※ 本文為 rottenrotter.bbs. 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-05-19 05:50:31
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 魷魚的成本多少?
時間 Fri May 19 05:43:09 2017
大家晚安:^)
話說剛剛做了一葛夢，
夢到惹以前的一些事情
大概五六年前
炸魷魚這種東東
就從一般細細小小的魷魚
清一色換成那種半隻手臂粗的白色巨大魷魚腳了
現在想吃以前的小魷魚 還得要努力找一下
那種巨大魷魚腳 說來很神奇
照魷魚腳的比例來看 起碼也是半個小女孩高的大魷魚吧!
剛出現的時候卻完全不知道是什麼
即便是現在 網路上仍找不太到相關的資訊
直到之後長大了 曾在食品產業工作 才有幸跟廠商聊到這一塊
原本我認為是一般的魷魚泡了什麼發泡劑之類的
廠商說沒有沒有 他們沒泡發泡劑
我心想怎麼可能，廠商說他們一跟上游進貨 就是長這樣子
我雖然長得帥 但是並不好騙
於是跟廠商牽拖一下 哇你不給個說明 我直接丟在我們公司裏面
客人問這是什麼東西 我哪好意思講
才跟我說這是什麼東東
話說市面上有分兩種進口魷魚
一個是阿根廷魷魚
另一種就是祕魯魷魚
原本以為他們採購在豪洨我 幹祕魯阿根廷不就在隔壁
後來發現是一種「術語」
阿根廷魷魚 也有兩種 一個是可以拿來烤 裡面是白色的那種大魷魚
一般路邊賣烤魷魚都這種 大隻 有咬勁 外面還有一層紅皮
另一種是魷魚乾 發泡過了頭 會變成偏橘色的那種 比較脆 又臭臭der
如果把白色大魷魚 拿去發泡呢??
就變成現在鹽酥雞店常看到的 深海魷魚腳惹 廠商則稱 祕魯魷魚
不過當然不像魷魚乾 拿水泡就變這麼大
是用某種藥水泡的
有時候泡過了頭 那魷魚腳媽的變跟手一樣粗 超大隻
吃起來有點酸 廠商說泡太久 藥水味洗不掉
我問採購 是什麼藥水阿?
夢就醒惹QQ 早餐ㄘ什麼好呢?
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推 : 哇靠，好可怕1F 05/19 05:44
也還好 大家也吃好幾年惹
推 : 話不要只說一半吊胃口啊 ！2F 05/19 05:44
推 : 成本五塊多一點 我認識批發商3F 05/19 05:45
成本不好說喇 只能說現在賣烤魷魚 一隻賣一百 佛心價
那個腳泡一泡還可以一隻賣五十塊呢
推 : 有卦推4F 05/19 05:45
→ : 我很常吃鹽酥雞店的魷魚腳欸！跪求詳解5F 05/19 05:45
沒怎樣 現在大家都很會抓比例 所以很少看到泡過頭的巨腳
藥水也洗得差不多 反正也沒人吃出毛病
就算吃出毛病 都在鹽酥雞攤了 你也分不清楚是哪個害你生病的
4不4
※ 編輯: SenPaiCHAN (118.167.38.29), 05/19/2017 05:48:15
推 : 早餐想ㄘ炸魷魚腳了6F 05/19 05:46
→ : 放大燈啦7F 05/19 05:46
推 : 小魷魚腳真的漸漸不見 大魷魚腳口感不好...8F 05/19 05:46
推 : 等一下 所以鹽酥雞攤的魷魚是不能吃囉？9F 05/19 05:46
推 : 恁老師，我最愛點魷魚腳10F 05/19 05:47
推 : 不敢吃了...11F 05/19 05:47
推 : 還好我只舔正妹的腳12F 05/19 05:48
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