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瘋狂蛋黃酥之旅持續進行中…

-----以下心得分享，純屬個人好惡

台中犁記蛋黃酥

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犁記分有台北、社口、台中三家，互

不為連鎖，各擁死忠，皆以綠豆椪聞

名。這次拿到的是台中犁記，是三家

中唯一的紅豆蛋黃酥（社口犁記不做

蛋黃酥喔）；個頭不大，表皮看來像

是迷你綠豆椪沾了芝麻來的，沒有刷

蛋上色，入口鬆綿略厚，雖層次十足

，但完全就是綠豆椪那翻毛白皮的口

感，有些不痛快。紅豆餡不甜膩，帶

分古早味，不過重點的蛋黃中心硬硬

的，品質不佳；NT.155/3pc，回購率

0%。



大里 顏新發胡麻酥禮盒

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胡麻，芝麻是也；身為一名優秀的芝

麻控，我在7-11的DM上一看到這，馬

上就手刀下單了XD  除了胡麻酥，還有

乳酪酥、金沙奶黃酥搭配其中。

胡麻酥跟乳酪酥都做了麻糬夾心，柔

軟略黏，不是我偏好的那種軟Q口感，

不過嚼起來有清新的糯米香，感覺很

實在。胡麻酥的芝麻香偏淡雅，不難

吃，只是跟我想像中充滿衝擊性的爆

漿芝麻有落差，小小失望。乳酪酥的

味道一樣不重，可淡淡鹹香恰如其分

，還挺好的。金沙奶黃酥是裡頭的黑

馬，類似王師父金月娘的做法；揉合

過的蛋黃餡搭配綿密鬆爽的綠豆沙，

令人吮指。個人覺得三款都是用烤箱

餘溫悶烤過，皮酥餡香更好吃！



台灣 奇華四黃烏豆沙

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前兩天快閃新光地下街，無意間瞥見

了這玩意兒：四黃烏沙廣月?! 天底下

居然有這樣充滿膽固醇與熱量的傢

伙，簡直太 (胖) 棒了！雖然上回的

白蓮蓉不如預期，不過想到他那油滑

鹹潤的蛋黃兒，還是忍不住出手＞＜

隔天早餐沏了杯好茶，興沖沖的準備

好好享用，才下刀，那手感便讓我暗

叫不妙；果然，蛋黃是乾的！一樣的

皮薄餡多，烏豆沙也做得很漂亮，甚

至可說是我目前吃到豆沙的第一名，

可是那蛋黃，居然乾到會掉屑!? 我要

四顆蛋黃口味的石頭幹嘛！！（怒吃



香港 美心四色彩月禮盒

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尋尋覓覓，終於讓我找到那傳說中的

蛋黃！

美心兩款蓮蓉月的蛋黃都非常漂亮，

油水十足，還會沾刀！入口鹹香搭配

甜蜜溫潤的蓮蓉餡，沏上一壺好茶，

滿足不過如此！黃蓮蓉的味道比較厚

重，相對之下，我喜歡白蓮蓉多一些

雙黃豆沙月的蛋黃就遜色了，切開不

見油光，入口帶點硬，豆沙口味也不

是我愛的，奇華的豆沙好吃得多。

純正伍仁月是裡頭最不得我青睞的一

款，雖是滿滿的堅果餡，可是裡頭的

冬瓜塊，讓我有咬到肥肉的錯覺(驚驚

-----以上心得分享，純屬個人好惡



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