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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-07-16 17:19:25
看板 Gossiping
作者 gjsjhang (臺灣杉-Biang)
標題 [新聞] 到期就丟...年浪費13億噸食物
時間 Wed Jul 16 08:06:40 2014


到期就丟...年浪費13億噸食物 (聯合-中央社)

http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS5/8807175.shtml?instant
到期就丟...年浪費13億噸食物 | 國際 | 即時新聞 | 聯合新聞網
[圖]
食物從收成、加工到消費,每個環節都可能浪費或損失,估計每年有13億噸就這樣消失。專家建議改善食品標示、鼓勵打包,並教育消... ...

 

【中央社╱巴黎16日專電】2014.07.16 07:51 am

食物從收成、加工到消費,每個環節都可能浪費或損失,估計每年有13億噸就這樣消失。
專家建議改善食品標示、鼓勵打包,並教育消費者,有些到期食物只是品質稍降,仍然可
吃。


世界糧食安全委員會(CFS)近期發布今年高階專家會議後的「永續食物系統下的食物損
失與浪費」報告。

根據聯合國糧農組織(FAO)資料,全球每年幾乎有1/3為提供人類食用而生產的食物,在
收成到消費過程中損失或浪費,約有13億噸。

專家發現,缺乏良好規劃的收成時間、粗獷的生產模式、不當的儲存方式和溫度管理是食
物損失浪費的主要原因。

消費端造成的食物損失浪費,在已開發國家尤其顯著,這與他們的購買習慣、烹調習慣和
食用習慣有關,也會受到行銷策略影響。通常,消費者會購買多於他們真正需要的食物。

報告指出,有些消費者對食品標示感到困惑,以為到期的食物就等於壞掉而丟棄,但其實
有些到期食物只是品質下降,不見得有健康風險。

也有些零售店會為了保護商譽,提早把還可以食用的食物下架,這點應可在食品標示政策
上予以改善。

在低收入國家,食物損失浪費大多是因為缺乏適當的儲存條件,也沒有足夠的運輸能力把
食物送到加工廠,量販或零售店常常太小、太擠、不衛生,也沒有冷藏設備。

報告建議,應教育消費者修正行為,不要浪費食物,可以提倡餐廳讓顧客把吃不完的餐點
打包,或改變食品包裝方式,讓人方便依不同情況攜帶食物。

此外,政府也應該投資基礎建設,提高食物運輸、儲存的效率和安全性,避免過程中造成
食物腐壞和營養流失。

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luna07007:八卦版肥宅們加起來有超過13億頓嗎?1F 07/16 08:08
pths313:很多常溫商品到最後也都是賣不掉銷毀...種類還一大堆2F 07/16 08:08
Andy5566:我去吃到寶餐廳也想打包,但老闆不讓我打包....QAQ3F 07/16 08:09
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HXH051:過期食物品質下降仍有健康風險可能 當然還是不食用比較妥當8F 07/16 08:21
tompi:便利店的熟食區丟的才誇張,有的還會訂目標。9F 07/16 08:24
ffff155051:過期不丟!硬要跟他賭,吃一吃中毒才在那邊叫記者。10F 07/16 09:52
Irenicus:那所以過期到底是該吃還是要丟掉嘛11F 07/16 10:11
Fantasyhisai:大學室友在全家打工,都會帶過期的東西回來吃,超省12F 07/16 10:13

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