※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-12-31 11:05:07
看板 Lifeismoney
作者 標題 [問題] 早餐的豆漿
時間 Fri Dec 28 12:11:30 2012
本來早餐都吃豆漿加玉米片
而都漿都是去大賣場買義美的豆漿
保存期限大概10天左右
剛經過一家豆漿專賣店
問了一下他們家豆漿可以放多久
他說三天內！ 他還特地強調是三天內不是三天XD
他說豆漿放超過三天不會壞都是有放添加物
請問這是真的嗎？
如果是這樣那我得換早餐了QQ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.80.15.11
→ :大賣場的大部分都有放防腐劑吧 只是成分差異...1F 12/28 12:14
→ :有沒有食品科學的專家來解說一下 我也很好奇2F 12/28 12:21
→ :還是因為有冷藏 而且製造過程比豆漿的乾淨 就可以放10幾天?
→ :還是因為有冷藏 而且製造過程比豆漿的乾淨 就可以放10幾天?
推 :自智豆漿放了不起放三兩天就壞了4F 12/28 12:28
→ :有家專賣店還叮囑一定要放冰箱下層,5F 12/28 12:33
→ :因一般家用冰箱不夠冷,很容易壞掉 感覺豆漿很不好保存@@a
→ :因一般家用冰箱不夠冷,很容易壞掉 感覺豆漿很不好保存@@a
→ :冰箱下層不是比較不冷嗎? 所以放蔬果7F 12/28 12:44
推 :我家自製豆漿都放冷凍.要吃再前一晚拿下來解凍8F 12/28 12:51
→ :自製豆漿如果在煮好時，降溫越快，可以放得越久，以前有家人9F 12/28 12:57
→ :在早餐店賣自製豆漿，剛煮好一定要把容器泡在冷水中冷卻，
→ :不然放在空氣中自然冷卻會很快就壞了。包裝的可能生產環境和
→ :和包裝方式也會影響放的時間，但也可能會加增加保存期限的添
→ :加物之類的吧。
→ :在早餐店賣自製豆漿，剛煮好一定要把容器泡在冷水中冷卻，
→ :不然放在空氣中自然冷卻會很快就壞了。包裝的可能生產環境和
→ :和包裝方式也會影響放的時間，但也可能會加增加保存期限的添
→ :加物之類的吧。
推 :原po....是真的!14F 12/28 13:04
→ :看法同rexct15F 12/28 13:05
我google了一下~
有人說義美高溫真空無菌的機器一台好幾千萬
不能用自己煮豆漿放不了三天就說義美放十天是有添加物!!!
在製作過程中無菌的程度是不一樣的!!
細菌成長是exponential function~XD
如果是這樣那起始值比較小真的可以放比較久~XDD
大家覺得咧!?
一個人喝如果放不了三天以上真的喝不完(攤)
※ 編輯: skyning 來自: 59.120.53.246 (12/28 13:19)
推 :1樓不用擔心，義美的沒有防腐劑喔~16F 12/28 13:23
※ 編輯: skyning 來自: 59.120.53.246 (12/28 13:24)推 :義美是真的無添加 所以開瓶後要趕快喝完17F 12/28 13:24
→ :1個人喝的話可以考慮買1L的 不過從上市到現在也漲價蠻多的18F 12/28 13:24
→ :最便宜買過1公升19~22 ；我以前也常買2L 甚至一次扛2~3瓶
→ :後來漸漸沒買是因為1.貴2.長輩的觀念3.略稀(不是指黏稠度
→ :話說回來 義美還是很多優點:品質穩定 非基因改造 衛生
→ :最便宜買過1公升19~22 ；我以前也常買2L 甚至一次扛2~3瓶
→ :後來漸漸沒買是因為1.貴2.長輩的觀念3.略稀(不是指黏稠度
→ :話說回來 義美還是很多優點:品質穩定 非基因改造 衛生
推 :那豆漿是河豚嗎22F 12/28 13:29
→ :還有方便23F 12/28 13:29
推 :開封後就不是無菌了 還是必須一兩天內喝完24F 12/28 13:41
→ :一個人怎麼可能開封三天內喝完 別因小失大
→ :一個人怎麼可能開封三天內喝完 別因小失大
推 :豆漿真的很快壞 你可以考慮買豆漿機自己煮26F 12/28 13:52
推 :推 河豚 ^_^27F 12/28 13:58
推 :豆漿不是河豚~28F 12/28 14:14
推 :推河豚大 XDD29F 12/28 14:16
推 :看來豆漿也不是河豚30F 12/28 14:24
→ :買1L的 一天喝兩次 一次250cc 應該還ok31F 12/28 14:41
→ :以"無添加"論，與他牌比,義美真的算市面上較無添加的了32F 12/28 14:42
