※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-12 00:02:05
看板 CVS
作者 標題 [討論] 關於拿貨架後排的商品
時間 Tue Feb 11 17:15:18 2014
這邊主要要探討的是OC(開放式冰箱的新鮮屋包裝飲料)
還有麵包也會有這種問題.....
不過基本上這篇主要討論OC
其餘像餅乾、泡麵、巧克力、糖果或寶特瓶、鋁箔包飲料
這種有效期限比較長的商品沒這種問題
基本上OC補貨時都會先進先出
所以放在前面的都是比較舊的後面是新的
有一定比例的客人(這種客人女性的比例特別高，遠高於男性)
特別喜歡去拿後排比較新的商品.........
如果是那種大罐的鮮奶我可以理解為什麼你要這麼做？
畢竟大瓶鮮奶一般人都會冰在冰箱比較久分多天喝完
會想拿比較新的這是人之常情我可以接受
我看過一堆客人連拿個純喫茶(還是小瓶20元的那種不是25元的.....)
或是統一陽光豆豆漿這種我3分鐘就能喝完的飲料........
都還要去拿後排比較新的...........
這種心態我就完全不能夠理解...............
你是怎樣??連喝瓶500CC的純喫茶你都要分很多天才能喝完是不是??????
每次看到這種連小瓶飲料都要拿後排的客人我心中就會有股無名火="=
就是因為你們這種客人才會讓店鋪蒙受多餘的報廢損失.......
而且有些客人唷........
不只給你拿後排而已唷........
拿完以後前排的商品他也不會給你歸回原位........
可能就是亂放不然就是順序給你亂擺變成新的在前面舊的在後面......
增加店員的負擔還需要多花時間去整理排面..........
真的我每次看到這種客人都很火大會想嗆他們= =
你想拿後排新的商品也就算了........
可以請你拿完後把前排的商品給放好放回原位嗎？
不要拿完前排的商品就隨地亂擺.......
我還看過很多次有客人拿完後排的大罐鮮奶後前排的直接就放在地上沒放回冰箱.....
真的很誇張那些鮮奶就這樣直接被客人放在走道上........
如果放久一點沒人發現鮮奶沒有冰壞掉了這損失要算誰的= =
如果放久一點沒人發現鮮奶沒有冰壞掉了這損失要算誰的= =
我後來都跟我們店長建議.......
那種大瓶的鮮奶呀..........
不要「分多次訂要一次訂多瓶」
什麼意思？？
你可能就一次訂個例如說8瓶好了(實際數量依淡、旺季需求來估算)
然後等這8瓶快賣完以後再訂
千萬不要今天先訂個3瓶、明天再訂3瓶、後天再訂3瓶這種訂法
這樣效期都不同很容易被客人拿後排的增加報廢的風險
你一次訂多一點每一瓶的效期都一樣你看客人要怎麼拿新的??
這種做法可以大大降低大瓶鮮奶報廢的風險
而且下一批訂進來如果架上還有舊的新的就先冰在倉庫的冰箱裡不要上架
等架上舊的全部賣完後再把新的上架這樣就可以讓客人毫無機會拿後排的商品
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.231.146.158
噓 :拿後排商品造成報廢損失?那是你們店鋪管控的問題...1F 02/11 17:19
→ :你又知道大家買回去馬上就會吃掉喝掉?如果怕報廢,乾脆
→ :把日期比較久的都別擺出來,寧願缺貨也不要訂好了啊
→ :你又知道大家買回去馬上就會吃掉喝掉?如果怕報廢,乾脆
→ :把日期比較久的都別擺出來,寧願缺貨也不要訂好了啊
→ :可是這樣像是變相的懲罰了不會挑的客人，如果真的具有效期4F 02/11 17:21
噓 :不然你架上就只放一瓶賣給客人好了 管太多5F 02/11 17:22
→ :如果是容量比較大大瓶的飲料我可以理解客人這麼做的心6F 02/11 17:22
→ :太近，那我就會寧可去別家買了 ...7F 02/11 17:22
→ :態,連小瓶飲料都要拿後排的是怎樣?而且拿完後前排的商8F 02/11 17:23
→ :品還不歸回原位給你亂放......你看到不會氣?
→ :品還不歸回原位給你亂放......你看到不會氣?
