※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-09-22 22:52:28
看板 fastfood
作者 標題 [新聞] 朱淑娟專欄：台灣麥當勞要逃避到何時？
時間 Tue Sep 15 11:58:06 2015
新聞來源：http://www.storm.mg/lifestyle/65350
朱淑娟專欄：台灣麥當勞要逃避到何時？-評論｜風生活｜公共政策｜國內-風傳媒
![[圖]]()
我們生活中有很多機會吃到雞蛋及相關製品，但你是否想過這些雞蛋是怎麼來的？如果因為我們的關心，能夠讓產蛋的母雞生活在比較好的環境，... ...
![[圖]](http://image.cache.storm.mg/styles/smg-800x533-fp/s3/media/image/2015/09/14/20150914-021131_U1004_M87094_030d.jpg?itok=wXULx86M)
我們生活中有很多機會吃到雞蛋及相關製品，但你是否想過這些雞蛋是怎麼來的？如果因
為我們的關心，能夠讓產蛋的母雞生活在比較好的環境，我們也因此可以吃到健康母雞產
的品質較好的雞蛋，你願意督促像麥當勞這種食品大廠、或學校、大企業提供的午餐，改
用友善方式飼養的雞蛋，讓吃這件事更友善嗎？
為我們的關心，能夠讓產蛋的母雞生活在比較好的環境，我們也因此可以吃到健康母雞產
的品質較好的雞蛋，你願意督促像麥當勞這種食品大廠、或學校、大企業提供的午餐，改
用友善方式飼養的雞蛋，讓吃這件事更友善嗎？
現在就有一件非常好的例子。美國麥當勞公司本月9日宣布一項重大政策，決定位於美國
及加拿大的16,000家分店，十年內全數改用「非格子籠飼雞蛋」。這兩個地區一年用了
21.2億個雞蛋在各式麥當勞的餐點上，用量驚人，也因此這個食品龍頭業者的重大採購政
策一改變，將帶動下游供應商同步改採非格子籠飼方式生產雞蛋，大企業的力量比政府政
策更強而有力、且影響深遠。
策一改變，將帶動下游供應商同步改採非格子籠飼方式生產雞蛋，大企業的力量比政府政
策更強而有力、且影響深遠。
蛋雞有四種飼養法：格子籠、豐富籠、平飼、放牧。格子籠飼養法是其中最糟的方式，在
約A4紙張大小的籠子裡關二到四隻雞，擁擠的環境導致蛋雞緊迫，腸道、呼吸道較易感染
病菌。為了防止傳染疾病，飼料中會添加預防性抗生素，也會使用消毒用藥清理環境。為
了加速產蛋率，以禁食手段逼迫雞隻換羽、代謝以繼續產蛋。
約A4紙張大小的籠子裡關二到四隻雞，擁擠的環境導致蛋雞緊迫，腸道、呼吸道較易感染
病菌。為了防止傳染疾病，飼料中會添加預防性抗生素，也會使用消毒用藥清理環境。為
了加速產蛋率，以禁食手段逼迫雞隻換羽、代謝以繼續產蛋。
蛋雞飼養方式不只是動物福利的議題，更涉及消費者飲食安全、環境生態。美國麥當勞就
提到，這項政策是為了滿足消費者的期待，因為有愈來愈多消費者關心他們的食物是怎麼
來的，促使美國麥當勞決定提供高品質、安全的雞蛋。
提到，這項政策是為了滿足消費者的期待，因為有愈來愈多消費者關心他們的食物是怎麼
來的，促使美國麥當勞決定提供高品質、安全的雞蛋。
《台灣麥當勞還要觀望到何時？》
但反觀台灣麥當勞卻未跟進美國總公司的友善雞蛋政策，而且還涉及欺騙消費者。今年七
月被台灣動物社會研究會舉發，台灣麥當勞在2013年8月曾宣布「讓石安牧場成為麥當勞
指定蛋品供應伙伴」(石安牧場採用豐富籠飼養蛋雞)，不到半年，網站上卻悄悄改成使用
食安行、福頂食品供應的雞蛋，這兩家供應的全都是「格子籠」飼養蛋雞，麥當勞這種不
誠實的做法，愚弄了消費者對友善動物的支持。
月被台灣動物社會研究會舉發，台灣麥當勞在2013年8月曾宣布「讓石安牧場成為麥當勞
指定蛋品供應伙伴」(石安牧場採用豐富籠飼養蛋雞)，不到半年，網站上卻悄悄改成使用
食安行、福頂食品供應的雞蛋，這兩家供應的全都是「格子籠」飼養蛋雞，麥當勞這種不
誠實的做法，愚弄了消費者對友善動物的支持。
格子籠、自然放牧蛋雞飼養法比較。(圖/動物社會研究會提供)
格子籠飼養。(圖/動物社會研究會提供)
得知麥當勞改用格子籠雞蛋後，動物社會研究會展開長達一年的調查跟溝通，但都沒有得
到正面回應。就在研究會舉行記者會後，麥當勞發出一份聲明，坦承使用食安行、福頂食
品供應的雞蛋，但藉口目前動物福利雞蛋數量少，供不應求。
到正面回應。就在研究會舉行記者會後，麥當勞發出一份聲明，坦承使用食安行、福頂食
品供應的雞蛋，但藉口目前動物福利雞蛋數量少，供不應求。
但事實上，在研究會長達十年監督政策下，農委會終於在2014年公布「友善雞蛋生產系統
定義與指南」，並鼓勵雞農轉型以生產非格子籠飼雞蛋。研究會調查，目前友善雞蛋產量
大約占全台雞蛋產量3％，每天約可供應50萬顆，在政策支持下未來一定有愈來愈多業者
