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看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有沒有不鏽鋼的八卦呢
時間 Mon Aug 26 20:53:41 2013
※ 引述《alumeya (alumeya)》之銘言：
: 提供一些小撇步給各位參考
: 拿磁鐵去測試是最簡單又最方便的方法
: 鋁比較輕 表面霧銀色 不會被磁鐵吸引
: 鐵最簡單的分辨 拿磁鐵測試會吸引就是
這是普遍的夜市分辨法，沃系不銹鋼磁性很弱
即使因為應變產生肥粒鐵磁性也不強
所以如果有把握分得出 鋼、鋁、電鍍製品 這三樣東西的話
磁性法是有參考價值的
: 不鏽鋼 白鐵 其實是不太一樣的
這裡說的白鐵是鍍鋅鐵，但工廠裡說「白鐵仔」就是不鏽鋼
: 要細分要有專用藥水 有經驗的人也能經驗判斷
在實驗室分的話用硝酸、鹽酸、苯磺酸
然後真做過就知道其實用草酸效果很好，做出來晶粒清潔漂亮，晶界清晰
: 比較簡單的測試法也是用磁鐵吸引
: 會被磁鐵吸引又標榜不鏽鋼 不要買就對了
: 很多不會碰到水 又標榜不銹鋼的都是騙人的
: 我知道的部分是這樣 看有沒有比較專業的來解答
至於為什麼大陸喜歡用200系來做這些東西，其實耐蝕性並不是主要考量
雖然平均起來3開頭比2開頭耐蝕性要強一些
但對日常使用上的酸鹼其實並沒有太大差異，反倒2系列在抗 氯 的腐蝕上還強過304
剛好台灣的自來水氯還蠻多的，所以理論上用2開頭裝湯水耐蝕性是沒問題的
鐵工廠注重的是加工性，2開頭比較3開頭軟很多
所以加工成本低，而且沖壓可以衝很薄，用得材料也少省很多材料費
短時間低腐蝕液環境測試中表現也和3開頭差不多所以大陸廠商很愛用
短時間低腐蝕液環境測試中表現也和3開頭差不多所以大陸廠商很愛用
也因為2開頭的不鏽鋼相較下「軟、強度差」，在使用過程中容易「磨耗」
這才是2開頭不鏽鋼不適合做為食器的原因
磨下來的粉屑不管是哪個系列的不鏽鋼，裡面的合金元素扛抬番哥猛鐵骨捏痛心
吃下去都不是好東西
要說重金屬問題，3開頭也是鐵鉻鎳重金屬合金，即使沃相穩定也一樣
只是3系非常的「韌」，所以3開頭不掉粉屑而且容易拋光銀閃閃
會被吃下去的量相對少很多很多
(鑽原子筆頭大小深3mm孔，2開頭開二十片的鑽頭3開頭大概鑽1.5片就爆了)
而一些4開頭耐蝕性雖然不佳，但因為更硬，所以粉屑問題也不大，一樣過關
而一些4開頭耐蝕性雖然不佳，但因為更硬，所以粉屑問題也不大，一樣過關
至於6開頭的麻析出型超硬超強，不過應該沒廠商會好康到拿渦輪葉材去沖炒菜鍋
網路上很多文章說用了便宜的不鏽鋼製品有黑油、黑粉屑的問題
就是用菜瓜布、鋼刷去刷下來的粉屑
至於有些文章提到不肖廠商用有毒的合金元素去代換鉻鎳什麼的
那在製作上其實很麻煩又無趣的，現在應該很少有廠商自找麻煩做這種土法冶金
所以說這麼多，到底怎麼分辨好壞不鏽鋼？
我的建議是沒概念就別分了，不肖業者稍微花點巧思就能讓一般人在架上分不出來的
不如在使用上小心一點
1.平常清洗不鏽鋼用不帶磨砂顆粒的「海綿」加清潔劑，耐心多洗個二十秒
2.遇到黑油垢用小蘇打，白白結石垢用檸檬酸加熱浸泡，或是買食具專用清潔劑
3.如果真的要用刷的才甘心，刷完後表面粉屑一定要沖洗乾淨，有時間最好能用麵糰多
黏幾下請確定你的食具上沒有金屬粉末再使用
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 153.134.74.183
推 :讚 今天正好討論到這點 奧斯田系大多沒磁性 卻是好料1F 08/26 20:57
推 :專業推 當中的材料講的很詳細 工廠講白鐵就是指不繡鋼2F 08/26 21:00
推 :原PO金屬材料不錯3F 08/26 21:00
→ :有沒有中鋼J的八卦?4F 08/26 21:00
推 :好文推5F 08/26 21:02
推 :認真推！6F 08/26 21:03
推 :再給您推一下7F 08/26 21:04
→ :據我所知 台灣不銹鋼廠很難買到二字頭的料8F 08/26 21:05
→ :所已盡量買台灣製的不銹鋼 就可以避開二字的
→ :所已盡量買台灣製的不銹鋼 就可以避開二字的
→ :樓上此話怎說?10F 08/26 21:05
→ :我自己去市場上問過 想買二字頭的不銹鋼 問好幾家都說沒11F 08/26 21:06
→ :台灣業者是說他們不用二字頭 要找二字頭請去大陸買
→ :台灣業者是說他們不用二字頭 要找二字頭請去大陸買
推 :推~13F 08/26 21:09
推 :謝謝R大解說14F 08/26 21:12