→ :其實老實說，有時候喝起來真的味道有差異，放好幾天的其實10F 02/11 17:24
→ :大罐鮮奶就這樣直接被客人丟在走道上,你看了做何感想?11F 02/11 17:24
→ :亂放亂擺我也建議你教育客人,但限制不能拿後排?管太多.12F 02/11 17:24
→ :多少都有補貨但是沒有馬上冰回去的時間差，如果第一排的很13F 02/11 17:25
→ :不要把兩件事放在一起混亂重點,你這樣討論沒有意義14F 02/11 17:25
→ :鼓我也不想拿，就會往後挑 ...15F 02/11 17:25
→ :我沒有說限制不能拿後排呀,實務上這種行為也不可能禁止16F 02/11 17:26
→ :你當然不可能限制,但你的心態不對啊!擺出來然後不給買?17F 02/11 17:27
→ :而且兩件事情本來就有因果關係,拿後排商品的客人愈多愈18F 02/11 17:27
→ :有可能造成貨架的混亂
※ 編輯: liunwaiqoo 來自: 36.231.146.158 (02/11 17:29)→ :有可能造成貨架的混亂
→ :這就跟很多加盟主因為怕報廢就讓寧可讓商品缺貨一樣啊20F 02/11 17:29
→ :也許報廢率降低了很多，但是如果客人發現每次在這裡都只會
→ :也許報廢率降低了很多，但是如果客人發現每次在這裡都只會
→ :所以消費者要為了保持貨架整齊,所以不能拿後排?22F 02/11 17:30
→ :買到很接近效期的商品，客人就不想來了23F 02/11 17:31
推 :正常~人就是這種心態~方便自己為難別人~天天看膩了24F 02/11 17:31
→ :這種行為防不勝防你也無從禁止,但我就是不喜歡這種行為25F 02/11 17:31
→ :亂擺亂放是正常~還有客人塞衛生紙到冰箱裡的也有~26F 02/11 17:31
→ :你確定真的會比較好嗎?27F 02/11 17:32
→ :大瓶的飲料這種行為我能理解,連小瓶都要拿後排的是???28F 02/11 17:32
→ :你不要把兩件事扯一起啦,雖然相關但不一定造成這結果29F 02/11 17:32
→ :小瓶的不能冰起來幾天後喝? 你真的管太多...
→ :小瓶的不能冰起來幾天後喝? 你真的管太多...
→ :不想吃點虧~要就要拿最新日期的~31F 02/11 17:33
→ :當我自己是顧客我當然是希望買到可以多放幾天的~
→ :當我自己是顧客我當然是希望買到可以多放幾天的~
→ :你不喜歡這行為無所謂,但是那是你工作的一部分,請接受33F 02/11 17:34
→ :但是換角度後~自己是店員當然是希望客人買快報廢的34F 02/11 17:34
噓 :客人本來就可挑35F 02/11 17:35
→ :是呀~無論如何我也只能幹在心裡,實務上無從防止36F 02/11 17:35
→ :最近也出現太多莫名其妙的文,店員跟顧客端都有...37F 02/11 17:36
→ :要怪就怪服務業養成一堆養尊處優的客人囉~38F 02/11 17:36
→ :這跟養尊處優無關好嗎?本來你上架,客人就可以挑39F 02/11 17:37
→ :顧客都習慣別人幫忙處理~造成一堆問題丟給店員~40F 02/11 17:37
→ :至於剩下一堆報廢,那只能說店鋪管控或銷售手法不佳41F 02/11 17:38
→ :並無說不能挑喔~只是挑也別亂放亂丟~至少也體諒店員吧42F 02/11 17:39
→ :你該想的是怎麼賣掉快過期的,而不是抱怨客人不買掉43F 02/11 17:39
→ :所以我說不要兩件事混在一起啊,我會挑但是我也會擺好
→ :所以我說不要兩件事混在一起啊,我會挑但是我也會擺好
→ :該怎麼賣掉????有銷售手法可以防止這種行為?我還真好奇45F 02/11 17:40
→ :實務上就是一堆這種會挑擔不會擺好的客人,你別太天真了
→ :實務上就是一堆這種會挑擔不會擺好的客人,你別太天真了
→ :你自己不是提了訂鮮奶的例子,這也是方法啊47F 02/11 17:41
→ :也是有會挑但是不會亂擺的客人,你別全部汙名化了
→ :也是有會挑但是不會亂擺的客人,你別全部汙名化了
→ :是呀~那部擺好的問題呢???有辦法可以防止????49F 02/11 17:42
推 :真的很天真~不是每個客人都是好客人~亂丟的佔多數50F 02/11 17:42
→ :你是店員你問我?我只能顧好自己別這麼做,你專家你說說51F 02/11 17:44
→ :我還可以告訴你,這種會挑後排的客人亂放的人數遠比會乖52F 02/11 17:44
