※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-09-16 19:40:08
看板 BabyMother
作者 標題 [寶寶] 市售排骨醃料含米酒
時間 Fri Sep 16 15:15:44 2022
之前網購了醃好的排骨
主要是因為我做的肉品
女兒不太愛吃
但是醃好的排骨她卻非常喜歡
今天買了二斤排骨後發現
食譜找不到沒有含米酒醃料的
真的驚嚇到了我
因為這真的是一個很平凡的料理
看來只能想想其他的料理方式了
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推 : 自己做的話米酒不是必要加的1F 09/16 15:26
推 : 米酒拿掉就好啦...2F 09/16 15:39
推 : 可以只加蒜頭跟醬油去醃 醬油有些也會有酒的成分 介意的3F 09/16 15:39
→ : 話可以特別挑沒有的
→ : 話可以特別挑沒有的
推 : 就不要加就好啦5F 09/16 15:51
推 : 其實很多肉類料理都會加米酒耶，滷肉或魚湯為了去腥多少都6F 09/16 15:54
→ : 會加，真的只能自己煮，當然也有媽媽覺得這種酒精含量極低
→ : 還是照給的
→ : 會加，真的只能自己煮，當然也有媽媽覺得這種酒精含量極低
→ : 還是照給的
推 : 我媽每次來我家煮飯都念我肉怎麼都沒用米酒醃一下去9F 09/16 16:00
推 : 你可以加薑醃或者先用水川燙去腥10F 09/16 16:00
→ : 腥@@ 所以很可以想像很多人的做法都是有用酒的~11F 09/16 16:01
推 : 就不要放就好了，照樣可以醃，我醬油也會挑無酒精的12F 09/16 16:46
→ : 你有沒有想過不加也是一種料理方式13F 09/16 16:49
→ : 料理就是自由度很高，沒有一定要一定不要14F 09/16 16:52
推 : 請問哪個牌子的醬油是無酒精的呀？15F 09/16 16:53
推 : 就不要加酒16F 09/16 16:54
→ : 拿掉米酒而已啊 哪裡有問題？17F 09/16 16:59
推 : 醬油挑無酒精+1 找無添加醬油 成份很單純18F 09/16 17:13
推 : 直接拿掉19F 09/16 17:15
推 : 可以改用薑去腥～～20F 09/16 17:23
推 : 自己醃，不加酒精的醬油很多阿很多無添加成分單純也不加糖21F 09/16 17:37
→ : ，很多減醣料理的醬料方式可以參考
→ : ，很多減醣料理的醬料方式可以參考
推 : 米酒可以用味霖取代 市售有無酒精無糖的味霖 一樣有去23F 09/16 17:38
→ : 腥味的效果
→ : 腥味的效果
推 : 蠻正常的，外食有些連炒菜都會加酒25F 09/16 17:41
→ : 自己醃把酒拿掉就好，一樣好吃
→ : 自己醃把酒拿掉就好，一樣好吃
推 : 味霖是含有酒精的哦！！27F 09/16 17:53
推 : 其實我自已做的料理沒有一道加酒的 都ok28F 09/16 18:35
推 : 懷孕以後也開始做菜不加酒 發現其實差異不太大，紅燒29F 09/16 18:43
→ : 燉滷類重口味料理吃不太出來
→ : 燉滷類重口味料理吃不太出來
推 : 有「味霖風調味料」是沒有酒的31F 09/16 18:51
推 : 米酒在料理非必需品，主要是用於去腥，而且加也只是少量，32F 09/16 19:02
→ : 無需緊張
→ : 無需緊張
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