※ 本文為 porscheruf.bbs. 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-05-13 08:35:15
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 關於台中的太陽餅店
時間 Sat May 12 23:17:35 2012
※ 引述《guccibear (古馳熊)》之銘言：
: http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/local/20120512/122435
台中真正太陽堂106年老店明起走入歷史 | 即時新聞 | 20120512 | 蘋果日報
![[圖]]()
走過106年風華，讓台中成為世界知名「太陽餅城」的台中自由路二段23號太陽堂餅店，今天(12日)下午4時在店門口貼出公告，表示由於店主人與店員都已屆70高齡，後繼無人，決定從明天開始歇業。
雖然 ...
![[圖]](http://twimg.edgesuite.net/images/ReNews/20120512/420_5851a08163e7d98d481d1c2d0f191a51.jpg)
: 就是太陽餅店實在是有夠多的!每家都說自己是本店、老店，可是每次我開車騎車
: 經過那些店家都沒看到人在買，看她的樣子也不像有自己的烘培廚房。
: 偏偏這十多年來我看一家好像都沒倒!!!!
: 難道這些店家都是刷卡換現金的嘛...
: 有沒有強者知道為什麼台中那麼多家盜版太陽餅店明明生意看起來不好
: 卻又不會倒的八卦阿?
我家和水龍爺頗有淵源，所以間接也算太陽堂的老顧客
講個不八卦的八卦～
台中太陽餅百家爭鳴的太陽餅店裡，老店老實說不是最好吃，但這間我可以肯定20幾年來
味道從沒變過。內餡外皮揉打方式從有記憶以來都一模一樣，現在還可以看到店裡的老餅
台。但缺點是以他目前的口味對現代人來說是甜了點(所以一樣老吃法，配無糖杏仁茶~)
味道從沒變過。內餡外皮揉打方式從有記憶以來都一模一樣，現在還可以看到店裡的老餅
台。但缺點是以他目前的口味對現代人來說是甜了點(所以一樣老吃法，配無糖杏仁茶~)
做餅是件辛苦的工作，老店員工平均年齡70以上應該不假
廚房熱、工作需要不少體力，製作過程中又不能坐下休息。加上店主體力不太好，且光他
收藏的水龍爺畫作就夠他們全家吃好幾輩子。好幾年前聊天時就提過他想收店。之所以不
收純粹只為了照顧老員工，讓這些老員工有個歸屬、有個地方養家餬口或多少賺點外快～
台中這麼多太陽餅店，為啥就這一間每天六點關門的理由？這間就很傳統的老店，都不打
廣告也不做啥聯合行銷。員工也以死硬派忠誠老班底
收藏的水龍爺畫作就夠他們全家吃好幾輩子。好幾年前聊天時就提過他想收店。之所以不
收純粹只為了照顧老員工，讓這些老員工有個歸屬、有個地方養家餬口或多少賺點外快～
台中這麼多太陽餅店，為啥就這一間每天六點關門的理由？這間就很傳統的老店，都不打
廣告也不做啥聯合行銷。員工也以死硬派忠誠老班底
(阿X師就是和遊覽業者合作，一團團的外地遊客都會被帶過去殺頭XD)
這歇業真的歇得很突然，但不意外.....
