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作者 標題 [新聞] 蚵仔煎漢堡… 南英餐管秀創意
時間 Tue Apr 23 21:18:02 2013
【聯合報╱記者鄭惠仁／台南報導】
2013.04.23 03:53 am
私立南英商工舉辦餐館科畢業成果展，學生以創意料理展現學習成果。
記者鄭惠仁／攝影南英商工昨天舉辦餐管科畢業成果展，學生以台南小吃為主題，利用在
地食材，賦予小吃新變化，如原本是濃湯料的棺材板，搭配蝦子、蘆筍與玉米筍，讓棺材
板成為西式點心，很有創意。
地食材，賦予小吃新變化，如原本是濃湯料的棺材板，搭配蝦子、蘆筍與玉米筍，讓棺材
板成為西式點心，很有創意。
校長陳志隆表示，台南的小吃聞名世界，但過去許多食材都取自他地。這次成果展以台南
小吃為主題，讓學生利用在地食材製作料理，並發揮創意想像。
學生利用蝦殼做成蝦兵蝦將。
記者鄭惠仁／攝影作品中以傳統椪餅以染色翻糖，覆蓋組成憤怒鳥造型；用黑芝麻與薏仁
磨製的糕點，做成圍棋黑白子；及把蚵仔煎做成漢堡，也有學生發揮巧思，利用蝦殼做成
蝦兵蝦將。
磨製的糕點，做成圍棋黑白子；及把蚵仔煎做成漢堡，也有學生發揮巧思，利用蝦殼做成
蝦兵蝦將。
副市長顏純左表示，現在升學管道多樣化，不一定非讀普通高中不可，最重要的是「適性
揚才」，他舉兒子喜歡餐飲，就鼓勵兒子就讀餐飲科系，以此勉勵學生努力學習。
陳志隆指出，因應12年國教及少子化衝擊，該校推出一系列教學特色吸引學生，如餐管科
學生在高一結束後，再選擇讀中餐、西餐或烘焙組。
全文網址: 蚵仔煎漢堡… 南英餐管秀創意 | 雲嘉南 | 地方新聞 | 聯合新聞網
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/7848527.shtml#ixzz2RIAzc4zZ
蚵仔煎漢堡… 南英餐管秀創意 | 雲嘉南 | 地方新聞 | 聯合新聞網
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南英商工昨天舉辦餐管科畢業成果展，學生以台南小吃為主題，利用在地食材，賦予小吃新變化，如原本是濃湯料的棺材板，搭配蝦子、蘆筍與玉米筍，讓棺材板成為西式點心，很有創意。 ...
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推 :南英商工是簡稱南商嗎?5F 04/23 21:18
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→ :南英制服 賣鬧阿 很難看
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→ :南女的制服也不錯 雖然很普通
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