※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-01-05 15:22:38
看板 Food
作者 標題 [食記] 日本 京都 楽庵 京料理風味的居酒屋
時間 Fri Jan 4 18:37:31 2013
餐廳名稱： 楽庵 らくあん
消費時間： 2012年/11月
地址： 京都府京都市下京区神明町241-1
電話： 075-352-5252
每人平均價位：3000~5000日幣
營業時間：17:30～23:30
休 日：星期日與假日
完整有圖無音樂網誌版
http://dodomiandlalamiao.blogspot.tw/2013/01/blog-post_4.html
![[圖]](http://3.bp.blogspot.com/-2SQydsLAbEs/UORIe2pXStI/AAAAAAAAGKY/zlUgOsSXP7c/s72-c/DSC_2459.jpg)
這次會在京都吃到京料理風味的居酒屋，完全要感謝友人的大力協助。
出發前幾天跟他說想一起吃居酒屋，結果友人就訂好了楽庵的位置
，不看評價還好，一看才知道原來在京都排名有前10，真是賺到了。
(P.S. 第六那間叫神馬，不知道有沒有人吃過，好想去喔)
京都居酒屋: http://tabelog.com/izakaya/kyoto/
京都 居酒屋ランキング [食べログ]
京都にある居酒屋のお店2,036件を一般ユーザーの口コミをもとに集計した様々なランキングから探すことができます。美味しい居酒屋のお店や、人気の居酒屋のお店が簡単に見つかります！ ...
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楽庵らくあん，這是在京都四条河原町、四条烏丸區域的居酒屋，不是大家常
去住的那間町屋和樂庵，店裡座位大多是在料理台前，直接可以跟廚師聊天，
感覺日本人喜歡這樣子的店(當然另一方面是充分的利用空間)，楽庵只有最裡
面有一些常見的座席，裝潢很樸實，但細節卻一點也不馬虎。
去住的那間町屋和樂庵，店裡座位大多是在料理台前，直接可以跟廚師聊天，
感覺日本人喜歡這樣子的店(當然另一方面是充分的利用空間)，楽庵只有最裡
面有一些常見的座席，裝潢很樸實，但細節卻一點也不馬虎。
http://tinyurl.com/a32mowm
http://tinyurl.com/b6wlmpu
![[圖]](http://4.bp.blogspot.com/-0HfJHrZzalU/UORIdSivjKI/AAAAAAAAGKI/IJ5C2fvLLBE/s640/DSC_2466.jpg)
![[圖]](http://2.bp.blogspot.com/-dPsSPfmTzME/UORIctoK5zI/AAAAAAAAGKA/RlIl-YyxAmc/s640/DSC_2465.jpg)
楽庵 らくあん這裡面讓我最最最意外的就是這兩張手寫的菜單了，這菜單是
楽庵師傅每看當日食材親手寫的，左下還有日期，真的沒想到在這裡讓我親眼
看到每日更換的手寫菜單，真是太太太太神奇了，傑克！最後這兩張菜單師傅
還送給了友人留做紀念，真是難以忘記的經驗。
楽庵師傅每看當日食材親手寫的，左下還有日期，真的沒想到在這裡讓我親眼
看到每日更換的手寫菜單，真是太太太太神奇了，傑克！最後這兩張菜單師傅
還送給了友人留做紀念，真是難以忘記的經驗。
到居酒屋當然是先來杯酒再說啦，惠比壽牌的啤酒在日本居酒屋非常常見，在
台灣相對比較少見，還不錯喝！不過重點還是擺在食物的部分，老實說，到現
在我還是對不起來菜色與菜名，只好放棄寫出每道料理的名字了。
台灣相對比較少見，還不錯喝！不過重點還是擺在食物的部分，老實說，到現
在我還是對不起來菜色與菜名，只好放棄寫出每道料理的名字了。
http://tinyurl.com/a3cj66r
![[圖]](http://1.bp.blogspot.com/-p315kXi5u2g/UORIeDLdLjI/AAAAAAAAGKQ/bPtDXWcz4iA/s640/DSC_2473.jpg)
首先我最喜歡的是這個煮蘿蔔，沒錯就是這麼簡單的東西，卻一點也不簡單。