→ :所以說問題不應是要如何讓客人不挑選，是客人不應該把該冷53F 02/11 17:44
→ :乖放回原位的客人要多很多54F 02/11 17:44
→ :藏的商品挑選後不喜歡又不歸位，而不適想著怎麼樣讓他挑也55F 02/11 17:45
推 :我只能說多教育囉~如果常這樣直接在客人面前擺好商品56F 02/11 17:45
→ :那我問一下,亂擺到底你困擾、消費者困擾或被督導困擾?57F 02/11 17:45
→ :沒得挑啊，這的確是兩件事，挑選本來就是合理的58F 02/11 17:45
→ :你應該不是訂貨負責人也沒被組長唸過貨太少= =59F 02/11 17:46
→ :消費者只有省事、輕鬆，有什麼困擾?困擾的都是店員呀XD60F 02/11 17:46
→ :我確實不負責訂貨,我們店長有被念過啦XD
→ :我確實不負責訂貨,我們店長有被念過啦XD
→ :領錢做事就認命吧~教育周遭朋友別像那種沒水準客人62F 02/11 17:47
→ :也只能認命囉還能怎麼辦??上PTT波個文抱怨一下就是了XD63F 02/11 17:48
→ :我是客人，有時不馬上喝的會挑但也會擺好。是店員的時64F 02/11 17:48
→ :候只好多注意賣場跟排面了，沒品的人畢竟也是不少
→ :候只好多注意賣場跟排面了，沒品的人畢竟也是不少
→ :那擺整齊是你工作的一部份嗎?是的話就只能接受啊66F 02/11 17:49
→ :不歸位是真的沒公德心 但有好好放回的話 花同樣的錢消費者67F 02/11 17:50
→ :我從頭到尾都很認命的接受呀XD 上來稍微發洩一下而已XD68F 02/11 17:51
→ :為什麼不能選新的?69F 02/11 17:51
推 :所以我說不要扯在一起談論會失焦,好啦你們辛苦推回來啦70F 02/11 17:52
推 :不要這樣，客人在看啦XDDDD71F 02/11 17:52
→ :會不會挑和有沒有歸位這確實是兩回事,但這兩者之間有著72F 02/11 17:52
→ :極大的相關性這也是事實,懶的歸位的人比乖乖牌要多的多
→ :極大的相關性這也是事實,懶的歸位的人比乖乖牌要多的多
→ :我就是一瓶小瓶飲料要分三天才喝得完的人74F 02/11 17:53
→ :原po你也嘛看看你自己寫的第三段...75F 02/11 17:53
推 :加油囉~認命做好事~無良客人就當作給你積福氣的機會76F 02/11 17:53
→ :真的也只是PO上來打打嘴砲發洩一下而已啦XD 防不勝防77F 02/11 17:56
推 :我也討厭沒品的人,只是看到挑後排=會亂擺就有點不認同78F 02/11 17:57
噓 :你還是辭職好了79F 02/11 17:58
→ :我沒有說等於呀,但這兩者間有著極大的相關性也是事實80F 02/11 18:00
噓 :管太多81F 02/11 18:15
噓 :豆漿有時候就是想買當之後早餐喝啊 你住海邊哦？82F 02/11 18:18
噓 :為什麼小瓶我就要馬上喝完?83F 02/11 18:22
噓 :辭職比較快84F 02/11 18:23
推 :很煩+1 但是沒辦法 還是要整理85F 02/11 18:25
推 :真可憐發這種文抱怨還要被人逼辭職86F 02/11 18:25
噓 :店家損失干消費者屁事87F 02/11 18:27
噓 :要嘛不要放出來，上架還怕人挑? 但是挑完沒龜位確實機車88F 02/11 18:28
→ :喜歡喝新鮮的@@89F 02/11 18:29
→ :店內充斥即期品，你看看是客人流失快，還是東西賣得快90F 02/11 18:32
→ :CVS跟雜草一樣多，不差你這家
→ :CVS跟雜草一樣多，不差你這家
推 :說到這個，最近看到一個客人連七七乳加都要挖後面的，92F 02/11 18:39
→ :明明整個排面都是同一盒(雖然客人不會知道)糖果挖完根
→ :本不會歸位的啊，還掉在地上，這種的更受不了orz
→ :明明整個排面都是同一盒(雖然客人不會知道)糖果挖完根
→ :本不會歸位的啊，還掉在地上，這種的更受不了orz
噓 := = 難道消費者不能自己選想拿哪一個商品嗎95F 02/11 18:42
→ :原來有效期限的控管是客人的工作？96F 02/11 18:50
噓 :誰說買完馬上就要喝，而且為什麼不能挑新一點的97F 02/11 18:56
噓 :亂丟東西是消費者不對，但挑日期是他的權益98F 02/11 18:57
→ :不要把你們店的損失歸咎到消費者，那他買了你們沒賺?
