※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2011-10-27 10:34:10
看板 Food
作者 標題 [食記] 台南‧巷仔內肉圓
時間 Thu Oct 27 05:48:04 2011
消費日2011月10月26
圖文
http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1450738
在上一回吃歐司特之前,沒先查明營業時間,
到該店時離營業時間還有一段時間,於是便在開元路閒晃。
也因此發現了這家肉圓店,過程頗為有趣,今天再回到這解決晚餐。
林森路的尾端與開元路相接連,在路口正對面有一座廟宇的牌樓,
注意到了一旁有肉圓店的招牌。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b1482/5238648/200956682_x.jpg)
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b14a5/5238648/200956717_x.jpg)
走進巷內到了轉角處,又冒出了一塊招牌,
上頭有老闆的肖像,看這照片似乎有點年紀?
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b14c0/5238648/200958792_x.jpg)
繼續往前走看到了忠安宮,是一間小廟,屋頂相當漂亮,
上頭有龍有鳳有神仙,用色豐富頗為亮眼。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b1408/5238648/200956816_x.jpg)
忠安宮的左前方有一個小型資源回收站,
在這回收站前又看到一個導引的招牌,
這次的肖像就白很多。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b14e1/5238648/200956777_x.jpg)
從忠安宮的左邊小巷進入,不一會兒就看到肉圓店了,
不過不急!再來找找其它招牌看看。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b1432/5238648/200956858_x.jpg)
巷子走到底~果然又一塊招牌!
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b14b5/5238648/200957245_x.jpg)
巷子到底往左邊,到了轉角處,一間小廟旁邊
又一塊。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b1420/5238648/200957352_x.jpg)
往右走則會通到開元寺慈愛養護中心旁邊,神奇的是
該中心門口左邊也貼了一塊招牌。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b14d9/5238648/200957281_x.jpg)
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b14f9/5238648/200957313_x.jpg)
Orz........
該店位於隱密的巷弄之中,若沒在巷弄附近出入口擺招牌
確實很難讓人注意到,但竟然連養護中心門口都有辦法擺
上招牌,我實在不得不佩服這位老闆的神通廣大。
確實很難讓人注意到,但竟然連養護中心門口都有辦法擺
上招牌,我實在不得不佩服這位老闆的神通廣大。
老闆看起來很年輕,但其實賣十二年的肉圓。這肉圓店原本是由
別人開創,後來創始人收手不做,便問當時在附近麵包店打工的
老闆是否有意願接手,老闆便接了下來,一做就十二年過去了。
店原本是開在忠安宮樓牌旁的騎樓下,後來因為店租問題
別人開創,後來創始人收手不做,便問當時在附近麵包店打工的
老闆是否有意願接手,老闆便接了下來,一做就十二年過去了。
店原本是開在忠安宮樓牌旁的騎樓下,後來因為店租問題
又搬遷了幾次,最後選定在巷仔內自家的雜貨店落腳,地點
雖然不佳,但卻省了店租。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b1440/5238648/200957128_x.jpg)
價目
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b1415/5238648/200957085_x.jpg)
老闆家的八戈,打算教牠說:肉圓。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b1461/5238648/200957161_x.jpg)
巷仔內肉圓是彰化式的,一口大油鍋內滿滿都是拳頭大小的肉圓,
裡頭包裹豬前腿肉和竹筍。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b148f/5238648/200957207_x.jpg)
上桌時放在碗裡,加上醬料灑上香菜及蒜泥。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b14e7/5238648/200957039_x.jpg)
彰化肉圓個頭很大,裡面包了滿滿的肉餡,外皮十分厚實
,口感硬Q相當耐嚼,口味不會很重,雖說是油炸食物但並不會很膩口。
從肉餡的選擇感受到老闆的體貼,由於豬後腿肉肉質太硬,
上年紀的老者較咬不動,所以老闆才選用了較軟的豬前腿肉。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b1431/5238648/200957113_x.jpg)
好吃的不止是肉圓,擔仔麵也很值得一試,味道不輸給名店
,但價格卻是佛心不少。湯頭味道夠厚重,麵也很Q彈,豆芽菜
放得多,爽脆口感自是少不了,還放了些豬肉片。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b149a/5238648/200956962_x.jpg)
肉燥飯也好好吃,偏甜的豬皮肉燥很下飯,
三兩下就吃得精光。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b1459/5238648/200956897_x.jpg)
完膳後吃個小點心,現點現捏的麻薯,
嚼嚼起來軟軟ＱＱ,有自然的糯米甜味和芝麻香。
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b144f/5238648/200957143_x.jpg)
常聽到內行人是住巷仔內的,這句話很有趣也很寫實,
巷仔內往往都隱藏的我們想不到的事物,你又是否曾
發現過,如是有,那也請不藏私分享給大家吧。
巷仔內往往都隱藏的我們想不到的事物,你又是否曾
發現過,如是有,那也請不藏私分享給大家吧。
營業時間:AM10:00~PM11:00 (星期日營業至PM8:00)
地圖
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![[圖]](http://4.share.photo.xuite.net/o2095500/14b14d0/5238648/200965976_x.jpg)
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