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作者 標題 [新聞] CNN評選最佳連鎖店 鼎泰豐 全球第二 僅輸7-11 打敗麥當勞 星
時間 Sat Sep 28 08:07:08 2013
CNN評選最佳連鎖店 鼎泰豐 全球第二
僅輸7-11 打敗麥當勞 星巴克
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CNN評選最佳連鎖店 鼎泰豐 全球第二 | 蘋果日報
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【綜合報導】美國有線電視新聞網（CNN）前天評選出全球20家對旅客而言最讚的連鎖企業，第一名是7-ELEVEn便利商店，締造華人世界小籠包傳奇的台灣鼎泰豐，打敗麥當勞、星巴克、摩斯漢堡、肯德基等國際知名連鎖店，獲得第二名殊榮。CNN對鼎泰豐讚譽有加，指鼎泰豐「把簡單的小籠包昇華到極致」。 ...
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【綜合報導】美國有線電視新聞網（CNN）前天評選出全球20家對旅客而言最讚的連鎖企業，第一名是7-ELEVEn便利商店，締造華人世界小籠包傳奇的台灣鼎泰豐，打敗麥當勞、星巴克、摩斯漢堡、肯德基等國際知名連鎖店，獲得第二名殊榮。CNN對鼎泰豐讚譽有加，指鼎泰豐「把簡單的小籠包昇華到極致」。
http://tinyurl.com/kt5t38q
鼎泰豐被CNN選為全球第二佳連鎖店，其台北101分店昨有許多外國遊客光顧。葉志明攝
鼎泰豐有55年歷史，最初是台北市信義路一個小油行，1972年起兼賣小籠包，從此發跡，現在全球有88家店，去年台灣9家店營業額達19億元，國外分店僅新加坡17家店，去年營業額即高達18億元。
不過，與全球有5萬254個據點的7-ELEVEn，以及全球有逾3萬4000個據點、獲CNN評選為第三名的麥當勞相比，鼎泰豐的分店數小巫見大巫，它卻脫穎而出，非常難得，是道道地地的台灣之光。
讚小籠包皮薄透明
這項評選是由負責旅遊報導的CNN Travel員工票選，評選標準除了店家服務內容，還有招牌是否容易辨識，以及產品的品質保證。
CNN說，這些員工到處旅行，上榜的商店對他們來說像是荒漠甘泉，是他們熟悉的商店，也是「感謝老天爺！我知道這裡有乾淨廁所」的地方。
CNN盛讚鼎泰豐的小籠包手藝，指其餡皮「皮薄透明，看得到裡面放了什麼東西」，且鼎泰豐在香港的兩家分店還獲得法國米其林餐飲指南一星級的肯定。
http://tinyurl.com/k26gmd9
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「最佳7-11在日本」
至於7-ELEVEn便利商店獲選第一的理由是很好找，幾乎到處都看得到，儘管7-ELEVEn源自美國，CNN卻認為最讚的7-ELEVEn是在日本。
第三名的麥當勞以服務取勝，「連只是去借個廁所，店員也會打招呼。」
排名第六的摩斯漢堡價格雖比麥當勞貴一倍多，但以米製漢堡擄獲消費者。肯德基則是提供「易於分享，品質穩定，容易帶著到處走」的炸雞桶。
鼎泰豐董事長楊紀華昨對CNN的肯定感到欣慰，他說，鼎泰豐非常努力地維持各分店餐點和服務的品質，「品牌得來不易，做老闆的很用心在做，每一名同仁也很認真」。
http://tinyurl.com/mnjntx4
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中式快餐也有契機
自助旅遊達人古鎮榮指，鼎泰豐口味好，品質一致，外國人很驚嘆鼎泰豐「每個小籠包用人工包的，還能做得一模一樣」。
飲食文化專家焦桐說：「鼎泰豐知名度很高，獲選並不意外。」他認為，台灣的刈包、大腸包小腸、豆漿等「中式快餐」，其實也有機會經營出全球知名品牌。
《蘋果》昨傍晚用餐時間直擊鼎泰豐台北101店，餐廳門口大排長龍，有近百顧客候位。鼎泰豐營運部餐飲組長黃冠霖說，平日每天來客數兩千餘人，假日逾3千人，要同仁一直保持微笑，當然很累，但能獲CNN評第二名很興奮，工作被肯定很有成就感。
來自美國德州的Scott曾到過北京、上海及台北101鼎泰豐用餐。他昨在101店受訪時說，超愛1籠10顆200元的豬肉小籠包和1碗160元的蝦肉餛飩麵，101店服務管理很好，他印象最深刻。
http://tinyurl.com/l9wmeou
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顧客：味美服務優
來自美國芝加哥的Brian與他10名同學到101店用餐，他說最愛1籠10顆320元的絲瓜蝦仁小籠包，吃得到絲瓜的清甜，服務也一流，需要加茶水時，不用舉手，服務人員就自動斟滿。
喜歡小籠包的香港客韓小姐說，香港鼎泰豐也要排隊，香港美食多，當地鼎泰豐能做到讓消費者排隊不容易。26歲的台灣顧客魏小姐說，最愛最頂級的1籠5顆450元松露口味小籠包，味道特別。她最喜歡信義路永康街的鼎泰豐老店，但常要排隊，她索性外帶，在店門口吃。
http://tinyurl.com/kpxctfj