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偷推一下自己相簿，這是縮過的FB連結
內容是今年年初的水龍爺特展「走進公眾、美化台灣」
裡面有些未公開過的私人收藏，算水龍爺辭世後最大規模的特展
http://ppt.cc/px3D
雖然他生前也有過不少風雨，在此就只純粹讓大家知道這位全面的老派藝術家吧
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.223.33.60
推 :那以後還可以買哪家的呢1F 05/12 23:19
→ :沒的買了 去車頭鬆一下吧2F 05/12 23:19
→ :怎麼不收徒弟??3F 05/12 23:19
→ :請教水龍爺是誰?4F 05/12 23:19
推 :推一下5F 05/12 23:20
→ :那推一下 最好吃的是哪家?6F 05/12 23:21
推 :我願意拜師學藝阿7F 05/12 23:22
→ :這樣我那愛吃的表姪女以後就沒得吃了…8F 05/12 23:22
推 :顏水龍吧9F 05/12 23:22
→ :太辛苦連自己兒孫都不願意繼承阿?那沒有年輕的徒弟想10F 05/12 23:23
→ :繼承還是老闆只想給自己兒孫繼承 但兒孫不要乾脆就收
→ :繼承還是老闆只想給自己兒孫繼承 但兒孫不要乾脆就收
→ :賺不多兒女不想接手吧12F 05/12 23:24
推 :唉 以後不知道要買哪家了 從以前到現在 都是買23號的13F 05/12 23:25
老闆其實很低調，錢有了名聲有了一輩子的成就也做到了
而且重點不只在沒人繼承，找不到新員工繼續投入也是原因
台灣其實不太重視這些「匠人」
推 :我覺得23號那家最好吃耶!!!14F 05/12 23:26
→ :口味吃慣了 對太陽餅的需求就這樣...換家吃不慣啊15F 05/12 23:30
→ :看來即使是老店但不跟其他家學聯合行銷這仗還是很難打16F 05/12 23:30
→ :吧 同業競爭者這麼多~~老闆年紀也大了老員工也老了
→ :吧 同業競爭者這麼多~~老闆年紀也大了老員工也老了
推 :樓上 他們不是因為不賺才關的...18F 05/12 23:31
→ :可惜沒人傳承......19F 05/12 23:31
→ :我沒有說他們不賺啊 他們很傳20F 05/12 23:31
→ :那幹麼還要聯合行銷 學打仗XD21F 05/12 23:32
推 :不會吧T_____T 我們家都只吃這家ㄟ22F 05/12 23:33
→ :他們很賺 但是就像原po說的那樣 老老闆老員工老了後就23F 05/12 23:33
→ :後繼無人了 做餅辛苦(當然他們錢都賺飽了其實收掉也無)
→ :妨)
→ :後繼無人了 做餅辛苦(當然他們錢都賺飽了其實收掉也無)
→ :妨)
推 :或許可以去找餐飲科系合作 應該會有學校想建教合作26F 05/12 23:35
→ :可惜了 太陽堂
→ :可惜了 太陽堂
提到這個，我曾經不只一次提過想找人協助老店的「轉型」
在保持原始口味不變的最大前提下，類似現在宮原眼科那樣讓老店有新風貌
讓外地人想到太陽堂不只想到壁畫和太陽餅
不過人家都無所求了，他也不在乎什麼正統不正統了...
所以我才會說「突然，但一點都不意外 :Q」
推 :我也是只喜歡吃23號....原PO能分享哪家跟23號口味一樣嗎？QQ28F 05/12 23:37
老實說沒有耶，那麼「告剛」的步驟不是其他一貫生產線學得來的
有個也不太八卦的卦啦，台中很多太陽餅其實都是代工掛牌，
上游生產線都一樣，這就是為啥有些店別說工廠，連廚房都沒有的原因XD
推 :推一個…推一個…唉…29F 05/12 23:46
推 :話說大家有吃過X振南的太陽餅嗎? 實在有夠......OOXX30F 05/12 23:49
推 :可惜了31F 05/12 23:53
※ 編輯: RSK 來自: 61.223.33.60 (05/13 00:30)推 :唯一充滿藝文軼事的太陽餅老店就這樣收了 可惜32F 05/13 00:30
推 :第二代老闆沒有結婚，所以沒有後代繼承家業33F 05/13 00:46
推 :23號不會奉茶或請吃餅,以前會用這點教親友怎麼辨別34F 05/13 01:00
→ :有其他親戚啦，現在就是姊姊和老闆經營35F 05/13 01:08
→ :然後前陣子有個孫姪輩本來想繼承，但後來不知為啥也不了了之
→ :其實這些「檯面上」原因老闆講好幾年了，不知有沒有其他問題
→ :這陣子有空會找時間去瞭解關心一下，水龍爺的兒子也蠻在意的
→ :然後前陣子有個孫姪輩本來想繼承，但後來不知為啥也不了了之
→ :其實這些「檯面上」原因老闆講好幾年了，不知有沒有其他問題
→ :這陣子有空會找時間去瞭解關心一下，水龍爺的兒子也蠻在意的
推 :這麼多年來都沒有人想學嗎? 還是無法待久? 或是老闆不想39F 05/13 02:22
→ :外傳? 這麼好的味道就這樣消失了超可惜!! 而且如此突然
→ :讓人連抱著道別的心情去吃最後一次都沒辦法.... Q___Q
→ :外傳? 這麼好的味道就這樣消失了超可惜!! 而且如此突然
→ :讓人連抱著道別的心情去吃最後一次都沒辦法.... Q___Q
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