環記麻油雞是一間傳承了四代、開業近80年的老字號，遠遠就可以聞到麻油雞的香味，每次去寧夏夜市都會被香味吸引，尤其是天冷的時候來一碗熱呼呼的麻油雞超舒服。麻油雞一送上桌，可以看到雞肉超大塊，肉質軟嫩，湯頭加酒下去煮，濃郁順口，是每桌必點的品項！除了熱湯，熱炒類也很多人推薦～