跟進，要供應麥當勞每天8萬顆用量根本不是問題。
定義與指南」，並鼓勵雞農轉型以生產非格子籠飼雞蛋。研究會調查，目前友善雞蛋產量
大約占全台雞蛋產量3％，每天約可供應50萬顆，在政策支持下未來一定有愈來愈多業者
跟進，要供應麥當勞每天8萬顆用量根本不是問題。
《廢格子籠雞蛋是時勢所趨》
由於格子籠飼養蛋雞太過殘忍，也有消費者飲食安全的顧慮，國際間早已興起廢籠風潮。
歐盟早在1999年通過「蛋雞廢籠指令」，從2012年起廢除格子籠，同時規定市售雞蛋必須
在蛋殼、外包裝上明確標示屬於何種飼養系統。
歐盟早在1999年通過「蛋雞廢籠指令」，從2012年起廢除格子籠，同時規定市售雞蛋必須
在蛋殼、外包裝上明確標示屬於何種飼養系統。
不只歐盟，美國加州、密西根州已立法禁止格子籠飼。另外包括澳洲、紐西蘭也推動廢籠
政策。漢堡王、雀巢、星巴克等集團都已先後宣布改採「非籠飼雞蛋」。許多大企業的員
工餐廳也不再使用籠飼雞蛋。這已經是一股擋不住的趨勢。
政策。漢堡王、雀巢、星巴克等集團都已先後宣布改採「非籠飼雞蛋」。許多大企業的員
工餐廳也不再使用籠飼雞蛋。這已經是一股擋不住的趨勢。
格子籠、自然放牧蛋雞飼養法比較。(圖/動物社會研究會提供)
自然放牧之蛋雞飼養。(圖/動物社會研究會提供)
除非吃素，否則吃動物、吃雞蛋就無可避免，但我們至少可以讓吃這件事變得更友善，並
透過消費力量建立起善的循環。吃少一點、吃好一點，整個動物福利就會跟著提升。大企
業經常掛在嘴邊的綠色經濟、友善環境，重點在實踐。
透過消費力量建立起善的循環。吃少一點、吃好一點，整個動物福利就會跟著提升。大企
業經常掛在嘴邊的綠色經濟、友善環境，重點在實踐。
而每年淨額高達164億6千萬、年年花大錢做廣告的台灣麥當勞公司，對於促進動物福利、
帶動飲食善的循環更責無旁貸。給民眾心安的「動物福利好蛋」、並落實美國總公司的動
物福利雞蛋政策，台灣麥當勞還要逃避到何時？
帶動飲食善的循環更責無旁貸。給民眾心安的「動物福利好蛋」、並落實美國總公司的動
物福利雞蛋政策，台灣麥當勞還要逃避到何時？
＊作者為獨立記者
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撇除生活環境需要在飼料中添加抗生素之外
真的會有人在意是籠養放養 有沒有友善雞隻嗎?
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推 : 仿土雞那價格......，拿來炸雞只能說人傻錢多1F 09/15 12:12
推 : 臺灣麥當勞:SO?2F 09/15 12:30
推 : 簡單來說這裡不是日本，不用面對。3F 09/15 14:27
推 : 都沒人質疑早餐店的品質嗎？4F 09/15 15:14
推 : 樹大招風XD5F 09/15 15:27
→ : 樹大招風+1 何況老闆都要賣掉整個企業了..... XDDD6F 09/15 16:01
→ : 連林鳳營促銷一下台灣人就忍不住了 怎麼要求廠商？7F 09/15 16:52
→ : 統一連促銷都不用，來個無嘴貓就忍不住了，怎麼要求?8F 09/15 16:57
→ : 台灣好多商家都是如此阿! 知名飲料店品管不好也是一下子
→ : 就忘光，然後繼續喝囉~
→ : 台灣好多商家都是如此阿! 知名飲料店品管不好也是一下子
→ : 就忘光，然後繼續喝囉~
噓 : 麥當勞要面對 其它速食業者跟小吃店就不用面對?11F 09/15 22:40
推 : 大企業應該要做模範，作者也沒有說其他店不用，樓上有啥好12F 09/15 23:13
→ : 噓的，不懂
→ : 噓的，不懂
→ : ....我家自己買來吃的都未必會用放養雞蛋....14F 09/15 23:52
噓 : 搞錯對象了吧 先去靠北衛福部農委會好嗎15F 09/16 00:10
推 : 每天八萬顆？ 我早餐就用掉2~4顆QQ16F 09/16 00:42
推 : 我家有養雞耶 天氣冷就不生蛋QQ17F 09/16 04:00
推 : 意思是大企業率先做楷模 可以讓產業環境進而改變18F 09/16 11:18
推 : 石安牧場都沒牧場了不是嗎?19F 09/17 00:16
噓 : 誰理你啊20F 09/17 15:42
噓 : 夜市 傳統早餐店的爛蛋先去罵可以嗎21F 09/17 17:53
推 : 可以啊 多出來的成本你要吸收嗎 你吸收大家都願意做22F 09/18 16:16
→ : 不要只出一張嘴。
→ : 不要只出一張嘴。
推 : 推樓上24F 09/19 11:10
推 : 義美弄個網軍帶風向 大家也都忘了過期品滿倉層出不窮了25F 09/19 12:39
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