推 iam0718: a5w的吃法第一次聽到 這臭豆腐不是炸豆腐耶92F 12/27 10:06
推 ken10201020: 立即 中出93F 12/27 10:08
推 gremon131: 中出吧 脆皮的這樣吃好吃94F 12/27 10:08
→ leo255112: 喜歡挖洞的95F 12/27 10:09
推 ex990000: 一定是台中來的96F 12/27 10:10
推 sustto: 方塊中出派 真滴爽97F 12/27 10:11
→ Homura: 切塊派的有兩種吧？一種是先用刀切好丟進去炸，還有完整一98F 12/27 10:13
→ Homura: 塊炸完後用剪刀剪開的
推 StNeverRush: 不太喜歡切開的 要中出我自己來就好（X100F 12/27 10:14
→ tenshou: 男生都是中出派比較多101F 12/27 10:16
推 chinobe: 中出好啊 得弄102F 12/27 10:19
推 neetarashi: 直接在裡面塞醬和泡菜吃起來方便103F 12/27 10:20
推 JUSTMYSUN: 竟然有中出派？！    太瑟了ㄅ104F 12/27 10:20
推 MalcolmX: 當然要吃一整塊的啊，切什麼切105F 12/27 10:22
推 Hsu1025: 我愛中出106F 12/27 10:24
推 your025: 中出派有看過圖但沒看過店...北部那裏有阿107F 12/27 10:33
推 WatsonChao: 沒體會過中出，想試試108F 12/27 10:35
推 Articletimo: 從小就吃中出派的 後來在花蓮吃到分屍派的還蠻好吃109F 12/27 10:36
→ Articletimo: 的
推 venroxas: 中出111F 12/27 10:37
→ Articletimo: 阿不過玉里那家吃過兩家 覺得還是花蓮那家好吃 桃園112F 12/27 10:38
→ Articletimo: 那家九層塔味道不夠啊啊啊
推 wa782653: 中出 泡菜一定要加在裡面114F 12/27 10:39
推 tiger870316: 當然是中出派115F 12/27 10:40
推 ppccfvy: 喜歡刮嘴感的，又痛又好吃116F 12/27 10:40
推 timez422: 中出香菜九層塔蔥末超好吃 可惜現在因為成本考量幾乎沒117F 12/27 10:41
→ timez422: 有這樣的了...
→ harryron9: 都好吃= =119F 12/27 10:42
→ daler9531140: 小塊根本是歪風，一堆店家亂炸成像石塊一樣硬120F 12/27 10:43
→ BOARAY: 玉里那個不是只有本家好吃嗎 其他家開的普普121F 12/27 10:48
推 Smart: 中出派，但我不吃泡菜122F 12/27 10:52
推 rx0001q: 切半派+1,沒辦法,我家這邊的太大塊很難夾123F 12/27 10:56
→ knight72728: 生物的本能就是喜歡中出124F 12/27 10:56
推 lovez04wj06: 以前台北待過一陣子好像都是剪小塊的，中南部比較偏125F 12/27 10:58
→ lovez04wj06: 向完整和中間塞醬的
→ lovez04wj06: 只能說切小塊的通常很難吃，炸過頭太硬太乾，又吸不
→ lovez04wj06: 了什麼醬料味道，不如吃鹹酥雞= =
推 basebase: 中出派的129F 12/27 11:01
推 skhten: 塞泡菜蒜片 要自己塞130F 12/27 11:03
推 hitsukix: 切小塊再炸的最難吃，內裡都乾掉了131F 12/27 11:07
推 abbg: 台北小塊 台中中出 南部沒有熟不知道132F 12/27 11:09
推 s8018572: 完整 泡菜 嘔嘔嘔嘔嘔133F 12/27 11:13
→ silence5566: 中出 泡菜醬料全部塞進去一口咬超爽134F 12/27 11:14
推 Segal: 完整派，偶爾會想吃餅乾但是八成會吃到灰135F 12/27 11:14
推 coldcolour: 不要泡菜派136F 12/27 11:18
推 scotttomlee: 中出派，畢竟比較入味137F 12/27 11:26
→ scotttomlee: 除非不是賣方塊的那種
→ scotttomlee: 我中部人小時是吃中間挖洞的，長大到台北才吃到第一
→ scotttomlee: 張圖那種，也不算完整，因為直接把方塊對切一盤來賣
→ ShamanOwl: 台中人，從沒看過完整的141F 12/27 11:32
推 pearnidca: 中出派142F 12/27 11:37
推 cheng31507: 中出派的才好吃143F 12/27 11:49
推 Niuromem: 中出派144F 12/27 12:06
推 bibiwei: 我是小方塊派145F 12/27 12:16
推 jim8596: 中出啊 老闆直接把辣椒跟泡菜塞進去了146F 12/27 12:20
推 a122771723: 開洞塞泡菜小黃瓜進去147F 12/27 12:20
推 tsmh240: 炸酥只灑胡椒鹽派的148F 12/27 13:10
推 katanakiller: 南部中出北部整塊149F 12/27 13:13
推 bjmmk96526: 炸很酥的 不管怎麼搭都好吃150F 12/27 13:16
→ RamenOwl: 肯定要中出151F 12/27 13:30
→ SYUAN0301: 喜歡中出 但我家附近找不太到152F 12/27 13:41
推 kokonoerin: 中出吧153F 12/27 13:55
推 vericool: Cream pie154F 12/27 14:01
推 newin: 小時候吃都是中間挖個洞的155F 12/27 14:52
推 stardream: 中出派+1156F 12/27 15:48
→ bluejark: 挖洞才好啊一個一個都有放醬汁再蓋上泡菜157F 12/27 15:48
推 emiya5352: 男人就是要選中出派158F 12/27 15:49
→ brolli: 老闆起鍋就已經夾破一個洞了159F 12/27 16:06
推 boooooood: 中出+1  羅東夜市附近財記臭豆腐讚160F 12/27 16:30
推 ke265379ke: 滷的比炸的好吃161F 12/27 17:42
→ mamamia0419: 中出162F 12/27 18:21
噓 minagoroshi: 中出你嗎163F 12/27 19:59
噓 dog51485: 剪成三角形派164F 12/28 00:49
推 shihshih3: 中出好吃165F 12/28 02:18

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