推 :\0.0 照文尾的說法 請問台灣市場 現在會偷偷用"錳"替代原15F 08/26 21:18
→ :本的"鉻鎳"的劣質2開頭不鏽鋼 已將很少了嗎
→ :本的"鉻鎳"的劣質2開頭不鏽鋼 已將很少了嗎
推 :我查到的資料 肥系是4開頭耶17F 08/26 21:21
→ :肥粒鐵系不銹鋼：SUS405，410L，430，430F，434，447J1
→ :沃斯田鐵系不銹鋼：SUS201，202，301，302，303，303Se
→ :肥粒鐵系不銹鋼：SUS405，410L，430，430F，434，447J1
→ :沃斯田鐵系不銹鋼：SUS201，202，301，302，303，303Se
推 :最後一段感謝推20F 08/26 21:22
推 :專業認真推~ 看到渦輪葉片很XD21F 08/26 21:34
→ :2系列不是用錳取代什麼元素，只是冶煉過程不好控制錳含量22F 08/26 21:34
→ :會搞取代的是一些自己亂搞的沒有規格號碼
→ :麻系有410,416,420,431,440
→ :4開頭的好料肥粒鐵不鏽鋼在台灣多用進口，如ThyssenKrupp
→ :會搞取代的是一些自己亂搞的沒有規格號碼
→ :麻系有410,416,420,431,440
→ :4開頭的好料肥粒鐵不鏽鋼在台灣多用進口，如ThyssenKrupp
推 :推這篇26F 08/26 21:45
sorry我是古早分類，修正免誤會※ 編輯: hollyup 來自: 153.134.74.183 (08/26 21:53)
推 :推好文27F 08/26 22:00
推 :我什麼都不知道 只知道小口徑園棒 #304一公斤12X #410 6X元30F 08/26 22:12
推 :201與304抗拉強度差不多 倒是4開頭的是鉻系不鏽鋼31F 08/26 22:14
推 :認真文32F 08/26 22:14
推 :這邊不知道能不能下一個結論 含鎳=有磁性 反之亦然33F 08/26 22:20
→ :說錯了 含鎳=沒磁性(沃系)
→ :316無明顯磁性 但焊道的磁性卻明顯比316還高
→ :說錯了 含鎳=沒磁性(沃系)
→ :316無明顯磁性 但焊道的磁性卻明顯比316還高
→ :焊道會有肥粒鐵偏析，所以有點磁性36F 08/26 22:25
推 :原來如此 還以為是焊料本身材質造成37F 08/26 22:29
推 :好文38F 08/26 22:35
→ :進口304印象是一公斤6~8美金...39F 08/26 22:43
推 :推白鐵的解釋，不過我還是不懂為什麼叫我去看鐵碳平衡圖?40F 08/26 22:56
推 :好文推41F 08/26 22:56
→ :碳含量小於0.02%或高於2%叫鐵，0.02%-2%叫鋼42F 08/26 23:03
安全的不鏽鋼食器鍋具 @ 就是要"樂天"~天天快樂過生活 :: 痞客邦 PIXNET ::
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![[圖]](http://i.disp-tech.com/web/s2/pic.pimg.tw/rosalinideama_1377244101-4039524853_m.jpg)
→ :那這篇的資訊正確嗎?44F 08/26 23:04
→ :半對半誤，希望大家別貪小便宜的立意是正確的45F 08/26 23:22
推 :完全忘記含碳量範圍sorry46F 08/26 23:22
→ :bone那篇錯誤的的地方在金屬光亮，取決於表面處理
→ :同樣是304有拋光處理過就會比較亮，當然也比較貴
→ :bone那篇錯誤的的地方在金屬光亮，取決於表面處理
→ :同樣是304有拋光處理過就會比較亮，當然也比較貴
推 :謝謝回應 那還要擔心吃進過多錳的問題嗎??49F 08/27 00:51
→ :簡單來說就是不要買到非食用不銹鋼製成的餐具50F 08/27 01:13
→ :但是政府又沒規定要強制標示，也沒有人無聊拿去檢驗
→ :所以有黑心廠商投機，自然有可能吃下重金屬
→ :但是政府又沒規定要強制標示，也沒有人無聊拿去檢驗
→ :所以有黑心廠商投機，自然有可能吃下重金屬
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- 這是普遍的夜市分辨法，沃系不銹鋼磁性很弱 即使因為應變產生肥粒鐵磁性也不強 所以如果有把握分得出 鋼、鋁、電鍍製品 這三樣東西的話 磁性法是有參考價值的 這裡說的白鐵是鍍鋅鐵，但工廠裡說「白鐵仔」就是 …52F 26推
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