---

圖片：




材料：
生雞蛋

醃料：
鰹魚醬油4匙、辣椒醬1匙、乾辣椒6片、冰糖1/2匙、花椒1匙

1.雞蛋先洗乾淨後，起一鍋能將雞蛋蓋住水量的滾水，將雞蛋放入上蓋計時六分鐘

2.將雞蛋取出，泡入冷水5分鐘後將殼小心的剝開

3.準備一個罐子或是容器，將醃料加進去並放入雞蛋，放置冰箱冷藏醃製半天以上即可食用

備註：

1.雞蛋從冰箱剛取出直接丟滾水很容易裂開，盡量先放置於常溫一陣子

2.冷藏於冰箱內的糖心蛋，盡量三天內吃掉

3.醃料最好是完全蓋住雞蛋，比較容易入味




※ 編輯: adoration 時間: 2014-03-27 14:01:36