→ :會報廢也是因為賣不完，哪個東西沒有走到近頭的一天?
→ :不要把你們店的損失歸咎到消費者，那他買了你們沒賺?
→ :會報廢也是因為賣不完，哪個東西沒有走到近頭的一天?
噓 :我就愛挑，咬我啊101F 02/11 19:09
→ :我也都會挑啊…大賣場買東西的習慣性動作～102F 02/11 19:13
→ :大瓶牛奶小量,分批訂,報廢量才會低,你一次大量拉長間格訂,103F 02/11 19:13
→ :新鮮屋我也只是看一下日期 拿出兩三罐後挑我要的 再104F 02/11 19:14
→ :放回去
→ :放回去
→ :客人看沒新的只會去別家買,讓你一次大報廢啦..真夠天才的106F 02/11 19:15
噓 :...................107F 02/11 19:20
→ :這可以噓了.. 客人的選擇 你是管得著??108F 02/11 19:49
→ :放在前面的都是比較新的後面是舊的，就不會有這個困擾了109F 02/11 20:22
→ :我也喜歡挑日期近的，如果你把日期新的擺外面，店員和顧客
→ :會感謝你的
→ :我也喜歡挑日期近的，如果你把日期新的擺外面，店員和顧客
→ :會感謝你的
→ :我笑了~先進先出是食品相關行業必知道理~還有人說放在112F 02/11 20:25
→ :說到底還是店家想把日期近的先銷掉113F 02/11 20:25
→ :前面都是新的放在後面的是舊的~連這種話都出來了114F 02/11 20:26
→ :既然這樣就不要怪顧客挑日期比較遠的115F 02/11 20:28
→ :店家有店家的考量，顧客也有顧客的考量
→ :店家有店家的考量，顧客也有顧客的考量
噓 :一直護航科科117F 02/11 20:28
→ :先進先出是食品相關行業必知道理?? 不過就是想銷掉即期品吧118F 02/11 20:30
→ :先生產先擺出售~不代表是即期品~不要讓我想笑好嗎119F 02/11 20:35
→ :好我更正：是想銷掉保存期限比較近的貨品，不是即期品120F 02/11 20:37
→ :Y大給你讚~知錯能改~我只能說消費者有權選擇~自然商家121F 02/11 20:38
→ :也有方法銷售出去~就不用爭辯這種每天都會發生的問題~
→ :也有方法銷售出去~就不用爭辯這種每天都會發生的問題~
噓 :哎呀我是在說你護航呢 囧...這樣我真尷尬wwwww123F 02/11 20:40
推 :話說啥護航的~看不懂你到底在留言啥~124F 02/11 20:42
噓 :第一點你管太多 我花$我為啥不能買保存期限久一點的?125F 02/11 20:43
→ :好市多的牛奶也是把日期背向客人XD~還不是ㄧ堆人往後拿.126F 02/11 20:52
→ :趁特價買來囤也不行..127F 02/11 20:59
→ :不爽賣就新的別上架啊 上架了不給挑? 弄亂是另外一件128F 02/11 21:13
噓 :1外面的比較不冰2盒子如果停凍住的蒼蠅也不想要3不想喝今129F 02/11 21:18
→ :天到期的飲料
→ :天到期的飲料
→ :基本上就是一個把自己當作老闆的店員131F 02/11 21:26
推 :少量分批訂,大約是一天能賣完的量,新的不上架就解決了132F 02/11 21:36
→ :1.味道有差 尤其是麵包熟食2.保存期限太近我會選擇不買133F 02/11 22:13
→ :眾多消費者之一的意見 請參考
→ :眾多消費者之一的意見 請參考
→ :就算馬上吃我也會挑日期新的，但我會排整齊135F 02/11 22:19
→ :到底哪裡護航136F 02/11 22:26
推 :這東西都可以吵成這樣根本ㄏㄏ137F 02/11 22:55
噓 :你管很多 我就愛喝新鮮的怎樣138F 02/11 22:59
噓 :拿新鮮的關店員甚麼事情 在開放式貨架本來就可以選擇139F 02/11 23:06
→ :造成商品期限前後順序錯誤客人本來就無心的
→ :造成商品期限前後順序錯誤客人本來就無心的
推 :無心插柳柳成蔭~141F 02/11 23:58
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