※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-04-26 22:12:17
看板 CVS
作者 標題 [感想] 一位研究者的超商工作經驗談(下)
時間 Sun Apr 26 17:50:49 2015
5.體力勞動
a.24小時的生產線
連鎖便利商店是絕對不能拉鐵門休息的。無論門市內有什麼難處，負責人都必須自行解決
，鐵門無論如何都一定要打開維持正常運作。在沒有上級允許的情況之下拉鐵門休息，直
營店長可能會被直接開除、加盟主可能會被總部直接片面解除合約，逐出該店面。因此門
市負責人必須竭盡所能、拼死拼活、用盡各種手段也要24 小時運作，這是便利商店業的
鐵律。
，鐵門無論如何都一定要打開維持正常運作。在沒有上級允許的情況之下拉鐵門休息，直
營店長可能會被直接開除、加盟主可能會被總部直接片面解除合約，逐出該店面。因此門
市負責人必須竭盡所能、拼死拼活、用盡各種手段也要24 小時運作，這是便利商店業的
鐵律。
但要全年維持24 小時運作是非常困難的，因為每個季節的勞動力供給狀況都不一定。例
如寒暑假時段，這時的勞動力供給就會很充裕；但是學生期中期末考、或是短期的春假、
母親節，原本的工讀生需要溫書或返鄉探親，店面的勞動力就會不足。而勞動力不足，原
本的工讀勞動力無法填滿班表，這時負責人除了會先要求可以值班的人延長工時，另外就
是自己吃下剩下的時數。
如寒暑假時段，這時的勞動力供給就會很充裕；但是學生期中期末考、或是短期的春假、
母親節，原本的工讀生需要溫書或返鄉探親，店面的勞動力就會不足。而勞動力不足，原
本的工讀勞動力無法填滿班表，這時負責人除了會先要求可以值班的人延長工時，另外就
是自己吃下剩下的時數。
而填班表的工作型態是很混亂的。因為每個班的情況都不一樣，有時候這週有早班跟夜班
的洞，下週有夜班跟晚班的洞，下下週三個班都有洞……。負責填班的人的生理時鐘會非
常混亂，睡覺時間會非常不穩定，而且如果是排夜班時，還經常會搞不清楚當時到底是幾
月幾號(這跟便利商店24 小時運作因而衍生的計時方式有關，例如我自己在值夜班時也常
搞不清楚今天是幾月幾號)。這對人的身體是非常大的損傷。
的洞，下週有夜班跟晚班的洞，下下週三個班都有洞……。負責填班的人的生理時鐘會非
常混亂，睡覺時間會非常不穩定，而且如果是排夜班時，還經常會搞不清楚當時到底是幾
月幾號(這跟便利商店24 小時運作因而衍生的計時方式有關，例如我自己在值夜班時也常
搞不清楚今天是幾月幾號)。這對人的身體是非常大的損傷。
最可怕的情況當然就是兩種在一起：門市負責人自己本身就有一個班，另外還要填班表的
洞；甚至是本身就值兩個班，然後還要再填洞。就因為這樣高壓力的勞動狀況，所以便利
商店體系的儲備幹部離職率非常高，歷經長時間的折磨、尚留在便利商店產業而還能被我
訪談到的總部人員，都是該梯次少數碩果僅存的業主。
洞；甚至是本身就值兩個班，然後還要再填洞。就因為這樣高壓力的勞動狀況，所以便利
商店體系的儲備幹部離職率非常高，歷經長時間的折磨、尚留在便利商店產業而還能被我
訪談到的總部人員，都是該梯次少數碩果僅存的業主。
B-FC- 8 是位年僅27 歲，但市場經歷非凡的女加盟主。她從高職時代就開始擺夜市地攤
，畢業之後開設自營飲料店、網路拍賣，最後進入便利商店體系當門職、店長，最後變成
加盟主；這一路艱辛但事業有成，是位外柔內剛、意志堅定能力極強的極優質台灣人。
，畢業之後開設自營飲料店、網路拍賣，最後進入便利商店體系當門職、店長，最後變成
加盟主；這一路艱辛但事業有成，是位外柔內剛、意志堅定能力極強的極優質台灣人。
她在懷孕約五個月時成為超商的加盟主，之後她就在懷孕的情況下每天值16 小時的班，
連續4 個月，她職的班都是在櫃臺前作收銀，還有在倉庫裡面搬重物。她在懷孕時也是這
樣做，直到生產當天才離開超商；而生產完、坐月子坐不到一半，就必須返回門市幫忙。
上述的情況還是在她先生也已經辭掉原有工作，一起進入超商值夜班，才能勉強支撐的狀
況。
連續4 個月，她職的班都是在櫃臺前作收銀，還有在倉庫裡面搬重物。她在懷孕時也是這
樣做，直到生產當天才離開超商；而生產完、坐月子坐不到一半，就必須返回門市幫忙。
上述的情況還是在她先生也已經辭掉原有工作，一起進入超商值夜班，才能勉強支撐的狀
況。
要不是因為後來漸漸有工讀生填補上門市內的排班漏洞，這位女加盟主很可能根本沒有機
會坐月子就必須重返門市繼續值班。理由很簡單：24 小時運作的原則絕不可打破。