推 :義美的豆腐也很快壞33F 12/28 15:01
→ :他牌的開封後裝樂扣盒一個禮拜都不會壞
→ :他牌的開封後裝樂扣盒一個禮拜都不會壞
推 :3-4天可以喝一罐家庭號義美XD35F 12/28 15:02
→ :幾口就喝完的東西，不用這樣費心啦！36F 12/28 15:18
→ :自製豆漿做好就已開始細菌繁殖 不到4小時就變質 不用三天37F 12/28 15:22
→ :義美的豆漿 開封後也放不了三天阿 大概過了兩天就壞了=.=38F 12/28 15:43
推 :不管是我家自己煮的豆漿(瓦斯煮或豆漿機)或是買義美的39F 12/28 15:52
→ :豆漿都可以冰超過三天以上 保存環境跟食用方式是重點
→ :豆漿都可以冰超過三天以上 保存環境跟食用方式是重點
→ :義美豆漿我可以放10天耶，一般我5天會喝一大罐，常常唷41F 12/28 16:10
推 :品牌豆漿蛋白質供應穩定，並且還是非基因改造黃豆。42F 12/28 18:19
推 :義美不是叫豆奶嗎?難道我買錯了??? (看著2L家庭號)43F 12/28 18:36
→ :外面豆漿店都曝露在空氣中 當然會壞的快" 這個比法真是
→ :外面豆漿店都曝露在空氣中 當然會壞的快" 這個比法真是
→ :豆漿比洗面乳更更更不是河豚唷 XPPP45F 12/28 18:47
→ :因為之前喝過很噁心的豆奶(豆漿牛奶)所以當初看到義美46F 12/28 19:33
→ :豆奶時完全不想買,直到家人買了一罐後我看成分表才發現
→ :它根本就是豆漿嘛XD
→ :豆奶時完全不想買,直到家人買了一罐後我看成分表才發現
→ :它根本就是豆漿嘛XD
推 :義美的我開封放不到保存期限就壞了>"< ...49F 12/28 21:16
→ :保存期限是未打開的情況下50F 12/28 21:36
推 :因為開封後仍然要盡早喝完，畢竟開封後接觸外在空氣，就51F 12/28 21:38
→ :有被污染的可能
→ :另外，豆奶就是豆漿只是稱呼不同。不過多年以前義美有出
→ :過豆奶鮮奶，可惜下市了 :p
→ :有被污染的可能
→ :另外，豆奶就是豆漿只是稱呼不同。不過多年以前義美有出
→ :過豆奶鮮奶，可惜下市了 :p
→ :原本還想說河豚是什麼梗 前幾篇給我解答了 好好笑XDDD55F 12/28 22:00
推 :豆漿也不是河豚的樣子 那有什麼是河豚呢56F 12/28 22:11
推 :我是做食品業的 放十天基本上就是沒添加喔 有添加不可能57F 12/29 16:05
→ :只能放十天吧! 防腐劑也是要錢的 有實際效果才會加啦
→ :基本上食品廠裡面的滅菌設備一定比外面店家好
→ :而且他們有實驗室 每批貨出廠前會測總生菌數 低於一定目
→ :標數字才會出貨 所以密封情況下可以放比較久 (外面店家
→ :包裝的密封設備也一定不可能向食品廠用的那種吧
→ :主要差異應該就是起始的生菌數 還有包裝保存的問題
→ :只能放十天吧! 防腐劑也是要錢的 有實際效果才會加啦
→ :基本上食品廠裡面的滅菌設備一定比外面店家好
→ :而且他們有實驗室 每批貨出廠前會測總生菌數 低於一定目
→ :標數字才會出貨 所以密封情況下可以放比較久 (外面店家
→ :包裝的密封設備也一定不可能向食品廠用的那種吧
→ :主要差異應該就是起始的生菌數 還有包裝保存的問題
→ :如上面所說 菌的問題 所以一次喝不完的盡量用杯子 不要直接對64F 12/29 16:27
→ :口 這樣壞更快
→ :口 這樣壞更快
→ :無糖的2天不喝會壞 有糖的可放3~5天66F 12/29 16:37
推 :喝不完的可以先放冷凍啊. 我家都是冷凍塞滿滿67F 12/29 23:01
推 :像rexct說的 為什麼降溫快就比較慢壞掉 就是因為你慢慢降68F 12/29 23:01
→ :細菌就會很開心得長阿長阿長 當然比較容易壞掉
→ :中間三十四十度那一段時間 若是沒有快數通過 細菌就會
→ :長很快 所以這類食品保存的重點就是在生菌數字
→ :細菌就會很開心得長阿長阿長 當然比較容易壞掉
→ :中間三十四十度那一段時間 若是沒有快數通過 細菌就會
→ :長很快 所以這類食品保存的重點就是在生菌數字
推 :推這篇 長知識了!!!72F 12/30 00:01
推 :到底河豚梗是什麼呢@@?73F 12/30 00:19
推 :電腦打一打 半個小時就可以喝一大瓶了啊75F 12/30 12:25
推 :豆漿不是河豚76F 12/31 09:02
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