※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-09-29 17:27:38
看板 cookclub
作者 標題 [心得] 果然神奇的綠豆湯煮法~還可省瓦斯
時間 Sat Sep 14 23:01:03 2013
圖文好讀網誌板 http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/238756025
【撇步】果然神奇的綠豆湯煮法~還可節約省瓦斯 @ 冠冠媽咪~樂活連連 :: 痞客邦 PIXNET ::
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夏天一定要喝綠豆湯的呀！瞬間退火的消暑聖品。 那該如何煮出好喝的綠豆湯，且若能快速方便那真是太好了。 綠豆湯的煮法，我曾經做過與想試的有以下幾種 *** 大同電鍋：我以前都是用大同電鍋煮，但有一次 ...
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夏天一定要喝綠豆湯的呀！瞬間退火的消暑聖品。
那該如何煮出好喝的綠豆湯，且若能快速方便那真是太好了。
綠豆湯的煮法，我曾經做過與想試的有以下幾種
1. 大同電鍋：我以前都是用大同電鍋煮，但有一次水加太多，整個滿出來，
導致電鍋底部焦了，後來還花時間清洗電鍋
(大同電鍋清洗經驗記錄請點http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/217176701)。
【廚房】大同電鍋煥然一新 @ 冠冠媽咪~樂活連連 :: 痞客邦 PIXNET ::
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清洗前後的對照圖~差很大吼 大同電鍋使用一陣子後，裡面就髒了，總是忙到沒時間清理(是藉口無誤)。 後來發現蒸食物後，裝食物的鍋底都黑了一圈，反而要花更多時間刷鍋子。 一天，決定來清洗大同電鍋裡頭，沒想 ...
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2. 阿基師版本：用炒鍋把綠豆加水炒到乾，再加水炒乾，再加熱水去煮，
個人覺得要去炒，實在麻煩，直接OUT。阿基師Sorry啦！在下是職業婦女，
工作家庭兩頭燒，還有一雙兒女要伺候，這方法實在太累。有關阿基師作法請自行估狗。
3. 神奇綠豆湯：一天看到網路有人推薦這煮法，怎麼那麼簡單，還超省瓦斯，
我抱著半信半疑試了第一次，還真的神奇到令人讚嘆呀！於是，前幾天又做了第二次，
順道拍照做紀錄。也來分享給大家囉！
神奇綠豆湯~作法
1. 綠豆稍沖洗一下，拿一個有蓋的鍋子，倒入綠豆與清水，加蓋開火煮。
2. 一煮滾馬上關火，燜30分鐘。
3. 再開火讓它煮，一煮滾馬上關火，再燜25-30分鐘。
4. 加入糖，輕輕攪勻就好囉。
就是這麼簡單，只要記得一煮滾馬上關火，悶30分鐘。
再一次一煮滾馬上關火，悶30分鐘。
全程蓋子都要蓋著，最後開蓋加糖，就可以大快朵頤囉！
這樣煮出來的綠豆也是軟綿綿的，都有熟透，且也省瓦斯，大推。
以後都要用這種方式煮了
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◆ From: 111.250.189.97
推 :聽起來很不賴耶!! 不過鍋子是不是要保熱性特別好?1F 09/14 23:13
推 :這招燉咖哩也行..2F 09/14 23:27
推 :可是要等好久<—沒耐心3F 09/14 23:40
推 :聽起來好方便!!想來試試!! 另外想問薏仁可以同時一起煮嗎4F 09/14 23:41
推 :to 1樓：一般的不銹鋼鍋就可以了5F 09/14 23:46
→ :樓上：薏仁要煮比較久 若想喝綠豆薏仁湯 建議先煮薏仁
→ :在薏仁煮到變軟尚未開花時 再倒入洗好的綠豆一起煮
→ :樓上：薏仁要煮比較久 若想喝綠豆薏仁湯 建議先煮薏仁
→ :在薏仁煮到變軟尚未開花時 再倒入洗好的綠豆一起煮
→ :上次煮綠豆湯就把水蓋過綠豆兩倍 放入電鍋跳起後8F 09/15 00:07
→ :拿出來 再鍋內再加水加到你要的量 再煮滾放糖就好了
→ :拿出來 再鍋內再加水加到你要的量 再煮滾放糖就好了
推 :謝謝msa8529大大的解釋喔~~~10F 09/15 00:39
推 :謝謝原PO跟m大t大的分享~好想馬上衝去買一包綠豆回來試11F 09/15 00:50
推 :用此法雖然省瓦斯 但綠豆會裂開 所以想吃綠豆顆粒完整12F 09/15 01:36
→ :但豆子已軟爛的 不適用此法
→ :但豆子已軟爛的 不適用此法
推 :m大好專業! 我媽都是用t大的電鍋法 煮出來也超好吃14F 09/15 02:16
推 :我都滾，丟燜燒鍋不理他15F 09/15 12:10
推 :題外話我個人口味超愛綠豆裂開呈現很多泥的狀態(大心)16F 09/15 12:56
推 :裂開才有綠豆沙 湯會很好喝！17F 09/15 13:56
推 :一直都用這招 缺點只有忙中不能忘記有綠豆湯待完成 XD18F 09/15 16:07
推 :我是用悶燒鍋 我覺得超好用的19F 09/15 18:46
→ :用Sun Oven 絕不會煮過頭,傍晚再視當天陽光,加熱到熟軟即可20F 09/15 21:03
推 :樓上那是用太陽能嗎? 以前看過短片,"曬"出一鍋飯要好久...21F 09/15 21:26
→ :是用太陽,有簡易和精密版,我用紙箱和拆下的玻璃窗做出來的超22F 09/15 21:31
→ :簡易版:曬三小時,小火煮30~60min(看陽光多強)
→ :喔,我的小火也不是一直開著的,因為鍋子薄小,要關幾次火休息
→ :簡易版:曬三小時,小火煮30~60min(看陽光多強)
→ :喔,我的小火也不是一直開著的,因為鍋子薄小,要關幾次火休息
→ :我都用電鍋 外鍋一杯水,不開保溫 跳起後悶30分就開花25F 09/15 22:54
→ :了 我的感想是不同產地的綠豆需要花的時間就不同 曾經
→ :在雜糧行買過要用電鍋煮3次才會爛的綠豆...
→ :了 我的感想是不同產地的綠豆需要花的時間就不同 曾經
→ :在雜糧行買過要用電鍋煮3次才會爛的綠豆...
奧利佛15分鐘上菜 - FanXin 分心 - 互動電視社群
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推 :昨天試過 大成功耶！開心。謝謝分享29F 09/17 23:26
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