※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-10-29 08:48:30
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作者 標題 [新聞] 270件市售油 1成有問題
時間 Mon Oct 28 21:13:26 2013
1.媒體來源:
中央社
2.完整新聞標題/內文:
270件市售油 1成有問題
衛福部稽查270件市售食用油，迄今發現1/10有問題，由於油品的脂肪酸比例受季節、產
地等因素影響，將再配合現場稽查才能揪出假貨。
衛生福利部食品藥物管理署研究檢驗組長施養志今天說，橄欖油、花生油、黑麻油、葵花
油、葡萄籽油、大豆油等不同種類的純油，都有獨特的單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂
肪酸、飽和脂肪酸的比例；然而，季節、產地等因素，會讓比例有些微變化，並不是固定
數值。
油、葡萄籽油、大豆油等不同種類的純油，都有獨特的單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂
肪酸、飽和脂肪酸的比例；然而，季節、產地等因素，會讓比例有些微變化，並不是固定
數值。
施養志說，270件食用油檢體已經檢驗了一半，脂肪酸比例不符者約占總數的1/10，「就
當成有問題」，將會請地方衛生當局實地稽查工廠，檢查原料進貨、成品出貨品項及數量
，交叉比對，才能確認是否攙偽、造假或標示不實的違規情事。
當成有問題」，將會請地方衛生當局實地稽查工廠，檢查原料進貨、成品出貨品項及數量
，交叉比對，才能確認是否攙偽、造假或標示不實的違規情事。
檢驗不是萬能，一定要配合稽查，施養志強調，如果檢驗橄欖的DNA，無法分辨不同產地
但同油種的橄欖有何差別，但調合不同油品模擬某種純油，也許能騙過脂肪酸檢驗儀器，
所以才要研究哪些檢驗方式，才能檢出如假包換、安全保障的油品。
但同油種的橄欖有何差別，但調合不同油品模擬某種純油，也許能騙過脂肪酸檢驗儀器，
所以才要研究哪些檢驗方式，才能檢出如假包換、安全保障的油品。
他說，相同品種的的乳牛吃牧草或玉米，或夏季及冬季泌乳，就會讓鮮奶的乳脂含量有高
有低，同一窩蜜蜂採集不同的蜜源植物，會產出不同風味的蜂蜜，檢驗方式無法區分天然
食品的風土差異，但不該出現在蜂蜜中的蔗糖、不該殘留在鮮乳中的抗生素，是可以驗出
來的。
有低，同一窩蜜蜂採集不同的蜜源植物，會產出不同風味的蜂蜜，檢驗方式無法區分天然
食品的風土差異，但不該出現在蜂蜜中的蔗糖、不該殘留在鮮乳中的抗生素，是可以驗出
來的。
3.新聞連結:
http://tw.news.yahoo.com/270件市售油-1成有問題-112535486.html
270件市售油 1成有問題 - Yahoo奇摩新聞
![[圖]]()
（中央社記者陳清芳台北28日電）衛福部稽查270件市售食用油，迄今發現1/10有問題，由於油品的脂肪酸比例受季節、產地等因素影響，將再配合現場稽查才能揪出假貨 ... ...
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270件市售油 1成有問題 - Yahoo奇摩新聞
![[圖]]()
（中央社記者陳清芳台北28日電）衛福部稽查270件市售食用油，迄今發現1/10有問題，由於油品的脂肪酸比例受季節、產地等因素影響，將再配合現場稽查才能揪出假貨 ... ...
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◆ From: 36.227.84.205
噓 :有紀錄的有多少 ?1F 10/28 21:13
噓 : 27002F 10/28 21:14
推 :那怎麼不公布???3F 10/28 21:18
→ :寫反了吧?是1/10沒問題?4F 10/28 21:42
噓 :有紀錄的有多少啊? 衛福:卑職查過了 只有一成有問題....5F 10/28 21:46
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