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※ 引述《beaver (海狸王)》之銘言：
: 剛剛看估狗了一下， 幹
: 原來30月齡美牛身上狂牛症
: 病區更多， 這樣屠宰過程
: 不小心沾到病菌，又吃下肚不就慘了！
: 我決定 以後不吃牛了，嚇死人了
美國在2015年已經是歸類到 風險可忽略國家(Negligible BSE risk)
現在也是
https://www.oie.int/en/animal-health-...s/bse/list-of-bse-risk-status/

台灣非狂牛症疫區 風險等級卻比美國還差？
https://www.newsmarket.com.tw/blog/77734/
 by 上下游記者郭琇真上下游記者郭琇真 on 2015 年 10 月 26 日 in 漁業養殖畜牧



    「特定風險物質」未管制 導致台灣排名較低





    OIE認為所有年齡牛隻的扁桃腺和迴腸末端以及30月齡以上牛隻的腦、眼睛、
    脊髓、頭顱和脊柱等部位稱做「特定風險物質」，這些部位容易帶有狂牛症
    的致病原「變異性普立昂蛋白」，若被人類攝食染病機率高，因此OIE認定，
    「風險已控制國家」層級的成員在去除這些特定部位後，它的牛肉是安全無

    不過台灣遲遲沒有啟動「特定風險物質」管制措施，因此屠宰場在屠宰牛隻
    時，不用特別將牛隻的腦顱、脊髓等部位去除。

        台大獸醫專業學院長周晉澄表示，台灣對牛肉進口國要求需採取「特定
        風險物質」管制措施，卻沒以同樣標準要求國內業者，雖然官方搬出「
        台灣沒有牛隻發生狂牛症」為理由，但在對等貿易上，這並無法說服國



        周晉澄說，台灣肉骨粉的處理至今尚未建立依源頭分別管控處理機制，
        牛隻死亡或屠宰後的廢棄物會送到化製廠與其他動物廢棄物混在一起做
        成肉骨粉，「但這些肉骨粉到哪裡去？」，下游追蹤管理並不清楚，即
        便我們啟動狂牛症流行病學的研究，其他管控做不好，就無法獲得國際

    美國雖列「風險可忽略國家」未必意味完全安全

    但列為「風險可忽略國家」真的代表該國牛肉安全無虞嗎？周晉澄以美國為
    例指出，美國前年曾爆發過非典型狂牛症案例，但OIE只看「典型狂牛症」（
    註），認為「非典型狂牛症」和管理沒有太大關係，因此沒有調降美國的等

    周晉澄說，非典型狂牛症目前在科學研究上仍有爭議，有一說法是「L型非典
    型狂牛症」跨物種感染障礙的屏蔽更低，人類若吃下這樣的牛肉產品，更容



    相較之下，「美國並非所有牛隻都有納入產銷履歷機制，」周晉澄說，在民
    主保護原則下，美國政府認為追溯追蹤需由畜主主動申報，因此牛肉溯源管
    理留有灰色地帶，過去便曾有美國消費者報導指出，有屠宰場回收牛舌流入

    農委會：草食動物市場太小，單獨骨粉處理有困難

    至於台灣為何不依照OIE規範採取相關管制措施，好提升為「風險可忽略國家
    」？防檢局動物防疫組組長彭明興解釋，OIE的風險等級認定和貿易有直接的
    關係，台灣牛沒有外銷的考量，也從未發生過狂牛症，再加上比起狂牛症，
    禽流感、口蹄疫等防疫工作更為重要，當時農委會在諸多因素的評估下，決
    定將人力資源放在更需要防疫的地方，目前也不會考慮再向OIE提出風險等級

    彭明興也表示，台灣牛從未發生狂牛症，台灣的牛脊髓、牛頭顱等部位自然
    沒有高風險的問題，所以不需採取「特定風險物質」管控措施。



    王忠恕解釋，台灣至今尚無法成為「風險可忽略國家」，關鍵在於沒有專為
    草食性動物的化製廠，這個問題其實已經談了7、8年，



    新聞小字典：非典型狂牛症





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