在這個夜晚這麼多不同的料理裡，最讓我感動的就是這個煮蘿蔔，很清淡的口
味，但是大大一塊的蘿蔔卻完全的入味，而且並不會因為太大塊而覺得纖維太
多太老，更重要的是完全的有煮軟(爛)，湯頭有淡淡的甜味，喝完一點也沒感
覺有味素的口渴感，加上上面的魚片，清淡的口味卻有非常驚艷的風味，平凡
中又顯得不平凡。
在這個夜晚這麼多不同的料理裡，最讓我感動的就是這個煮蘿蔔，很清淡的口
味，但是大大一塊的蘿蔔卻完全的入味，而且並不會因為太大塊而覺得纖維太
多太老，更重要的是完全的有煮軟(爛)，湯頭有淡淡的甜味，喝完一點也沒感
覺有味素的口渴感，加上上面的魚片，清淡的口味卻有非常驚艷的風味，平凡
中又顯得不平凡。
http://tinyurl.com/bjsm9xq
![[圖]](http://4.bp.blogspot.com/-AG_TaUzkQag/UORIgmCvyuI/AAAAAAAAGKo/kII_CmG8O_g/s640/DSC_2475.jpg)
這盤生魚片端上來的時候也讓我眼睛一亮，一眼望去就是秋天的感覺，正好我
們在紅葉的季節再度拜訪京都，所以分外有感覺，其實我覺得光擺盤就是一種
藝術。原諒我，除了鮭魚鮪魚蝦子外，其他的魚肉我都叫不出名字，無法寫出
心中的感想。
們在紅葉的季節再度拜訪京都，所以分外有感覺，其實我覺得光擺盤就是一種
藝術。原諒我，除了鮭魚鮪魚蝦子外，其他的魚肉我都叫不出名字，無法寫出
心中的感想。
秋天的螃蟹也是重點之一，雖然不像帝王蟹那樣靠巨大的身軀，楽庵的這盤螃
蟹雖然不大，可是味道相當鮮美，蟹黃蟹膏更是美味，蟹卵更是一顆都不想放
過。
蟹雖然不大，可是味道相當鮮美，蟹黃蟹膏更是美味，蟹卵更是一顆都不想放
過。
http://tinyurl.com/b695l9m
![[圖]](http://4.bp.blogspot.com/-ynfg8qgbVX0/UORImyrPkFI/AAAAAAAAGLo/lfw1W0FHDXc/s640/DSC_2489.jpg)
這是我另一個印象深刻的料理，應該就是類似豆腐揚的東西，如果我們拿在
7-11賣的那種豆腐揚來覺得這沒什麼那就大錯特錯了。跟先前的煮蘿蔔一樣，
看似平凡卻不平凡，裡面的豆腐料超級超級嫩，而且覺對不是去超市買的那種
機器製嫩豆腐，完全不一樣的感覺，而微焦的外皮那一層卻有不同的層次。
看似平凡卻不平凡，裡面的豆腐料超級超級嫩，而且覺對不是去超市買的那種
機器製嫩豆腐，完全不一樣的感覺，而微焦的外皮那一層卻有不同的層次。
http://tinyurl.com/b2oxho5
http://tinyurl.com/bdz7h4d
![[圖]](http://3.bp.blogspot.com/-A7UChVR0QNA/UORIlV2LzMI/AAAAAAAAGLY/xL7s6ZoZkD8/s640/DSC_2482.jpg)
![[圖]](http://4.bp.blogspot.com/-3hCDwEIGSdA/UORIlxUBAaI/AAAAAAAAGLg/j2TW-_ASM1w/s640/DSC_2485.jpg)
這份鰻魚會送上炭火爐讓我們自己烤，真是這輩子第一次烤鰻魚，我想除非我
變鰻魚飯師傅不然下次要烤鰻魚不知道要多久後了。
http://tinyurl.com/b23megf
![[圖]](http://2.bp.blogspot.com/-6ZOAGjW1LVo/UORIpC-ukXI/AAAAAAAAGMA/Gn86nnAkwzA/s640/DSC_2493.jpg)
最後收尾的是一份蔬菜與菇的羹(完全不知道對應菜單的哪一份)
，心中的感想只有一個，料理不僅要好吃，更要漂亮，簡簡單單的料理可以做
的配色超好看又好吃真的很不簡單，我想這是京料理想要傳達的以五感來享受
料理的精神吧。
的配色超好看又好吃真的很不簡單，我想這是京料理想要傳達的以五感來享受
料理的精神吧。
幾杯各種酒之後，我也漸漸醉了，這次的追紅葉的行程短短幾天就要結束，隔
天就要回台灣。京都，下次見。
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