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看板 cookclub
作者 標題 [食譜] 電鍋家常菜:北菇滑雞
時間 Sat Nov 17 12:12:08 2012
圖文網誌無音樂版:
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[廚娘樂趣多] 電鍋菜so easy~北菇滑雞 @ ❤ 小桃媽幸福部落 ❤ :: 痞客邦 PIXNET ::
"電鍋菜",集合操作方便、成功率高、省電省錢之大成, 而且可以一次煮三種以上的菜色, 即使下午五點下班,也能因為一個實用的電鍋而快速的煮好晚餐, "電鍋"真的是 ...
"電鍋菜",集合操作方便、成功率高、省電省錢之大成, 而且可以一次煮三種以上的菜色, 即使下午五點下班,也能因為一個實用的電鍋而快速的煮好晚餐, "電鍋"真的是 ...
"電鍋菜",集合操作方便、成功率高、省電省錢之大成,
而且可以一次煮三種以上的菜色,
即使下午五點下班,
也能因為一個實用的電鍋而快速的煮好晚餐,
"電鍋"真的是職業婦女及小資男孩/女孩的好朋友~
今天介紹簡單方便的"北菇滑雞"料理,
以下為2人份的材料。
食材:
雞翅..........................6隻
乾香菇........................2個
嫩薑..........................3片
蔥............................1支
枸杞..........................少量
調味料:
蠔油..........................2匙
紹興酒........................1匙
細糖..........................0.5小匙
太白粉........................2小匙
水............................半杯
胡椒粉........................少量
作法:
1.雞翅洗淨瀝乾,加入所有調味料拌勻,醃漬約半小時後備用。
2.北菇泡水至軟,去蒂切半;蔥切段;薑切片。
Tips:為節省等待時間,我會在前晚就先將冬菇泡水,放冰箱備用。
3.將作法2的材料全部加入作法1,稍微攪拌。
4.放入電鍋,外鍋加一杯水,蒸約15分鐘即可取出。
5.香氣四溢的北菇滑雞做好囉~
參考大陸及國內的食譜後,再加上幾次電鍋菜試驗,
發現加入少許紹興酒會讓這道料理更香,
我用枸杞本身的甜味取代細糖的量,
蠔油本身就有鹽份,因此鹽份的量相對減少,
青蔥一樣是自己種的蔥...。 ^^"
是不是很簡單方便呢?
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