長時間毫不間斷運作的門市，對負責人的體力是非常大的損害，但這樣的損傷甚少被外人
注意到，就連加盟主自己往往也不會留意。
b.慢性工殤
就我自己的經驗來說，我在值班時，是沒有穩定的生活時間表的。只要一進門市，就隨時
處於緊張狀態，整整八小時沒有不受打擾的休息時間，因為客人隨時都會進門，只要有人
一進門，我們就要立刻放下手邊所有事情趕到櫃臺。而在一個人的值班環境中，許多職員
在門市內都有幻聽，明明就沒有人進門，但就是聽到客人進門的叮咚聲；而且一個人值班
，不可能有不受打擾的用餐時間，因為客人一進門你就得立刻出去，所以許多工讀生受訪
者的胃都不好。
處於緊張狀態，整整八小時沒有不受打擾的休息時間，因為客人隨時都會進門，只要有人
一進門，我們就要立刻放下手邊所有事情趕到櫃臺。而在一個人的值班環境中，許多職員
在門市內都有幻聽，明明就沒有人進門，但就是聽到客人進門的叮咚聲；而且一個人值班
，不可能有不受打擾的用餐時間，因為客人一進門你就得立刻出去，所以許多工讀生受訪
者的胃都不好。
再者平常沒有太多機會有空檔可以上廁所，所以幾乎每個員工都有憋尿的習慣，讓受訪者
開玩笑說：「所以我現在都叫妹妹們(就是工讀生)不要憋尿，想要廁所說趕快去上。顯然
過度憋尿而導致膀恍受損是便利商店的常態。」
開玩笑說：「所以我現在都叫妹妹們(就是工讀生)不要憋尿，想要廁所說趕快去上。顯然
過度憋尿而導致膀恍受損是便利商店的常態。」
另外一個問題在便利商店內要長時間站立，而且便利商店內的重物很多，那些重物對一般
人來說都是很大的負擔，對主要是由女生為主的門職來說，負擔會更大；一箱礦泉水會超
過20 公斤，而值班女工讀生就必須把飲料自行由外場搬進內場，再往上搬上架，一次進
貨起碼30 箱以上。
人來說都是很大的負擔，對主要是由女生為主的門職來說，負擔會更大；一箱礦泉水會超
過20 公斤，而值班女工讀生就必須把飲料自行由外場搬進內場，再往上搬上架，一次進
貨起碼30 箱以上。
這樣子的工作內容對腰部是很大的傷害，無論男女，幾乎每個工讀生都跟我說他們都有腰
部長期酸痛的毛病，但因為不是猛烈性的爆發性症狀，所以去醫院也檢查不出什麼毛病來
。
部長期酸痛的毛病，但因為不是猛烈性的爆發性症狀，所以去醫院也檢查不出什麼毛病來
。
以我自己來說，我在連續值了4 天大夜後，我除了腰酸以外，脊椎骨還有整根麻痺的感覺
，隔兩天後我害怕是不是長骨刺了跑去看骨科，醫生一看我的年紀跟症狀，在我沒有任何
提示下，他就問我是不是在超商值夜班？顯然這是便利商店店員相當常見的現象。
，隔兩天後我害怕是不是長骨刺了跑去看骨科，醫生一看我的年紀跟症狀，在我沒有任何
提示下，他就問我是不是在超商值夜班？顯然這是便利商店店員相當常見的現象。
另一個問題是肥胖問題。我才連續值一個禮拜的夜班，就覺得身體漸漸遲緩，那種感覺很
像是很久沒運動，身體肌肉會不聽使喚的感覺。我無從判斷自己為什麼會這樣，但我猜想
可能是出在我生活時鐘非常不穩定，常常搞不清楚自己現在在吃哪一餐，結果一天就會吃
很多餐。例如晚上值班時我會吃夜晚時段的「早|中晚」三餐，但到了白天，在家我還會
吃一點東西，中午睡前還會吃一餐，所以正常情況算起來大概會吃5餐。而這樣的結果就
是會越來越胖。
像是很久沒運動，身體肌肉會不聽使喚的感覺。我無從判斷自己為什麼會這樣，但我猜想
可能是出在我生活時鐘非常不穩定，常常搞不清楚自己現在在吃哪一餐，結果一天就會吃
很多餐。例如晚上值班時我會吃夜晚時段的「早|中晚」三餐，但到了白天，在家我還會
吃一點東西，中午睡前還會吃一餐，所以正常情況算起來大概會吃5餐。而這樣的結果就
是會越來越胖。
(全文完)
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1430041851.A.A8B.html
→ : 為何要分三篇貼？1F 04/26 19:21
→ : 怕太長XD2F 04/26 19:23
推 : 作者有同意節選轉po嗎？？3F 04/26 21:10
→ : 這三篇加起來也不算很長吧…4F 04/26 21:28
→ : 該論文的電子全文都可以公開下載了，應該沒問題才是....5F 04/26 21:37
→ : 公開下載跟轉載不是同一件事吧= =6F 04/26 21:54
→ : 好，那我晚點刪掉好了....7F 04/26 21:58
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