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鼎泰豐 小檔案
★創立時間：
．1958年於台北市信義路開設油行
．1972年開始賣小籠包
★創辦人：楊秉彝（音同宜）
★董事長：楊紀華
★公司規模：台灣9家店，中國20家、新加坡17家、日本13家、香港2家，美國、南韓等各有據點，全球共88家
★員工數：台灣1522人，國外未統計
★營業額：
．國內去年業績19億元，信義路老店業績最好，月平均3千萬元
．新加坡一年業績18億元；其餘待確認
★餐廳評比：
．1993：美國《紐約時報》評選世界十大美食餐廳
．2009：獲選台北市城市代表名店
．2009：上海鼎泰豐新天地店獲《The Miele Guide 2009/2010》評選為亞洲最佳餐廳之一
．2009年~2012年，鼎泰豐香港分店獲米其林一星評價
資料來源：《蘋果》資料室、鼎泰豐
http://tinyurl.com/k5phvrr
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◆ From: 218.173.176.51
推 :薪水就樂勝一堆工作1F 09/28 08:07
推 :五樓頂子宮2F 09/28 08:08
推 :王品集團沒上榜 戴董表示:3F 09/28 08:08
推 :炒飯很好吃4F 09/28 08:09
推 :qn在我上面5F 09/28 08:09
推 :麥當勞全世界服務態度差很多耶如何比較6F 09/28 08:09
→ :qn 早安
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→ : 南部人快來噓8F 09/28 08:10
推 :早安矽谷哥9F 09/28 08:11
推 :qn 安安10F 09/28 08:11
推 :qn早啊~11F 09/28 08:12
推 :五樓頂到哪了12F 09/28 08:13
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→ :炒飯感覺一般般，沒到特別好吃...給85分16F 09/28 08:17
推 :又要大賺了17F 09/28 08:19
推 :除小籠包外是豆沙包和雞湯比較好吃吧，優於一般店家18F 09/28 08:19
噓 :餓了……19F 09/28 08:23
推 :絲瓜小籠包好吃 炒飯我覺得還好 雞湯的湯很不錯20F 09/28 08:26
推 :魯蛇家巷口的小龍包快來挑戰啊......21F 09/28 08:29
推 :服務越來越退步...22F 09/28 08:30
推 :第一名是7-ELEVEn便利商店 八卦反推-4到人家拿第一名了23F 09/28 08:31
→ :真的是反指標 以後都要反哪間 記得叫鄉民去支持
→ :真的是反指標 以後都要反哪間 記得叫鄉民去支持
→ :新加坡這小地方 都可以有17家 台灣卻只有9家25F 09/28 08:33
推 :讚 比某王晶好多了26F 09/28 08:33
推 :qn我愛你!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!27F 09/28 08:35
→ :就是皮比較薄 炒飯好吃 唯一要挑的地方就是太貴惹><28F 09/28 08:35
推 :qn愛炒飯29F 09/28 08:38
推 :-4是全球的 真的以為靠台灣化工廠可以拿到第一?30F 09/28 08:42
推 :17家營業額18億 台灣9家營業額19億 是說台灣貴一倍嗎?31F 09/28 08:45
推 :不錯啊 又一個台灣之光32F 09/28 08:47
推 :他們薪資好像很高33F 09/28 09:04
推 :雞湯很好喝34F 09/28 09:20
→ :正指標的邏輯總令人嘆為觀止
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推 :因為新加坡遊客多啊，鼎泰豐靠老外消費36F 09/28 09:22
→ :7-11源自美國已經倒了 現在是日本公司好嗎37F 09/28 09:59
推 :人家說的是日本7-11 不是台灣的38F 09/28 10:00
推 :全球稱讚 鄉民嫌爛 是世界問題還是阿宅問題39F 09/28 10:09
→ :其實 雞湯 小籠包才是鼎的招牌
→ :炒飯是不知道為什麼紅起來的
→ :近期擔擔麵 紅油抄手都不錯
→ :其實 雞湯 小籠包才是鼎的招牌
→ :炒飯是不知道為什麼紅起來的
→ :近期擔擔麵 紅油抄手都不錯
→ :雞湯小籠包不錯 炒飯真的挺普通的 自己炒都比較合口味43F 09/28 10:25
推 :鼎泰豐最好吃的其實是炒飯，其次是抄手44F 09/28 11:08
推 :日本的小七店員還跟我鞠躬，我只是買一瓶￥103的麥茶45F 09/28 12:38
推 :鼎泰豐真的是為台灣爭光 鼎泰豐是台灣的驕傲46F 09/28 13:48
推 :說反指標真是顯露自己無知 7-11這品牌又不是統一獨有
推 :說反指標真是顯露自己無知 7-11這品牌又不是統一獨有
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